Slovo „salát“ v ruštině má dvojí význam. Ale ať už se používá jakýkoli význam, nejlepší přídomek je „čerstvý“. Přesně takový by salát měl být, a to znamená bezvadný v kvalitě.
Vzhledem k tomu, že na vzhled a nutriční hodnotu salátu jsou kladeny vysoké nároky, je nutné důsledně dodržovat pravidla zemědělské techniky. Pro získání kvalitní sklizně této choulostivé plodiny zemědělci v poslední době používají kryty z netkaného materiálu (Agril, Spunbond, Lutrasil). „Netkanina“ umožňuje průchod vzduchu a částečně světla a umožňuje udržovat teplotu o několik stupňů vyšší než na otevřeném prostranství (pro časnou sklizeň).
V létě lehký kryt pomáhá vyhnout se spálení a udržovat nízkou vzdušnou vlhkost kolem rostlin.
Salát lze pěstovat dvěma způsoby: přímým výsevem do volné půdy nebo přes sazenice.
Nejlepšími salátovými předchůdci jsou okurky, rané bílé zelí, rajčata, mrkev, celer, ředkvičky a petržel na zelené.
Příprava půdy pro salát začíná podzimní orbou. Na jaře se půda kypři, aby se udržela vláha, spolu s kypřením lze provést i válcování, aby se povrch pole urovnal. Hnojivý systém zahrnuje základní, předseť a hnojení během vegetace.
Na podzim se jako organická hnojiva k orbě aplikuje poloshnilý hnůj nebo kompost z kejdy, rašeliny a rostlinných zbytků. Dobrého účinku lze dosáhnout použitím ptačího trusu, zejména s přídavkem 3-5% superfosfátu.
Dávka tohoto hnojiva jako hlavního je od 0,5 do 1 kg/m2, při hnojení se ředí vodou v poměru 1:10. Množství minerálních hnojiv závisí na typu půdy. Obvykle se 2/3 normy těchto hnojiv aplikují na podzim pro podzimní orbu a 1/3 na jaře během výsadby a jako vrchní hnojení. Fosforo-draselná hnojiva se aplikují na podzim, dusíkatá na jaře.
Jako fosfátová hnojiva se obvykle používá jednoduchý a dvojitý superfosfát a jako draselná hnojiva síran draselný a draselná sůl. Nejběžnějšími dusíkatými hnojivy jsou dusičnan amonný a močovina. Používají se také komplexní minerální hnojiva: nitrofoska, ammofos, diammofos.
Salát se vysévá, když půda dosáhne fyzické zralosti. Nejlepší je zasít kalibrovaná semena, což umožňuje získat vysoký výnos. Při ručním výsevu se pro urychlení klíčení doporučuje semena 3-4 dny před výsevem namočit do vody (pokud nejsou pokryta speciálním nátěrem).
Poté se suší do sypkého stavu.Semena se vysévají na vzdálenost řádků 25-30 cm.Výsevek je 0,2-0,3 g na 1 m2. Když se objeví první pravý list, rostliny se prořídnou, přičemž mezi nimi zůstane 4-5 cm v řadě. Po objevení 4-6 listů je nutné druhé ztenčení na vzdálenost mezi rostlinami v řadě 25-30 cm Na 1 m2 by mělo být 10-12 rostlin. Když se objeví sazenice, je vhodné uvolnit půdu.
K zavlažování hlávkového salátu je lepší použít systém kapkové závlahy.
Vzhledem k tomu, že na začátku jara dochází během dne k prudkým změnám teploty, pro vytvoření optimálních podmínek je lepší pěstovat salát ve skleníku nebo používat levné rámové přístřešky vyrobené z netkaného materiálu. Výška tunelů by měla být 50-60 cm.
Podle kanadských vědců pěstování salátu pod krytem brzy na jaře chrání rostliny před chladem, urychluje jejich růst a snižuje počet mšic, které padají na salát.
Podle výsledků výzkumu brazilských vědců pomáhá používání rámových přístřešků z netkaného materiálu v horkém počasí chránit úrodu před přímým slunečním zářením, udržovat vlhkost půdy a zvýšenou koncentraci oxidu uhličitého v prostoru kolem rostlin.
Zvýšená koncentrace oxidu uhličitého v kombinaci s vysokou teplotou a dostatečným osvětlením zvyšuje rychlost fotosyntézy, což má pozitivní vliv na rychlost růstu rostlin. Nástup technické zralosti nastává rychleji a výnos se zvyšuje.
Alexey Baranov, kandidát biologických věd, výzkumný pracovník NIIOZG (Výzkumný ústav pro pěstování zeleniny v chráněné půdě)
Čerstvý salát může být zdrojem vitamínů a cenných mikroelementů po celý rok. Hodí se do mnoha dietních a gurmánských pokrmů a lze jej použít pro pěstování ze semen na parapetu i ve volné půdě. Náš článek obsahuje informace o.
Čerstvý salát může být zdrojem vitamínů a cenných mikroelementů po celý rok. Hodí se do mnoha dietních a gurmánských pokrmů a lze jej použít pro pěstování ze semen na parapetu i ve volné půdě. Náš článek obsahuje informace o výhodách a odrůdách salátu, doporučení pro výsadbu a péči o rostliny.
Výhody salátu
Listy salátu různých odrůd obsahují téměř celou řadu vitamínů B, retinol, kyselinu askorbovou, listovou a nikotinovou, fylochinon, stejně jako mikroelementy, jako je měď a draslík, železo a zinek, polysacharidy a další makroelementy. Toto složení určuje přínos salátu pro lidské zdraví. Jeho pravidelná konzumace zlepšuje činnost trávicího systému a podporuje hubnutí, stabilizuje řadu krevních parametrů u diabetes mellitus, obnovuje a podporuje činnost imunitního systému. Salát také příznivě působí na nervový a reprodukční systém a podle odrůdy může působit močopudně.
Odrůdy
Odrůdy hlávkového salátu se liší tvarem ovoce, dobou zrání a dalšími vlastnostmi, i když obecně jsou způsoby výsadby a jejich použití k jídlu totožné. Existují odrůdy:
• listnaté – relativně nenáročné odrůdy s listovou růžicí („Lolla Rossa“, „Dubachek“, „Moskovsky Greenhouse“);
• polohlavé – listy tvoří tzv. nepravou hlávku zelí, oblíbenou odrůdou je „Odessky Kucheryavets“;
• zelí – listy rostlin těchto odrůd, mezi něž patří například „Iceberg“, „Rosemery“ a „Traper“, tvoří hlávku zelí;
• římský (římský) – mají podlouhlé hlávky zelí.
Jak pěstovat salát ze semen na parapetu
Pro kvalitní pěstování listového salátu na parapetu ze semen se nejlépe hodí odrůdy specializované na domácí podmínky. Pokud nechcete zacházet do podrobností, můžete si v obchodě koupit jakoukoli ranou odrůdu – pokud budete dodržovat jednoduchá doporučení, zakoření se a přinese dobrou sklizeň ve vašem bytě. První podmínkou jsou pohodlné „klimatické“ podmínky: salát lze sázet po celý rok, „miluje“ hodně světla, snese relativně nízké teploty, ale špatně snáší horko a sucho. V zimní sezóně se budete muset postarat o osvětlení pomocí fytolamp. Pro domácí výsadbu budete potřebovat:
• nádoby nebo keramické nádoby;
• půda, hnojiva;
• polyetylen k vytvoření skleníkového efektu;
• lahvička s rozprašovačem;
• fytolampy – volitelné.
Nejlepší zeminu získáte smícháním 1 dílu vermikompostu a 2 dílů kokosového vlákna. Alternativní možností je směs kompostové zeminy, shnilého hnoje, rašeliny a zahradní zeminy ve stejném poměru. Nitrophoska, močovina a popel obohatí půdu a sklizeň může být sklizena rychleji. Nádoba na pěstování salátu ze semínek na parapetu by měla mít objem alespoň 1-2 litry. Optimálním materiálem je plast, který na rozdíl od keramiky neabsorbuje vlhkost a rostlinu dehydratuje. Na dně hrnce je položena drenážní vrstva. Zemina se nalije do celé výšky hrnce, můžete nechat 2-3 cm nahoře k okraji. Ve navlhčené půdě se vytvoří otvory o hloubce 1 cm, do kterých se umístí semena, která se předtím na několik hodin namočí ve slabém roztoku manganistanu draselného. Než se objeví první výhonky, květináč je pokryt celofánem.
Ideální teplota pro klíčení a pěstování je 20 stupňů, takže během topné sezóny by měl být květináč držen dál od topidel a radiátorů. Půdu je třeba pravidelně zalévat a listy navlhčit rozprašovačem. První sklizeň bude připravena za 3-5 týdnů.
Výsadba semen salátu v otevřeném terénu
Salát můžete pěstovat ze semen ve volné půdě paralelně s jinými zahradními bylinkami. Nejlepší půda pro takovou plodinu bude ta, na které dříve rostly brambory, zelí, rajčata nebo papriky. „Sousedy“ salátu mohou být okurky, fazole, ředkvičky a cibule svou vůní odpuzují škůdce z rostliny.
Na podzim je nutné připravit půdu pro výsadbu: po přidání humusu jsou postele vykopány. Nejvhodnější dobou pro výsev je druhá polovina jara, kdy nehrozí mrazíky. V zahradním záhonu musíte vytvořit drážky až do hloubky 1 cm, přičemž mezi nimi ponechejte vzdálenost 15–20 cm. Semena se rozkládají v krocích po 1–1,5 cm a důkladně se zalévají. Fólie, která pokryje záhony na několik dní, pomůže urychlit klíčení salátu. K péči o rostlinu v otevřeném terénu potřebujete pravidelné zavlažování, uvolňování, pletí a včasné odstraňování plevele. Výsadbu salátu na otevřeném prostranství se semeny lze provádět po celé léto v intervalech 2 týdnů: tímto způsobem získáte sklizeň čerstvé zeleniny až do podzimu.
