Nutrie je domestikované zvíře poměrně nedávno, ve srovnání s jinými zvířaty. Chov nutrie je velmi vzrušující činností. Zvířata jsou poměrně velká. Dospělé samice váží 5-6 kg, samci 6-8 a více. Nutrie poskytuje člověku nejen krásnou a odolnou srst (je 10x odolnější než králičí srst), ale také chutné, jemné a šťavnaté maso.
Chov nutrie
Pokud chcete chovat nutrie, měli byste znát všechny rysy chovu těchto zvířat. Klece pro nutrie by měly být co největší. Ještě jedna podmínka: ve výběhu musí být domeček, kde se schovají v době nebezpečí. Pokud budete nutrie chovat ve stísněné kleci, bez vody, pokud se nebudou mít kam schovat, bude velmi těžké se od nich dočkat potomků. A v takových podmínkách je také obtížné získat vysoce kvalitní skiny.
Pokud se rozhodnete chovat nutrii, je lepší koupit 2-3měsíční mladá zvířata o hmotnosti 1,5-2,2 kg. Pro 4-6 samic je potřeba jeden nepříbuzný samec, který by měl být o 3-4 měsíce starší než oni. Délka březosti u samice nutrie je 132 dní. Během roku můžete získat až dva potomky. Každý obsahuje 5-6 štěňat.
Chovatelé hospodářských zvířat používají dva chovné programy pro nutrie:
S celoročním systémem Páří se samice, které dosáhly věku šesti měsíců, a dospělá zvířata po porodu. Jsou uchovávány ve vytápěné místnosti.
Při sezónním rozmnožování Plánují dvě kola porodů: v prvním a třetím čtvrtletí roku.
Při práci s nutriemi dodržujte určitá pravidla.
Při chytání zvířat uchopte jednou rukou kořen ocasu a zvedněte zadní část těla a druhou rukou protáhněte mezi přední nohy a uchopte kůži hrudníku, poté zvedněte a držte tak, aby hlava byla výše než tělo.
Je také nutné vzít v úvahu biologické vlastnosti nutrií. Jsou teplomilní, protože jde o subtropická zvířata (jejich domovinou je Jižní Amerika). Při teplotách pod bodem mrazu mohou novorozená štěňata zmrznout, mladá zvířata zaostávají v růstu a mrznou jim ocasy. Vnitřní teplota vzduchu v zimě by měla být +10-12 stupňů a během porodu ne nižší než +15 stupňů.
Za takových podmínek lze nutrie chovat v síťovaných výbězích bez domečků nebo podestýlky.
Pokud je teplota nižší, pak v zimě by měla být podestýlka umístěna na výběhu a v domech. To je důležité zejména v období porodu samic, jinak vnitřnosti ztvrdnou.
Ve stáji jsou umístěny klece pro nutrie tak, aby bylo vhodné zvířatům sloužit. Pro úsporu místa jsou mřížkové plošiny uspořádány ve 2-3 vrstvách s pevným nebo síťovým překrytím mezi nimi. Délka denního světla by měla být přirozená po celý rok od 8 do 18 hodin.
Někteří chovatelé nutrií umisťují pouze domky do zateplené boudy, na dvorek pletivové výběhy. Za teplého počasí se ventily na průlezech otevřou a v chladných dnech zavřou, umístí se více podestýlky (sláma, suché listí, dřevěné hobliny) a zvířata v hale se nakrmí.
Nutrie uspokojují svou potřebu pitné vody především požíráním okopanin v zimě a šťavnatých trav a vlhkých krmných směsí v létě. V zemědělských usedlostech je obtížné vybavit spolehlivými automatickými napáječkami, takže v teplém období je vhodné poskytnout nutrii možnost koupání v bazénu nebo pitné lázni (4 l).
Nutrie také pijí vodu z bazénů. Musí se denně měnit. Podávejte pitnou vodu do žlabů a umyvadel dvakrát denně, ne déle než 20-30 minut. Voda se rychle znečišťuje a koupání ve špinavé vodě jen zhoršuje kvalitu kůže (padají vlasy).
Abyste se vyhnuli nachlazení v chladném období, je vhodné chovat nutrie ke koupání bez vody, ale zároveň zařazovat do jídelníčku šťavnatou potravu, kaši, případně zajistit pitnou vodu zvlášť. Pro získání velkých kůží a kvalitních nutrií je nutné správně udržovat, krmit, znát vlastnosti línání a načasování porážky.
A ještě pár doporučení ohledně obsahu nutrie
- Kuřata by měla být oddělena od matky ve věku 1,5–2 měsíců. Nemůžete přidat další zvířata do již vytvořené skupiny, protože Dojde k bojům, dokonce je možné stažení.
- K obroušení řezáků musí zvířata dostat větve stromů a keřů.
- Není vhodné chovat zvířata starší než 3 roky: snižují produktivitu.
- V období klidu není třeba dospělým zvířatům podávat velké množství krmiva – velmi rychle tloustnou a ztrácejí schopnost reprodukce.
- Nutrie se rychle připoutá ke svému majiteli a dokonce jim bere potravu z rukou. Pokud je však chcete ukázat svým přátelům, nebude to fungovat. Budou se schovávat v domě a nevyjdou (i když mají hlad).
- Nutrie, stejně jako všechna zvířata, miluje náklonnost, cítí péči a reaguje na zvýšenou pozornost.
Molt nutrie
Vypadávání probíhá neustále a se stejnou intenzitou (30 % vlasů se mění měsíčně). Kvalita slupek se neliší podle ročního období. U velkých mladých zvířat se dosahuje vysoké kvality kůže v 6-10 měsících (v závislosti na podmínkách ustájení a krmení). Držení nutrie do 10-11 měsíců věku není ekonomicky opodstatněné. S věkem se kvalita kůží prakticky nezlepšuje a nárůst její plochy není kompenzován dodatečnými náklady na krmení a údržbu zvířat.
Krmení nutrií
Nutrie jsou býložravci. Ze šťavnaté potravy potřebují brambory, řepu, mrkev, zelí, vše syrové, ale důkladně umyté. V létě mají nutrie velmi rády lopuch, bodlák, pryšec, quinoa a tansy. Na zimu je nutné připravit sušené větve osiky, vrby, topolu, prořezávání jabloní a keřů bobulí. Všechna tato šťavnatá krmiva musí být ochucena malým množstvím krmiva ve formě mokré kaše.
Porážka nutrie
Nutrie se porážejí prudkým úderem klacku do čela nebo za uši. Mrtvola je zavěšena na háku hlavou dolů za zadní nohu a vykrvácena ostrým nožem. Zavádí se mezi dolní řezáky a spodní ret až ke krčním obratlům a pohybem nože v obou směrech se prořezávají cévy. Kůže se odstraní hadičkou, přičemž se vytvoří řezy na kůži na zadečku kolem řitního otvoru, ocasu a kolem tlapek.
Nejpozději hodinu po porážce se odstraní kůže a jatečně upravené tělo se rozřeže. Při krájení jatečně upraveného těla masa se odstraní močový měchýř a vnitřnosti (kromě ledvin, srdce a jater) a odřízne se hlava a tlapky.
Nutrievody dostávají nejen kůže, ale také vynikající dietní maso, které se dobře tráví a vstřebává tělem. Doporučuje se ke krmení oslabených lidí a lidí trpících žaludečními neduhy. I tuk je lehce stravitelný.
V nutriovém tuku je cenný zejména vysoký obsah mastných kyselin linolové a linolenové, které člověk potřebuje, ale v těle se nevytváří. Vůní a chutí maso nutrie připomíná pernatou zvěř a králíky. Lze z něj připravit širokou škálu velmi chutných a výživných jídel.
Recepty s masem nutrie
Dušené maso se zakysanou smetanou
30-40 g kousků (s kostí) osolte a na prudkém ohni opečte do tmavě zlatohnědé barvy, přidejte vodu a vařte na mírném ohni do vaření, přidejte koření podle chuti a zalijte zakysanou smetanou.
Plov
Omyté maso nakrájíme na malé kousky a opečeme v hluboké pánvi s přidáním oleje, cibule, mleté papriky, rajčatového protlaku a soli (podle chuti). Samostatně vařte rýži do poloviny uvařené. Maso a rýži dejte do hrnce, zalijte do třetiny vývarem nebo vodou a vařte 30 minut. v troubě, dokud nebude hotová. Na 500 g masa nutrie, 150 g rýže.
Chov nutrie na pozemcích pro domácnost je výnosnou a vzrušující činností. Na rozdíl od masožravých kožešinových zvířat lze nutrie chovat na rostlinném krmivu. Získávají se z něj slupky různých barev; Nositelností se blíží norkovým kůžím.
Dospělé samice obvykle váží 5-6 kg, samci 6-8 kg i více. Jejich životnost je 7-8 let, ale dobře se množí pouze 3-4 roky. Zvířata rychle rostou až do 6-10-11 měsíců. Délka březosti u fen je v průměru 132 dní, takže za rok můžete získat až 2 vrhy, v každém 5-6 štěňat. Maximální plodnost feny je 17 štěňat.
Pokud si chcete pořídit nutrii. Nejlepší je kupovat 2-3 měsíční mláďata o váze 1,3-2,3 kg. Pro 4-6 samic si nechají jednoho nepříbuzného samce, který by měl být o 2-4 měsíce starší.
Používají se dva systémy chovu nutrií: celoroční a sezónní. Při celoročním chovu se samice páří. Ti, kteří dosáhli věku 2 měsíců, a dospělí po porodu. Jsou uchovávány ve vytápěné místnosti. Při sezónním odchovu se provádějí dvě kola porodu: 6. a 1. čtvrtletí roku. Asi 3 % štěňat je přijímáno v 70. čtvrtletí a odchováváno na zeleném krmení. Porážejí se ke stažení z kůže v listopadu až prosinci.
Pro páření mladých samic se používá hejnový způsob. Pro 4-6 samic, které jsou chovány v jedné kleci (plocha 0,25-0,35 m2 na hlavu) od 0 do 6-7 měsíců věku, se na 2-3 měsíce přidá samec. Po 2 měsících se březost zjišťuje palpací bradavek – u oplodněných samic jsou zvětšené. Jsou usazeni v samostatných buňkách.
Nejlepší teplota v kleci (hnízdu) během porodu je 15-20 stupňů. Štěňata se rodí vidoucí se zuby a pubescentní krátkou srstí. Nutrie se chladu nijak zvlášť nebojí, ale pro mláďata je nebezpečný. Štěňata jsou přenesena od matky ve věku 45-50 dnů a umístěna do stejné klece nebo je matka odebrána. Ve 2,5-3 měsících jsou označena a shromážděna do skupin (hejna) podle pohlaví pro chov pro chov nebo porážku.
Chcete-li získat velké kůže a kvalitní nutrie, musíte se správně udržovat, krmit, znát vlastnosti línání a načasování porážky.
Vypadávání probíhá neustále a se stejnou intenzitou (28-32 % vlasů se mění měsíčně). Kvalita slupek se neliší podle ročního období.
U velkých mladých zvířat se dosahuje vysoké kvality kůže v 6-10 měsících v závislosti na podmínkách ustájení a krmení, kdy živá hmotnost samic a samců dosahuje 4-4,5 kg. Držení nutrie do 9-10 měsíců věku není ekonomicky opodstatněné. S věkem se kvalita kůží prakticky nezlepšuje a nárůst její plochy není kompenzován dodatečnými náklady na krmení a údržbu zvířat. Za horších podmínek krmení se dosáhne stejné velikosti zvířat o 2-3 měsíce později.
V létě není nutné umisťovat nutrie do klecí s bazénem. Je důležité jim pravidelně dodávat pitnou vodu. Vany a napáječky se napouštějí dvakrát denně pouze na 20–30 minut, protože voda se rychle kontaminuje. Platí pravidlo: je lepší nedávat nutriím vodu ke koupání vůbec, než jim dovolit koupat se ve špinavé vodě. Koupání nutrie ve špinavé vodě, stejně jako zatuchlá podestýlka, zhoršuje kvalitu slupek.
Porážka nutrie se provádí prudkým úderem klacíku (4–6 cm silného) na čelo nebo za uši. Mrtvola se zavěsí na háček hlavou dolů za zadní nohu a vykrvácí ostrým nožem. Zavádí se mezi dolní řezáky a spodní ret (bez poškození kůže) až ke krčním obratlům a pohybem nože v obou směrech se uvnitř proříznou cévy krku. Kůže se odstraní trubicí; narovnejte a vysušte na rovnačkách.
Nutraceutičtí farmáři dostávají nejen kůže, ale také vynikající dietní maso. Je šťavnaté, jemnovláknité, výživné – obsahuje 80-82% bílkovin. Tuk je snadno (89–93 %) lidským tělem absorbován. Barva tuku je růžovo-červená. To proto, že obsahuje vysoce výživný hemoglobin. Vzhledem k tomu, že nutrie obsahuje relativně mnoho dusíkatých extraktivních látek, které povzbuzují chuť k jídlu a zlepšují trávení, je vhodná zejména pro osoby se sníženou sekrecí trávicích žláz.
Jateční výtěžnost masa je v průměru 52,7 % živé hmotnosti. Jatečně upravené tělo dospělého zvířete váží 2,5 – 3 kg, mladé zvíře ve věku 6 – 7 měsíců váží 1,5 – 2 kg.
Z masa nutrií se připravují chutné studené i teplé předkrmy, polévky, hlavní jídla, uzená masa, klobásy, konzervy. Začněme například vařit pilaf.
Maso nakrájíme na malé kousky, vložíme do hluboké pánve, orestujeme na oleji, přidáme cibuli, mletou papriku, rajčatový protlak a podle chuti osolíme. Samostatně uvařte rýži do poloviny uvařené a sceďte ji v cedníku. Vše vložíme do hrnce, promícháme, do třetiny objemu zalijeme vývarem nebo vodou, pevně uzavřeme poklicí, vložíme do trouby a dusíme asi 30 minut, dokud nebude hotové. Ukazuje se, že je to velmi chutné jídlo!
