Jakmile je sklizeň řepy konečně sklizena, hned vyvstává další starost – jak co nejdéle a za celkem dobře nastavených skladovacích podmínek ušetřit vykopané okopaniny – celé zimní období. V tomto materiálu se vám pokusíme co nejpodrobněji říci, jak správně sbírat kořeny řepy, jak je připravit ke skladování, a mluvit o nejběžnějších a nejspolehlivějších způsobech skladování řepy. Měli byste vědět, že skladování řepy bude úspěšné pouze tehdy, pokud všechny kořenové plodiny uložené ve skladu budou neporušené a odstraněny ze země v nejvhodnějším čase.
Příčiny kažení řepy při skladování
Někdy začnou kořeny řepy během skladování hnít. Proč se tohle děje? Nejčastějšími příčinami hniloby řepy při skladování je umístění zjevně zkažených okopanin ke skladování, silné kolísání teplot při skladování, vlhkost přesahující 90 % a také obecně nesprávná technologie skladování okopanin. Abychom tomu všemu předešli, je nutné provést všechny kroky od vykopání až po položení řepy ke skladování správně: v žádném případě nepoškozujte kořenové plodiny, nesetřásejte z nich půdu údery kořenových plodin proti sobě. jiné nebo na povrch půdy, nevyhazovat je, nedovolit kolísání teplot a vlhkosti ve skladu, zabránit tvorbě kondenzátu, promrzání okopanin a pod. Při nedostatku vlhkosti můžete do úložiště přinést kbelíky nebo uspořádat umyvadla a naplnit je vodou a při přebytku vlhkosti můžete rozložit nádoby se solí nebo se pokusit větrat místnost.
Pravidla pro sklizeň řepy před uložením do skladu
Včasná sklizeň okopanin je první podmínkou jejich dlouhodobého uchování. Počasí samozřejmě může výrazně upravit načasování sklizně řepy: deště se mohou nabít, půda bude mokrá a lepkavá, pak byste neměli spěchat a měli byste počkat na optimální podmínky – teplý den bez srážek.
Před sklizní řepy prohlédněte její stonky, jakmile začnou měnit barvu směrem ke žloutnutí a začnou zasychat, můžete začít sklízet řepu.
Pokud jde o kalendářní termíny sklizně řepy, silně závisí na oblasti pěstování zeleniny a na odrůdě, protože odrůdy jsou rané, střední a pozdní. Pokud žijete ve středním Rusku a zasadili jste ranou odrůdu, můžete ji sklízet asi 50-80 dní po vyklíčení – obvykle v první polovině srpna, středně zrající odrůdy se obvykle sklízejí 80-100 dní po vyklíčení – konec srpna- začátkem září a pozdní odrůdy se sklízejí 100-135 dní po vyklíčení, tedy v září až říjnu.
Řepu je třeba vykopat z místa před prvními minimálními mrazy, protože i teploty blízké nule již mohou poškodit kořenovou plodinu a řepa se bude hůře skladovat, a pokud kořenová plodina zamrzne, nebudete moci zachránit úrodu vůbec.
Ideální dobou pro sklizeň řepy je jasné slunečné počasí, kdy půda není podmáčená vláhou, nelepí se, ale hned po vyjmutí z půdy se drolí a snadno se drolí z povrchu okopaniny.
Přibližně 20 dní před kopáním by mělo být zalévání zastaveno. Kořeniny řepy je nejlepší vyhrabávat vidlemi, ale můžete je opatrně vyhrabat lopatou, aniž by došlo k sebemenšímu poškození okopanin. Po vykopání je nutné odříznout vrcholy kořenových plodin a ponechat řapík dlouhý asi centimetr, ne více. Půda z okopanin musí být setřesena nebo jemně vyčištěna měkkou rukavicí, nelze ji smýt ze země, jak to mnozí dělají, může to drasticky snížit trvanlivost okopanin řepy a vést k hnilobě během skladování.
Bezprostředně před skladováním musí být kořenové plodiny řepy vytříděny, velké by měly být odloženy jedním směrem, malé – druhým směrem a je nutné je zkontrolovat na přítomnost hniloby, ty jsou nepřijatelné – takový kořen plodiny musí být zpracovány po předchozím odstranění ohnisek hniloby nebo vyhození, pokud je většina z nich napadena hnilobou kořenových plodin.
Nezapomeňte, že velké kořenové plodiny jsou zpravidla skladovány méně než malé a malé mohou začít vysychat, takže kořenové plodiny řepy různých velikostí by měly být skladovány odděleně.
Po odstranění vrcholů by měly být kořeny řepy vysušeny. Za příznivého počasí to můžete udělat přímo na zahradě, po položení běžných bramborových pytlů pod kořenové plodiny a rozprostření kořenových plodin v jedné vrstvě tak, aby se nedotýkaly. Řepu můžete sušit šest hodin, tři hodiny na jedné straně, pak obrátit a nechat kořenové plodiny další tři hodiny uležet. Mimochodem, okopaniny můžete sušit jak po oříznutí vršků, tak i před jejich odstraněním, na tom není nic špatného, ale většinou se nejprve nařežou vršky a poté se okopaniny dosuší, aby se po usušení mohly uloženy bez prodlení.
Po vysušení okopanin řepy před jejich uskladněním je vhodné provést druhou důkladnější revizi, někdy může dojít k poškození čerstvě vykopaných okopanin, po vysušení půda zpravidla zcela zaostává za okopaninami , pak můžete vidět dříve nepozorované poškození. Takové kořenové plodiny je třeba zpracovat nebo umístit na samostatné místo a v budoucnu častěji revidovat, protože poškozené kořenové plodiny se začnou rychleji zhoršovat.
Způsoby skladování řepy
Řepu lze umístit do trvalého skladu – na celou zimu – nebo dočasně – kdy se pravidelně odebírá požadované množství řepy. Je třeba mít na paměti, že pokud teplota ve skladu stoupne nad sedm stupňů Celsia, pak mohou začít růst okopaniny. Optimální podmínky skladování řepy jsou teplota 1-2 stupně nad nulou a vlhkost kolem 90 %, tyto podmínky jsou vhodné pro všechny způsoby skladování řepy.
Nejběžnější způsob skladování řepy je ve sklepě, přímo na bramborách, protože se obvykle skladuje na zimu mnohem více než řepy. V tomto případě lze řepu položit v několika vrstvách, čímž pokryje brambory. Takové skladování je vhodné zejména ve sklepech, kde je nízká vlhkost, pak může řepa déle ležet, protože brambory dají část vlhkosti řepě.
Neméně oblíbeným způsobem skladování řepy je říční písek nebo piliny. K tomu potřebujete krabice s hustými stěnami, s kapacitou do dvou desítek kilogramů, ne více. Krabice by se neměly umisťovat přímo na podlahu sklepa, nejlépe se umisťují na malé vyvýšeniny, například na cihly položené naplocho. Do základny krabice by měla být nalita vrstva říčního písku nebo pilin, poté by měla být položena vrstva kořenových plodin, znovu nalita vrstvou písku nebo pilin a tak dále až na samotný vrchol. Je přijatelné, aby písek nebo piliny byly mírně vlhké.
Poměrně často se řepa skladuje v běžných plastových sáčcích, ve kterých je umístěno deset nebo trochu více kilogramů okopanin. Po umístění kořenových plodin do sáčku musí být pevně svázán. Aby se v sáčku nehromadila vlhkost, která může řepu znehodnotit, udělejte v něm otvory, kterými bude unikat přebytečný kondenzát.V budoucnu by se měl provést audit a pokud zaznamenáte kondenzaci uvnitř sáčku, pak by měl být zcela uvolněn, aby se odstranila nahromaděná vlhkost.
Pro dlouhodobé uskladnění, které je většinou dimenzováno na celou zimu, lze řepu skladovat na hromadách v oblasti, kde vyrostla. Obvykle k tomu vykopou díru asi půl metru hlubokou a kořenové plodiny položí do pyramidy, obvykle metr vysoké. Po položení se kořenové plodiny obalí slámou na další metr a navrch se položí větve z křoví nebo smrku, aby vítr nefoukal slámu přes území. Jakmile se ochladí, je třeba nalít zeminu a vyrovnat ji tak, aby nebyly žádné praskliny.
Někdy se řepa před uskladněním na hromady posype křídou, spotřeba křídy bývá asi 150-250 g na deset kilogramů okopanin.
V případě, že nemáte k dispozici sklep a nechystáte se řepu z důvodu jejího používání přes zimu skladovat na hromadách, pak je přípustné ji skladovat na chladné verandě nebo balkoně, kde teplota neklesne klesnout pod jeden stupeň Celsia i při silných mrazech. Pro ochrannou síť a dodatečnou izolaci lze dřevěné krabice zevnitř vyložit tenkým pěnovým plastem o tloušťce jeden centimetr. Dále byste měli na dno krabice položit vrstvu říčního písku nebo pilin a posouvat s nimi vrstvy řepy a položit kořenové plodiny.
Tato možnost skladování může být použita jako poslední možnost – nezaručuje dlouhodobé uchování řepy, protože je obtížné udržet optimální teplotu na balkoně po dlouhou dobu.
Pro co nejdelší skladování doporučujeme používat tyto odrůdy řepy: Pronto, Bravo, Detroit, Larka, Valenta, Rocket, Bona, Bonel, Mulatka a další.
Mluvili jsme o způsobech, jak správně skladovat řepu. Doufáme, že vám pomohou udržet úrodu řepy až do jara a těšit se z čerstvých kořenových plodin po celé zimní období.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Náš chat v telegramu
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
- Top publikace
- Nové a zajímavé odrůdy
- Krásná krajinná řešení
Autor: Chromov Nikolaj Vladimirovič Ph.D., Art. vědecký spolupracovník Federální vědecké centrum pro zahradnictví pojmenované po I.V. Michurina, vědecký tajemník Akademie netradičních a vzácných rostlin, člen Všeruské společnosti genetiků a šlechtitelů Ruské federace
V současné době obsahuje Státní registr šlechtitelských úspěchů Ruské federace 140 odrůd stolní řepy (cm. Červená řepa), a to není překvapivé, protože se začaly pěstovat v Rusku již v 10. Je zajímavé, že tuto zeleninu milovali stejně obyčejní rolníci i urození lidé té doby. Širokému využití řepy prospěla její nenáročnost, schopnost růstu na většině typů půd a nenáročnost na pravidelnou zálivku, zelenina se navíc dobře skladuje. Aby se však chuť kořenové plodiny a její vzhled zachovaly co nejdéle, musíte vědět, kdy a jak správně sklízet řepu a co s ní po sklizni dělat.
Červená řepa kulička v polích NK-ruské zeleninové zahrady
Když?
Je jasné, že řepu je potřeba sklízet na podzim (obvykle v září nebo začátkem října a vždy před mrazem). Chcete-li však přesněji určit správný čas pro sklizeň kořenových plodin, musíte vědět, jakou odrůdu jste zasadili. Obvykle jsou data zrání uvedena na obalu semen, rozdíl mezi ranými a pozdními odrůdami může být až tři měsíce.
Doporučujeme se se sklizní příliš nespěchat, vědci zjistili, že nejvíce živin se hromadí v okopaninách na podzim. Pokud je tedy teplé a suché počasí, pak si kořenovou zeleninu nechte na zahrádce, ať nasbírá více vitamínů, cukrů a dalších užitečných látek. Ve stejném případě, lze-li podzim nazvat studeným a vlhkým, nemá smysl ho na zahradě dlouho držet – jakmile dozraje, lze jej bezpečně vyjmout, zpracovat a uskladnit, jinak zůstat v chladu a vlhká půda může v budoucnu skladování řepy ovlivnit pouze negativně.
Jak víte, kdy je zralé?
Obvykle je doba zrání znázorněna nejen čísly na obalu semen, ale také listy samotné rostliny. Pokud nadešel termín biologie dané odrůdy a zároveň (o něco dříve nebo o něco později) začne odumírat její horní část, znamená to, že kořenová plodina je zralá. Nejčastěji ty listy, které se nacházejí na základně kořenové plodiny, žloutnou, vadnou a mohou dokonce začít vysychat. Někdy to nedojde k vadnutí, základy listů se jednoduše znatelně ztenčují, což znamená, že řepa je zralá. A samozřejmě můžete vizuálně posoudit velikost kořenové plodiny; pokud odpovídá deklarované velikosti, pak je určitě čas na sklizeň.
Obvykle se kořenové plodiny sklízejí pomalu, snaží se nepoškodit jejich povrch, ale pokud se očekává mráz, musíte si se sklizní pospíšit. Zmrznutí hrozí zejména u pozdních odrůd řepy. Pokud kořenová plodina spadne pod mráz, zvláště silný, nemusí být dobře skladována, okamžitě se zkazí nebo vydrží mnohem méně, než se očekávalo.
Pustíme se do úklidu
Pokud plánujete sklízet řepu, zkuste zvolit období, aby pár dní před a během sklizně nepršelo, okopaniny byly suché a nemusely se speciálně sušit. Je vhodné zvolit teplý, slunečný den, protože vlhkost, i v malém množství, zbývající na kořenových plodinách může později způsobit hnilobu.
Červená řepa různých odrůd
Při sklizni nedoporučujeme používat lopatu nebo vidličku, okopaniny lze obvykle snadno odstranit z půdy ručně, za vršky. Tento způsob sklizně minimalizuje poškození povrchu okopanin. Pouze v případě, že je půda nadměrně hustá a vršky se jednoduše odlupují, ale kořenová plodina zůstává v půdě, doporučujeme použít lopatu a nejprve vykopat příkop podél řádku a poté, jako byste vysypali kořenové plodiny do půdy. příkop, vybírejte je z půdy rukama.
V žádném případě kořenové plodiny po vykopání neházejte na zem z výšky větší než 20 cm, ani z nich neoklepávejte půdu, když držíte vršky nebo špičky kořenových plodin, může to způsobit smrtelné škody a kořenové plodiny nebudou být uložen.
Po odstranění kořenových plodin z půdy je třeba je zbavit vrcholků odříznutím ostrými nůžkami, nůžkami nebo nožem. Listové čepele jsou obvykle zcela odříznuty, ale je zcela přijatelné nechat asi centimetr od vrcholů, ale ne více. Tato technika brání klíčení kořenové plodiny, pokud je skladována v teplejších podmínkách, než by měla být. Vrcholy by neměly být ponechány příliš dlouhé, mohou začít hnít a hniloba se rozšíří na kořenovou plodinu.
Poté, co byly kořenové plodiny odstraněny z vrcholů, je třeba je mírně vysušit, což lze provést přímo na pytlovině v oblasti. Je nutné zajistit, aby horní část kořenové plodiny vyschla, někdy k tomu stačí několik hodin a v některých dnech, kdy je slunečno, ale chladno, to trvá dvakrát tak dlouho.
Pokud není možné sušit kořenovou zeleninu venku, například když se počasí náhle zhorší, lze řepu přinést do teplé a světlé místnosti a položit ji na papír nebo na stejnou pytlovinu, ale pod baldachýnem. Uvnitř může řepa sušit pouze při dobrém větrání.
Dále, když kořenové plodiny zaschnou, bude třeba je pečlivě prozkoumat, a pokud si všimnete těch, které mají známky hniloby, poškození kůže, hluboké škrábance a rány, je lepší je neukládat, ale dát do zpracování nebo je mějte na očích a v případě, že okamžitě použijte hnijící, odstraňte části, které začnou hnít.
V procesu těchto akcí by kořenové plodiny měly ztratit půdu, která je někdy zakrývá; zbývající půdu lze odstranit měkkou rukavicí nebo hadrem, současně odstranit boční kořeny a také odříznout hlavní na 4. -6 cm Řepu nelze mýt – špatně se skladuje.
