Co je to jednoduchými slovy žito?

Na pláních ležela pole žito, a podél úbočí hor se tyčily vinice a olivovníky, které sem Řekové přivezli ze své domoviny.

Všude, zejména v severních oblastech republiky, sejí žito a oves.
Ve vagónu bylo horko, za oknem se mihla pole zralých plodin. žito.
Říká se jim tak, protože v době jejich výskytu již ozimé plodiny začaly klasat žito.

Tento muž však vyrostl žito, kola jeho vozíku vyvrátila kolej na silnici, byl to on, kdo pokácel borový les.

Ahoj! Jmenuji se Lampobot, jsem počítačový program, který pomáhá vytvořit mapu slov. Umím velmi dobře počítat, ale zatím nechápu, jak funguje váš svět. Pomozte mi to zjistit!

Děkujeme! Začal jsem světu emocí trochu lépe rozumět.

Otázka: pravdomluvec Je to něco neutrálního, pozitivního nebo negativního?

Neutrální
Pozitivní
Záporný

Povodeň odnesla lazebny, ale poustevníky nejvíce rozrušilo, že byla odplavena třetina orné půdy s již tak hustými klasy. žito a ječmen.

Vezměte celá zrna žito, pšenice nebo ječmene, důkladně je omyjte v teplé vodě a namočte do studené vody, dokud se na nich neobjeví malé špičky kořínků.

A Makedonec už je tady, už přešel, už prochází jejich zemí, skrytou vys. žito.
Dvě libry přineseny žito nedotkli se ho – schovali si ho na jarní výsev.

Pak jsem se naučil hrabat seno, sbírat ho na hromady, dělat kupky sena, sklízet žito, svázat do snopů, nasadit vozíky atd.

Ale jak požehnané bylo vidět mezi divokou jehličnatou houští malý zlatý strom, který se houpe ve vlnách. žito pozemek – v létě nebo snopy složené na zadku – na podzim.

Dívky oškubaly husy a slepice, otroci zdobili verandu a zdi, rozházeli čerstvé seno a slámu na ušlapaný dvůr a do rohů položili snopy. žito a ječmen k přilákání bohatství do domu.

Feddan, ze kterého se získává indigo, cukr, len, rýže atd., je zdaněn vyšší daní, než je zaseto žito.
Když se generál vynasnažil, vyskočil, když šel, a skulil se ze silnice do houští žito.

Zazněly rozhovory, které se svatbou vůbec nesouvisely, například probíraly daňové výhody a sklizeň žito.

– Mořský král mě donutil za jednu noc vyrovnávat příkopy, rokle a ostré kameny a zasévat žitoaby do rána vyrostla a kavka se v něm mohla schovat.

Deště v létě 1516 a 1518 vedly ke zničení úrody žito a život.

Vzory těsta se používaly ke zdobení svatebních bochníků, jako jsou pletené copánky, květiny, klásky žito a větvičky kaliny.

Žito Už se vynořil a přes něj se vznášely světelné stíny z mraků.
Za ní mezi vysokými houštinami žito Zůstane hladký slámový kartáč.
Zelená žitopokrytá silnou rosou sloužila jako lůžko pro lidi a potrava pro koně.

Mýtina, kde jsme se tak romanticky potkali, se ukázala být téměř na kraji lesa a o pár minut později mě dívka vyvedla na pole oseté žito.

Pole se stlačeným strništěm žito, louky se značně vzrostlými porosty. Dále je les s tmavými skvrnami jehličí a žlutými a červenými obrysy odumírajícího listí.

Tam, když jsem kdysi dospíval žito, vytáhl zbraně na pole a střílel na ně.

V noci jsme šli ona a já, zloději a saně do lesa, abychom získali dříví a rozemleli je v ručním mlýně. žitovyrobili měsíček a vyměnili ho za vojenské kaliko, ze kterého, obarveného olšovou kůrou, nám maminka šila šaty.

Včera v kostele Kuokkali – stojí stranou – byl cítit zápach smějící se.

Prázdné byly nejen mlaty na vesnicích, ale i trhy v hlavním městě a to čtvrť žito zdražil z 12 a 15 peněz na tři (současné patnáct stříbrných) rublů.

Ve stejné době, náklady na pudink žito stojí 50–62 kopejek. v závislosti na ročním období.
Na dobře upravených orných půdách klasy žito a kníratý ječmen.

– Dobrá píseň! – schválil, když zpěv skončil. – Takže. O čem to tady mluvíme? „Do mlýna bylo doručeno čtyři sta padesát pytlů žito. “

Neklaním se boháčovi, můj žito Dojím.
Jen tam byla ještě žlutá žito.
Sláma jsou sušené stonky žito nebo pšenice, zbavená zrn.

Chápe můj stav: kolem není žádná duše, vzduch se chvěje nad rozlehlým mořem žitoa vysoko na obloze se vznášejí jen skřivani.

Jméno „keuri“ dostal také pastýř, který jako poslední přivedl dobytek poslední den pastvy, a také poslední ženec během sklizně. žito, přičemž poslední kus zůstane nekomprimovaný.

Region Belgorod byl bohatý region: produktivita žito na jihu byla 2–3krát vyšší než v centrálních oblastech a zásoby obilí na farmách obslužných osob činily v průměru (podle 45 známých inventářů) asi 500 pudů (15 pudů stačilo na člověka na rok).

Zlatá má starosti žito; vdechuje posilující vzduch.

Aby měli chleba, dělali jednoduché ruční práce; prodal, koupil žito a rozdělujíce to mezi sebou, sami to mleli na ručních mlýnských kamenech.

Ve vyšetřovacím spise se zachoval jeho verš, který byl převyprávěn, ale v originále se zřejmě jednalo o zcela souvislý trimetrový trochej: „Zasévají zemi žitoale všichni žijí ve lži.”

Kněží v dlouhých bílých rouchách se slavnostní tváří přinášeli bohům nekrvavé oběti: semena žito a proso.

Existuje názor, že když takové žebříky vytáhnete na pole a umístíte jeden do každého rohu výběhu, pak žito poroste rychleji a poroste výše než lidská výška.

Nějaký pihovatý kudrnatý chlapec s vlasy barvy zralých žito.
A tenhle pásek žito, zabitý kulkami, se ke mně blíží.

Když přišel čas žito zasít, začali farmáři mluvit: jeden – dát pět rublů a druhý – koupit čtvrtinu vodky.

Nejčastěji se objevuje ve spicatu žito s měšcem peněz na nose kývne na nějakého chudáka a požádá ho, aby si utřel nos: pokud žádost splní, vypadnou peníze z měšce a on zmizí.

Většinou oseté žito, pšenice, ječmen, oves, ačkoli se pěstovalo proso, pohanka, hrách, fazole, brambory a další plodiny.

Jako jarní obilnina s nejkratší vegetační dobou může dozrát i na polární hranici zemědělství, kde žito neodolává drsným klimatickým podmínkám.

„V našem JZD si dospělí taky nic nedovolili, dalo se jen pracovat, kopat zahradu, uklízet žito, kynutí a sušení obilí, vše ostatní – to je ono.

Tam budeš sít žito, vyraší a jednoho chladného rána, ejhle, všechny klásky uschly a v bílé koruně se objevily další listy.

Žito je jednoletá nebo dvouletá bylina, druh rodu Rye (Secale) čeleď Cereálie (Cereal), neboli Poaceae. V rodu jsou čtyři druhy, rozdělené do dvou sekcí: v první – tři divoké druhy, ve druhé – všechny formy kultivovaného a plevelného polního žita. Žito se pěstuje k produkci obilí. Žito je kulturní rostlina, pěstuje se především na severní polokouli. Existují zimní a jarní formy žita. Ze všech druhů rodu je to pěstované žito, které je rozšířené a pěstované po celém světě [1].

Historie výskytu

Na stránkách lidských dějin se žito jako polní plodina obilí objevilo relativně nedávno. Podle moderních archeologických údajů byly prvními obilovinami, které lidé začali pěstovat v Eurasii, ječmen, pšenice a možná i rýže. Za nejstarší plodiny jsou považovány pšenice a ječmen: nejstarší nálezy pšeničných zrn (jeden z druhů špaldy) ve městě Jarmo v severní Mezopotámii se datují do 3000. tisíciletí před naším letopočtem. E.; První nálezy dvouřadého divokého ječmene byly nalezeny v jižním Jordánsku a Chuzestánu a také pocházejí ze 2. tisíciletí před naším letopočtem. e., tedy do doby pozdního neolitu. V Evropě se měkká pšenice objevila XNUMX let před naším letopočtem. E. možná o něco dříve (ve Švýcarsku, Anglii, Německu a Dánsku) [XNUMX].

Předchůdcem moderního pěstovaného žita je plevel polní žito (Secale segetale) stále roste divoce v jihozápadní Asii (kultivované formy pocházejí s největší pravděpodobností ze severozápadní části Íránu, severovýchodní části Turecka a jižního Zakavkazska. Tento druh odnepaměti napadá místní plodiny pšenice a ječmene. Pěstován žito vzniklo z zapleveleného pole v důsledku konkurence pšenice při společném růstu v extrémních podmínkách horského režimu. Možná, že zaplevelené polní žito jako plevel doprovázelo úrodu pšenice a v menší míře ječmen od okamžiku, kdy byly tyto rostliny uvedeny do pěstování, každopádně první nálezy žita se nacházejí pouze jako příměs v zrnech pšenice a ječmene. Archeologické a historické údaje však naznačují, že žito se v lidských kulturách objevilo rozhodně mnohem později než pšenice – pouze v době bronzové, která pro většinu zemí Evropy, západní a západní Evropy Asie pokrývá 2. tisíciletí př. n. l. Nálezy žitných zrn byly zaznamenány i na památkách skytského období (IX-III století př. n. l.). e.) [2] .

Obliba žita v Evropě ve středověku byla vysvětlována jeho vysokou mrazuvzdorností, která daleko převyšovala mrazuvzdornost pšenice. To bylo velmi důležité, protože zničení úrody mrazem znamenalo hlad a smrt. Proto chudí rolníci předindustriální éry dávali přednost žitu před pšenicí [3]. Žito se pěstovalo a pěstuje v mnoha zemích na různých kontinentech po celém světě. Ale pouze ruská nečernozemská oblast, přibližně od 1870. století do poloviny 40. století, může být nazývána nerozděleným „žitným královstvím“. V 50. letech 1881. století bylo tedy žito hlavní plodinou ve 12 z 0,003 provincií evropské části Ruska; navíc se pěstovala hlavně pro domácí spotřebu a byla hlavní obilnou obilninou země. Je pozoruhodné, že hlavním městem tohoto „království černého chleba“ byla v 55,6. století Moskva, protože v Moskevské provincii bylo od roku 2 zaseto méně pšenice než v kterékoli jiné provincii evropského Ruska – pouhých XNUMX akrů, což představuje XNUMX % z celkové osevní plochy, přičemž žito zde zaujímalo XNUMX % plodin. V tomto smyslu byla Moskva skutečně „lidovým“ hlavním městem [XNUMX].

Zemědělství

Pěstují se diploidní a tetraploidní (dvojité a čtyřnásobné sady chromozomů), zimní a jarní formy žita (Secale cereálie). Ze zrna se vytvoří 4-8 výhonků. Lodyha je 70-200 centimetrů vysoká, přímá, pýřitá, dutá, s 5-6 internodií. Listy jsou široce čárkovité (někdy pýřité). Květenství je komplexní klas (bílý, červený, hnědý nebo černý) s čtyřstěnným dříkem. Plodem je podlouhlé zrno s rýhou, různé velikosti a barvy; při zrání se drolí. Žito má tendenci klíčit na kořeni [4].

Nutriční fakta

Černý chléb je jedním z hlavních a nejoblíbenějších produktů z žita.

Žitné zrno obsahuje sacharidy, bílkoviny, minerály, vitamíny; Získává se z ní mouka na pečení, škrob, etylalkohol a kvas [4].

Složení žitného zrna ve 100 g výrobku

Chemické složení	v gramech 100
tuky	1,63
proteiny	10,34
sacharidy	75,86
voda	10,60
popel	1,57

Žitné zrno je rekordmanem mezi obilnými plodinami v obsahu cukru. Obsahuje 75,9 g sacharidů na 100 g výrobku, což je přibližně 85 % celkové energie z porce neboli 303 kcal. Celkový obsah kalorií je 338 kcal [5]. Navíc žitné zrno obsahuje přes 10 esenciálních a 8 neesenciálních aminokyselin. Mezi minerální látky obsažené v žitném zrnu patří: síra, fosfor, vápník, hořčík, draslík, sodík, křemík; dále vitamíny: A, komplex vitamínů B, E, H, PP [1].

Ze žita se tradičně vyrábí i starodávný ruský nápoj kvass.

Vitamíny

Vitamíny, obsah		Podíl denní hodnoty na 100 g
Vitamin A	1,0 μg	0,1%
Beta karoten	7,0 μg	0,1%
Alfa karoten	0,0 μg	0,0%
Vitamin D	0,0 μg	0,0%
Vitamin D2	n / a	0,0%
Vitamin D3	n / a	0,0%
Vitamin E	0,9 mg	5,8%
Vitamin K	5,9 μg	4,9%
Vitamin C	0,0 mg	0,0%
Vitamin B1	0,3 mg	26,3%
Vitamin B2	0,3 mg	19,3%
Vitamin B3	4,3 mg	26,7%
Vitamin B4	30,4 mg	6,1%
Vitamin B5	1,5 mg	29,1%
Vitamin B6	0,3 mg	22,6%
Vitamin B9	38,0 μg	9,5%
Vitamin B12	0,0 μg	0,0%

Minerální složení

Minerály, obsah		Podíl denní hodnoty na 100 g
Vápník	24,0 mg	2,4%
Železo	2,6 mg	26,3%
Hořčík	110,0 mg	27,5%
Fosfor	332,0 mg	47,4%
Draslík	510,0 mg	10,9%
Sodík	2,0 mg	0,2%
Zinek	2,7 mg	24,1%
Měď	0,4 mg	40,8%
Mangan	2,6 mg	112,0%
selen	13,9 μg	25,3%
Fluorid	n / a	0,0%

Rozdíly mezi žitem a pšenicí

Kromě barevných odlišností se žito a pšenice liší na morfologické úrovni.

• Pšenice je samosprašná rostlina, zatímco žito je opylováno větrem.
• Žito je odolnější vůči klimatickým podmínkám, typu půdy, vlhkosti a teplotním výkyvům.
• Žitné klíčky mají o jeden primární kořen více než pšenice – 3 proti 4.
• Žitné zrno je bohatší na vitamínové a minerální složení.
• Listy žita a pšenice se liší barvou. Žito listy mají nejčastěji modrošedou barvu, zatímco listy pšenice jsou jasně zelené. Ale po dozrání klasů je nepravděpodobné, že by bylo možné rozlišit listy podle barvy, stanou se stejně žluté.

Literatura

• Zhukovsky P. M. Pěstované rostliny a jejich příbuzní. L., 1971. S. 93, 120; str. 132; Genetický základ výběru rostlin S. 133, Kulturní flóra SSSR S. 137.
• Antropov V.I. a V.F. Žito – Secale L. // Kulturní flóra SSSR: ve 3 svazcích T. 2. Obiloviny. Žito, ječmen, oves. M.; L., 1936. S. 12.
• Mongait A. L. Archeologie západní Evropy. Doba bronzová a železná. M., 1974. S. 2.
• Krasnov Yu. A. Rané zemědělství a chov zvířat v lesním pásu východní Evropy. M., 1971. S. 18.
• Dekret Antropov V.I. a V.F. op. S. 12, S. 16.
• Dekret Krasnov Yu.A. op. str. 15-19.
• Gordey I. A., Gordey S. I., Urban E. P. Zimní žito. Kapitola 3 // Genetické základy šlechtění rostlin: ve 4 svazcích T. 2. Specifická genetika rostlin / vědecká. vyd. A. V. Kilčevskij, L. V. Chotyleva. Minsk, 2010. S. 121.
• První údaje geologického a palynologického výzkumu o počátku zemědělství v oblasti Kizhi skerries u jezera Onega / N. B. Lavrova [et al.] // 10 let monitorování životního prostředí v Kizhi Museum-Reserve. Výsledky, problémy, vyhlídky. Petrozavodsk, 2005. S. 38.
• Levašova V. P. Zemědělství. I. Zemědělství // Eseje o historii ruské vesnice X-XIII století. M., 1956. S. 50-57.
• Družinin N. M. Ruská vesnice na přelomu let 1861-1880. M., 1978. str. 167.
• Materiály o statistickém a ekonomickém popisu regionu Olonets. Petrohrad, 1910.
• Berg L. S. Zeměpisné oblasti Sovětského svazu. M., 1947. S. 194.
• Ponomarev S.N. Základy adaptivního výběru ozimého žita pro produktivitu a kvalitu v oblasti Středního Volhy: dizertační práce. Doktor zemědělských věd. Kazaň, 2014. s. 12, 17, 22.
• Rusové. Historický a etnografický atlas. M., 1967. S. 23.
• Zhuchenko A. A. Potenciální produktivita a environmentální udržitelnost žita // Zemědělská politika Ruska. 2012. č. 2. S. 20.
• Vavilov N.I. O původu pěstovaného žita. Sborník Bureau of Applied Botaniky, vol. X, č. 7-10. Petrohrad, 1917. S. 571.
• Cato, Varro, Columela, Plinius. O zemědělství. M.; L., 1937. S. 253.
• Cherepanov S.K. Cévní rostliny Ruska a sousedních států. Petrohrad, 1995. s. 759-760.
• Lebedev S.I. Fyziologie rostlin. M., 1988. str. 116.
• Naidenko S.V. Records of the plant world: [Elektronický zdroj] // Webové stránky V.M. Tomsinského „The Theory of Evolution as It Is“ [6].
• Dal V. Výkladový slovník živého velkoruského jazyka: ve 4 svazcích. T. 4. M., 1955. S. 101.
• Ipatievova kronika. Ed. 2. // PSRL. T. 2. Petrohrad, 1908. S. 193.

Poznámky

1. ↑ 1,01,1 Žito(nespecifikováno) . Rosselchoz. Datum přístupu: 29. dubna 2023.
2. ↑ 2,02,12,2Skobelev O.A.Matka žito. Původ, historie, popis a kulturní a hospodářský význam žita. — Kizhi Museum-Reserve. Petrozavodsk: Elektronická knihovna Kizhi Museum, 2016. – 28 s. S.
3. ↑Novickij Igor.Žito: odrůdy, vlastnosti a vyhlídky pro pěstování(nespecifikováno) . Zemědělský portál (1. února 2017). Datum přístupu: 29. dubna 2023.
4. ↑ 4,04,1 Žito(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie. Datum přístupu: 27. dubna 2023.
5. ↑Žitné zrno (žito) – chemické složení, nutriční hodnota(nespecifikováno) . Fit Audit. Datum přístupu: 29. dubna 2023.
6. ↑Naidenko S.V.Světové rekordy rostlin(nespecifikováno) . Webové stránky V. M. Tomsinského „Teorie evoluce, jaká je“. Datum přístupu: 29. dubna 2023.

Tento článek má stav „připraveno“. To sice nevypovídá o kvalitě článku, ale hlavní téma už dostatečně pokryl. Pokud chcete článek vylepšit, klidně jej upravte!

• Knowledge.Wiki: Hotové články o biologii
• Všechny články
• Obiloviny
• Cereálie
• Krmné obilí
• Zemědělství
• Pěstování rostlin
• Obiloviny