Červená, žlutá nebo zelená: která jablka jsou zdravější?

Vitamíny v jablku: které jsou obsaženy ve složení, kolik bílkovin, tuků a sacharidů

Červená, žlutá nebo zelená: která jablka jsou zdravější?

Jablko je pro tělo cenné ovoce, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které posilují imunitní systém a aktivují obranyschopnost organismu. RIA Novosti, 14.05.2022

MOSKVA 6. března – RIA Novosti. Jablko je pro tělo cenným ovocem, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek, které posilují imunitní systém a aktivují obranyschopnost organismu.V jaké formě je nejlepší jablka konzumovat, jaké množství bílkovin, tuku a sacharidů obsahuje jablečná šťáva, jablečný džus, jablečný džus, džus, džus, džus, džus, džus, džus, jablko. jak správně skladovat ovoce a na co si dát pozor při nákupu – v materiálu RIA Novosti JablkaJablka jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé ovoce, které je oblíbené po celém světě. Kromě vitamínů jablka obsahují vlákninu, která zlepšuje trávení a čistí střeva od toxinů. Konzumace jablek pomáhá zlepšit nejen fyzickou, ale i emocionální pohodu, dokonce pomáhají v boji proti depresím.Jaké vitamíny a minerály obsahují?Při konzumaci jablek dostává lidské tělo tyto prospěšné látky: „Díky svému jedinečnému složení jablka skvěle doplňují jídelníček člověka a pomáhají doplňovat denní zásoby vitamínů, což pomáhá udržovat požadovanou rovnováhu živin v těle,“ vysvětluje sanitární lékař Nikolaj Dubinin Příznivé vlastnosti pro tělo Nikolai Dubinin hovořil o vlivu jablek na tělo: Nejužitečnější jsou kyselá jablka, která se sklízejí na podzim. Nejlépe se konzumují čerstvá.“ Jablka obsahují vlákninu, která ovlivňuje trávení a pomáhá udržovat hladinu cholesterolu v normálních mezích. Jablka se doporučují těm, kteří mají obavy ze zácpy, průjmu, symptomů dráždivého tračníku, plynatosti a bolesti břicha. Fytonutrienty v jablkách pomáhají předcházet zhoubné degeneraci buněk.Slupka koncentruje flavonoidy (antioxidační látky, vitamín P, které působí na organismus antivirově a protizánětlivě) a antokyany (v červených jablkách) – přírodní barviva, mají dekongestantní a baktericidní efekt,“ komentuje Ksenia Chernaya je nutriční specialistka, naturopatka, spoluzakladatelka online školy PRO-Health.V jaké formě je nejlepší jablka jíst?Zpracování jablek a způsob přípravy ovlivňují přítomnost živin v tomto ovoci. Většina antioxidantů nalezených v jablkách je nejlépe uložena v ovoci, když je syrová. Vysoká teplota negativně ovlivňuje vlastnosti ovoce Odborníci také doporučují nekupovat jablka v obalech. Při výběru mezi jablečnými šťávami je nejlepší dát přednost přírodním. Takový produkt obsahuje přírodní enzymy a vitamíny, které se při výrobě komerční šťávy obvykle ničí. Jablečnou šťávu byste ale neměli konzumovat ve velkém množství, protože obsahuje hodně cukru Jak zachovat živiny Čím delší je trvanlivost jablka, tím méně živin má. Sníží se zejména množství vitamínu C. Ničí se při drcení, tepelné úpravě a dlouhodobém skladování ovoce.Letní odrůdy jablek mohou ležet asi tři až čtyři týdny, podzimní a zimní odrůdy – od sedmi měsíců do roku.Ovocné odrůdy jsou schopny odolávat teplotám dolů až -0 °C. Zároveň se při +5°C začnou zhoršovat. Ale pokud je tato možnost unavená, existuje poměrně málo zajímavých receptů a jídel s jablky ve složení. Například: Je jablečný džus zdravý Čerstvě vymačkaný nápoj má stejnou nutriční hodnotu jako samotné ovoce. Jablečná šťáva napomáhá k omlazení organismu a také snižuje riziko infarktu a mrtvice tím, že posiluje stěny cév. Kromě toho se přípravek doporučuje lidem trpícím zácpou. Jablečná šťáva zlepšuje činnost střev a normalizuje trávení. Šťáva z dužiny pomáhá tělu odstraňovat záněty a stabilizuje funkce nervového systému (má sedativní účinek), jablečná šťáva navíc podporuje tvorbu neurotransmiteru acetylcholinu v mozku. Tato látka zlepšuje paměť při Alzheimerově chorobě Jablečná šťáva obsahuje sacharózu, která se štěpí na glukózu a fruktózu. Proto je takový nápoj schopen mít pozitivní vliv na energetický metabolismus a také urychluje metabolismus buněk. Jablečná šťáva obsahuje 10,1 – 12 g sacharidů, přibližně 0,5 g bílkovin a 0,1 g tuku Pravidla pro konzumaci jablek Pokud má žaludek vysokou kyselost, nedoporučuje se jablka často jíst. Také nemůžete často jíst jablka s gastritidou a žaludečními vředy. Také byste neměli často jíst jablka s kostí, protože obsahují toxické látky. Požití velkého množství takových semen do těla (pokud sníte cca 2 kg jablek) může mít negativní dopad na lidské zdraví a vést k intoxikaci, aby plody nepoškodily tělo, ale naopak, abyste měli prospěch, musíte věnovat pozornost doporučením lékařů: Nejezte zkažené jablko, protože to nepřinese tělu žádný užitek, ale spíše způsobí rozrušení trávicího systému. V procesu hniloby se v jablku vyvíjí jedovatá látka mitoxin. Může způsobit tvorbu maligních buněk v těle.Neměli byste často jíst jablka pro lidi s cukrovkou a onemocněními gastrointestinálního traktu. Kromě toho je nutné snížit množství ovoce ve stravě dítěte do roku Po vydatném obědě nebo večeři byste neměli hned jíst jablka. Je třeba počkat asi dvě hodiny a teprve potom jíst ovoce. Tento přístup zlepší proces asimilace ovoce. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje jíst jablka půl hodiny před snídaní nebo obědem.V den půstu je třeba sníst asi kilogram jablek. Taková strava pomůže nejen zbavit se nadbytečných kilogramů, ale také zlepšit zdraví.Někdy se místo čerstvých jablek jedí pečená jablka. Navzdory skutečnosti, že v této podobě ztrácejí některé ze svých prospěšných vlastností, je takové pečené ovoce považováno za dietní a prospěšné pro oslabené tělo. Odborníci je doporučují užívat lidem po operaci a také při nachlazení a chřipce. Pečená jablka jsou navíc užitečná při patologiích žaludku a střev.Celá jablka pečená v troubě pomáhají zbavit se kašle, působí také protizánětlivě a urychlují proces hojení člověka s vleklým onemocněním. navíc sušená jablka mají užitečné vlastnosti. Hlavním přínosem takového sušeného ovoce je zlepšení procesů trávicího systému. Sušená jablka jsou navíc zdrojem energie. V chladném období, kdy má lidský organismus nedostatek vitamínů, odborníci doporučují pít odvary ze sušeného ovoce. Sušené ovoce se doporučuje používat také těhotným ženám, starším lidem a dětem se slabým imunitním systémem Kontraindikace „Dobrá zralá jablka zpravidla nezpůsobují problémy. V některých případech je ale potřeba být opatrný. Vysoký obsah vlákniny může přispět k exacerbaci kolitidy a gastritidy a nadbytek kyselin může způsobit zánět žlučníku. To je zvláště nebezpečné, pokud máte rádi mono-diety.Příliš kyselá jablka mohou zničit a ztenčit vaši zubní sklovinu. Abyste tomu zabránili, musíte si pokaždé po požití těchto plodů vyčistit zuby nebo alespoň vypláchnout ústa,“ vysvětluje Nikolai Dubinin Příliš sladké odrůdy červených a žlutých jablek jsou u diabetiků kontraindikovány. Mají příliš vysoký glykemický index. Při cukrovce lze opatrně v malém množství používat pouze kyselé zelené odrůdy Jak vybrat dobrá jablka Většina lidí vybírá jablka podle barvy slupky a odrůdy. Na těchto kritériích závisí obsah živin a vitamínů v ovoci Která odrůda je lepší a zdravější Žlutá jablka obsahují hodně železa, pektinu a vlákniny. Pomáhají zlepšovat zrak, trávicí systém a také obnovují fungování imunitního systému.Zeleň je bohatá na kyselinu askorbovou. Pomáhají zlepšovat imunitu a posilovat lidský organismus. Taková jablka obsahují také hodně železa a nezpůsobují alergie u dospělých a dětí.Červená jablka jsou považována za nejsladší druh. Mají vysoký obsah fruktózy, která je pro člověka zdrojem energie. Nejužitečnější červené ovoce bude pro starší lidi, děti a sportovce.Také výhody ovoce a zeleniny přímo souvisí s podmínkami, za kterých byly pěstovány. Divoká jablka mají protizánětlivé vlastnosti.“ V ideálním případě jsou však nejprospěšnější plody, které mají stejný poměr fruktózy a glukózy. Jablko obsahuje více fruktózy než glukózy. V tomto ohledu je fruktóza tělem špatně absorbována. U sadových jabloní může být tato mezera samozřejmě menší. Ale mimo sezónu, v zimě, je v obchodech ovoce z dovozu, které je ošetřeno chemií. Doporučuji proto nepřehánět konzumaci čerstvých jablek z obchodu,“ dodává Ksenia Chernaya Jak jablka správně skladovat Při skladování jablka uvolňují etylen, který podporuje rychlé zrání a také rychlé kažení plodů uložených mezi řádky zeleniny a ovoce. Proto se doporučuje skladovat jablka odděleně od ostatních produktů, aby se jablka při delší přepravě a skladování neznehodnotila, jsou pokryta voskem a ošetřena speciálními prostředky, které zabraňují procesu hniloby. Před konzumací jablek je proto potřeba je důkladně opláchnout pod horkou vodou.“ Pro výběr jablek pro dlouhodobé skladování je třeba dbát na pevné plody s vhodnou chutí, silnou slupkou a bez poškození Optimální skladovací teplota je 0 °C, nejlépe na stinném místě.

ČTĚTE VÍCE
Proč jsou tyčinky lilie odstraněny?

Jablka se do Ruska dovážejí z Moldavska, Srbska, Ázerbájdžánu a Turecka. Lví podíl na trhu však již několik let zaujímá domácí produkt a každý rok přibývá místních jablek [1] Sankce proti Rusku urychlí substituci dovozu na trhu s jablky. 2022. URL: https://www.megaresearch.ru/. V roce 2022 se dovoz těchto plodů snížil o čtvrtinu. Tuzemských jablek je zvláště mnoho v období od září do ledna.

Chcete-li získat maximální užitek, je důležité vědět, jak vybrat jablka v obchodě. Hlavní pravidlo výběru jablek lze formulovat takto: podívejte se do krabice a vezměte si ovoce, které byste pro sebe vytáhli z lednice jako první. Jablko by mělo být:

  • Těžký a ne menší než tenisový míček.
  • Silné, suché, bez promáčklin a tmavých skvrn, červích děr a stop po nárazech. V hypermarketech je kvalita denně sledována — jde o princip. Na trhu vše závisí na poctivosti prodejce – ten musí prodat celý produkt.
  • Jablko by mělo vonět jako. jablko.
  • Je lepší zvolit matné ovoce. Nadměrný lesk na jablkách je vosková vrstva, která zadržuje vlhkost a zvyšuje trvanlivost ovoce. Nemůžete to nazvat užitečným a není tak snadné to smýt [2] O jablkách bez iluzí. 2018. URL: https://roskachestvo.gov.ru/.
  • „Vrásky“ na slupce jablka jsou stejně jako u člověka známkou toho, že ovoce je již staré a málo použitelné.

Jaké užitečné látky jsou bohaté na jablka? Ne, ne se železem, což každého napadlo jako první – jablka obsahují pouze 16 % denní potřeby. Navíc se špatně vstřebává [3] Jsou všechna jablka stejně užitečná? 2019. URL: https://rskrf.ru/. Ale v tomto ovoci je hodně:

  1. Draslík, který ovlivňuje cévy a nervový systém.
  2. Hořčík, který má uklidňující účinek [4] Jafarinia M. a další. Kvercetin s potenciálním účinkem na alergická onemocnění. 2020. URL: https://aacijournal.biomedcentral.com/.
  3. Antioxidanty: kvercetin a polyfenoly.
  4. Vláknina, která nutí střeva pracovat a snižuje hladinu cholesterolu.
  5. Organické kyseliny ovlivňující tvorbu žluči a žaludeční šťávy.
  6. Vitamíny C, E, V1, B6, TO.

Maximální množství užitečných látek se nachází ve slupce – obsahuje více než polovinu veškeré vlákniny a hlavní podíl polyfenolů. Pokud tedy loupete jablka, nakrájejte vrstvu co nejtenčí.

ČTĚTE VÍCE
Jak se jmenuje rostlina pro štěstí?

Která jablka jsou lepší: červená nebo zelená?

Jde výhradně o chuť – obsah pro člověka důležitých látek je v nich přibližně stejný. Kalorický obsah sladkého ovoce je o něco vyšší než u kyselého ovoce, ačkoli oba jsou nízkokalorické [5] Rusům byla sdělena pravidla pro výběr jablek. 2020. URL: https://ria.ru/. Předpokládá se, že nejvíce pektinu mají žlutá jablka a zelené plody, které obsahují více kyselin a méně cukru, se lépe vstřebávají a jsou vhodné pro děti a hubnoucí. Nestravitelné sloučeniny v jablkách Granny Smith, podle výzkumu vědců z University of Washington, mohou pomoci předcházet poruchám souvisejícím s obezitou [6] Jedno jablko denně by mohlo zabránit obezitě. 20014. URL: https://www.sciencedaily.com/ . Nejvyšší obsah antioxidantů mají plody odrůd Red Delicious, Northern Spy a Ida Red [7] Nejvíce antioxidantů mají jablka Red Delicious, Northern Spy Apples, zjistili chemici. Americká chemická společnost. 2005. URL: https://www.sciencedaily.com/ . Nejneutrálnější jablka jsou žlutozelená [8] Jaké jsou výhody jablek a kolik kalorií obsahují. URL: https://style.rbc.ru/.

Která odrůda jablek je nejužitečnější, je těžké říci. Hlavní je, že jsou čerstvé. Faktem je, že čím déle jsou plody skladovány, tím méně užitečných látek v nich zůstává. Podzimní jablka jsou tedy pro naše zeměpisné šířky ta „nejsprávnější“.

  • 1 Sankce proti Rusku urychlí nahrazování dovozu na trhu s jablky. 2022. URL: https://www.megaresearch.ru/new_reality/sankcii-protiv-rossii-uskoryat-importozameschenie-na-rynke-yablok
  • 2 O jablkách bez iluzí. 2018. URL: https://roskachestvo.gov.ru/press/articles/yabloki-chem-oni-polezny-na-samom-dele/
  • 3 Jsou všechna jablka stejně užitečná? 2019. URL: https://rskrf.ru/tips/spetsproekty/vse-li-yabloki-odinakovo-polezny/
  • 4 Jafarinia M. a další. Kvercetin s potenciálním účinkem na alergická onemocnění. 2020. URL: https://aacijournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13223-020-00434-0
  • 5 Rusům byla sdělena pravidla pro sběr jablek. 2020. URL: https://ria.ru/20200819/1575963088.html?ysclid=lec9li8nre217343663
  • 6 Jablko denně může zabránit obezitě. 20014. URL: https://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140929181156.htm
  • 7 Red Delicious, Severní špionážní jablka mají nejvíce antioxidantů, zjistili chemici. Americká chemická společnost. 2005. URL: https://www.sciencedaily.com/releases/2005/05/050523234141.htm
  • 8 Jaké jsou výhody jablek a kolik kalorií obsahují. URL: https://style.rbc.ru/health/62839ee49a794700b1d09fb9