Je zvláštní, že mišpule je u nás považována za exotické ovoce. I když ve skutečnosti může být pěstován ve středním pruhu a nebojí se mrazu. Mějte ale na paměti, že sezóna mišpulí je velmi krátkodobá, proto ji neodkládejte na později a určitě kuriozitu občas vyzkoušejte!
Co je to za ovoce a kde mišpule roste
Mišpule je poměrně blízký příbuzný jablek z čeledi růžovitých. Ve svém přirozeném prostředí se vyskytuje na Krymu, Kavkaze, v oblastech západní Asie a na Balkáně. Do kultury na Kavkaze byl zaveden před několika tisíci lety. Také ještě před naším letopočtem se mišpule úspěšně pěstovala v Řecku. Kromě plodů mišpule je ceněna i její kůra. Vyrábějí se z něj přírodní barviva. Dřevo se používá k výrobě šperků a některé hybridní odrůdy se pěstují jako okrasné. Husté plody mišpule s pružnou slupkou připomínají malá jablka a meruňky zároveň. Rostou ve shlucích, v závislosti na odrůdě. Moderní hybridy se vyznačují sladkostí a kyselostí.
Kumquat: jaký druh ovoce je, užitečné vlastnosti a jak ho jíst 
Odrůdy a typy
Existují pouze dva hlavní mišpule, které se pěstují v zahradnictví. Zároveň se od sebe velmi liší, alespoň vizuálně, a dokonce patří k různým rodům, i když do stejné čeledi.
Německá mišpule
Říká se mu také krymský nebo kavkazský. Teplomilná opadavá rostlina ve skutečnosti nepochází z Německa. Dostal se tam z jihozápadní Asie. Velký trnitý keř v teplých zeměpisných šířkách dorůstá až 8 m. Tato mišpule má tmavé velké listy výrazného oválného tvaru, dlouhé až 15 cm. Kvete koncem jara a plody dozrávají na podzim. Každý nahnědlý plod obsahuje několik semen. Před mrazem je dužina německé mišpule tvrdá a kyselá, ale pak se stává měkčí a sladší.
Japonský mišpule
Na rozdíl od mišpule německé je mišpule japonská rozložitý stálezelený strom. Jeho listy jsou stejně oválné, ale ještě větší, až 25 cm a s mírným okrajem. Malé květy se shromažďují v latových květenstvích, které kvetou na podzim. Mišpule japonská vůbec nesnáší mráz, proto se pěstuje pouze v teplých oblastech. Žluté bobule až 8 cm dlouhé se shromažďují ve velkých shlucích. Některé odrůdy dokonce připomínají meruňky. Japonská mišpule je velmi šťavnatá a aromatická.
Exotické ovoce světa: jména, fotografie a popisy 
Nutriční hodnota a příznivé vlastnosti
Mišpule je velmi cenné a nízkokalorické ovoce. Počet kalorií na 100 g se pohybuje od 50 do 90 v závislosti na sladkosti odrůdy. Plody jsou velmi bohaté na vitamín C, karoten a skupinu B, dále na draslík a železo. Loquat je také vynikající přírodní antioxidant. To znamená, že má pozitivní vliv na imunitní systém a podporuje jeho rychlé zotavení. Je velmi užitečný při nachlazení. Zlepšuje také stav cév, zpevňuje jejich stěny a příznivě působí na kardiovaskulární systém jako celek. Mišpule je také velmi užitečná pro vidění. Obsahuje hodně vlákniny, která je nezbytná pro normální činnost trávicího traktu a snižování hladiny cholesterolu. Pozor ale na nezralé plody! Mimochodem, ke stabilizaci trávení se používá nejen ovoce, ale také odvar z květů. Mišpuli byste neměli zneužívat, pokud dojde k porušení kyselosti žaludku, onemocnění slinivky břišní a exacerbaci gastritidy nebo vředů. Taková doporučení platí pro všechny druhy ovoce s vysokým obsahem kyselin. Pozor by si měli dávat i alergici a diabetici!
Druhy čokolády: názvy, fotografie a složení 
Jak jíst mišpuli
Neexistují žádné problémy s tím, jak jíst mišpule. Ovoce se snadno dělí na poloviny, jako meruňky nebo švestky. A malé kosti se snadno oddělují od buničiny. Pokud chcete, můžete kůži odříznout, ale není to nutné. Mimochodem, neměli byste jíst semena mišpule. Stejně jako meruňky obsahují kyselinu mandlovou, která je ve vysokých koncentracích pro lidský organismus toxická. Samozřejmě je docela těžké dosáhnout skutečné otravy, ale je lepší to neriskovat!
Jak se zbavit mravenců v domě: metody a tipy 
Recepty s mišpulí
Mišpule lze jíst syrovou, jako jakékoli ovoce nebo bobule. Plody chutnají jako kříženec hrušky, jablka, kdoule a najednou třešně. A mišpuli využijete při vaření. Nechte si originální recepty!
1. Povidla mišpule
Nejjednodušší a nejsrozumitelnější způsob, jak zachránit zdravou mišpuli na zimu. Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 500 g cukru, 1/2 citronu, 300 ml vody. Příprava: Plody mišpule odřízněte slupku a odstraňte semínka. Svaříme vodu s cukrem a šťávou z půlky citronu. Sirup vařte, dokud se cukr nerozpustí, za stálého míchání přidejte mišpuli. Vše společně vařte 10-15 minut a sbírejte pěnu. Nechte přípravek louhovat přes noc. Znovu přiveďte k varu a na mírném ohni za stálého míchání vařte dalších 5 minut. Opět necháme marmeládu vychladnout a potřetí a naposledy provaříme. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
2. Kuře pečené s mišpulí
Tento recept vyžaduje celé kuře, ale jeho části můžete vařit stejným způsobem. Budete potřebovat: 1 kuře, 10 mišpulí, 2 chilli papričky, 30 g másla, 30 ml jablečné šťávy, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. koření na kuře Příprava: Chilli nasekejte nadrobno a smíchejte s kořením a měkkým máslem. Touto směsí potřeme očištěné kuře ze všech stran a necháme 2 hodiny odležet. Vložte ho do formy, přidejte mišpuli a vložte do trouby na 45 minut na 180 stupňů. Vezměte pár plodů mišpule, oloupejte je, rozmačkejte na kaši a smíchejte s citronovou a jablečnou šťávou. Touto omáčkou potřete kuře a pečte v troubě asi půl hodiny dozlatova.
3. Marmeláda z mišpule
Úžasný domácí dezert z jednoduchých surovin pro celou rodinu. Budete potřebovat: 1 kg mišpule, 2 citrony, 350 g cukru, 300 ml vody, 0,5 lžičky. skořice. Příprava: Oloupejte mišpuli a odstraňte semínka. Ovoce nakrájíme na plátky a citrony nakrájíme i s kůrou. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni, dokud plody nezměknou. Směs protřeme přes sítko a vrátíme do pánve. Přidejte cukr a skořici a směs vařte, dokud se cukr nerozpustí, a poté na mírném ohni do zhoustnutí. Marmeládu dejte do sklenic a dejte do lednice.
4. Loquat koláč
Samozřejmě, stejně jako jiné bobule nebo ovoce, mišpule je vynikající náplní pro domácí pečení. Budete potřebovat: 200 g mouky, 100 g másla, 120 ml vody, 500 g mišpule, 40 g medu, 1 pomeranč, 40 ml smetany, 1 vejce, 0,5 lžičky. skořice, 1 špetka soli. Příprava: Mouku rozetřeme s měkkým máslem na drobenku. Přidejte studenou vodu, vypracujte těsto, sviňte do koule a nechte 15 minut v místnosti pod utěrkou. Těsto rozválejte na vrstvu do 5 mm a vložte do formy. Vytvarujte okraje koláčového základu. Základ koláče přikryjeme pergamenem a obložíme obilovinami nebo luštěninami. Vložíme do trouby na 15-20 minut na 180 stupňů a lisem sejmeme papír. Mišpuli oloupejte a nakrájejte, přidejte med, pomerančovou kůru a šťávu. Zvlášť vyšleháme smetanu s vejcem a skořicí a vše smícháme dohromady. Položte náplň na korpus a pečte koláč asi 50 minut.
5. Loquat zmrzlina
Skvělá domácí zmrzlina na léto. Dětem se bude určitě líbit! Budete potřebovat: 300 g mišpule, 200 ml 30% smetany, 3 vejce, 2 žloutky, 100 g cukru. Příprava: Vejce a žloutky ušleháme s cukrem do zhoustnutí, přidáme smetanu a znovu zašleháme. Mišpuli oloupejte, zbavte kostí a rozdrťte mixérem na kaši nebo protřete přes síto. Přidejte mišpuli do vajec a promíchejte. Směs dejte na 5-6 hodin do mrazáku a zároveň každých 45 minut znovu míchejte, dokud úplně neztuhne.
Mišpule je exotický strom s plody podobnými hrušce nebo meruňce. Mišpule však s těmito plody nemá nic společného. Plody rostliny mají neobvyklou chuť a šťavnatou, sladkou a voňavou dužninu. O prospěšných vlastnostech a o tom, jak jíst mišpuli v jídle, budeme hovořit v našem článku.
Historie výskytu mišpule ve výživě
Ve volné přírodě existuje asi 30 odrůd mišpule. Hlavní pěstované druhy jsou dva – německý a japonský.
Německá mišpule je lidstvu známá již více než 1000 let před naším letopočtem. Předpokládá se, že mišpule se objevila v jihozápadní Asii nebo jihovýchodní Evropě. Toto ovoce pěstovali staří Řekové a Římané, ve viktoriánské době bylo oblíbené v západní Evropě.
Родиной японской мушмулы считается Китай, откуда растение po. В Средневековье растение являлось важной a распространенной плодовой культурой. Деревья с ветвистой кроной украшали сады вельмож, а из растения готовили лекарственны Через некоторое время мушмула потеряла свою популярность и в настоящее время не так часто встречается в садах, хотя высокая питательная ценность плодов и его целебные свойства крайне полезны для человека.
– Pro muže je mimořádně užitečné používat mišpuli na dnu a ledvinové kameny. Navíc má pozitivní vliv na potenci,“ říká Olga Arisheva.
Výhody mišpule pro děti
Vitamíny a stopové prvky jsou důležité pro zdravý vývoj dítěte. Hlavní však je nepřehánět to.
– Děti po jednom roce mohou dostat toto ovoce. Ale opatrně, aby to nevyvolalo alergickou reakci, vysvětluje Olga Arisheva.
Škodlivá mišpule
“Lidé s diabetem XNUMX. typu by se o toto ovoce neměli opírat,” říká Olga Arisheva. – Doporučuje se zcela opustit používání mišpule pro lidi s alergiemi a onemocněními trávicího traktu.
Vyhněte se konzumaci nezralého ovoce.
Kosti mišpule obsahují kyselinu mandlovou, která se v procesu metabolismu mění na látky toxické pro tělo. Proto jsou kosti mišpule nejen nepoživatelné, ale i nebezpečné pro člověka. Také samotné plody obsahují malé množství kyanidu, který se při nadměrné konzumaci může hromadit v těle a vést k otravě.
Přečtěte si také
Využití mišpule v lékařství
Rostlina se používá k přípravě lektvarů a odvarů pro léčbu bronchitidy, zmírnění astmatických záchvatů a při zánětech trávicího traktu. Tinktura z listů mišpule má mírný analgetický a protizánětlivý účinek. Odvar z listů mišpule pomáhá při virózách a infekcích a pomáhá snižovat horečku.
Použití mišpule bylo nalezeno také v kosmetologii. Z dužiny a šťávy rostliny se vyrábí masky, krémy a pleťové vody, které pomáhají zbavit se akné, napínají a rozjasňují pleť.
Použití mišpule při vaření
Kuře pečené s mišpulí
Loquat omáčka dodá jasně ovocnou chuť a kuřecí maso bude ještě křehčí.
| Kuřata | 1,3 kg |
| Chilli papričky | 1-2 ks. |
| Máslo | 30 g |
| Medlar | 7-8 ks. |
| jablečný mošt | 30 ml |
| Citronová šťáva | 1 Art. lžíce |
| Sůl | chuť |
Feferonku rozemelte se solí a smíchejte se změklým máslem. Směsí potřete kuře a nechte 2-3 hodiny marinovat při pokojové teplotě.
Переложить цыплят в огнеупорную форму, добавить плоды мушмулы. Požár před bouřkou do 180°C Před 45 minutami.
Vyjměte z trouby. Oloupejte a rozmačkejte tři upečené ovoce na kaši. Pyré zředíme jablečnou a citronovou šťávou, mícháme do hladka. Omáčku potřete kuřaty a vložte do trouby na dalších 15 minut.
Džem z mišpule
Chutný a zdravý doplněk čaje v chladném období
| Medlar | 5 kg |
| Cukr | 1,5 kg |
| Citrón | 1 kus. |
| Voda | 1,5 l |
Plody mišpule omyjte, oloupejte a zbavte jádřinců a slupek.
Do pánve pošleme cukr, vodu a citronovou šťávu. Přiveďte k varu, občas promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
Vložte mišpuli do sirupu. Vařte na středním plameni 15 minut, poté stáhněte z plotny a nechte 7–8 hodin. Poté znovu přiveďte k varu, vařte 5-7 minut a opět nechte zcela vychladnout. Džem naposledy, potřetí, uvařte.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
Jak vybrat a skladovat medlar
Při výběru mišpule byste měli věnovat pozornost velikosti. Malé ovoce může být nezralé a kyselé, velké může být přezrálé a v důsledku toho ne zcela šťavnaté. Proto se doporučuje volit plody střední velikosti a měkkosti.Barva mišpule by měla být jednotná, bez tmavých skvrn a poškození.Mišpule se skladuje jen pár dní na chladném místě. Proto je nejlepší dát do lednice.
Oblíbené otázky a odpovědi
Kolik mišpule můžete sníst za den?
“Dospělý může sníst až sedm zralých plodů denně, nezralé ovoce může způsobit průjem,” odpovídá Olga Arisheva. – Také nepřekračujte stanovenou normu, protože plody obsahují malé množství kyanidu, které se může hromadit v těle a vést k otravě, pokud je produkt konzumován nadměrně.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst mišpuli?
„Mišpuli lze jíst čerstvá i zpracovaná,“ říká Olga Arisheva. – Z toho můžete vařit kompot, džem, džem, sladkosti. Kosti však nejsou vhodné ke konzumaci v jakékoli podobě – obsahují velké množství kyseliny mandlové.
