Feijoa je zelené ovoce se šťavnatou, aromatickou dužinou a jedinečnou chutí. Chuť této bobule je směsí ananasu, jablka a máty. V textu mluvíme o tom, jak jíst feijoa, jak připravit toto bobule a jak je užitečné.
20. listopadu 2021
Jak jíst feijoa: prospěšné vlastnosti, jak vařit
Foto: 123RF/legion-media.ru
- Jak správně jíst feijoa?
- Jak vařit feijoa?
- Jaké jsou výhody feijoa?
- Feijoa: kontraindikace
- Feijoa: recenze od fanoušků
Feijoa roste v zemích jako: Jižní Amerika, Uruguay, Kolumbie, Brazílie, Austrálie, Nový Zéland, Ázerbájdžán, Západní Gruzie.
Jak správně jíst feijoa?
Před použitím ovoce nakrájejte napůl. Dužnina se dá jíst lžící.
Existuje však i jiný způsob. Zkuste se zakousnout do bobule a vysát veškerý obsah. Je pravda, že v tomto případě můžete potřít oblečení šťávou.
Jak vařit feijoa?
Vezměte prosím na vědomí, že kůra má spíše nakyslou chuť s mírnou hořkostí. Kousky této bobule lze přidat do ovocných salátů, čaje nebo kompotu. Navíc se z něj vyrábí marmeláda.
Jaké jsou výhody feijoa?
- Pomáhá s fungováním gastrointestinálního traktu.
- Pomáhá bojovat s nadýmáním.
- Pomáhá bojovat s infekcemi.
- Stěny krevních cév a tepen jsou očištěny od cholesterolových plaků.
- Posiluje imunitu.
- Zvyšuje odolnost organismu vůči různým virovým infekcím.
- Pomáhá zhubnout – dokonale zasytí tělo.
Džem Feijoa
Foto: 123RF/legion-media.ru
Feijoa: kontraindikace
Kožní vyrážka, potíže s dýcháním, nevolnost, pokud nejsou správně kombinovány s jinými produkty.
Feijoa: recenze od fanoušků
„Miluješ bobule stejně jako já je? Snad jedním z nejneobvyklejších a nejchutnějších plodů každého podzimu je FEIJOA. Přátelím se s ním už dlouho a dnes bych vám o něm rád řekl co nejvíce, protože je to výborný bojovník za naše zdraví! Každý listopad s radostí běžím na trh a kupuji tuto zázračnou bobule! Výborná, velmi neobvyklá chuť, skvělé zdravotní benefity. Posiluje imunitní systém, stačí každé ráno sníst dvě lžičky čaje a všimnete si, že se váš zdravotní stav změnil k lepšímu.“
„Sám jím exotické ovoce jen zřídka, kromě toho, že banány již zevšedněly a nejsou pro mě exotické. Ale já jím skoro párkrát do roka nejrůznější mango, avokádo, kokos, feijoa a další. Nedávno jsem se rozhodl dopřát si nákup pár kousků ovoce pod vtipným názvem feijoa. Poprvé jsem tyto plody vyzkoušel asi před 10 lety. Můj dobrý přítel odešel na jih a žil tam skoro rok. Po příjezdu domů si s sebou vzal několik dárků a suvenýrů, mezi nimiž bylo několik kusů feijoa.
„Moje přátelství s feijoou začalo docela nedávno. Vím, že je to neuvěřitelně zdravé ovoce, ale když jsem ho kdysi dávno vyzkoušela, nepochopila jsem jeho chuť a už jsem si ho nekoupila. Ale jak se říká, prostě jsem nevěděl, jak to vařit! Když si koupíte věnujte pozornost stavu plodů. Pokud je sníte hned, můžete si vzít měkčí ovoce, ale pokud je plánujete dát do lednice a jíst postupně, pak je lepší vzít tvrdé. V každém případě to stihnou včas, jinak rychle zmizí.“
„Konečně nastal čas pro mou oblíbenou feijou. Jedná se o unikátní produkt z hlediska množství obsahu jódu, jehož množství v ovoci lze srovnat i s mořskými plody – uznávanými lídry v obsahu jódu. Jód je ale nezbytný pro přirozené fungování celého lidského těla. Dva plody feijoa konzumované během dne pokrývají denní potřebu prvku nezbytného k udržení funkcí štítné žlázy.“
„Snažím se jíst ovoce feijoa po celou dobu, kdy jsou v prodeji. Postupně, ale pravidelně. A tak čtyři nebo pět let. Během této doby jsem zaznamenal zvýšený výkon a snížení únavy. Jím tak zdravý produkt jako tvaroh a jím méně masa a uzenin. Není problém se zácpou. Protože FEJOA obsahuje pektin, vlákninu a hrubou vlákninu, výrazně se zlepšuje střevní motilita a nedochází k plynatosti. Omlouvám se za detaily, ale ráno se probouzím s jasnou touhou jít na záchod. To je velké plus, protože tato touha mě přepadne brzy ráno a doma, a ne na cestách nebo v práci.“
V říjnu až listopadu se na pultech obchodů objevují malé smaragdově zbarvené plody: tak začíná sezóna feijoa, která trvá asi měsíc. Co je to za ovoce s tak zvláštním názvem, s čím se jí a má to nějaký přínos?
Co si přečíst v článku:
Odkud se vzala feijoa?
Ve skutečnosti feijoa není ovoce, ale bobule. Malý strom jako první objevil botanik Otto Carl Berg, který jej pojmenoval po portugalském přírodovědci Joan da Silva Feijó. V ruštině se slovo feijoa neskloňuje a důraz je obvykle kladen na poslední slabiku.
K této rostlině se váže i krásná legenda. Příběh vypráví o mladém muži, který se zamiloval do mořské princezny. Její otec souhlasil se sňatkem své dcery s cizincem, ale s jedinou podmínkou: mladý pár se musel usadit na moři. Mladík souhlasil, ale brzy ho začal trápit stesk po domově. Rozhodl se jít na břeh, ale mořský král si všiml, že se jeho zeť snaží utéct, a proměnil ho ve strom. Tak se objevila feijoa, v jejíž vůni cítíte mořský vánek a v nádherných květech je vidět samotná láska.
Feijoa je subtropická rostlina, která se ve volné přírodě vyskytuje v Jižní Americe: kromě Brazílie se jí daří v podnebí Uruguaye, Paraguaye a severní Argentiny. Feijoa je také běžná ve Francii a Itálii, zejména na Sicílii. Kultura dobře snáší mrazy do -11-12 °C, proto si vybrala oblast Kavkazu, včetně Abcházie, Gruzie, Ázerbájdžánu a Krasnodarského území Ruska. Zajímavostí je, že v místech, kde feijoa roste, se k jídlu používají nejen plody, ale také opadané okvětní lístky luxusních květin: přidávají se do salátů a čajů.
Jak si vybrat zralé a chutné feijoa
Zelená barva feijoa se většině kupujících zdá velmi lákavá, ale její chuť je mnohými podceňována. Pokud se pokusíte popsat chuť ovoce, pak vás napadne hruška, ananas, jahoda a dokonce i limetka. Zralé bobule se vyznačují jemnou krémově zbarvenou dužinou s krémovou, kyselou chutí. Slupka je poměrně tvrdá, svíravá, s nakyslou hořkostí, proto mnoho lidí nejí raději jen vnitřní část: ovoce rozkrojí na dvě části a obsah jedí lžičkou. Volba je na vás, ale stojí za to připomenout, že většinu živin obsahuje pokožka.
U zzralá feijoa jemná dužnina krémové barvy s krémovou, kyselou chutí
Abyste nebyli v chuti feijoa zklamáni, zkuste si vybrat hladké, víceméně měkké plody bez černých skvrn a důlků. Slupka může být zcela měkká nebo hrudkovitá – to záleží na druhu bobule a nijak to neovlivňuje její chuť. Zralé feijoa je lepší sníst co nejdříve. Pokud narazíte na tvrdou, nedávejte ji do chladničky, ale nechte ji teplou: za pár dní bobule dozrají. Začaly plody vadnout? No, je čas si s nimi uvařit něco chutného a zdravého!
Výhody Feijoa
Plody feijoa jsou velmi bohaté na vitamíny a mikroelementy. Jejich hlavním aktivem je jód: jeho obsah je 2,06-3,9 mg na 1 kg ovoce. A to i přesto, že průměrný denní příjem jódu pro člověka je 0,15 mg. Odborníci na výživu však nedoporučují obávat se „předávkování“: jód je těkavá látka a plody feijoa jsou poměrně lehké. Proto budete muset jíst hodně těchto bobulí, abyste získali dostatek jódu.
Feijoa je také nenahraditelným zdrojem vitamínu C, který posiluje imunitní systém, dále vápníku, draslíku a hořčíku. Předpokládá se, že slupka feijoa je bohatá na antioxidanty (katechiny, leukoanthokyany, taniny), které chrání naše buňky před volnými radikály. Je také schopen mít antibakteriální a protiplísňové účinky. Proto nespěchejte s loupáním ovoce, zejména v chladném období: je lepší je jíst celé. Pokud vám nechutná, zkuste feijou oloupat a sušit: lze ji přidat do vitamínového čaje. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace feijoa snižuje riziko rakoviny a také zabraňuje zánětům ve střevech.
Vláknina obsažená v exotické bobuli pomáhá zlepšovat trávení, udržuje normální hladinu cukru v krvi a snižuje pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Potraviny bohaté na vlákninu vám navíc dodají rychlý pocit sytosti, ale nemají mnoho kalorií. Výživoví poradci proto proti feijoa v jídelníčku lidí, kteří chtějí zhubnout, nic nenamítají. Je pravda, že mluvíme pouze o čerstvém ovoci, nikoli o džemech a zavařeninách.
S čím jíte feijoa?
Feijoa velmi často působí jako zcela nezávislý produkt, který lze jíst jako svačinu nebo dezert. Má příjemnou, povzbuzující vůni, proto se ovoce často přidává do smoothies a čerstvých šťáv. Pokud si chcete udělat malé rezervy na zimu, můžete feijoa potřít cukrem, dát do sklenic a dát do lednice. Do kompotů se hodí i zdravé zelené bobule. Určitě ochutnejte vařenou feijou: v této podobě ji má mnoho lidí opravdu rádo.
Díky své kyselosti a příjemné kyselosti se feijoa hodí nejen na dochucení oběda či večeře. Plody se také používají k přípravě hlavních chodů. Můžete si například vyrobit neobvyklé kuře s feijoa. Chcete-li to provést, jednoduše přidejte bobule na plech při pečení nebo jimi naplňte ptáčka. Feijoa se také hodí k jehněčímu: zelené plody absorbují přebytečný tuk a chuť masa bude vyváženější.
