Co dělat v případě otravy dusičnany?

Otrava dusičnany je soubor příznaků, ke kterým dochází, když se do těla dostanou soli kyseliny dusičné a dusité. Nejčastěji se rozvíjí mírná až střední intoxikace, ale těžký stav může vést až ke smrti. Proto je důležité znát příznaky otravy dusičnany a léčbu u dospělých a dětí.

Jak se můžeš otrávit?

Při pěstování rostlin se přidává hodně dusičnanu, amonného a dusičnanu draselného. Při konzumaci okurek, cuket, špenátu, hlávkového salátu, ředkviček, melounu, melounu a kořenové zeleniny může hrozit riziko vzniku intoxikace.
S kontaminovanou vodou. Zvláště citlivé jsou děti do jednoho roku.
S léky (nitroglycerin), konzervovanými potravinami (dusitany se přidávají pro zlepšení organoleptických vlastností).
Vdechování toxických výparů nebo nesprávné používání hnojiv v potravinách.

Příznaky

Otrava dusičnany může být akutní nebo chronická. V důsledku intoxikace vzniká methemoglobinémie (zvýšený obsah oxidovaného hemoglobinu), krev nepřenáší dostatek kyslíku. Enzym, který neutralizuje dusičnany (methemoglobin reduktáza) se začíná u člověka produkovat až od tří měsíců věku. Z tohoto důvodu jsou kojenci velmi náchylní k intoxikaci.

Akutní otrava se vyvíjí během několika hodin po vstupu dusičnanů do těla a je charakterizována následujícími příznaky:

bolest břicha, pocit nevolnosti, zvracení, průjem, který po smíchání s krví získá „čokoládovou“ barvu;
bolest v pravém hypochondriu, zežloutnutí skléry;
snížený krevní tlak, dušnost, bušení srdce, bolest hlavy;
cyanóza rtů, nehtových plotének, sliznic;
Může se objevit vzrušení nebo letargie, ospalost, záškuby obličejových svalů, špatná koordinace pohybů, letargie až koma.

Chronická otrava dusičnany u lidí nemá prakticky žádné příznaky. Neustálá expozice vede k rakovině, kardiovaskulárním a neurologickým onemocněním. Pacienti si stěžují na slabost, letargii, poruchy srdeční funkce a dušnost.

Příznaky akutní otravy dusičnany u dětí: abnormální rytmus dýchání, svalová slabost a se zvyšující se hypoxií – zhoršená koordinace pohybů, křeče. Gastrointestinální potíže chybí nebo jsou mírné. V chronické formě dítě zaostává v duševním a fyzickém vývoji, často trpí nachlazením a mohou se objevit srdeční patologie.

Co dělat?

Při otravě dusičnany je nutné poskytnout první pomoc před příjezdem sanitky. Chcete-li propláchnout žaludek, vypijte několik sklenic vody při pokojové teplotě a poté vyvolejte zvracení pomocí „restaurační“ metody – podráždění kořene jazyka. Postup se musí opakovat, dokud nebudou zvratky čisté. Pokud člověk zvrací sám, neměl by mu být podávány léky proti zvracení, protože tělo se čistí samo. Těhotné ženy, děti do pěti let a lidé v bezvědomí by doma neměli vyvolávat zvracení.

ČTĚTE VÍCE

Jak se jmenuje obří strom?

Poté byste měli vzít jakýkoli adsorbent: polysorb, enterosgel, aktivní nebo bílé uhlí. K odstranění toxinů a rehydrataci pijte neperlivou minerální vodu. Doporučuje se také užít několik tablet vitamínu C, který zabraňuje přechodu dusičnanů na toxické nitrosaminy.

Pokud není k dispozici sanitka a lidé jsou při otravě zmateni, může v takové situaci pomoci online lékař. Lékař vám řekne, co dělat v případě otravy dusičnany a na dálku sledovat proces.

Doporučuje se léčit kojence, těhotné ženy a starší osoby v nemocnici. Pokud máte podezření na příznaky otravy dusičnany například v zelenině nebo melounu, kontaktujte odborníka. V některých případech je lepší provést diagnostiku (biochemie krve, ultrazvuk jater, srdce, EKG a další vyšetření), podstoupit léčbu a nutriční poradenství po otravě, než samoléčbu.

Dusičnany jsou soli kyseliny dusičné, používají se v mnoha oblastech: v pyrotechnice, medicíně a samozřejmě v zemědělství. Zemědělci je přidávají do hnojiv, aby ovoce a zelenina byly krásnější a mimo sezónu urychlily jejich zrání.

Jak dochází k otravě dusičnany a dusitany?

Pokud je dávka dusičnanů překročena, jakmile se dostanou do těla, okamžitě se změní na toxické látky. V krvi interaguje kyselina dusičná s oxyhemoglobinem a vzniká methemoglobin.

Nemůže dodávat kyslík do tkání, což dělá oxyhemoglobin, takže dochází k hladovění kyslíkem. K prvním příznakům otravy dusičnany stačí, aby se do krve dostalo 15 % methemoglobinu, pokud jeho množství přesáhne 50 %, může dojít k udušení.

Dusičnany se mohou tvořit z dusičnanů při přípravě a skladování potravin. Mohou se také dostat do potravin, když jsou do nich přidány potravinářské přísady. Hlavním zdrojem dusitanů jsou uzeniny a také výrobky, které používají fixátory barev a konzervanty.

Toxické účinky dusitanů a dusičnanů jsou stejné. Ty se však vlivem určitých patogenů a nevhodných podmínek skladování potravin mění na dusitany. Dusitany, stejně jako dusičnany, při vstupu do krve tvoří methemoglobin.

Příznaky otravy dusičnany a dusitany

U dospělých může být otrava dusičnany omezena na příznaky, jako je bolest hlavy, závratě a střevní poruchy (průjem, nevolnost, zvracení, bolesti břicha). Pokud k nim dojde, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Otrava dusitany a dusičnany je nebezpečná u dětí, zvláště do 1 roku. Jejich tělo neprodukuje dostatek žaludečních enzymů, které neutralizují účinek dusíkatých sloučenin na hemoglobin, nebo se neprodukují vůbec.

ČTĚTE VÍCE

Je možné vařit kuře z mrazáku?

Proto mohou být příznaky otravy dusičnany u dítěte následující:

letargie, nedostatek chuti k jídlu;
šedá nebo namodralá kůže;
modré rty, nehty;
dušnost, pocit nedostatku vzduchu;
bolest hlavy, závratě;
studený pot;
mohou se objevit křeče.

Proto je důležité odlišit takovou otravu od jiných onemocnění a okamžitě zavolat sanitku.

Jak zjistit, které produkty jsou nebezpečné?

Pokud je ve výrobcích nadbytek dusičnanů, mají nepřirozenou chuť a mohou být velmi šťavnaté a velké. Proto například při nákupu melounu je lepší zvolit jeden střední velikosti. Někdy můžete vidět ovoce nebo zeleninu s prasklinami – to také naznačuje vysokou koncentraci sloučenin dusíku.

Při kontaktu se vzduchem se během pár minut dusitany přemění na dusičnany, které jsou ještě nebezpečnější. Výrobky s dusičnany nelze dlouhodobě skladovat, po chvíli se v nich vytvoří rosolovitá hmota.

Produkty, které mohou při požití způsobit otravu dusičnany:

zimní rajčata a okurky;
skleníková zelenina – cibule, petržel, kopr;
melouny – melouny, melouny;
brambory, řepa, mrkev;
uměle pěstované houby.

První pomoc

Při podezření na otravu dusičnany a dusitany musíte poskytnout první pomoc:

Pokuste se vyvolat zvracení, je-li oběť při vědomí

Pokud oběť ztratí vědomí, léčba otravy dusičnany by měla pokračovat v nemocnici a v případě nouze.

Preventivní opatření

Abyste zabránili otravě dusičnany, musíte:

namočte zakoupené ovoce a zeleninu do vody;
očistěte kůru, protože na povrchu se hromadí mnoho škodlivých látek;
nekupujte melouny a melouny mimo sezónu (před polovinou léta) a v budoucnu je nakupujte na certifikovaných prodejních místech.

Zeleninu je důležité vařit, ale neskladujte ji v této podobě dlouho.