Meloun je bobule. Ale velikosti obřího ovoce. Botanici říkají, že je to falešné, ale my říkáme, že je to meloun.
Historie existence melounu sahá několik tisíc let zpět. Svůj triumfální pochod kolem světa zahájil z jihu afrického kontinentu – Zimbabwe, Namibie a Botswany. Tam se stále můžete setkat s jeho divokými předky. Tyto malé, hořké plody se nepoužívaly jako potrava, ale byly jediným zdrojem vlhkosti pro lidi i zvířata. Kolem třetího tisíciletí př. Kr. divoký meloun se dostal na sever afrického kontinentu a již zde, v údolí Nilu, se začaly pěstovat jeho jedlé odrůdy. Z Egypta se meloun přesunul na jih Evropy, ale vzhledem ke svým klimatickým preferencím se po celém kontinentu dlouho nerozšířil. Snadno se ale přestěhoval do Číny a Nového světa. Zhruba ve stejnou dobu se objevuje na ruském území. Zde se na dlouhou dobu usadil v jižních oblastech – hlavně na Kubáně.
Meloun – jak roste
Stejně jako jeho blízký příbuzný meloun patří i vodní meloun do čeledi tykvovitých a je to jednoletá rostlina, jejíž základ tvoří tenké popínavé stonky. Listy jsou velké, šedozelené barvy. Má silný kořenový systém. Kořen, který jde mělce pod zem, má mnoho větví. Existují tři druhy květin: samčí, samičí a smíšené.
Plody melounu jsou obvykle kulatého tvaru, ale mohou být oválné, protáhlé a dokonce i krychlové. Hmotnost – od dvou do dvaceti kilogramů. Dužnina zralého melounu je šťavnatá. Obsahuje mnoho semen. Obvykle růžové nebo červené barvy.
Meloun – kalorie a vitamíny
Kalorický obsah melounu je nízký. 100 g produktu obsahuje pouze 27 kcal. Množství ostatních živin pro stejnou hmotu je následující:
- proteiny – 0.7 g
- tuky – 0.1 g
- uhlohydráty – 5.8 g
- vláknina – 0.4 g
- organické kyseliny – 0.1 g
Obsah vitamínů:
vitamín A – 17 mcg
vitamín B9 – 8 mcg
vitamín C – 7 mg
Kromě toho meloun obsahuje beta karoten a niacin a také řadu vitamínů skupiny B, vitamíny E a PP.
Obsah makroživin:
Obsah stopových prvků:
Obsah stravitelných sacharidů:
- Mono- a disacharidy – 5.8 g
- glukóza – 2.4 g
- sacharóza – 2 g
- fruktóza – 4.3 g
Výhody a poškození melounu
Meloun má mnoho prospěšných a léčivých vlastností:
- Má příznivý vliv na zrak a nervový systém;
- Pomáhá posilovat imunitní systém;
- Posiluje srdeční sval a celkově příznivě ovlivňuje činnost kardiovaskulárního systému;
- Stimuluje práci střev;
- Posiluje stěny krevních cév;
- Pomáhá léčit řadu nemocí.
S pomocí této bobule se zbavují obecných neduhů a léčí mnoho onemocnění ledvin. Tato pochoutka se také používá k odstranění zánětu ledvin a cystitidy. S jeho pomocí se písek odstraňuje z ledvin. Melounová šťáva dokonale čistí tělo od toxinů a odpadů.
Meloun je velmi užitečný při anémii, protože obsahuje hořčík a železo. A přítomnost kyseliny listové v něm pomáhá vyrovnat se s onemocněními kardiovaskulárního systému. Schopnost prospěšných látek obsažených v tomto ovoci regulovat průběh biochemických procesů v těle výrazně usnadňuje léčbu artritidy a dny.
Dužinu plodů se doporučuje zařadit do jídelníčku těžce nemocných pacientů a lidí po operaci. Choleretické vlastnosti mají příznivý účinek při léčbě onemocnění jater. A diuretický účinek pomáhá odstraňovat produkty rozkladu alkoholu z těla.
Toto bobule je také užitečné pro diabetiky, protože vláknina, kterou obsahuje, může bojovat proti špatnému cholesterolu. Tato pochoutka se doporučuje i lidem s problémy s kostmi a klouby.
- Při výskytu peptických vředů a gastritidy se meloun doporučuje k dlouhodobému užívání, protože může zmírnit průběh onemocnění;
- Je také užitečný pro pacienty s hypertenzí, stejně jako pro lidi s onemocněním urogenitálního systému;
- Toto bobule může také pomoci zmírnit fyzickou a psycho-emocionální únavu. Doporučuje se starším lidem jako prevence Parkinsonovy choroby.
Zdraviu prospívá nejen dužina melounu, ale také semena a kůra. Při mletí se ze semen tohoto ovoce vyrábí odvar, který dokáže zastavit těžké krvácení, a nálev z nich je antipyretikum.
Sušené kůry melounu se spaří vroucí vodou jako čaj a užívají se jako diuretikum a choleretikum. Pokud si na čelo nanesete surovou kůru z melounu, můžete výrazně snížit bolest hlavy při migréně.
Meloun má své vlastní kontraindikace. Je jich však málo. Dužina tohoto bobule je přísně zakázána:
- Při žaludečních potížích
- Nemoci urogenitálního systému
- Přítomnost ledvinových nebo jaterních kamenů
meloun během těhotenství
Meloun je jistě prospěšný ve všech fázích těhotenství. A tady jsou důvody:
- Je schopen nasytit tělo nastávající matky a plodu vitamíny a minerály;
- Posílením nervového systému nastávající matky je mnohem snazší vydržet stres, což má také příznivý vliv na stav dítěte;
- Zabraňuje zácpě, která se u těhotných žen vyskytuje velmi často a vytváří zbytečný stres na dělohu;
- Odstraňuje přebytečnou tekutinu a zabraňuje vzniku otoků.
Lékaři však stále doporučují, aby těhotné ženy zacházely s melounem s velkou opatrností. Je to všechno o kvalitě konzumovaných bobulí. Koneckonců, není žádným tajemstvím, že moderní melouny jsou doslova nabité dusičnany a dalšími chemikáliemi. Pro běžného zdravého člověka nejsou tak bezpečné, pro nastávající maminku jsou zcela nevhodné na jídlo.
Proto při výběru melounu musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- Kupujte bobule pouze v období jejich přirozeného zrání – ne dříve než v srpnu;
- Dusičnanové ovoce, když klepnete klouby, vydá tupý zvuk, jako vyfouknutá koule;
- Pokud zmáčknete meloun rukama, nebude následovat charakteristický zvuk praskání;
- Dužnina čistého ovoce má vždy různou barvu;
- Pokud ponoříte kousek dužiny do sklenice s vodou, přítomnost dusičnanů prozradí červená nebo růžová barva tekutiny.
Pozor byste si měli dávat i na choroboplodné zárodky. Před řezáním bobule důkladně omyjte a nakrájené ovoce skladujte pouze v chladničce. Doba takového uložení je jeden den.
Meloun na pokožku
Dužina vodního melounu je mimořádně prospěšná pro naši pokožku. Není těžké si to ověřit. Jeho šťávu stačí jednoduše vymačkat a na velmi krátkou dobu nanést na obličej. Po opláchnutí bude pokožka znatelně svěží.
Velké množství antioxidantů obsažených v této bobule může inhibovat stárnutí pokožky: zabraňuje vzniku vrásek a stařeckých skvrn. Může být použit jako prevence spálení sluncem. Dužninu stačí rozložit na zranitelná místa každý den.
Stahující vlastnosti tohoto ovoce z něj dělají vynikající tonikum. Pokud například smícháte dužinu melounu s medem, můžete získat tonikum pro suchou pokožku.
Mastná dermis se dá dobře ošetřit směsí šťávy z vodního melounu a vlašských ořechů. Vitamin A přítomný v dužině ovoce může snížit sekreci kožního mazu a zmenšit velikost pórů. Pokud smícháte šťávu z melounu s nasekanou mátou a tuto směs zmrazíte, pak si můžete jednoduše občas otřít obličej kostkami ledu. Tato jednoduchá procedura, ochlazování pokožky, uzavře póry a zklidní dermis.
Melounová maska vám také pomůže zbavit se akné a akné. Stačí smíchat šťávu z pruhovaného ovoce s medem a jogurtem a poté tuto směs nanést na obličej.
Co vařit s melounem
Při vaření má meloun poměrně specifické využití. Jistě, mnozí si řeknou, že nic nechutná lépe než čerstvý meloun bez jakýchkoliv kombinací a přídavků. Ale je to tak?
Nejběžnější použití této bobule je jako základ pro různé džemy, na které existuje obrovské množství receptů. Připravují se buď přímo ze samotné dužiny vodního melounu a slupek tohoto ovoce, nebo v kombinaci s citrusovými plody a dalším ovocem a bobulemi a dokonce i s kořením.
Meloun je také vhodný pro výrobu jiných sladkostí: marmelády, marshmallow atd. Ale pro kombinaci s „vážnějšími“ pokrmy se obvykle používá slaný meloun.
Receptů na nakládání je spousta, ale my dáme jen jeden – ten nejklasičtější. Ingredience na třílitrovou skleněnou nádobu:
- kousky melounu s kůrou – kolik se vejde do nádoby;
- cukr – 4 polévkové lžíce;
- sůl – 1 polévková lžíce;
- kyselina citronová – 1 lžička;
- voda – kolik půjde dovnitř.
- Odřízněte vnější tenkou vrstvu kůže na bílou dužinu.
- Nakrájejte na malé kousky a odstraňte semínka.
- Vložte kousky do sterilizované nádoby a zalijte je vroucí vodou. Po 10 minutách přelijte vodu do jiné nádoby a znovu vařte. Opakujte postup. Vodu opět slijeme a přidáme zbytek ingrediencí.
- Nalijte solanku do sklenice a přikryjte víkem.
- Zabalte nádobu do bavlněné přikrývky a otočte ji a nechte ji dva dny.
Jak si vybrat zralý meloun
Je velmi důležité vybrat správný meloun. Pak to bude šťavnaté a chutné.
Pěstování vodních melounů
Pěstování melounu je pracný proces. Chcete-li zasadit meloun na podzim, musíte si vybrat místo chráněné před větrem a stínem. Zároveň je nutné tam přidávat draselná a fosfátová hnojiva. Již na jaře, bezprostředně před výsadbou, je nutné vykopat mělké otvory a naplnit je vodou a stejnými hnojivy.
V tomto případě není potřeba pěstovat sazenice. Semena melounu stačí vložit do teplého roztoku manganistanu draselného a uložit na 2 dny do plastového sáčku. Jakmile se objeví první výhonky, mohou být přeneseny na zem.
Následuje standardní péče o rostliny, spočívající v zálivce, hnojení, prořezávání a hubení škůdců. V prvním roce je vhodné pěstovat meloun pod dohledem odborníka. Domácí meloun váží méně než meloun pěstovaný speciálně na prodej.
Viz také:
skladování melounu
Při teplotě vzduchu 5-6°C lze plody melounu skladovat až čtyři měsíce, při dodržení následujících pravidel:
- Pro skladování musíte vybrat ovoce pozdních odrůd se silnou slupkou.
- Plody nesmí mít vnější vady.
- Ideálním místem pro skladování je sklep nebo sklep. Teplota je tam nízká a chybí světlo.
- Během skladování by se plody neměly vzájemně dotýkat.
- Melouny by měly být skladovány na měkké podestýlce.
- Uskladněné plody je nutné pravidelně – ideálně jednou za 2 dny – kontrolovat a převracet na druhou stranu.
Zajímavá fakta o vodních melounech
- Meloun dostal své ruské jméno ze souhláskového turkického slova, které se překládá jako meloun. Turci si ji ale také vypůjčili z perského „harbyuz“, což se překládá jako „obrovská okurka“ a doslova znamená „okurka velikosti osla“.
- Čerstvé vodní melouny se v Rusku začaly jíst až asi století poté, co se dostaly do země. Jen kvůli dlouhé cestě ztratily bobule své původní vlastnosti a na královském stole se podávaly vařené v cukrovém sirupu s kořením. Od té doby si ruští hodnostáři mysleli, že to tak má být, a dlouho jedli výhradně melounovou marmeládu.
- Na světě jsou postaveny 3 památníky vodních melounů. V Chersonské oblasti na Ukrajině, stejně jako v ruské Astrachani a Abakanu.
- Největší hmotnost melounu je téměř 159 kilogramů.
Pokud jste snili o vodním melounu
Vzhled melounu ve snech v knihách snů hodnotím jinak.
Jíst zralý meloun znamená hodně štěstí. Ale jeho velikost je úměrná velikosti pruhované bobule. Pokud ve snu jiní lidé jedli meloun s bílým chlebem, přicházejí potíže. Procházka melounem ve snu znamená sexuální potěšení.
no co na to říct? Meloun je zdravý, ale procházka po melounovém plácku není na škodu.
- Jaký je jazyk v Pobřeží slonoviny?
- Požadavky na fotografie pro schengenské vízum
- Lhůty pro získání pasu
- Top 5 hotelů s 3 a 4hvězdičkovým vodním parkem v Sharm el-Sheikh
- U moře levně
“Tlustý muž leží na slunci a nafoukává si tváře šťávou” – to je samozřejmě meloun! Děti i dospělí si sezónně pochutnávají na červených plátcích tohoto sladkého, šťavnatého, pruhovaného. ovoce v červenci až srpnu? Nebo zeleninu? Nebo bobule? To je otázka. Pojďme na to přijít!
Na melounech si lidstvo pochutnává od nepaměti. Je známo, že zesnulí faraoni ve starověkém Egyptě ve XNUMX. století před naším letopočtem. E. Přinášeli pruhované ovoce, aby v posmrtném životě nehladověli. V řecké mytologii existuje spiknutí s bohem Setem a bohyní Isis a verze o původu prvního melounu. Lahodné plody byly pěstovány v Jižní Africe, kde byly jediným zdrojem vody v horkých pouštích. Ve starém Římě lidé připravovali džem z melounu, Číňané pořádali melounové slavnosti a Arabové jej používali k léčebným účelům. V XNUMX. století se plody dostaly do střední Asie a v důsledku křižáckých výprav se západní Evropa seznámila s pruhovanou kulturou. Meloun se do Ruska dostal díky Tatarům ve XNUMX. století. Název xarbuz pochází ze Zlaté hordy. Na dvoře Alexeje Michajloviče se u stolu často podával meloun.
Druhy melounu
Nyní se plody pěstují v Číně, Turecku, Egyptě a také v oblasti Volhy a Uzbekistánu. Meloun miluje dlouhá, horká léta bez deště a stepní podnebí. Nejznámější a nejchutnější odrůdy jsou Astrakhan, Monastery, Cherson, ale existují i úžasné žluté a dokonce hranaté odrůdy od japonských experimentálních šlechtitelů. Celkem existuje asi 1200 druhů vodních melounů. Některé exempláře dosahují až 90 kilogramů! Pěstitelům melounů Bright z USA se podařilo vypěstovat hlavního rekordmana za 147 dní. Váha 122 kg málem rozbila vozík!
Bobule nebo ovoce?
Existuje názor, že meloun je obří bobule. Dužnina je šťavnatá, jsou v ní semena a opět je tam slupka. Neroste na stromech, ale šíří se po zemi jako liána – což znamená, že to rozhodně není ovoce. Botanici ale říkají, že pruhovaný plod je nepravá bobule. Věda věnuje pozornost i takovým maličkostem, jako je kůra – má skořápku, tu velmi bílou dužinu, která hromadí dusičnany. Ale podívejme se do školní učebnice: “Meloun patří do rodiny Pumpkin.” Ukázalo se, že náš pruhovaný přítel je zelenina? Odborníci to také popírají: semena melounu se nenacházejí ve svazku jako u okurky nebo melounu, ale jsou rovnoměrně rozmístěna po celé dužnině – další plus pro ty, kteří věří, že jde o bobule. Některé spory však stále neustupují – někteří výzkumníci trvají na „zeleninové“ verzi.
Je ale opravdu tak důležité, co jíme – přerostlé bobule nebo sladkou zeleninu? Hlavní věc je, že melouny jsou neuvěřitelně zdravé. Odstraňují z těla škodlivé látky, uhasí žízeň, zlepšují činnost vnitřních orgánů a jednoduše vám zvednou náladu. Meloun je bohatý na vitamíny a je známý svým nízkým obsahem kalorií, takže v létě, pokud se potřebujete dostat do formy, je čas jít na chutnou dietu. Jí se s bílým pečivem, vyrábí se med a marmeláda, dělají se z něj smoothies a marmelády, poháry, polévky, labužníci preferují slanou verzi. A jaká mistrovská díla řemeslníci vyřezávají – koše, květiny a celé sochy z vodních melounů! Hlavní věcí je být ostražitý při výběru pruhovaného ovoce na trhu a v obchodě, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví – jak víte, vodní melouny snadno akumulují dusičnany.
Festival zdravého životního stylu “VEGFEST”
Etnomir, region Kaluga, okres Borovsky, vesnice Petrovo
Každoroční festival „VEGFEST“ sdružuje příznivce zdravého životního stylu v ETNOMIR – ty, kteří znají hodnotu zdravého životního stylu nebo jsou připraveni se o něm dozvědět více! Tradičně se jedná o jeden z největších festivalů – parkové projekty s velkým počtem míst: mistrovské kurzy přípravy chutného a zdravého jídla, vegetariánská jídla; přednášky ekologů a výživových poradců; lekce jógy a meditace.
Významnou událostí festivalu je vystoupení originálních etnik – odpočinout si na otomanech na seně, zaposlouchat se do dud. Atmosféra napomáhá harmonické relaxaci, lidé na VEGFEST přicházejí načerpat síly, najít rovnováhu a dohodnout se s přírodou a oni sami.
VegFest se tradičně koná o srpnových víkendech, sledujte Kalendář akcí na webu.
Pokud se vám článek líbil, sdílejte ho se svými přáteli!
