Až do hořkosti hořkosti zůstávají lidé klidní, i když křičí mrzutostí a rozpaky. A osa cukety se sklízí mnohem častěji. Mezi příčiny hořkosti patří nesprávná manipulace a skladování.
Jaké směsi by se měly přidat do cukety a poté přidat do šťávy – přečtěte si níže uvedené materiály.
Hygrota v cuketě je obzvláště pálivá a rovná se polynomu. Je velmi důležité se do této chuti probudit. Fahivtsi potvrzují, že bylina obsahuje kurkubitacin, který se hromadí ve všech zeleninách z čeledi vodních.
Důvody pro výskyt hydroxykyseliny
Objeví se kurkubitacin přes nedostatek síly vologi v hodině zrání cukety. Nebezpečné je zejména v případě, že půda byla delší dobu vyschlá, a pak ji z velké povinnosti začne zaplavovat voda.
Můžete se také objevit díky častému a pravidelnému zavlažování cuketa – přehnaně vologní. Při příliš velkém horku se může objevit plíseň a celá sklizeň může být zničena.
Odborníci doporučují v chladných a pošmourných dnech zalévat cuketu jednou za 5 dní a nelít vodu na listy. Ve speciální dny – jednou za dva dny, brzy ráno nebo pozdě večer.
Hyrkota se může objevit na nedostatek ospalého světla, ty cuketové střepy jsou na sluníčku opravdu potřeba.
Jiný důvod – příliš milý, zejména minerální. Samotný zápach vede ke zničení kurkubitacinu.
Pokud jste po všech pravidlech cítili cuketu, ale smrad byl stále hořký, pak vpravo zachráněno špatným způsobem. Čerstvé cukety lze skladovat ne déle než dva dny.
Zralé cukety – až 6 měsíců, než je třeba je umístit na sporák nebo verandu. A vosa je ve sklepě nebo ve skříni, kde je tma a vlhko, zápach začíná být hořký.
No, to je jediný důvod- nerovná půda na namáčení cukety.
Jak můžete jíst horkou cuketu?
Kurkubitin má velmi silnou hořkost, podobně jako polynom. Taková cuketa není vhodná na šťávu, kaviár, ani zavařování.
Tento vzorec se používá v lidovém léčitelství a pomáhá zmírňovat otoky, odstraňovat helminty a odstraňovat hlen při onemocněních průdušek. A také čištění krevních cév také pomáhá při prevenci anémie.
Ve velmi malém množství lze takovou cuketu jíst, ale ve velkém množství není pro zdraví bezpečná.
Kurkubitin není toxická látka a hromadí se v těle. Za tucet hodin se možná začnu cítit nejistě – od nudy, zvracení a zmatenosti až po gastritidu nebo otoky. Proto není snadné vyluhovat hořkou cuketu do ježka.
Jak získat med z cukety
Farmáři vás vyzývají, abyste si dvakrát rozmysleli, než dáte horkou cuketu do tekutiny, protože to není vůbec bezpečné. Pokud jste to chtěli risknout, tak po zpracování cukety je potřeba ji hned namočit do šťávy. Takovou cuketu není možné konzervovat.
V kritických situacích existuje řada způsobů, které vám mohou pomoci extrahovat horkou vodu ze zeleniny.
Slaná voda. Cuketu nakrájíme na kousky a dáme do mísy. Smíchejte 2 polévkové lžíce. lžíce soli na 900 ml vody. Vlezte tam a můžete to zakrýt pokličkou a zmáčknout zvíře něčím důležitým. Naplňte po dobu 30-40 minut. Při vaření zeleninu nesolíme.
Sůl. Cuketu nakrájíme na kousky a dáme do sáčku. Navrch přišlehejte – ochutnáte šťávu a horkou vodu spolu s ní. Nechte cuketu pár let uležet, poté opláchněte a osušte.
Zakysanou smetanou. Pokud není girkota moc silná, pak nakrájenou cuketu přelijte marinádou ze zakysané smetany.
Vaření. Ve vroucí vodě spaříme pár cuket.
Hydratace po vaření
Pokud do zeleniny z cukety před přípravou nepřidáte hořkost a pak nepřidáte nepříjemnou chuť, pak to v cuketě není.
Přes rozpálený olej se může objevit nepříjemná pachuť hořkosti – cuketa nasákne tuk a k chuti je to pravé.
Nemá rád cuketu a pečené papriky. Nízká potence v bylinkách může dodat zelenině nejen horkost, ale i hořkost.
