O medu a cukru se vždy vede vášnivá debata. Většina lidí samozřejmě ví o rozmanité chuti a prospěšných vlastnostech včelích produktů, ale mnozí jsou zmateni vysokým obsahem kalorií medu ve srovnání se stejným cukrem. Udělejme si malou srovnávací analýzu, abychom zjistili, který sladký produkt je stále lepší jíst.
Kalorická hodnota
Pokud mluvíme o obsahu kalorií, pak lžička medu obsahuje přibližně 22 kcal a lžička cukru obsahuje 16 kcal. Na základě těchto ukazatelů se může zdát, že je lepší konzumovat méně kalorický cukr, ale vzhledem k vysokému obsahu fruktózy v medu je včelí produkt sladší než cukr, a proto dochází k nasycení mnohem rychleji; nebudete konzumujte ho ve stejném množství jako cukr. Na Kalifornské univerzitě byl proveden vědecký experiment: skupina subjektů konzumovala med po dobu 30 dnů. Po měsíci zůstala váha dobrovolníků nezměněna, protože k nasycení sladkostmi došlo poměrně rychle, což zabránilo zneužití produktu.
Chemické složení
Cukr je téměř čistá sacharóza. Tvoří 99,8 % jeho chemického složení. Zbývajících 0,12 % tvoří vlhkost. Med kromě cukrů a vody obsahuje komplex vitamínů (B1, B2, B3, B6, C, E atd.), více než 50 aromatických látek, 0,2-0,3 % minerálních látek (vápník, hořčík, sodík, železo atd.). Během průmyslové výroby cukr ztrácí všechny možné prospěšné vlastnosti, zatímco med má širokou škálu léčivých vlastností, včetně antimikrobiálních, imunostimulačních a antioxidačních. Zubaři navíc zjistili, že i přes vysoký obsah cukru v medu působí tento přípravek proti zubnímu kazu.
Glykemický index
Za zmínku stojí také glykemický index, který ukazuje, jak rychle se produkt v těle rozloží a přemění na glukózu. Čím vyšší je tento ukazatel, tím rychleji slinivka vylučuje inzulín, který snižuje hladinu krevního cukru a ukládá jej jako tuk a také brzdí proces přeměny zásobních tuků na glukózu. Čím vyšší je index, tím větší je pravděpodobnost získání nadbytečných kilogramů. Med v tomto ukazateli předčil i cukr, jeho glykemický index je 56, u sladkého konkurenta 61.
Závěry
Med je tedy ve všech ohledech lepší než cukr, ale přesto byste měli dodržovat denní normu jeho spotřeby (asi 2 polévkové lžíce medu denně pro dospělého a 1 polévkovou lžíci pro dítě). Při mírné konzumaci produktu je pozorováno zlepšení mnoha ukazatelů fungování těla.
Med na rozdíl od cukru čistí krev, je výborným lékem na onemocnění dýchacích cest, mírným projímadlem, zlepšuje trávicí proces díky obsahu enzymů, jako je diastáza, invertáza, lipáza, kataláza, peroxidáza.
Cukr nadměrně zatěžuje játra a může dokonce vést k tukové degeneraci. Podporuje ukládání tuků a rozvoj patogenních mikroorganismů ve střevech, zatímco med naopak nedovolí patogenům proniknout do trávicího traktu. A co je nejdůležitější, med je zásobárnou vitamínů, organických kyselin a mikroprvků, které se v cukru nenacházejí.
- Hlavní
- Dobrý den
- Zdravotní produkty
- Inventář pro bjolary
- Kosmetika Likuvalna
- Encyklopedie medu
- Spіvrobіtnitstvo
- Platba a doručení
- Zprávy
- Naši partneři
- Kontakty
Všechny produkty značky Medok před uvedením do prodeje prošly laboratorními testy a mají doklady potvrzující jejich kvalitu. Už nemusíte strávit hodinu procházením obchodů a trhů a hledáním lahodných produktů. Internetový obchod Medok je díky širokému sortimentu, dostupným cenám a rychlému dodání tím nejlepším místem pro pohodlný a ekonomický nákup!
