Rozšířená odrůda lidového výběru s časně letním dozrávajícím ovocem. Zdá se, že domovinou odrůdy jsou pobaltské země. Papirovka je známá odrůda a v roce 1947 byla zařazena do státního rejstříku většiny regionů Ruska jako vedoucí raná letní odrůda, s výjimkou Uralu a Dálného východu. Papirovka je jako raně letní zrající odrůda zajímavá především pro zahrádkářské farmy v blízkosti měst a průmyslových center, ale i pro soukromé pozemky a společné zahrady.
Stromy středně velké, v mládí se širokou pyramidální korunou, která se postupně zaobluje. Hlavní větve mají světle šedou kůru. Plodování je soustředěno na prstýncích.
Střílí střední tloušťka, hnědoolivová barva, silně pýřitá. Čočka je bílá, řídká, protáhlá. Vegetativní pupeny jsou plochého tvaru, malé, zploštělé, šedavé. Listy jsou středně velké, vejčité nebo eliptické, šedozelené barvy, téměř matné, jemně vroubkované, silně pýřité (zejména na spodní straně), nezakřivené, ve střední části letorostu spíše silně složené, se špičkami zvednuté vzhůru ve formě „lžící“. Řapíky listů jsou středně dlouhé nebo dlouhé, na bázi jsou bledě zbarvené nebo nejsou zbarvené vůbec. Papirovka vytváří ve školce vysoké letničky s malým počtem bočních výhonů. Kůra výhonů ve školce je mírně lesklá, světle kaštanová.
Květy jsou velké, talířovité, růžová poupata, bílé, slabě růžové okvětní lístky, podlouhlé, se zvýšenými okraji, uzavřené nebo překrývající se.
Plody střední velikosti (u mladých stromků větší), mírně zploštělé, kulatě kuželovité, obvykle s dobře viditelnými širokými žebry. Existuje heterogenita ve tvaru ovoce. Velké plody často vypadají trojúhelníkově. Mnoho plodů má znatelný šev (ostrý podélný záhyb slupky). Barva plodu je bez ruměnce, zelenožlutá, ve stadiu odstranitelné zralosti je pokryta bělavým povlakem.
Podkožní tečky jsou četné, velké, nazelenalé nebo bělavé. Kůže je tenká, jemná, hladká, suchá. Stopka je střední nebo dlouhá. Nálevka je střední šířky a hloubky, někdy s mírnou rzí. Talíř je malý a úzký. Kalich je uzavřen. Semenné hnízdo je velké, baňatého tvaru. Komory semen jsou velké, otevřené nebo polootevřené do axiální dutiny. Semena jsou krátká, nepravidelného tvaru, hranatá, světle hnědá. Subcup trubice je krátká a má kónický tvar.
Dužnina plodu je bílá, volná, jemná, hrubozrnná, v optimální zralosti dosti šťavnatá, sladkokyselé chuti s přebytkem kyseliny, se slabým aromatem. Když je přezrálá, dužnina se stává moučnatou. Šťávy připravené z plodů papirovky se vyznačují vysokým obsahem katechinů. Chemické složení ovoce: cukernatost – 9,0 %, titrovatelné kyseliny – 0,97 %, kyselina askorbová – 21,8 mg/100 g, P-aktivní látky – 209 mg/100 g, pektinové látky – 10,0 %.
Sklizňová zralost nastává velmi brzy – v podmínkách středního Ruska v prvních deseti dnech srpna. Ihned po sběru jsou plody připraveny ke konzumaci.
Skladují se ne déle než dva až tři týdny. Přepravitelnost je nízká.
Předčasná vyspělost je vysoká. Stromy na semenném podnoži začínají produkovat komerční sklizeň ve čtvrtém nebo pátém roce po výsadbě jako dvouleté. Odrůda má průměrný výnos kvůli ostré frekvenci plodů.
Vyznačuje se poměrně vysokou zimní odolností. Obecně platí, že Papirovka není v zimní odolnosti horší než Antonovka obyčejná a podzimní pruhovaná. Odolnost proti strupovitosti plodů a listů je průměrná.
Výhody odrůdy: rané dozrávání plodů, brzký vstup do plodování.
Nevýhody odrůdy: četnost plodování, nedostatek krycího zbarvení plodů, špatná přepravitelnost.
Oblasti, ve kterých tato odrůda Jabloň, Papirovka (Alabastr, Bely Naliv, Pribaltiyskoe) maximálně odhaluje všechny své ovocné schopnosti
Odrůda jabloní „White Filling“ nebo „Papirovka“, známá nám všem od raného dětství, podle některých odborníků, včetně samotného Ivana Michurina, jsou různé odrůdy, ale podle jiných je to stále jedna odrůda.
„Papirovka“ je považována za baltskou odrůdu, která je zmiňována od předminulého století a pěstuje se v Německu, Polsku, Bělorusku a na Ukrajině. Název to naznačuje: „Papirovka“ lze přeložit jako „papír“ z polštiny a ukrajinštiny. Tato odrůda se také nazývá „Pribaltiyskoe“. Odrůda „White Filling“, která získala svůj název podle specifického bělavého odstínu plodů, je podobnou, ale přesto odlišnou odrůdou od „Papirovky“. Obě jabloně patří k odrůdám s raným zráním, ale „Papirovka“ má větší plody, které mají navíc na slupce charakteristický šev. A listy odrůd jsou také odlišné: „Bílá náplň“ má zoubkované okraje a „Papirovka“ má prstencové okraje listů.
Jabloň “Papirovka”: popis
Navzdory podobnosti jsou plody „Papirovky“ ceněny výše než plody odrůdy „White Naliv“, a to nejen proto, že jsou větší, ale také chutnější a jejich prezentace je lepší. „Papirovka“ v Rusku je přední raná odrůda v mnoha regionech, s výjimkou Sibiře, Uralu a Dálného východu.
Výška stromu je průměrná, i když v mladém věku jabloň Papirovka vykazuje všechny tendence k silnému růstu. Mladé jabloně mají pyramidální korunu, zatímco starší stromy mají korunu zaoblenou. Barva kůry je šedavá. Listy jsou středně velké, šedozelené barvy, téměř matné, zevnitř velmi plstnaté. Květy jsou velké, talířovité, v poupatech růžové, ale po odkvětu jsou okvětní lístky převážně bílé.
Odrůda začíná plodit ve 3 nebo 4 letech věku. Co se týče plodů, ty jsou na mladých stromech větší a na starých menší. Průměrná hmotnost jablka je 80 – 100 g, ale mladé jabloně při správné péči produkují plody až 150 – 180 g. Tvar jablek je mírně zploštělý s dobře viditelným žebrováním a s charakteristickým „švem“, který odlišuje plody „Papirovky“ z „Bílé náplně“ . Někdy je na jednom jablku několik takových švů.
Barva plodů je zelenožlutá, bledá, bez sebemenšího nádechu ruměnce. Slupka na ovoci je velmi jemná, tenká, suchá, hladká a opravdu připomíná papír. Plody jsou vzhledově velmi atraktivní a velmi chutné
Dužnina „Papirovky“ je jemná, velmi šťavnatá, s osvěžující sladkokyselou chutí. Aroma jablek není výrazné, struktura dužniny je hrubozrnná. Přezrálá jablka chutnají moučkově a suchě. Kvůli této vlastnosti jsou plody „Papirovky“ a „Bílá náplň“ nepřenosné a nelze je komerčně použít. Ale pro čerstvou spotřebu jsou tyto odrůdy velmi užitečné kvůli zvýšenému obsahu vitamínu C v jablkách.
Ve skutečnosti lze jablka z „Papirovky“ a „Bílé náplně“ bez nadsázky nazvat skladištěm výhod pro lidské tělo. Dužnina obsahuje vitamín C, pektin a nerozpustnou vlákninu, které pomáhají odstraňovat cholesterol z cév a zabraňují vzniku rakoviny střev a tlustého střeva. Kůže obsahuje antioxidant quercetin, který odstraňuje volné radikály z těla. Ve zpracované formě neztrácí chuť ani „Papirovka“ a „Bílá náplň“. Z jablek se připravují džusy, kompoty, likéry, vyrábí se pečivo, marmeláda a marshmallow.
Mezi výhody „Bílé náplně“ a „Papirovky“ patří poměrně vysoká zimní odolnost a produktivita, raná plodnost a zrání ovoce v létě. Nevýhodou je rychlé dozrávání celé plodiny najednou a výnosy mohou někdy dosáhnout až dvou cenťáků z jednoho stromu. Mezi nevýhody patří také špatná přepravitelnost a krátká doba skladování jablek.
