Zázvor je stálezelená trvalka původem z Asie. Existuje mnoho odrůd zázvoru. Jen málo z nich se však pěstuje. Liší se štiplavostí chuti, vůní a velikostí. Zázvor je léčivá rostlina, která má řadu prospěšných vlastností. Konzumuje se čerstvá, sušená a nakládaná.
Výška rostliny může dosáhnout jednoho a půl metru. Listy jsou úzké, špičaté a dlouhé (až 20 cm). V přírodě zázvor kvete žlutě, červeně nebo fialově. Má velmi zajímavý květ. Ale to není skutečná hodnota rostliny. Zázvor je známý svým oddenkem.
Tento nenápadně vypadající kořen má řadu léčivých vlastností. Je ceněna jako léčivá i jako aromatická kořenící rostlina. Kořen zázvoru se často vyskytuje v mnoha léčivých čajích, včetně těch na hubnutí. A samozřejmě kořen zázvoru je vynikající koření, které se hodí k přípravě nejrůznějších pokrmů, nápojů a sladkostí. Vyrábí se z něj různé tinktury, pivo, likéry, kandované ovoce, omáčky a džemy. Přidává se do pečiva a masitých pokrmů. A samozřejmě se používá k léčebným účelům v boji proti mnoha onemocněním.
O blahodárných vlastnostech zázvoru se dají vytvářet legendy. Při sledování historie tohoto kořene si lze všimnout, že téměř každá generace objevila stále více užitečných vlastností. Výsledkem bylo silné přesvědčení, že zázvor je téměř všelékem na všechny nemoci. A to není daleko od pravdy.
Složení zázvoru
Příznivé vlastnosti zázvoru jsou z velké části vysvětleny jeho bohatým složením. Zázvor je opravdu úžasná bylinka, která posiluje tělo a podporuje mozkové funkce. Seznam užitečných látek, které jsou součástí jeho složení, je obrovský. Jedná se o vitamíny C, B1, B2, A, silice a aminokyseliny: leucin, isoleucin, lysin, valin, threonin, tryptofan a fenylalanin.
Hodnota těchto aminokyselin je v tom, že si je tělo nesyntetizuje a člověk je může přijímat pouze zvenčí. Funkce, které jsou jim přiděleny, jsou obrovské. Účastní se procesů odpovědných za metabolismus.
Kromě toho zázvor obsahuje vápník, železo, hliník, mangan, chrom, germanium, asparagin, fosfor, hořčík, křemík, draslík, sodík, zinek, dále kyselinu linolovou, olejovou a nikotinovou a vlákninu.
Díky tak bohatému složení má zázvor protizánětlivé, analgetické, ztenčující, karminativní, antioxidační, sedativní a tonizující vlastnosti. Posiluje imunitní systém a chrání tělo před různými parazity.
Zázvor pro ženy i muže
Výhody zázvoru pro zdraví mužů a žen jsou obrovské. Zázvor je výbornou prevencí proti vzniku nádorů a onemocnění genitální oblasti. Zázvor je v podstatě afrodiziakum, zlepšuje potenci a dokonce léčí neplodnost. V každém případě na tom staří léčitelé trvali. Při pravidelné konzumaci zázvoru (několik malých stroužků denně) a každodenní fyzické aktivitě se muži nebojí prostatitidy a dalších zánětlivých onemocnění prostaty.
Tradiční medicína vždy poukazovala na příznivé vlastnosti zázvoru pro ženy. Například zázvorový čaj je výborným prostředkem proti menstruačním bolestem a menopauze. Pomůže zmírnit bolestivé příznaky, snížit bolesti hlavy a podrážděnost.
V dávných dobách byl zázvor součástí bylinných léků na neplodnost. A ačkoli dnes neexistují žádná spolehlivá fakta potvrzující tuto vlastnost zázvoru, mnozí lékaři stále doporučují užívat zázvorové čaje pro zdravotní účely. Zázvor normalizuje ženský hormonální systém a tonizuje pánevní orgány.
Díky svým blahodárným vlastnostem je zázvor dobrým pomocníkem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Dlouho byl považován za bezkonkurenční „kořen hubnutí“. Jeho pravidelné užívání pomáhá v boji s nadváhou. Zelený čaj se zázvorem a citronem je vynikajícím lékem pro ty, kteří chtějí být štíhlejší. Jeho účinek nelze nazvat rychlým. Odborníci však tvrdí, že shozené kilogramy po konzumaci zázvoru se vracejí velmi pomalu.
Tento kořen je navíc často nazýván magickým kořenem krásy. Přesně tak se tomu říkalo ve starověkých studiích a poukazovalo na výjimečné výhody užívání zázvoru pro ženskou krásu a mládí. Podporuje vylučování toxinů a má antioxidační a antimikrobiální účinky. Krémy, masky a pleťové vody se zázvorem výrazně zlepšují tonus a vzhled pokožky a také bojují proti celulitidě.
Výhody zázvoru jsou zřejmé i pro ty, kteří rádi cestují, protože snižuje příznaky mořské nemoci. Tato vlastnost uklidnění nevolnosti bude také užitečná pro mnoho těhotných žen (zejména v období rané toxikózy). V tomto případě je lepší před hlavním jídlem vypít čaj s malým množstvím zázvoru. Tímto způsobem můžete jíst plné jídlo, aniž byste pociťovali nevolnost.
Ale přesto je lepší varovat svého lékaře před užíváním zázvorového čaje. Můžete mít kontraindikace k užívání tohoto kořene.
Hubnutí zázvor
V pokračování příběhu o blahodárných vlastnostech zázvoru bych rád uklidnil mnoho lidí, kteří se neúspěšně snaží zhubnout. Již bylo prokázáno, že zázvor je vynikajícím prostředkem pro normalizaci chuti k jídlu. Pokrmy obohacené o chuť zázvoru působí uspokojivěji, takže člověk sní menší porci. Zázvor navíc zlepšuje trávení a vstřebávání bílkovin a také podporuje tvorbu energie.
Tyto vlastnosti jsou ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout. Když obrátíte svou pozornost na východ, uvidíte, že japonské ženy téměř nikdy netrpí nadváhou. Existuje pro to několik vysvětlení a jedním z nich je použití zázvoru, o jehož výhodách nepochybují.
Jak správně užívat zázvor na hubnutí
Bez ohledu na recept existují některá obecná pravidla, která byste měli znát, pokud se rozhodnete zhubnout pomocí zázvoru.
Zázvor má energetické a povzbuzující vlastnosti. Proto je lepší užívat zázvorový čaj v první polovině dne.
Aby nedošlo k poškození těla, musíte začít pít tento čaj s půl sklenicí. Pokud nedojde k alergické nebo jiné reakci, lze dávku postupně zvyšovat na 1-2 litry denně.
Obecným přáním je v tomto období jíst méně, zejména buchty a sladkosti. Pro zmírnění chuti k jídlu je lepší pít zázvorový čaj 20-30 minut před jídlem.
Pokud místo čerstvého zázvoru použijete mletý zázvor, množství uvedené v receptu by mělo být poloviční.
Jako osvěžující nápoj lze podávat zázvorový čaj. K tomu přidejte do uvařeného čaje kostky ledu, trochu cukru nebo medu, citronovou šťávu a lístky máty.
Zázvor na nachlazení
Výhody zázvoru při léčbě nachlazení jsou dobře známé v korejské medicíně. Tam se tento nápoj nazývá saenggang cha (생강차), což se doslova překládá jako „zázvorový čaj“ a je považováno za velmi účinné. Zázvor je skutečně velmi užitečný prostředek při léčbě nachlazení. Pokud si jej dáte ihned při prvních známkách nachlazení, účinek je zaručen. Zázvorový čaj se pije po malých doušcích 3-4x denně.
K přípravě zázvorového čaje potřebujete:
- 1 lžička nastrouhaný kořen zázvoru zalijte vroucí vodou a nechte 5-10 minut louhovat.
- Do mírně vychladlého čaje přidejte med a citron podle chuti.
Přidáte-li kurkumu do čaje během louhování, získáte báječný zázvorový nápoj, který účinek proti nachlazení jen umocní.
Na vlhký kašel můžete použít zázvorový prášek uvařený s mlékem. Pro zlepšení chuti můžete přidat kurkumu a med.
Na suchý kašel staří lékaři radili takto: smíchejte čerstvou zázvorovou šťávu s citronovou šťávou a přidejte trochu medu. Tento lék by měli užívat dospělí, 1 polévková lžíce. 5-6x denně. Je lepší dát tento lék dětem ve formě zředěného sirupu: 1 lžička. na 2-3 lžíce vody.
Dobré při nachlazení a inhalaci se zázvorem (kromě dětí a těhotných žen). Nejjednodušší inhalátor: do misky s horkou vodou přidejte 2-3 kapky zázvorového oleje nebo trochu čerstvě nastrouhaného zázvoru. Tuto páru musíte dýchat 10 minut.
Pokud jste mokří, horká zázvorová koupel vám pomůže, abyste neonemocněli. K tomu je třeba připravit zahřívací roztok a nalít jej do lázně.
Zázvorový roztok. 2-3 tabulka. Lžíce suchého zázvoru zalijte vroucí vodou a trochu povařte.
Poté nalijte do teplé lázně a lehněte si na 20 minut. Obecné kontraindikace koupelí: srdeční onemocnění, vysoká horečka a nádory.
Tímto řešením si také jednoduše zahřejete nohy. Mimochodem, pokud vám v zimě často zimou nohy, můžete to udělat takto: když jdete ven, stačí nasypat trochu suchého zázvorového prášku do čisté ponožky. Pravděpodobně jste slyšeli, že tento postup se provádí s hořčicí. Zázvor se tedy s tímto úkolem dokonale vyrovná.
Alkoholová tinktura zázvoru. Je považován za vynikající prevenci v chladném období. K tomu se čerstvý nastrouhaný zázvor zalije vodkou v poměru 40 gramů zázvoru na 100 gramů vodky. Tinktura by měla být skladována na tmavém místě. Jakmile získá charakteristickou nažloutlou barvu, musí se přecedit a spotřebovat 1 lžičku. po jídle 2-3x denně.
Zázvor na parazity
Zázvor je považován za velmi dobrou prevenci proti parazitům. Právě na východě se těmto blahodárným vlastnostem zázvoru věnovala pozornost a zde vznikla tradice používání tohoto kořene jako anthelmintika. K tomuto účelu se používá mnoho rostlin, například hřebíček a česnek. Obsahují stejně jako zázvor hořčiny, které parazité nemají rádi.
Vzpomeňte si na japonskou kuchyni, která často zahrnuje syrové ryby. Tyto pokrmy nelze podávat bez přidání nakládaného zázvoru. Kromě toho, že tato koření dodávají jídlu pikantní chuť a pikantnost a také pomáhají „přepnout“ na další jídlo, je jejich použití diktováno vědomou potřebou dezinfikovat ryby a učinit je bezpečnějšími pro lidské tělo.
Bylo zjištěno, že 90 % larev červů po konzumaci zázvoru se po 4 hodinách znehybní a po 16 hodinách zemře. Ze stejného důvodu by měli milovníci sledě používat také zázvor, protože nikdo nemůže zaručit sterilitu této ryby.
Musíme si však pamatovat, že zázvor dokáže zabít larvy červů pouze v počáteční fázi jejich vývoje. V případě existujících parazitů může zázvor v některých případech dokonce škodit, protože mohou nastat některé nežádoucí zdravotní problémy. Lékaři proto doporučují zbavit se červů jinými prostředky a používat zázvor pouze pro preventivní účely.
Zázvor a krevní cévy
Výhody zázvoru nelze při léčbě cévních onemocnění přeceňovat. Cévy obklopují celé lidské tělo. Prokrvují všechny orgány a na jejich stavu – pružnosti a pružnosti – přímo závisí naše zdraví.
V průběhu života a vlivem některých negativních faktorů se cévy ucpávají plaky a dochází k onemocněním s tím přímo souvisejícím. Patří sem skleróza, křečové žíly, infarkt a mnoho dalších nemocí. Vize a paměť závisí také na stavu našich cév. Proto je čištění cév pro populaci velmi aktuální téma.
Tradiční medicína, naše i orientální, již dlouho ví o blahodárných vlastnostech zázvoru při léčbě cév a úspěšně jej využívá. Díky obsažené látce gingerol výrazně zlepšuje metabolismus a odstraňuje usazeniny cholesterolu a také zbavuje tělo toxinů z potravy a alkoholu.
Recepty na bázi zázvoru jsou cenově velmi dostupné, nevyžadují mnoho peněz a snadno se připravují. Produkty pro čištění krevních cév mohou zahrnovat suchý i čerstvý kořen zázvoru.
Recepty na čištění krevních cév zázvorem:
- Směs proti cholesterolu. Smíchejte ¼ lžičky zázvoru s 5 vlašskými ořechy a lžící medu. Vše promíchejte a nechte jeden den. Vezměte 1 polévkovou lžíci před jídlem.
- Zázvorový nápoj. 1 lžička Uvařte sklenici vroucí vody s kořenem zázvoru a nechte 10 minut louhovat. Vypijte 100 ml ráno, zbytek rozložte do celého dne a užívejte mezi jídly.
- Multivitaminová směs. Rozdrťte 300 gramů čerstvého kořene a 1 citron v mlýnku na maso nebo mixéru. Smíchejte s medem (cca 400 g) a uložte ve skleněné nádobě do lednice. Vezměte: pro prevenci – 1 polévková lžíce. 1krát denně pro léčbu – 1 polévková lžíce. 3x denně.
Délka kurzu je minimálně 1 měsíc.
Zázvorový olej je také velmi prospěšný a má schopnost čistit krevní oběh. Chcete-li to provést, přidejte kapku esenciálního oleje do lžičky medu a vezměte ji před jídlem. Olej musí být přirozeně přírodní, čištěný.
Zázvor na cukrovku
Pozitivní dynamiku má i užívání zázvoru při cukrovce, to se však týká pouze cukrovky 2. typu. Má to logické vysvětlení, protože konzumace kořene má příznivý vliv na metabolismus sacharidů a tuků. A problém normalizace hmotnosti je jedním z hlavních s takovou nemocí, jako je cukrovka.
Lidé s diabetem 1. typu je však na tom lépe neriskovat a nepoužívat zázvor v jídle.
Cukrovkou bohužel každým rokem onemocní stále více lidí. Aniž bychom zabíhali do podrobností o příčinách tohoto onemocnění, můžeme pouze říci, že v posledních letech prudce vzrostl podíl „nesprávných“ potravin na našem stole a náš životní styl se změnil (k horšímu). Obezita už není jen kosmetická vada, ale skutečná epidemie. Vzhledem k tomu, že cukrovka téměř vždy doprovází nadváhu, je souvislost mezi těmito dvěma diagnózami nejpřímější.
Abychom předešli této hrozné nemoci, můžeme vám pouze doporučit přejít na zdravý životní styl, zvýšit množství fyzické aktivity a jíst zdravá jídla.
Pokud nemáte žádné kontraindikace k užívání zázvoru, vězte, že tento kořen léčil lidi před tisíci lety i nyní. Jeho výhody byly prokázány. Ale pamatujte, všeho by mělo být s mírou!
Dokončením popisu blahodárných vlastností zázvoru bych rád uhodil na poslední a nejhlasitější strunu. Tato rostlina je skutečným pokladem, který nám dala příroda. Mezi všemi léky je králem chuti. Všechna epiteta, která mu byla udělena v různých dobách – kořen mládí, harmonie, krásy a bdělosti – jsou dnes relevantní.
Bohaté chemické složení vysvětluje léčivé a blahodárné vlastnosti, které zázvor má. A jeho úžasná chuť z něj dělá žádané koření ve všech kuchyních světa.
Zázvor se tedy chová jako:
- Antibakteriální, protizánětlivý, baktericidní
- anthelmintikum
- Expektorant
- Zažívací
- Odstraňuje přebytečný cholesterol
- Antihyperglykemikum (čerstvá šťáva)
- Antikoagulant
- Spazmolytikum
- diaforetický
- Stimulující krevní oběh
- Antiulceróza (vnější vředy a vředy)
- Antisklerotické, zlepšující paměť
- Mírné projímadlo, choleretikum
- Sliník
- Kardiotonický
- Zvyšuje sexuální vzrušení
- Tonikum
- Vazodilatátor
Zázvor navíc umožňuje dalším složkám (například bylinkám) lépe vyjádřit své léčivé vlastnosti.
Pokud jde o kombinované užívání zázvoru s léky, lze říci následující. Zázvor může zvýšit účinek srdečních, antidiabetik a některých dalších léků. Jinými slovy, tlak se může plížit a arytmie může zesílit. Chcete-li eliminovat rizika, užívejte zázvor pod lékařským dohledem.
A na závěr úryvek ze staré knihy indické medicíny, kde jsou blahodárné účinky zázvoru popsány velmi výmluvně:
„. Zázvor posiluje paměť, trávicí sílu a žaludek, otevírá blokády v játrech, zvyšuje sexuální potenci, rozptyluje husté plyny a výpary v žaludku a střevech, drtí, rozpouští a suší lymfu a hustou a viskózní surovinu ulpívající na stěny žaludku, střev a dalších orgánů. Zázvor změkčuje organismus, odstraňuje hustou a vlhkou hmotu z mozku a hrtanu, odstraňuje chlad nervů (pocházející z nachlazení nebo studených materiálů), používá se při obrnách, žloutence z blokád, při helmintických onemocněních, při úniku kapky moči po kapkách, ke kterému dochází z hypotermie a slabosti močových orgánů. Zázvor se užívá k zastavení průjmu vyplývajícího z kažení živin, k odstranění škodlivých účinků živočišných jedů. Zázvorové vody se používají na nádory, které se objevují z lymfy, vodnatelnosti a chladu. Suchý drcený zázvor se posype masovým vývarem a sní – to je považováno za užitečný lék na bolesti kloubů a nemoci způsobené vlhkostí a chladem, stejně jako nádory, které se objevují z chladu. Zázvor se používá jako dochucovadlo a po jídle pro zlepšení trávení potravy, také vytváří dobrou vůni v ústech. K tomu vezměte malé množství drceného zázvoru (na špičku lžíce) nebo malý kousek celého zázvorového kořene a držte jej v ústech a pomalu polykejte. Dávka jednorázového perorálního užití zázvoru je až dva dirhamy (1 dirham = 3 g). “.
Zázvor – kontraindikace
Musím přiznat, že samozřejmě existují i kontraindikace. Zázvor je velmi „silné“ koření. A proto je jeho vliv na organismus velmi velký. Pro lidi s určitými poruchami trávicího systému (vředy jícnu a žaludku) a zánětlivými onemocněními střev může být konzumace zázvoru nebezpečná.
Je také nežádoucí užívat zázvor, pokud je v ledvinách a močovém měchýři velká akumulace písku. Některá onemocnění provázená zánětlivými procesy a horečkou, dále individuální nesnášenlivost a některé formy alergií, krvácení a pozdní těhotenství také vylučují užívání kořene zázvoru.
U hypertenze a srdečních chorob je užívání zázvoru možné pouze po konzultaci s lékařem.
