Amarant je zcela unikátní, zeleninová a zároveň léčivá a okrasná jednoletá rostlina. Jeho domovinou je Jižní Amerika a Afrika. Roste zde 68 druhů, jejichž výška je od 15 cm do 3 m.
V latinskoamerických zemích se amarant pěstuje jako obilná plodina – vyrábějí z něj mouku, pečou chléb a různé cukrářské výrobky. Stonky a listy se krmí hospodářskými zvířaty. Amarantový olej je široce používán jak v potravinářském průmyslu, tak v lékařství.
Amarant se do Ruska dostal jako krmná plodina v polovině 50. let minulého století. Ministerstvo zemědělství SSSR zakoupilo velkou dávku svých semen v Mexiku k setí na polích kolektivních farem v různých oblastech země.
Odtud se stěhoval do zahrad kolchozníků, kteří rostlinami nejen krmili své domácí mazlíčky, ale využívali jejich semena, květy a listy k jídlu – do salátů a koření. Protože je ale amarant také velmi krásná okrasná rostlina, začali jej vysazovat do předzahrádek u vesnických domků.
Koncem 70. let se chovatelé začali zajímat o kulturu. Biochemické rozbory rostlinných pletiv ukázaly, že je skutečně unikátní z hlediska obsahu živin a vitamínů. Mnoho vědeckých institucí se ujalo kultury.
Do poloviny 80. let byly vyšlechtěny velmi zajímavé odrůdy – neobvykle dekorativní a navíc velmi výživné a zdravé.
V tomto článku si povíme o výhodách amarantu a o tom, jak se o něj správně starat.
UŽITEČNÉ VLASTNOSTI AMARANTHU
Amarant je velmi užitečný. Obsahuje: vitamíny – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP; stopové prvky – měď, železo, zinek, mangan, hořčík, fosfor, draslík, sodík, jód, selen, germanium; užitečné látky – lysin, karoten, bílkoviny, mastné kyseliny, antioxidanty, přírodní antibiotika.
Odvar z květů amarantu zvyšuje obranyschopnost organismu, odstraňuje z něj všechny toxiny, obnovuje jaterní buňky, zabraňuje vzniku rakovinných nádorů, odbourává tuky a pomáhá rychle zhubnout. Obnovuje činnost štítné žlázy a orgánů vnitřní sekrece.
Amarantové listy se používají do salátů, květin – jako koření do masových a rybích pokrmů. Z květin se vyrábí kompoty, přidávají se také do vína a koktejlů. Dělají lahodnou marmeládu, zvláště s přidáním citronu.
Pravidelná konzumace amarantu vede ke snížení cholesterolu a cukru v krvi, zpevňuje stěny cév a normalizuje činnost urogenitálního systému. Příznivý účinek na srdce a krevní tlak. Uklidňuje arytmii a tachykardii.
JAK PÉČOVAT O AMARANTH
Amarant je velmi nenáročná rostlina. Má vegetační období něco málo přes čtyři měsíce, takže aby se získalo vyzrálá semena, musí se vysévat nejpozději 20. května.
Tato rostlina je silná, až metr vysoká s dlouhými, velmi krásnými latami květů, natřenými jasně červenou nebo kaštanovou barvou. Velmi miluje slunce, takže ho musíte vysadit na otevřeném, dobře osvětleném místě.
Vzdálenost k nejbližší výsadbě by měla být alespoň 2 m, protože silný kořenový systém amarantu může „odebírat“ živiny z jiných pěstovaných rostlin.
Amarant miluje úrodné, kypré, dobře prodyšné půdy s neutrální reakcí. Zvýšená kyselost je pro něj kontraindikována. Semena amarantu jsou velmi malá, proto se smíchají s pískem v poměru 1:3 a vysévají po malých špetkách (zachycení mikrodávky dvěma prsty) 15 cm od sebe do hloubky 2 cm.
Plodiny jsou mulčovány humusem a dobře zalévány. Vzdálenost mezi řadami je 60 cm.Pro rychlejší klíčení se doporučuje plodiny zakrýt fólií, dokud se neobjeví výhonky, které se obvykle líhnou za dva týdny.
Plodiny během tohoto období by měly být několikrát dobře napojeny a znovu pokryty filmem. Po vzejití sazenic se fólie odstraní a záhon se zalije roztokem divizny v poměru 1:10 s vodou. Krmení se opakuje po dvou týdnech. Koncem června a začátkem července se provádějí další dva vrchní obvazy. Přebytečné rostliny se zředí, přičemž mezi nimi zůstane 15 cm.
V prvním měsíci amarant roste pomalu, protože keře tvoří kořenový systém. Pak nám rostlina začne růst doslova před očima. V červenci dává přírůstek až 6 cm za den.V polovině měsíce můžete začít sbírat mladé zelené listy do salátů.
Koncem července – začátkem srpna začíná bujné kvetení, které pokračuje až do konce září. Na začátku října mohou být laty řezány na semena.
Při pěstování amarantu se nepoužívají žádné přípravky na ochranu rostlin, protože ho nikdy neovlivňují škůdci ani choroby.
Po nařezání laty na semena se celá rostlina odstraní a listy, stonek a kořeny se suší odděleně.
Někteří zahradníci pěstují amarant přes sazenice, semena vysévají do šálků v polovině března. To umožňuje jeden měsíc zkrátit dobu spotřeby čerstvých listů a zrání semen.
NEJLEPŠÍ ODRŮDY AMARANTU
Navzdory skutečnosti, že jakákoli odrůda amarantu je užitečná, existují novější samosprašné odrůdy, které obsahují vyšší hladiny živin než ostatní. Tento:
Zasaďte kteroukoli z nich na svůj pozemek a pak sami uvidíte, jak užitečný je amarant a kolik zdraví a krásy vám dá!
