Chci na Vánoce uvařit husu nebo kachnu v troubě. Ale oba ptáčky jsem nikdy nevařila))))))))) Vždy jen kuře. Prosím o radu, co vybrat, kdo bude mít maso křehčí, aby bylo vhodné pro dospělé i děti.
Nejlepší odpověď
Olgo, uvař husu lépe! Vařím ho každý rok. Není to vůbec těžké, pokud si to vyberete správně. Vyberte si mladou husu, má světlou kůži a starou, její slupka je žlutá. Husu vezměte a potřete (i vnitřek) kořením: sůl, chmel – suneli, pepř, citronová šťáva. udělej to večer. A ráno potřeme majonézou citronovou šťávou, naplníme jablky Antonov (čtvrtky), zašijeme a dáme na 3 hodiny do trouby (nejprve na 30 minut vysoký žár, pak střední. Každých 30 minut přelévat šťávu která se pustila.Ale pokud už máte koupenou starou husu,tak už je v troubě na hodinu /30minut,namažte výpusť olejem.Nebojte se olej vyteče a maso bude být měkký. Dobrou chuť.
Jiné odpovědi
Turecko, vyprodáno!
Husa je lepší, i když je trochu tučná, ale to nevadí, ale je chutnější než kachna. a jsou tam tzv. indické kachny, jsou větší než obyčejné, ale maso mají jako krůty. Nedávno jsem byl pohoštěn něčím lahodným!
Američané preferují vánočního krocana! Proč jsme horší?
OlgaOsvícený (31772) před 13 lety
protože nejsme Američané, ale RUSI))))))) Proto chci našeho ptáka, ne zámořského))))))
Je lepší vařit králíka nebo maso na „francouzský způsob“.
OlgaOsvícený (31772) před 13 lety
králíci jsou velmi chutní, ale moje dcera je z nějakého důvodu nemá moc ráda.. Obvykle kupuji domácího králíka v zimě)))
Kachna je měkčí, ale husa je chutnější, když husu dobře provaříte, vývar zbavíte tuku a přidáte prolisovaný česnek a ve vývaru povaříte čtverečky těsta. Při podávání vařeného těsta (čtverečky) nalijte na stůl tento olej a česnek a přidejte s ním maso nebo jej položte zvlášť. Bude se ti to líbit.
Olyo, pamatuj, husa je pálivější a kachna je tučnější.Vařím husu s bramborem, cibulí a sušenými švestkami a kachnu se zelím a jablky (peču ji v pečivu). Nemůžete srovnávat tato velmi odlišná jídla, jako je mléčná a zeleninová POLÉVKA! Dobrou chuť.
Vařil jsem husu, kachnu a krůtu. Z nich je nejtučnější kachna. Nejdietnější je krůta. Průměr mezi nimi je husí. Naše rodina ráda jí všechny tři. Ale preferuji GUSE.
Vařil jsem tyto ptáky. Husa je stále trochu žvýkací, i když byla dostatečně marinovaná. No, kachna není získaná chuť. Správná rada zde byla vařit krocana. Chutné a vhodné pro každého.
Zdroj: S příchodem.
Pokud vaříte husu, vezměte si 3,5-4 kg domácí husy, tu dovezenou nerozžvýkáte, ať ji vaříte sebevíc. Husu potřeme solí, kořením, případně pokapeme citronem. Poté přidáme majonézu a necháme hodinu odležet. Krůtí srdce nebo kuřecí srdce lze umýt a osolit. Brambory nakrájejte na velké kostky, osolte, rajčata můžete také nakrájet. Vy nacpete husu, já ji nezašiji. Zbytek výplně dejte na bok rukávu, zkrátka kam se vejde. Při tepl. 190 2-2,5 hodiny. Dělala jsem to s jinými náplněmi, ale přišlo nám to trochu suché. Je to stejné jako s bramborami, velmi chutné.
V zásadě jsou oba chutné, je třeba je ještě správně uvařit.
Kachna je měkčí, taková měkčí. Obecně platí, že byste to měli zkusit uvařit před Vánoci a rozhodnout se, co je pro vás chutnější a jemnější.
Hoď si mincí.
Pořád preferuji kuře! Husa je trochu suchá, kachna trochu tučná!
samozřejmě husa. V kachně je pouze jeden tuk.
Husa s jablky (starověký recept)
Omytý korpus ze strany kůže i zevnitř potřeme solí a kmínem, naplníme kyselými jablky a v předehřáté troubě podléváme šťávou a vývarem smažíme. Jablka pečte zvlášť. Když je ptáček usmažený, vyndejte ho, položte na misku, kolem dejte jablka z husy a vedle – pečená zvlášť.
Plněná husa (starý recept)
Hřbet podélně rozřízneme, z korpusu odstraníme kosti, maso necháme na kůži.
Z kostí připravte vývar, přidejte kořeny a sušené houby, předem namočené. Tekutinu přecedíme, houby nakrájíme a vložíme zpět do čirého vývaru. Pohanku (asi tři hrnky) utřeme s vejcem a osušíme, namočíme do vývaru a povaříme. Husu naplníme kaší, řez v korpusu zašijeme a ptáčka upečeme v troubě.
Další recepty na sváteční pokrmy k Narození Páně zde:
[odkaz zablokován rozhodnutím administrace projektu]. ru/rojdestvo.html#rojdestvo-1
Nezapomeňte odstranit místo před ru! ))))))))))
Zdroj: Recepty na sváteční pokrmy na Vánoce 2011 z ortodoxního webu [odkaz se objeví po ověření moderátorem]. ru/rojdestvo.html#p6
Olga, abych byl upřímný, kachnu (husu) jsem zkoušel už dávno a nepamatuji si, které maso je lepší, ale podívejte se na recepty zde a přečtěte si komentáře k nim
VAŘENÍ KACHNY (HUSY)
Zdroj: DOBROU CHUŤ.
Kachna je dobrá, ale husa má více masa.
Někteří lidé nemají rádi specifickou kachní příchuť (miluji ji)
v huse skoro žádný není.
Dobrý den, můžete mi pomoci rozhodnout se husa nebo kachna? Chci to upéct. Což je lepší v rukávu nebo jen tak v troubě.
Listopadu 20 2009 22: 12
44 let
Ufa
Asi věc vkusu. Například mám raději kachnu (ano s jablky)
| Elizabeth 2 napsal: |
| Což je lepší v rukávu nebo jen tak v troubě. |
V rukávu se vaří rychleji a šťavnatěji.
Listopadu 20 2009 22: 44
| kroSh napsal: |
| Asi věc vkusu. V rukávu se vaří rychleji a šťavnatěji. |
Naprosto souhlasím,
Víc miluji husu pečenou s pomeranči!
i když kachna s jablky je také vynikající!
Listopadu 21 2009 15: 44
Elizabeth 2
45 let
Moskva
Díky za názory, ale vaření trvá asi 2 hodiny.
Listopadu 21 2009 20: 13
Záleží na váze. Kachnu vařím s různými náplněmi v rukávu 1 kg – 45 minut. Velmi chutné s jablky, pohankou a žampiony s cibulí, s mletým kuřecím masem + kachní droby + zelí (o nádivku došlo k boji)
Listopadu 21 2009 22: 57
Vasilevna
72 let
Stary Oskol
Elizabeth 2
Lizochka, která právě přijela z vesnice, byla u své tchýně, pohostila nás dušenou husou, bylo to tak chutné
Nejdůležitější je, že tato husa byla dušena bez přidání jakéhokoli koření, kromě soli.
Kousky husy se opečou, je potřeba je dát do kastrůlku, podlít jen trochou vody, osolit a dlouze dusit na mírném ohni.Jak se voda vaří, přidáváme po troškách, aby se maso nespálilo Výsledkem je velmi měkké maso a žádné cizí chutě (no, tohle je amatérské). Velice se mi to líbilo.
Listopadu 22 2009 3: 23
Elizabeth 2
Stejně jsem to udělal. Husa 3 kg. sůl, pepř, rukáv, 2 a půl hodiny MMMMMMMMMMMMMMMMMMM lahodné. Teď je na řadě kachna, jak se říká, pociť ten rozdíl. Při tréninku to dělám bez náplní.
Listopadu 23 2009 3: 40
Lízo, s náplněmi to není tak těžké, vezmou šťávu a výsledek je tak lahodný, že náplň chutná lépe než kachna.
09. prosince 2009 15:16
Kaťuška_vrn
Vařil jsem kachnu i husu, jak s jablky, tak se sušenými švestkami. Kachna – zlato! ale husa je pořád tuhá, i když byla hodně dlouho marinovaná, příště ji podusím lépe
24. prosince 2009 3:38
48 let
Moskva
Samozřejmě je to kachna! I když to je asi věc vkusu.
28. prosince 2009 13:29
Mám rád kachnu, husa je stejně vždycky tužší. Cpu do něj: sušené meruňky, sušené švestky, ořechy, jablka, pomeranče. A potírám paprikou – v životě jsem nejedla chutnější maso, hosté mě o toto jídlo žádají každý rok)))
28. prosince 2009 19:24
A máme rádi kachnu s pohankou (v troubě) a husu smažíme na sporáku a dusíme se smaženou cibulkou, vyjde z toho velmi jemné maso.
29. prosince 2010 17:50
Lizavetochka
Dnes se mi dostal do ruky ptáček, tak ho uvařím na novoroční stůl: Kachna plněná jablky!(jako v dětství se bez takového jídla neobešly ani jedny prázdniny) Ale husa se nějak neobešla zakořenit s námi. ŠŤASTNÝ ROK 2011 všem.
30. prosince 2010 0:03
Lizavetochka
Zkuste do jablek přidat kdoule. ~2 jablka a 1 kdoule, nakrájíme jako na kompot, osolíme, opepříme, naplníme a zašijeme.
07. prosince 2011 13:41
38 let
Ukrajina — Vinnitsa
A babička mi vždycky dává kachnu z vesnice, já sice mám radši husu, ale chová kachny. Cpu to tak, jako to vždycky cpala moje matka. Uvařím těstoviny, přidám cibulku osmaženou na kachním sádle, přidám syrové vejce, osolím, opepřím a dám na tři čtyři hodiny do trouby (lehko si to udělám doma) a je to prostě nepopsatelná slast. Vřele doporučuji.
07. prosince 2011 17:42
manžel Kylie Minogue
kachna je chutnější díky lahodnému tuku, kterým je maso nasáklé, ale husa má více masa, takže každé má své výhody, někdo má rád krůtu, má tu výhodu i krůtí maso obsahující tryptofan, hormon radosti, stejně jako čokoláda, takže po konzumaci krůty vám zvedne náladu)
Samozřejmě záleží i na preferencích, kdo je tlustší a kdo hubenější.
17 Apr 2012 19: 33
kachna je FSE.
Listopadu 08 2012 23: 25
Jenya_Berlín
Jediné, co je chutnější než kachna, je husa. Pokud ji uvaříte správně a dokonce ji uděláte křupavou, žádná kachna se s ní nevyrovná! Ne nadarmo se v Německu vaří na Vánoce husa, protože jí může konkurovat jen zvěřina (a ne chuťově). [/kód]
Page 1 z 1
Časové pásmo: GMT+6
Fórum kulinářského fóra.say7.info
Běží na phpBB
Jakýkoli částečný nebo úplný dotisk zveřejněných informací je povolen pouze se souhlasem autora.
