Co je přírodní antibiotikum?

V post-Covid éře se potřeba udržovat zdraví změnila z globálního cíle na naléhavý problém, který naléhavě vyžaduje řešení. Někteří lidé kupují vitamínové komplexy a imunomodulátory v lékárnách, zatímco jiní melou kalinu s medem v mlýnku na maso a zázvor přidávají do jakéhokoli pokrmu. Takže „přírodní antibiotika“: mají skutečně jedinečné vlastnosti? Na to jsme se zeptali Anny Zhurni, výzkumnice z oddělení výživy Republikánského vědeckého a praktického centra Národní akademie věd Běloruska pro potraviny.

Dá vám příroda zdraví?

– Co přesně jsou „přírodní antibiotika“ nebo „přírodní antibiotika“? Opravdu léčí?

– Mnoho moderních antibiotik se získává z přírodních zdrojů. Některé rostlinné extrakty, esenciální oleje a dokonce i potraviny mají antibiotické vlastnosti. Existuje řada studií, které ukazují, že některá přírodní antibiotika mohou být při hubení patogenních bakterií stejně účinná jako syntetické léky. Přírodní neboli přírodní antibiotika jsou přírodní léčiva, která mají široké spektrum antimikrobiální aktivity a používají se při léčbě počátečních stádií mnoha zánětlivých onemocnění infekční povahy, aniž by způsobovala škodlivé účinky na lidský organismus.

– Přítomnost jakých látek určuje terapeutický účinek „přírodních antibiotik“?

– Všechny obsahují různé látky, které určují jejich antibakteriální, antivirové a protizánětlivé vlastnosti. Například antibakteriální účinek zlato kvůli obsahu peroxidu vodíku v něm. Med se v tradiční medicíně používá při léčbě tuberkulózy, očních onemocnění, krčních infekcí, průduškového astmatu, napadení hlísty, ekzémů, zácpy, hojení vředů a tak dále. Od pradávna se med přikládal na rány k hojení a prevenci infekce. Moderní medicína prokázala účinnost použití medu proti zlatému stafylokoku, stejně jako proti mnoha bakteriálním patogenům a plísním.

Jedním z nejznámějších přírodních antibiotik je zázvor. Jeho hlavními složkami jsou silice a fenolické sloučeniny (zejména gangleroly a shagaoly), dále obsahuje organické kyseliny (šťavelová, jantarová, jablečná), sacharidy (xylóza, glukóza, laktóza, maltóza), polysacharidy a třísloviny.

Je známo, že vodný extrakt je účinný proti různým typům bakterií, včetně Escherichia coli, Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa. Hřebíček. Aktivní složkou hřebíčku je eugenol, který má vynikající antibakteriální vlastnosti.

Nejznámějším kořením s antimikrobiálními vlastnostmi je kurkuma. Oddenky kurkumy obsahují komplexní komplex biologicky aktivních sloučenin, z nichž hlavními jsou kurkuminoidy, tumerony a kurkumeny. Antibakteriální aktivita těchto látek byla prokázána již v roce 1949 a v následujících 30-40 letech byly prokázány protizánětlivé, hypoglykemické, antioxidační, hojivé, choleretické, antimykotické, antimutagenní, protinádorové a detoxikační účinky.

ČTĚTE VÍCE

Jaká jsou nejspolehlivější SUV?

Baktericidní vlastnosti cowberries kvůli přítomnosti kyseliny benzoové v něm. Jedná se o přírodní konzervační prostředek, který inhibuje rozvoj patogenních bakterií. Cranberry obsahuje kyseliny, jejichž působení je shodné s působením antibiotik proti mikrobům třídy E. Coli (velká skupina bakterií způsobujících záněty ledvin, močového měchýře a infekční gastroenteritidu). Bylo zjištěno, že extrakt z brusinek je účinný i proti těm kmenům bakterií, které se staly odolnými vůči tradičním antibiotikům. Léčivé vlastnosti bobulí zabraňují šíření bakterií Helicobacter Pilori, které způsobují žaludeční vředy.

Řecký mořskýa zejména rakytníkový olej obsahuje vitamíny, třísloviny a také mastné kyseliny olejové, stearové, linolové a palmetové, díky nimž je výborným baktericidním, hojivým a protizánětlivým prostředkem.

Od sedmi nemocí

– Nejoblíbenější v našich zeměpisných šířkách „na všechny nemoci“ jsou česnek a cibule. Začněme česnekem: má opravdu tak silný antivirový účinek?

– V různých kulturách po celém světě česnek uznávané jako terapeutické a profylaktické činidlo díky svým antibakteriálním, antifungálním a antivirovým vlastnostem. Obsahuje více než 400 účinných látek. Mladý česnek obsahuje důležitou esenciální aminokyselinu – thiamin. Česnek je bohatý na jód, železo, sodík, mangan, draslík a hořčík. Sulfidy ve svém složení účinně odolávají bakteriím, virům a rozvoji nebezpečných infekčních onemocnění. Nejdůležitější aktivní složkou česneku je allicin, který kromě boje s bakteriemi a viry dokáže normalizovat hladinu „špatného cholesterolu“ v krvi. Pravidelný příjem česneku snižuje riziko tvorby aterosklerotických plátů, rozvoje hypertenze a srdečních chorob. Biologicky aktivní látka ajoen obsažená v česneku ředí krev, zabraňuje tvorbě krevních sraženin. Česnek se používá ke snížení krevního tlaku, posílení imunity, léčbě infekcí horních cest dýchacích a onemocnění trávicího ústrojí. Česnekový extrakt lze použít jako účinnou léčbu virů herpes a chřipky, mnoha forem bakterií, jako je Salmonella a Escherichia coli (E. Coli.). S pomocí čerstvého česneku se můžete zbavit dysbiózy, časté zácpy a zánětů na sliznici tlustého střeva.

– Má česnek nějaké kontraindikace?

– Nedoporučuje se používat česnek pro následující patologie: gastritida, pankreatitida, akutní gastrointestinální onemocnění, anémie, problémy s močením, hemoroidy, individuální intolerance. Nadměrná konzumace tohoto produktu může vést k bolestem hlavy, zmatenosti a pomalým reakcím. Česnek dráždí nervový systém, proto se nedoporučuje používat ho na noc. Chcete-li získat maximální výhody a minimální vedlejší účinky, je lepší omezit se na 3-4 stroužky česneku denně.

ČTĚTE VÍCE

Je možné jíst larvy chrousta?

– No a co cibule?Jaký je důvod jejího antimikrobiálního účinku?

– Cibule obsahuje obrovskou koncentraci flavonoidních polyfenolů. Červená cibule je obzvláště bohatá na protizánětlivou fytonutrient quercetin. V bílé i žluté cibuli je však této látky poměrně hodně. Tato zelenina také obsahuje širokou škálu allylsulfidů, včetně čtyř hlavních diallylsulfidů (DMS, DDS, DTS a DTTS) a řadu sulfoxidů. Celá tato sada určuje léčivé vlastnosti cibule. Cibule je také bohatá na vlákninu: její konzumace urychluje trávení a podporuje tvorbu zdravého střevního mikrobiomu. Čerstvá cibule, stejně jako česnek, působí antitrombózně, ale tepelná úprava ji o tuto vlastnost zbavuje. A skutečnost, že cibulové fytoncidy mají škodlivý účinek na patogenní bakterie, byla prokázána již v první polovině minulého století. Moderní výzkum otevírá nové možnosti využití léčivých vlastností cibule. Vývoj a použití cibulových přípravků pro zlepšení činnosti srdečního svalu, hladkého svalstva a sekrečních žláz trávicího systému je tedy považováno za slibné. Cibule a cibulová šťáva se používají při funkčním snížení tonusu střevních stěn, chronické zácpě, ledvinových kamenech a otocích. Kromě toho se u chronických onemocnění často doporučuje zavádět cibuli do stravy průběžně nebo přidáním malého množství cibulové šťávy do jídla denně (od 1 lžičky do 1–2 polévkových lžic).

– Má cibule také kontraindikace?

– Nadměrná konzumace cibule je kontraindikována u lidí se žaludečními a dvanácterníkovými vředy, gastritidou (zvyšuje kyselost žaludeční šťávy) a pankreatitidou. Tato zelenina je kontraindikována při onemocněních vylučovacího systému, jater a ledvin.

– TOJak správně používat cibuli a česnek ne za účelem chutnějšího jídla, ale pro prevenci a léčbu?

– Pro léčebné účely je vhodné používat čerstvou cibuli a česnek. Tepelná úprava v nich dokáže zcela zničit všechny prospěšné látky. Antibakteriální účinek česneku a cibule skladovaných v lednici po dobu čtyř měsíců se sníží přibližně na polovinu. A při skladování při pokojové teplotě tato zelenina po osmi měsících zcela ztratí své fytoncidní vlastnosti.

Křenová křen není sladší

– Jsou křen, ředkvička a kysané zelí také přírodními antibiotiky?

– V lidovém léčitelství křen doporučuje se při onemocněních doprovázených těžkým kašlem – hlavně bronchitidě. Křen obsahuje fytoncidy, které pomáhají tělu vyrovnat se s infekcí. Křen ničí infekci v dutině ústní a zabraňuje vzniku zubního kazu (využívá se při výrobě některých zubních past). Éterické oleje ředkev mají výrazné antiseptické vlastnosti. Ředkvové fytoncidy dokážou potlačit různé bakterie, včetně bakterií obývajících tlusté střevo. Ředkev má mnoho léčivých vlastností. Její konzumace je indikována při nachlazení, onemocněních doprovázených kašlem (ředkvička šťáva je výborným expektoransem), včetně černého kašle. Ředkev může zmírnit stav pacienta s dnou a radikulitidou. Minerální látky, jejichž zdrojem je ředkev, jakmile jsou v těle, přispívají k normalizaci metabolismu soli. Diuretické a choleretické účinky ředkvičky se v medicíně využívají odedávna. Kyselé zelí – fermentovaný produkt (obohacený o živé probiotické bakterie). Při konzumaci zlepšuje trávení, posiluje obranyschopnost organismu, posiluje imunitní systém a potlačuje patogenní mikroflóru.

ČTĚTE VÍCE

Kolikrát můžete oplodnit jahody?

– Zázvor – jak jej správně používat?

– Kořen zázvoru obsahuje značné množství aminokyselin a antioxidačních sloučenin (gingerol, beta-karoten, kapsaicin, kurkumin, kávová a salicylová kyselina). Společně mají celkový posilující, protizánětlivý, tonizační účinek, pomáhají urychlit metabolismus, zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, normalizují krevní oběh a činnost nervového systému. Zázvor by měli s opatrností užívat lidé s onemocněním žaludku, střev, jater a žlučníku. Vyhnout by se mu měli i ti, kteří mají kardiovaskulární onemocnění: zvyšuje průtok krve a snižuje viskozitu krve, což může vést ke zhoršení zdraví. Kořen zázvoru je zdravější než prášek. Může se žvýkat syrový, přidávat do nápojů a přidávat do pokrmů jako koření. Zdraví dospělí mohou konzumovat až 3-4 gramy čerstvého zázvoru denně, ale ne na lačný žaludek. A pokud je zázvor v prášku, je lepší se omezit na půl lžičky: v suchém stavu je koncentrovanější. Při výběru zázvoru dbejte na to, aby byl kořen hustý, tvrdý a suchý. Uvolní maximum živin, pokud ji nastrouháte na jemném struhadle nebo nakrájíte na tenké plátky a přidáte do pokrmu nebo nápoje bezprostředně před použitím.

Rozhovor s Alexandrou ANTSELEVICH