Každý člověk na světě ví, jak banán vypadá a jak chutná. A není se čemu divit, protože toto je nejoblíbenější ovoce na planetě, které milujeme a široce používáme při vaření. Ale jak bychom to měli nazývat – ovoce, zelenina nebo bobule?
Co je banán – bylina, bobule, ovoce nebo zelenina?
Znalci banánů jsou zvědaví, co to je, jak roste a jak zařadit tohoto žlutostraného oblíbence. Co se o tom říká z vědeckého hlediska?
Jsme zvyklí mu říkat ovoce, přestože tento pojem není vědeckou klasifikací a je vnímán jako lidový. Tímto pojmem rozumíme velké a chutné ovoce, které má sladkou dužninu nebo náplň. Proto je na každodenní úrovni docela možné nazvat to ovocem.
Pokud půjdeme hlouběji do vědy, je ovoce nahrazeno botanickým termínem „ovoce“, který označuje reprodukční orgán, který se rodí z velkého květu a má tedy semena. Nám známé banány nemají semena, zatímco jejich divocí příbuzní mají černé skvrny. Vzhledem k tomu, že za jeden z druhů ovoce je považována bobule, tedy ovoce, jehož dužnina je měkká a sladká, stejně jako tenká slupka, lze jej snadno zařadit do této kategorie.
Co ale ovoce rozhodně není, je zelenina, a to i přesto, že se v mnoha asijských a východních zemích používá nejen jako dezert, ale i jako hlavní produkt, připravuje se například vařený banán nebo grilovaný banán.
Za zmínku také stojí, že takzvané banánovníky vůbec nejsou banánovníky. Navzdory své výšce je to v podstatě vytrvalá tráva, která plodí, poté odumírá a vytváří opět nové výhony. Proto můžeme bezpečně říci, že banán je bylinné ovoce, nebo jednodušeji bobule.
Kde a jak rostou banány v přírodě?
Souhlasíte, někdy může být velmi zajímavé zjistit, jak některé druhy ovoce rostou v přírodě, zejména oblíbený banán všech. Roste výhradně v teplém, tropickém podnebí, na speciálních banánových plantážích. Ty lze nalézt v Latinské Americe, Japonsku, Austrálii, Brazílii, Thajsku, Ekvádoru a dalších zemích. Výška každého bylinného keře dosahuje od čtyř do patnácti metrů a samotný kmen má obvod přes čtyřicet centimetrů.
Charakteristickým znakem této rostliny jsou její široké a velké listy. Jsou poměrně husté a dlouhé a často mohou dosáhnout nebývalých velikostí – od jednoho do tří metrů na délku. Většinou mají listy jasně zelený odstín, ale existují i jasně šarlatové nebo dokonce karmínové listy. Po tzv. době zrání tráva shodí listy a nahradí je novými. Pokud roste v dobrých klimatických podmínkách, pak je tento proces vidět každý týden.
Po ukončení růstu „stromu“ se na něm objeví objemná stopka, která následně přinese ovoce. Je obsypán velkými (samičími) a malými (samčími) květy. Vyzrálé plody budou mít vzhled odpovídající druhu trávy: mohou to být buď klasické a lidmi vypěstované žluté banány, které jsme zvyklí jíst a vidět na fotkách, nebo zelené, červené, hnědé a dokonce stříbrné.
Zajímavá fakta o banánech:
- Jedno květenství banánové trávy produkuje přes 250 banánů – přibližně 80 kg plodů;
- Ve volné přírodě existuje přes tisíc druhů této rostliny, ale ne všechny jsou jedlé;
- Moderní žluté banány jsou plody lidské práce, protože ve volné přírodě se nemohou samy rozmnožovat;
- Nejvíce banánů se konzumuje v Burundi: dávka této bobule za rok je až 200 kg na osobu;
- Podle oblíbenosti a výnosu zaujímá druhé místo banán, který ztrácí prvenství před pomeranči;
- Na celém světě se ročně sní více než sto miliard banánů;
- Doba zrání banánů se pohybuje od devíti do dvaceti měsíců;
- Banánové slupky se používají k výrobě kosmetiky a mýdel;
- Na Filipínách se z této bobule naučili vyrábět nejen mouku, ale i kečup.
Víte něco zajímavého o banánech a jejich využití? Podělte se o svá tajemství v komentářích!
