Nejčastěji jsou zakoupené produkty pečlivě uloženy v chladničce. Zdá se, že je vše v pořádku, ne nadarmo existují police, zásuvky a čerstvá komora. Ano, vývojáři domácích spotřebičů vytvořili všechny podmínky, ve kterých zásoby potravin zůstávají čerstvé po dlouhou dobu. Existuje však zelenina, ovoce a mnoho dalšího, které se neuchovává v lednici, aby nezkazilo chuť a samotný produkt. Food.ru shromáždilo 15 potravin, které by se neměly uchovávat v lednici.
1. Zlato
Med se po vložení do lednice nezkazí, ale zcukernatí a bude méně viskózní, což znamená, že nebude vhodný pro přípravu mnoha pokrmů.
Tento přírodní produkt nemění svou chuť po léta, pokud jej uchováváte ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem a umístíte jej do kuchyňské skříňky. Je důležité, aby dóza nebyla vystavena přímému slunečnímu záření a teplota byla maximálně 25 stupňů. Zpravidla, když je v místnosti větší teplo, med se odděluje, ale hlavně ztrácí léčivý účinek.
2. Rajčata
Rajčata trpí chladem více než jakákoli jiná zelenina: slupka rychle chřadne, dužnina se uvolňuje, protože se vlivem nízkých teplot ničí buněčné membrány. Chuť a vůně se mění k horšímu.
Škodlivě na výrobky působí nejen nízké teploty, ale i uzavřený prostor – nedochází v něm k dostatečné cirkulaci vzduchu.
Zralá rajčata je lepší skladovat na tmavém a suchém místě při pokojové teplotě, vložit je do misky nebo papírového sáčku a mírně nezralá – na parapet, kde dosáhnou požadovaného stavu.
3. Lilek
Chlad je pro lilek škodlivý kvůli obsahu vlhkosti. Při teplotách pod 10 stupňů tato zelenina ztrácí své prospěšné vlastnosti. Samozřejmě ho můžete použít na vaření, ale dužina nebude elastická a šťavnatá a tělo nedostane vitamíny a mikroelementy, které by lilek mohl poskytnout.
4. Brambor
Nejlepším místem pro skladování brambor je tmavý sklep, vždy suchý, s teplotou 4-6 stupňů a dobrou cirkulací vzduchu.
Jak vidíte, lednička nesplňuje všechny uvedené požadavky: má vysokou úroveň vlhkosti a uzavřený prostor. Pokud je navíc teplota pod stanoveným rozmezím, škrob v hlízách se přemění na glukózu a pokrmy z brambor budou nepříjemně sladké.
5. Mrkev
Tato zelenina by se neměla dávat do lednice kvůli kondenzaci, která se tvoří na stěnách. Vlivem vlhkosti mrkev vodnatí, začne rychleji hnít a zkracuje se její trvanlivost.
Dobrým způsobem, jak uchovat zdravou zeleninu, je umístit ji do papírových nebo plátěných sáčků a umístit na suché místo se stálým přístupem čerstvého vzduchu. Nejlepší je ale uchovávat mrkev v krabici se suchým pískem.
6. Cibule a česnek
Cibule a česnek jsou již dlouho známé jako rostlinné antimikrobiální a antivirové „dělostřelectvo“ – obsahují mnoho fytoncidů. Díky těmto těkavým látkám cibule a česnek rychle předávají svůj pach ostatním produktům. Samy snadno absorbují vlhkost a v důsledku toho měknou a hnijí. Skladujte je proto v suchu a odděleně od ostatní zeleniny, nejlépe zavěšené v sítích.
7. Plody s měkkou dužninou
Jedná se o sezónní a exotické ovoce: meruňky, avokádo, banány, kiwi, mango, broskve, švestky a další. Jejich chuť se výrazně zhoršuje při dlouhodobém skladování při nízkých teplotách a vysoké vlhkosti. Pokud nejsou plody dostatečně zralé, chlad zpomalí i jejich proces zrání.
Mnoho oblíbeného ovoce a zeleniny, jako jsou jablka, banány, hrušky, rajčata a papriky, emituje ethylen. Urychluje kažení jiného ovoce. Proto je správné skladovat rostlinné produkty odděleně od sebe.
Zralé plody je třeba sníst rychle, jinak se zkazí, nepomůže ani chlad. Pokud je jich příliš mnoho, můžete je nakrájet na kousky a zamrazit, abyste si později vyrobili domácí limonády nebo uvařili kompoty. Nebo si připravte báječné sorbety z čerstvého ovoce.
8. Melouny
Čím nižší teplota, tím horší je udržení vitamínů v melounech, zejména betakarotenu. Do lednice je přípustné dát pouze nakrájený meloun nebo meloun a i to jen na pár hodin. A nezapomeňte řez zakrýt potravinářskou fólií, aby byla dužnina lépe chráněna.
9. Citrus
Do této skupiny patří pomeranč, grapefruit, klementinka, kumquat, limetka, citron, mandarinka, pomelo a další. Navzdory tomu, že patří ke stejnému druhu, takové ovoce by nemělo být skladováno společně – to způsobí, že se rychleji kazí. Chlad je pro ně také kontraindikován: nízké teploty způsobují, že porézní kůra citrusových plodů se pokryje bělavými skvrnami a dužina rychle vybledne.
Ovoce je nejlepší skladovat na chladném a tmavém místě. A snězte to co nejrychleji.
10. Čerstvé bylinky
Zelení – kopr, petržel, zelená cibule, koriandr – jsou dobré čerstvé. Pokud je ho příliš mnoho, nemá smysl ho dávat do lednice: stejně ho nestihnete spotřebovat.
Malé množství zeleně lze zabalit do papíru nebo lněného ubrousku a umístit do spodní zásuvky pod skleněnou polici.
Výjimkou z tohoto přísného pravidla je bazalka. V chladu téměř okamžitě vadne, i když je zabalený do látky nebo papíru.
Větší objem bylinek je lepší zamrazit, po umytí, osušení ubrouskem a nasekání nadrobno.
11. Konzervovaná zelenina
Do lednice nemá smysl dávat uzavřené plechovky zavařenin, jen vám budou zbytečně zabírat místo. Ocet, sůl a cukr dokonale konzervují potraviny. Obsah otevřené sklenice je ale nutné sníst maximálně do 3 dnů, jinak se vytvoří plíseň. Totéž se stane se zeleninou při dlouhodobém skladování v lednici.
Ocet také slouží jako konzervant pro různé omáčky, jako je majonéza a kečup. To znamená, že byste s nimi měli zacházet stejně jako s solenými a nakládanými potravinami.
12. Koření
Lednička „ukradne“ jas aroma z koření, jiné produkty se mohou nasytit kořeněnými pachy, což není vždy vhodné. Je pravda, že existují docela perzistentní koření, která si zachovají své původní vlastnosti i při 4 stupních nad nulou, například paprika, chilli paprička.
13. Čokoláda
Při vystavení nízkým teplotám se část glukózy v čokoládě přemění na bílý povlak. To neovlivní chuť a vůni, ale vzhled bude méně chutný.
Pokud se dlaždice roztavily, můžete je umístit do chladu. Jen to tam nenechávejte příliš dlouho. Stačí půl hodiny, pak se krásná barva čokolády nepoškodí.
14. Káva a čaj
Skladování zrn a mleté kávy, stejně jako čajových lístků v lednici, je škodlivé – tyto produkty absorbují zbytečnou vlhkost a ztrácejí bohatost svého aroma. Káva může být zmrazena, ale ne déle než měsíc.
15. Pekařské výrobky
Výrobky z mouky také absorbují vlhkost a cizí pachy. Pokud se z nějakého důvodu peče příliš mnoho, můžete jej zmrazit a v případě potřeby ohřát v mikrovlnné troubě.
Co se dá dělat?
Nakupujte produkty uvedené v tomto top seznamu přesně v množství, které potřebujete, abyste neřešili problém, kde a jak je uložit.
A nezapomeňte, že všechny produkty lze objednat v mobilní aplikaci Pyaterochka. Vše, co potřebujete, vám doručí do 45 minut!
Aby vaše chladnička Hitachi fungovala co nejdéle, musíte se seznámit s pravidly jejího provozu. Každý ví, že do něj nemůžete vkládat horké nádobí ani nechat otevřené dveře. Bohužel málokdo si uvědomuje, že mnoho potravin by se nemělo skladovat v lednici. Některé z nich mohou minimálně získat nepříjemné vlastnosti, nebo se dokonce velmi rychle kazit.
Co nelze skladovat v lednici
Lidé jsou zvyklí dávat do lednice a mrazáku cokoli – hotové první a druhé chody, ryby, ovoce a zeleninu, sladkosti. Neuvědomují si, že mnoho potravin není uloženo v lednici. Nízké teploty však výrazně kazí vzhled a kvalitu mnoha produktů.
Jaké ovoce by se nemělo skladovat?
Tropické ovoce:
- melouny
- papája
- kiwi
- banány
- citrusových plodů
Typické „naše“ ovoce také nemá moc rádo chlad:
- jablka
- hrušky
- meruňky
- broskve
- švestky
- třešeň
Jakou zeleninu nelze skladovat
Tradiční zelenina:
- lilek
- cuketa
- rajčata
- okurky
- mrkev
- řepa
- brambory
houby
Nejsou uloženy v běžné chladničce. Rychle se kazící produkt je lepší umístit do zóny čerstvosti, která je k dispozici v chladničce Hitachi R-W660PUC7GBE.
Zeleň
Chcete-li prodloužit životnost bazalky, kopru nebo petržele, musíte je nejprve ponořit s čerstvě naříznutými konci stonků do sklenice s vodou a teprve poté je položit na polici.
Další potraviny, které by neměly být chlazeny:
Čokoláda a čokolády
Na jejich povrchu se objeví bělavý povlak, což naznačuje přítomnost kakaového másla ve směsi. Neovlivňuje chuť, ale výrazně kazí vzhled.
Pekařské výrobky
Hospodyňky často ukládají nepoužité bochníky nebo rohlíky přímo na polici chladničky. Například u modelu Hitachi R-BG410PUC6GS s funkcí No Frost chléb rychle oschne. Zabalené v potravinářské fólii nebo plastovém sáčku může zplesnivět.
Káva
Z nějakého důvodu se věří, že káva si své prospěšné látky uchovává déle v lednici. Ve skutečnosti to není pravda. Káva velmi rychle absorbuje cizí pachy a vlhkost.
Nakládané okurky, omáčky, kečupy a máslo
Uzavřené sklenice a obaly obsahující konzervační látky (sůl, ocet, hořčice) spolehlivě chrání konzervy před zkažením. Olivový olej – při nízkých teplotách vypadávají vločky.
Co nelze uložit do mrazáku?
V chladničkách Hitachi, například R-V660PUC7BBK, se doporučuje neskladovat v mrazáku vejce, bílé zelí, syrové brambory a další škrobovou zeleninu, banány a cukrovinky. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel maximalizujete množství vitamínů a živin v jídle a vyhnete se otravě jídlem.
Jaké potraviny lze uchovávat v chladničce
- vývary a první chody
- přílohy, smažené nebo dušené maso, ryby (v hrncích nebo podnosech, nádobách s pokličkou)
- máslo, margarín
- fermentované mléčné výrobky (v souladu s dobou trvání a podmínkami skladování)
- яйца
- solené nebo uzené sádlo, klobása, hrudí
- brambory
- v zóně nulové čerstvosti – chlazené ryby a maso, houby
Jaké potraviny lze uchovávat v mrazničce?
Jsou potraviny, které nelze v lednici dlouhodobě skladovat. Maso, ryby, kuřecí maso, některé druhy rychle vychlazené čerstvé zeleniny a ovoce, kopr a šťovík se v mrazáku nezkazí. Některé produkty vyžadují předběžnou úpravu. Před vložením brokolice do mrazáku je potřeba ji lehce povařit, stejně jako žampiony.
- Vedle sebe
- Dvojité dveře (horní mraznička)
- Dvojité dveře (spodní mrazák)
- Vícedveřový
