Co je limetka a s čím ji jíte?

Limetka je velmi podobná citronu, liší se však barvou kůry a dužiny. Limetka není kříženec citronu, jak se mnozí domnívají, je to druh citrusových plodů patřících do čeledi Rutaceae. Domovinou rostliny je poloostrov Malacca, ve velkém se rostlina pěstuje v Indonésii, na Srí Lance, v Myanmaru, Venezuele, Brazílii a západní Africe. Hlavními dovozci tohoto ovoce jsou Mexiko, Indie, Egypt, Antily a Kuba.

Lípa je stálezelená, s hustou korunou, větve jsou porostlé drobnými trny. Vápno kvete bílými květy, někdy shromážděnými v květenstvích až 7 kusů. Plody rostou malé, až 6 cm v průměru, vejčitého nebo kulatého tvaru, se šťavnatou a nazelenalou dužninou, často velmi kyselé chuti. Slupka plodů je zelená, žlutozelená a oranžová, u zralých plodů je velmi tenká.

Je pozoruhodné, že limetka může kvést a nést ovoce po celý rok. Ale hlavní kvetení nastává v květnu až červnu. Převážná část sklizně se sklízí v srpnu, září a říjnu.

Odrůdy vápna

Existuje mnoho odrůd vápna, z nichž nejoblíbenější jsou:

Mexican neboli Real je nejoblíbenější odrůda pěstovaná v tropických podmínkách. Plody nejsou příliš velké, s hrubou zelenou slupkou. Dužnina je světle nazelenalé barvy, šťavnatá a kyselá;
Palestine neboli Sweet je vysoce výnosná odrůda, která neustále kvete a vyzařuje příjemnou, silnou vůni. Plody jsou mírně protáhlé nebo kulovité, s voňavou tenkou žlutou slupkou. Dužnina je šťavnatá, žlutá a chuťově ne tak kyselá jako u jiných odrůd;
Tahiti neboli perština se vyznačuje absencí semen. Plody jsou voňavé, velmi šťavnaté, s bledě kyselou dužninou. Kůra je hladká, zelená;
Kafir, nejcennější ze všech odrůd, pochází z Asie. Listy se suší a používají se jako bobkové listy kvůli stejné vůni. Plody mají málo šťávy, dužnina osvěžující vůně. Pokud budete mít takovou rostlinu doma, bude mít místnost vždy příjemnou a svěží vůni;
Pouštní lípa dobře snáší sucho a má modrošedé listy. Větve s hustými trny, které se stárnutím stromu postupně ubývají nebo úplně mizí. Dužnina ovoce je ostrá, osvěžující, s příjemnou chutí;
Prstovitá, vytváří plody úzkého, protáhlého tvaru, s hrubou slupkou, zelené nebo vínové barvy. Dužnina má stejný odstín jako slupka;
Kulaté stromy této odrůdy dorůstají až 10 metrů. Jedná se o nejvyšší odrůdu limetky. Plody jsou drobné, hruškovitého nebo kulovitého tvaru, slupka je drsná a středně silná. Dužnina je světle zelená nebo světle žlutá. Listy jsou tmavě zelené s vůní silice, květy jsou bílé nebo růžové;
Rangpur, středně velký strom, kůra kmene je fialová, samotný kmen má pár krátkých trnů. Plody mají tenkou pomerančovou kůru, jsou malé, vejčitého, kulovitého a kulatého tvaru. Dužnina je šťavnatá, červenooranžové barvy s velkým množstvím drobných semen, chuťově podobná mandarince, ale mnohem kyselejší. Kvete fialovými květy a dobře snáší chlad;
Variegata, vzácná odrůda, s panašovanými listy a drobnými pruhovanými plody. Tenká slupka plně zralých plodů má světle žlutou barvu. Dužnina je šťavnatá, s příjemnou kyselou chutí a malým množstvím semínek. Strom kvete několikrát do roka, na větvích je málo trnů;
Neapolitanum je středně vysoký strom, který roste pomalu. Plody jsou kulatého tvaru, se zelenou slupkou, dužnina je chuťově velmi příjemná.

Vápno kalorií a vitamínů

100 g limetky obsahuje 30 kcal, vitamín C, E, K, A, PP a skupinu B, mikroprvky a prospěšné látky:

voda – 88,33 g
proteiny – 0,67 g
tuky – 0,18 g
uhlohydráty – 7,83 g
vláknina – 2,95 g
popel – 0,8 g
mono- a disacharidy – 1,73 g
nasycené mastné kyseliny – 0,024 g

ČTĚTE VÍCE

Mohu zmrazit čerstvou petrželku?

Samostatně stojí za zmínku obsah vitamínu C v limetce. Podle tohoto ukazatele je toto ovoce před citronem a pomerančem. 100 g limetky obsahuje 30,04 mg vitamínu C (kyselina askorbová).

Výhody a poškození vápna

Limetka obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které mají velmi příznivé vlastnosti pro lidský organismus:

zlepšený krevní oběh a tvorba červených krvinek;
čištění a jemné rozšíření krevních cév;
posílení imunitního systému a zvýšení obranyschopnosti těla;
zlepšení chuti k jídlu a fungování trávicího systému;
odstranění těžkých kovů, radionuklidů a toxinů z těla;
obnova tkáňových buněk;
zpomalení stárnutí kůže;
očista;
posílení psychiky a zvýšení odolnosti vůči stresu;
dodává tělu vitalitu a sílu;
stimulace mozkových neuronů;
zlepšené vidění a paměť;
boj proti špatnému dechu;
prevence stomatitidy a posílení dásní.

Limetková kůra obsahuje pektin, vlákninu, flavonoidy a esenciální oleje. Slupka se používá k výrobě olejů, které se používají v kosmetologii k léčbě kožních problémů. Kůra má protizánětlivé a baktericidní vlastnosti. Sušená kůra se přidává do čaje, pití tohoto nápoje je velmi užitečné v chladném období. Limetka svým aroma a vzhledem zlepšuje náladu a pomáhá zbavit se depresí.

Výhody limetkové šťávy

Limetka se používá v lékařství a je účinná při léčbě nachlazení a chřipky. Zvyšuje krevní tlak, což je důležité zejména u hypotenzních pacientů, slouží jako dobrá prevence cholery, používá se při léčbě krvácení dásní.

Kosmetika na bázi limetkového oleje léčí akné, hnisavé pupínky a pomáhá odstraňovat lupy. Plody jsou obsaženy v peelingech, které pokožku dobře odlupují a čistí. Limetková šťáva bělí pokožku a pomáhá odstraňovat pihy, stařecké skvrny a stopy po akné. Šťáva se přidává do koupelí v poměru 0,5 litru na 200 litrů vody. Takové koupele jsou výbornou aromaterapií, napínají pokožku a zabraňují rozvoji celulitidy.

V lidovém léčitelství se bradavice a papilomy dlouho léčí limetkovou šťávou. Čerstvá šťáva připravená z dužiny plodů je dobrým projímadlem, čistí střeva a odstraňuje škodlivé látky z jater a žaludku. Tento nápoj se používá k boji proti otokům končetin a tkání vnitřních orgánů a používá se při hubnutí. Dokonale uhasí žízeň a dodá energii na celý den.

Konzumace limetky má některé kontraindikace:

alergická reakce
věk do 3 let
gastrointestinální choroby
nefrit
žaludeční a duodenální vřed
enterokolitida
pankreatitida
cholecystitis

Jak si vybrat a uložit vápno

Nejoblíbenější odrůdy limetky, které lze nalézt v obchodech a na trhu, jsou mexická, palestinská a perská. Při výběru ovoce věnujte pozornost následujícím ukazatelům:

svěží vzhled;
kůra s charakteristickým přirozeným leskem, bez tmavých skvrn a známek poškození. Vysoce lesklé ovoce je ošetřeno chemikáliemi;
Rovnoměrná barva slupky naznačuje, že ovoce je zralé. Jsou-li na něm skvrny, vápno není zralé ani zkažené;
ovoce je elastické, ale ne tvrdé. Měkké plody jsou uvnitř zkažené;
čerstvé ovoce je aromatické, s výraznou vůní silice nebo citrusů. Pokud limetka nepříjemně zapáchá, zapáchá plesnivou nebo shnilou, nekupujte ji.

Při správném skladování na chladném a suchém místě mohou limetky zůstat čerstvé až 3 týdny. Ovoce lze skladovat při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne.

Limetkové recepty

Limetka dodává pokrmům exotiku, svěžest a zvláštní aroma, proto se hojně využívá při vaření. V Thajsku se limetka přidává téměř do každého jídla. Mexičané vaří čerstvé ryby ve šťávě, obyvatelé zemí Perského zálivu vaří ovoce ve slané vodě a suší je. V severní Indii se limetkový prášek používá k aromatizaci rýže.

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho trvá solení rybích ryb?

Citrus se přidává do různých koktejlů a nápojů, ovocných a zeleninových salátů, používá se při přípravě omáček a marinád. K dochucení pečiva se používá limetková šťáva, kůra a olej, čerstvé plátky se používají k ozdobení nápojů, dezertů a pokrmů. Sušené mleté plody a listy jsou součástí oblíbeného íránského a indického koření. Limetka se používá při přípravě likérů a tinktur.

Toto ovoce se hodí k mnoha potravinám:

ovoce, zejména meruňky, jablka, hrušky a broskve
mořské plody
drůbež, zejména kuřecí
ryba
maso
rýže

Okurková limonáda s limetkou

půl limetky;
sklenici vody;
3 lžíce lžíce medu;
půl pomeranče;
okurka;
2 stonky rozmarýnu.

Nakrájenou okurku, limetku a pomerančovou šťávu dobře rozmixujte v mixéru.
Přidejte med a chlazenou vodu, promíchejte.
Nápoj nalijte do sklenice a ozdobte snítkami rozmarýnu.

Limetkový krém

3 vejce;
60 ml limetkové šťávy;
180 g cukru;
60 g švestek. oleje;
1 lžička limetkové kůry.

Cukr a vejce důkladně prošlehejte.
Limetkovou kůru nastrouháme na nejjemnějším struhadle, z ovoce vymačkáme šťávu a přidáme k cukrové směsi.
Zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání.
Přidejte máslo na kousky a míchejte, dokud se dobře nerozpustí.
Pokračujte ve vaření, dokud smetana nezhoustne, stáhněte z ohně a přeceďte přes jemné síto.
Nalijte do nádoby a pevně uzavřete. Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů.

Pěstování limetek doma

Limetky lze pěstovat doma vrstvením, semeny a řízky. Nejpříznivějším obdobím je březen nebo duben. Nejdostupnějším způsobem je použití semen. Výsadba zahrnuje několik fází:

Zralé plody opatrně zbavte semínek, roztřiďte a nechte jen ty velké. Do květináče můžete zasadit 10 semen najednou a poté vybrat nejlepší výhonky;
umístěte semena do huminového hnojiva pro stimulaci růstu;
připravte půdu ze směsi zahradní zeminy a humusu v poměru 1 ku 1;
semena zasaďte do hloubky 2 cm se vzdáleností 5 cm mezi semeny;
zalévejte pomocí konve s přepážkou a zeminu přikryjte skleněnou nádobou. Klíček by se měl objevit za 2-3 týdny;
Klíček potřebuje dobré osvětlení 12 hodin denně, květináč umístěte na parapet na jižní straně. V poledne ji ale zastíněte, aby se listy nespálily. V krátkých denních hodinách doplňte osvětlení zářivkami;
ve 3-4 měsících ořežte větve;

Až rostlina vyroste, přesaďte ji. Vhodným obdobím je konec zimy nebo začátek jara. Transplantace se provádí přemístěním do větší nádoby. Je lepší okamžitě přesadit do velkého hrnce o objemu 20 litrů.

připravit půdu z prodyšné, volné půdy obsahující humus a hrubý písek;
Na dno květináče položte 3 cm vrstvu drenáže, k tomu jsou vhodné drobné oblázky nebo polystyrenová pěna;
Umístěte 1 cm suchého hnoje na drenáž a poté přidejte zeminu. Kořen není třeba příliš prohlubovat, měl by být umístěn v horní vrstvě květináče;
ihned po přesazení vápno zalijte a vytvořte mu skleník.

Pokud má vápno slabé větve, na jaře seřízněte svislé výhony. V tomto případě musíte na každém nechat 4-5 pupenů. Po 3 letech života rostlina začne produkovat první drobné plody. Vápno doma dorůstá výšky až 2 metrů.

V období květu by měla být pokojová teplota 14-18 stupňů, při vyšších teplotách se květy a vaječníky začnou rozpadat. Nepřesouvejte květináč z místa na místo, rostlina to nemá ráda a může přestat kvést a produkovat ovoce. Denně větrejte místnost, ve které vápno žije, ale chraňte rostlinu před průvanem. Na jaře vezměte hrnec s limetkou na chvíli ven.

ČTĚTE VÍCE

Který keř roste nejrychleji?

péče o vápno

Limetka miluje vodu a potřebuje ji zejména na jaře a v létě. Zalévání se provádí usazenou vodou při pokojové teplotě. Důležité je rostlinu vydatně zalévat, ale nepřelévat, což může vést k uhnívání kořenů a kmene. Na jaře je lepší zalévat rostlinu ráno, v létě a na podzim – večer. V zimě se zalévání provádí pouze tehdy, když je horní vrstva půdy zcela suchá, ale půda by se neměla nechat vyschnout, jinak listy uschnou a spadnou. Vápno nemá rádo suchý vzduch, je-li v místnosti nízká vlhkost, stříkejte vápno dvakrát denně teplou vodou pomocí rozprašovače.

Rostlina aktivně roste od března do října a potřebuje krmení. Mělo by se provádět každé 2 týdny pomocí roztoku komplexních hnojiv, která jsou kombinována s organickými nebo minerálními přísadami. V zimě není nutné hnojení. Pokud je místnost trochu chladná, můžete vápno krmit mírně jednou za měsíc.

Choroby a škůdci lípy

Nemoci, které postihují vápno, jsou gomóza a sazovitá houba. Gommóza postihuje kmen, který se pokryje malými prasklinami a začne z nich vytékat kapalina, jejíž konzistence je podobná lepidlu. Postupně kůra postižené rostliny odumírá. Příčinou tohoto onemocnění je hluboká výsadba nebo přílišné zalévání studenou vodou. Onemocnění se léčí pomocí 3% roztoku síranu měďnatého. Trhliny jsou pokryty pastou vyrobenou z vápna nebo vitriolu.

Sazovitá houba se projevuje jako tmavě zbarvený povlak, který lze snadno odstranit mokrým hadříkem nebo kartáčem. Škůdci, kteří napadají lípy, jsou svilušky, šupinatý hmyz, mouční červi a mšice. Paraziti se ničí speciálními prostředky. Pro prevenci se provádí postřik bio produkty – margosový olej nebo sprej na citrusové plody.

Jako domácí okrasná rostlina vypadá lípa velmi krásně a potěší po celý rok zelenými listy, kvetením a zdravými plody.

Jaká je národní kuchyně, tradiční jídla a jídlo v Singapuru?
Japonsko vlajka
německé přístavy
TOP 5 hotelů v Egyptě s nejlepšími plážemi
O Krétě u moře levně

Limetka je velmi zajímavé ovoce z rodiny citrusů. Z hlediska chuti a prospěšných vlastností je často přirovnáván k citronu. Přesto existují rozdíly. Limetka má zelenou barvu a jedinečné aroma, proto se často používá do koktejlů. Doporučuje se užívat při depresích. Pokrmy s limetkou vás nejen potěší svou chutí, ale také vám dodají dobrou náladu na celý den.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Rychlost

Oblíbený nealkoholický koktejl Mojito je ideální pro horký letní večer. S osvěžujícími tóny máty a limetky. je to super snadné vyrobit si ho doma. Skutečná spása v horkém počasí.

Pokrmy pro romantickou večeři, které snadno připravíte, mile překvapí vaši přítelkyni. I když to nevyjde, oceníme samotnou skutečnost, že jste pro ni uvařili. Hodně štěstí!

Šťavnatý a jemný cupcake s osvěžující vůní limetky, lehkou kyselostí a makovou náplní. Je snadné péct a i ti nejvybíravější mlsouni si zamilují znamenitou chuť tohoto cupcaku!

Nejjednodušší způsob, jak udělat osvěžující a voňavou letní limonádu, je udělat si ji s okurkami, limetkou, citronem a sladidlem podle chuti. Můžete použít filtrovanou nebo minerální vodu.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je nejlepší způsob skladování obilovin a těstovin?

Nabízím recept na aromatický čaj s limetkou a mátou. Chcete-li ochutnat, limetka má jasnější a ostřejší citrusovou chuť ve srovnání s citronem. Čaj se ukáže jako povzbuzující a tonizující. Připravuje se jednoduše a rychle.

Exotická citrusová limetka nám pomůže vytvořit nádherné sladkokyselé sušenky. Příjemná chuť, jemná textura – co víc potřebujete k dobrému cukroví?

Rád bych vás upozornil na překvapivě jemný, neuvěřitelně lehký a lahodný dezert. Zde je recept na floridský klíčkový limetkový koláč. Dort je velmi lehký a beztížný.

V horku navrhuji vyzkoušet skvělý čerstvý meloun, limetku, s lehkým mátovým aroma. Příprava zabere jen pár minut a je to velká zábava. Vezměte recept na čerstvou šťávu do provozu!

Mořské plody spojují mnoho vlastností: výhody, chuť a dlouhotrvající pocit plnosti. Rozmazlujte sebe i své blízké prvním chodem podle receptu na přípravu polévky z mořských plodů „Sea Cocktail“.

Irina Titareva 06.05.2017

V parném létě vám takový dezert přijde vhod. Přestaňte jíst chemikálie z obchodu! Vyrobte si vynikající melounovou zmrzlinu vlastníma rukama rychle a snadno!

Navrhuji udělat neobvyklou limonádu na bázi limetky a kondenzovaného mléka. Zároveň se v něm snoubí sladkost a charakteristická citrusová kyselost. Ukazuje se, že je voňavý, krémový a lahodný!

Připravujeme limonádu na bázi zeleného čaje se zázvorem a limetkou. Ukazuje se tonické, povzbuzující a aromatické. Limonáda dobře uhasí žízeň. V horkém počasí můžeme podávat s ledem.

Slaná červená ryba je lahodná pochoutka a domácí solení lososa je velmi jednoduchý proces. Nyní vám řeknu a ukážu, jak doma osolit lososa s pikantním citrusovým aroma. Sledujte a vařte si sami!

1 den 2 hodin 0 minut

Podělím se s vámi o můj oblíbený recept na výrobu alkoholického mojita. Nejsem profesionální barman, ale miluji experimenty a rád vařím, včetně nápojů! Ukázalo se to chutné!

Pokud nevíte, jak rychle a chutně uvařit krevety, zkuste je uvařit podle tohoto receptu, určitě se stanou vaším oblíbeným. Vezměte na vědomí myšlenku!

Recept na koktejl z manga a limetky.

Recept na limetkovou šťávu granita s máslovým krémem a pistáciovými sušenkami.

Recept na sváteční drink s překvapením 🙂

Hledáte recept na silný, ale jemný koktejl? To je to, co potřebujete – zázvorovou něhu a sílu vodky s citrusovou příchutí a příjemnou šumivou texturou. Připravte se, že každý připravíte 2 nebo dokonce 3 koktejly!

Recept na přípravu koláče ze sušeného ovoce s irskou whisky.

Recept na brownies plněné limetkovou kůrou, limetkovou šťávou a kondenzovaným mlékem, přelité šlehačkou. Místo malých dortů můžete udělat jeden velký dort.

Zkuste si udělat mojito s melounem a mátou a stane se nejoblíbenějším nápojem na vaší párty.

Recept na citronovo-limetkový tvaroh. Tento krém se skvěle hodí na palačinky, lívance nebo sušenky. Tvoří výbornou vrstvu na pečení například koláčů a rohlíků.

Salsa je mexická omáčka vyrobená ze zeleniny nebo ovoce s přídavkem chilli. Zkuste udělat rychlou a snadnou verzi této omáčky s kokosem, kmínem a limetkou. Omáčka se hodí ke grilovaným krevetám, rybám a kuřecímu masu.

Recept na batáty ochucené kmínem, paprikou a zázvorem s limetkou.

Recept na sušenky s limetkovou a citronovou kůrou, citrusovou šťávou a sypaným cukrem.

Dort s limetkou vypadá velmi elegantně a slavnostně. Bez obav jej můžete připravit na domácí oslavu, výročí nebo narozeniny. Připraveno bez pečení.

ČTĚTE VÍCE

Jak správně vařit polské houby?

Rychlý a snadný recept na pečené filety z lososa s koriandrem, limetkovou šťávou a pečeným chřestem.

Recept na lehký sicilský dezert z manga, limetky a cukru.

Chystá se párty? Udělejte si slavný pivní koktejl Michelada – původem z Mexika! Tento nápoj skvěle osvěží a uhasí žízeň.

Recept na jeden z oblíbených amerických nealkoholických punčů vyrobený ze syceného nápoje, přírodních třešní a limetky.

Originální recept, jak vyrobit dietní želé. Tato lahodnost osloví milovníky kyselosti a osvěžujících citrusových vůní, jedná se o vynikající variantu přírodního letního dezertu.

Krásné a stylové alkoholické koktejly mohou být přirozené a zdravé. No samozřejmě, pokud je pijete v rozumném množství. Dýně, med a zázvor jsou pro vás zdrojem důležitých vitamínů a minerálů!

Recept na koláč vyrobený z jogurtu, limetkové šťávy a kůry a ostružinové omáčky, vody a cukru. Místo ostružin do omáčky můžete použít i maliny nebo jahody.

Recept na výrobu mini cheesecaků s máslovým krémem, limetkovou šťávou a plátky limetky. Tyto mini tvarohové koláče jsou skvělým dezertem na párty.

Recept na cukroví s limetkovou šťávou a kůrou, tequilou a polevou. Pomocí tohoto receptu získáte dezert připravený analogicky se slavným koktejlem tequila.

Recept na přípravu cukroví z moučky s limetkovou kůrou a vanilkovým extraktem.

Recept má autora – vymyslel ho v roce 1944 Victor Jay Bergeron, majitel slavné restaurace Vicks. Některé koktejlové ingredience je těžké sehnat, ale tuhle klasiku musíte vyzkoušet!

Nic nechutná lépe než kombinace ginu a limetkové šťávy – to vám potvrdí každý, kdo vyzkoušel klasický koktejl Gimlet. Za pár minut můžete své hosty pobavit skvělou pochoutkou!

Key lime cheesecake je jedním z oblíbených amerických koláčů. Vaření je poměrně komplikovaný proces, ale řeknu, že to stojí za to! Zkuste to a nebudete litovat!

10 h. 0 min
Natalya 22.08.2012
Receptů v této kategorii: 129
Smazání receptu

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Toto ovoce se doporučuje konzumovat lidem, kteří chtějí zhubnout. Normalizuje funkci střev, což znamená, že jídlo bude dobře stráveno a vstřebáno vaším tělem. Také tento druh citrusových plodů odstraňuje toxiny a vitamín C vám pomůže vyrovnat se s nachlazením. Jen musíte vědět, co dělat s limetkou. A pomohou vám s tím naši autoři, jejichž recepty jsme pro vás shromáždili ve speciálním tematickém výběru. Limetka je široce používána v asijské kuchyni. Nejčastěji se jeho šťáva používá při vaření. Posledně jmenované lze přidat do omáček a dresinků do salátů a dalších jídel. Poté pokrmy získají velmi zajímavou pikantní chuť. Z tohoto ovoce si můžete vyrobit i limonádu nebo džem. Pečivo vás ale opravdu mile překvapí svou kyselo-sladkou chutí. Limetková šťáva dělá mimo jiné výborné marinády na maso, drůbež a ryby. Vaření lahodných pokrmů s limetkou vám ukáže, jak můžete zpestřit svou obvyklou kuchyni a přidat do ní zajímavé chuťové tóny.