Co je třešeň švestka ovoce nebo bobule?

Svým vzhledem třešňová švestka, zvláště planá, velmi připomíná bobule. Je velmi malý a roste ve shlucích. Existuje dokonce názor, že jde o křížence třešně a meruněk. Vědci již dávno dokázali, že se jedná o ovoce patřící do rodu švestek. Navíc s největší pravděpodobností jde o vzdáleného předka současných slivoní.

Nyní bylo s jistotou zjištěno, že divoká třešňová švestka se objevila asi před 3 tisíciletími na Kavkaze.

Stromy a ovoce

Často mnozí nepovažují třešeň švestku za strom. Vypadá příliš jako keř. Mnohočetné od samého kořene a obvykle poddimenzované – až jeden a půl metru na výšku. To ale platí pro jednotlivé poddimenzované odrůdy. Ve skutečnosti může být velmi vysoká. U některých odrůd může dosáhnout výšky až deseti metrů. Jeho kořenový systém je velmi silný a rozvětvený. Listy mají eliptický tvar se špičatými konci. Květy jsou nenápadné a drobné. Obvykle bílé nebo s růžovým nádechem. Tento strom kvete zpravidla na začátku května.

Ovoce svým tvarem a barvou také velmi připomíná malou švestku. Může být oválný nebo mírně zploštělý. Semínko je ve formě pecky švestky. Stejně jako plody švestky mohou mít plody švestky různé barvy. Od zelené po fialovou a červenou. Obvykle dozrávají koncem léta.

Uvnitř plodu se nachází jediné semeno ve formě zaoblené nebo oválné ploché kosti, které je extrémně obtížné vyčistit od dužiny. Jeho skořápka obsahuje jadérko obsahující olej velmi podobný složení jako mandlový olej.

V Rusku třešňová švestka po dlouhou dobu rostla pouze v jižních oblastech, ale s příchodem zimovzdorných odrůd nyní roste ve středním pruhu.

Chemické složení a výživová hodnota

Plody třešňových švestek jsou nízkokalorické a bohaté na sacharidy. 100 g produktu obsahuje následující množství živin:

• Kalorie – 34 kcal
• Bílkoviny – 0.2 g
• Tuk – 0.1 g
• Sacharidy – 7.9 g
• Organické kyseliny – 0.5 g
• Vláknina – 1.8 g
• Voda – 89 g
• Popel – 0.5 g

Vzhledem k tomu, že třešňová švestka neobsahuje mnoho kalorií a zároveň je nasycená vitamíny a minerály, je to jistě užitečný produkt pro lidské tělo. Jeho příznivé vlastnosti jsou poměrně rozsáhlé:

• tučná jídla a maso se s jeho pomocí mnohem lépe vstřebávají;
• ovoce normalizuje funkce gastrointestinálního traktu a má mírný laxativní účinek;
• nasycení vitamínem C přispívá k aktivnějšímu imunitnímu systému;
• podporuje odstranění přebytečné tekutiny z těla;
• příznivě působí na činnost centrálního nervového systému, usnadňuje přenos stresu, zabraňuje vzniku srdečních arytmií:
• Má antipyretické vlastnosti a při nachlazení také snižuje bolest.

Třešňová švestka má mnoho dalších užitečných vlastností. Z tohoto důvodu má nejširší využití pro léčebné účely. Pomáhá zejména zmírňovat průběh řady onemocnění a posiluje imunitní systém.

Toto ovoce nemá žádné zvláštní kontraindikace pro konzumaci. Jediné, čemu je třeba se vyhnout, je přílišné požitkářství. Ve velkém množství může třešňová švestka dokonce vést k otravě, způsobit pálení žáhy, bolesti břicha a průjem. Je přísně zakázáno jíst jeho kosti kvůli kyselině, kterou obsahují, což může vést k vážným následkům. Také se nedoporučuje krmit švestkou třešňovou dětem mladším jednoho roku.

Plody třešňových švestek jsou také kontraindikovány:

1. Při dně a revmatismu
2. peptický vřed
3. Vysoká kyselost

A samozřejmě toto ovoce nemůžete konzumovat, pokud jste na něj alergičtí.

Aplikace v lidové medicíně

Toto ovoce je široce používáno v lidovém léčitelství. Používá se k léčbě následujících onemocnění a poruch:

1. Zácpa. S mírným projímavým účinkem pomáhá překonat zácpu. K tomu se používá švestkový odvar. K jeho přípravě potřebujete pouze 200 gramů čerstvého nebo tři polévkové lžíce sušeného ovoce. Vloží se do vroucí vody a několik minut se vaří. Poté se vývar nechá několik hodin vyluhovat. Vezměte sklenici 3krát denně.
2. Rýma a kašel. K léčbě se používá odvar z kůry a kořenů švestky. 40 gramů drcené kůry a kořenů se vloží do 1 litru vroucí vody a vaří se 7 minut. Vzniklý odvar se pije v dávce 100 gramů XNUMXx denně nalačno.
3. Onemocnění jater. 20 g třešňové švestky zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 2 hodiny. Poté sceďte a vezměte najednou. Opakujte postup po dobu 2 týdnů.

Během těhotenství kojení

Pokud ovoce nezpůsobuje alergickou reakci a nevytváří pocit nepohodlí, je indikováno pro těhotné ženy a matky, které kojí. Musíte však konzumovat ovoce a dodržovat preventivní opatření. Kyseliny, které obsahují, mohou při zneužití vést k negativním účinkům.

Jinak prospějí jen těhotným a kojícím ženám.

Vzhledem k tomu, že toto ovoce je nasyceno mnoha vitamíny, je velmi užitečné pro normální průběh těhotenství a nitroděložní vývoj dítěte. Zejména:

• Vitamin A urychluje dělení buněk a jejich růst u plodu;
• Vitamíny B a B2 přispívají k úspěšnému toku metabolických procesů v těle plodu, který je v procesu růstu;
• Vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém nastávající maminky, posiluje její cévy, zajišťuje prokrvení pánevní oblasti a placenty;
• Vitamin E přispívá k tvorbě normálního hormonálního pozadí;
• Vitamin PP normalizuje krevní oběh v cévách dělohy.

Železo hraje důležitou roli v těle těhotné ženy a jejího plodu. Plody třešňové švestky nasycené tímto mikroelementem jsou schopny zabránit vzniku anémie a hypoxie organismu rostoucího v děloze.

V kosmetologii

Třešňová švestka je široce používána v průmyslové kosmetologii. Ale ještě víc doma. Mohou za to především vitamíny A a C obsažené v plodech třešňových švestek Tyto silné antioxidanty mají schopnost příznivě působit na stav pokožky všech typů a zpomalovat proces stárnutí. Proto je toto ovoce ideální pro výrobu domácí kosmetiky.

Zvláštní místo zde zaujímá peckový olej třešeň švestka. Svým složením se velmi blíží mandlovému oleji. Jejich biologické vlastnosti jsou také velmi podobné. To:

• Pomáhá hydratovat pokožku;
• Schopný udržovat pokožku v dobrém stavu a tónu;
• Zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky;
• Dokáže vyhladit stopy poškození kůže.

Nejčastěji v domácí kosmetologii se používají různé masky pro dermis obličeje. Celkem existuje několik desítek pro různé typy pleti: změkčující, zvlhčující, omlazující. Z třešňové švestky se připravují i ​​nálevy na oplachování pokožky a vlasů.

Zde je nejjednodušší recept na masku, která je vhodná pro jakýkoli typ pokožky obličeje. Oloupanou dužinu ovoce vložte do gázy a vymačkejte šťávu. Navlhčete jím vatový tampon a přitiskněte jej na obličej. Udržujte 15-20 minut. Opakujte postup denně před spaním.

Toto ovoce se také aktivně používá při dietách na hubnutí. K tomuto účelu mohou drcené plody posloužit jako užitečný doplněk jakýchkoli studených pokrmů. I nedietní produkty jako dort a zmrzlina se s přídavkem dužiny ze sladkých a višňových švestek stávají bezpečnými pro štíhlou linii. A to vše proto, že toto nízkokalorické ovoce, díky organickým kyselinám v něm obsaženým, je schopno stimulovat oxidační procesy v těle. Proces hubnutí při použití takové diety je však časově poměrně dlouhý, ale neměnný. Po dobu šesti měsíců tímto způsobem můžete shodit 5-6 kilo navíc.

Jak uložit

Švestka není ovoce podléhající zkáze. Pokud plody nejsou přezrálé a nepoškozené, pak v lednici vydrží cca 20 dní. A v případě, že není plně zralá, tak více než měsíc.

Proč snít o třešňové švestce

Kompilátoři knih snů doporučují zvážit třešňovou švestku, která se objevila ve snu, složitým způsobem v závislosti na velikosti, barvě a chuti. A také z vašich činů s tímto ovocem.

Sbírejte třešňovou švestku. Pokud je bílá, pak je to rychlé setkání s osobou, která je vám velmi drahá. Hnilé ovoce znamená zbavení nejniternějších tužeb. Je tam třešňová švestka. Bez ohledu na její vkus vás čekají nepříjemné změny. Sbírání zralého ovoce – ke změnám v osobním životě.

Takže třešňová švestka je bezpochyby jedinečné ovoce. Jeho vnější nenáročnost skrývá velmi cenný obsah a je potřeba s ním zacházet opatrněji. Určitě vám za to poděkuje.

• Nejkrásnější města v Dánsku
• Ubytování v Barceloně: hotely, hostely, apartmány. Kde se ubytovat, pro a proti
• Nejšpinavější a nejčistší města v regionu Sverdlovsk
• Top 5 nejlepších hotelů v Turecku pro děti s aquaparky
• Alakhadzy na pobřeží je nejlepší

– Třešňová švestka, nebo, jak se také nazývá, třešňová švestka a švestka rozložená, patří do rodu švestek a patří do čeledi růžovitých. Švestka třešňová dosahuje v jižních oblastech v průměru výšky až 10–13 m a ve středním pruhu až 4–5 m.

Pyramidální nebo zaoblená koruna třešňové švestky je tvořena pichlavými červenohnědými výhonky. V některých případech se strom skládá z několika stonků, které tvoří keřovitý tvar. Třešňová švestka kvete začátkem května, květy mají bílo-růžový odstín.

Tvar třešňové švestky je kulatý nebo mírně protáhlý, pecka je obklopena šťavnatou dužinou. Jak již bylo zmíněno, velikost plodu je malá a průměrná hmotnost je asi 40 g. Na tenké slupce plodu je voskový povlak.

Plody třešňových švestek se dodávají v různých barvách: červené, oranžové, růžové, žluté, fialové a dokonce i vícebarevné.

Ovoce má bohatou sladkokyselou chuť, dá se jíst jak čerstvé, tak se z něj připravují úplně jiná jídla – od dezertů po omáčky.

Užitečné vlastnosti třešňové švestky

Výhody pro gastrointestinální trakt. Dužina třešňové švestky obsahuje velké množství pektinu, což je rozpustná vláknina. V gastrointestinálním traktu není tato látka trávena, ale zároveň aktivně absorbuje vodu, čímž mění strukturu na gelovitou. Hlavním přínosem pektinů pro trávení je, že absorbují a odstraňují toxické látky ze střev, podporují přirozenou očistu, aktivují peristaltiku a zabraňují zácpě. Mimo jiné, nerozpustná vláknina není ovlivněna specifickými enzymy v trávicím systému. Díky fermentaci v tlustém střevě se uvolňují prospěšné látky, které jsou nezbytné pro životně důležitou činnost důležitých střevních bakterií. Vysoký počet prospěšných bakterií zajišťuje vstřebávání živin, inhibuje růst a vývoj škodlivých mikroorganismů a obnovuje sliznici tlustého střeva. Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace potravin bohatých na pektin pomáhá udržovat zdravý trávicí systém.

Výhody pro kardiovaskulární systém. Pravidelná konzumace potravin obsahujících vlákninu je prospěšná nejen pro gastrointestinální trakt, ale také pro zdravé fungování kardiovaskulárního systému a také snížení hladiny „zlého“ cholesterolu.

Dužina třešňových švestek také obsahuje vysokou koncentraci silných antioxidačních sloučenin, které inhibují mechanismus oxidace tuků, díky čemuž působí preventivně proti kardiovaskulárním onemocněním.

Tmavé odrůdy třešňové švestky obsahují antokyany, které dodávají pokožce jasně červenou a fialovou barvu. Ve velkém množství antokyany inhibují aktivitu prozánětlivých markerů a volných radikálů, které poškozují kardiovaskulární systém.

Výhody pro imunitu. Plody třešňových švestek obsahují velké množství vitamínu C. Jeho koncentrace může být od 10 do 20 % doporučené denní dávky na 100 g výrobku, vše závisí na druhu ovoce. Vitamin C má silný protizánětlivý a antioxidační účinek, je to on, kdo je zodpovědný za udržování obranyschopnosti těla. Výsledky vědeckých studií prokázaly, že imunitní buňky využívají ke své činnosti kyselinu askorbovou. Jinými slovy, s pomocí vitaminu C aktivují buňky imunitní odpověď na určitý podnět. Je prokázáno, že pravidelná konzumace ovoce bohatého na vitamín C pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před infekcemi a viry.

Zdroj antioxidantů. Třešňová švestka je bohatá na antioxidanty a každá odrůda má individuální sadu užitečných látek. Žlutá třešňová švestka je bohatá na karoten, zatímco fialové a červené třešňové švestky jsou bohaté na antokyany. Chcete-li získat maximální užitek, odborníci doporučují jíst třešňové švestky spolu se slupkou čerstvé. Slupka a dužina odrůd tmavé třešně obsahují téměř stejné množství živin a antioxidantů. Díky množství antioxidantů přispěje pravidelná konzumace těchto sladkokyselých plodů ke zlepšení stavu pokožky, udržení zrakové ostrosti, zlepšení paměti a posílení nervového a kardiovaskulárního systému.

Škody a kontraindikace

• Navzdory velkému množství užitečných vlastností má třešňová švestka řadu kontraindikací. Za prvé, za přítomnosti alergií může toto ovoce způsobit vyrážky, svědění a zažívací potíže. Proto by se dětem v raném věku nemělo nabízet třešňová švestka, doporučuje se zavést toto ovoce do stravy po dvou letech.
• I zdravý člověk při nadměrné konzumaci plodů třešňových švestek může zaznamenat řadu nežádoucích účinků, jako jsou: ostrá bolest v břiše, nevolnost, průjem. Dobrou zprávou je, že všechny tyto nepříjemné příznaky samy odezní.
• Největší nebezpečí v syrové formě představují kosti třešňové švestky. Jejich použití může způsobit vážnou otravu jídlem. Jde o to, že obsahují kyselinu kyanovodíkovou, nebezpečnou pro lidské zdraví, která se může hromadit v těle.
• Je třeba si uvědomit, že nezralé třešňové švestky obsahují příliš mnoho kyseliny citronové, která také nepříznivě ovlivňuje trávení. Zvláště nezralé plody jsou nebezpečné pro lidi trpící gastritidou a vředy s vysokou kyselostí žaludku.
• Diabetici také musí používat třešňové švestky s opatrností, protože nadměrné množství sladkého ovoce může ovlivnit hladinu glukózy v krvi.

Třešňová švestka v lidovém léčitelství

Tradiční léčitelé od nepaměti používali třešňovou švestku jako nepostradatelný lék na mnoho nemocí. Z jejích květů, plodů a semen se odedávna vařily léčivé odvary.

Navzdory tomu, že před sto lety se o chemickém složení těchto lahodných plodů vědělo jen málo, v lidovém léčitelství se používaly ke zlepšení trávení a krevního oběhu.

Věřilo se, že třešňová švestka je zvláště užitečná pro ženy během těhotenství a pro starší osoby. Nálev z květů třešňových švestek se používal k léčbě různých onemocnění ledvin, jater a dokonce i mužského urogenitálního systému. Tradiční léčitelé mimo jiné věří, že plody třešňových švestek mohou být účinné při dyskinezi žlučových cest, jaterních dysfunkcích a některých typech cukrovky.

Také v lidovém léčitelství se třešňová švestka používá ke snížení úzkosti, zlepšení kvality spánku a jako prostředek ke snížení krevního tlaku. Tyto vlastnosti jsou vysvětleny množstvím vitamínů C a E.

Vzhledem k dostatku vitamínu C lze odvary a kompoty z kyselých plodů používat jako prevenci virových a sezónních onemocnění.

Cherry švestka ve vaření

Lahodné a voňavé sladkokyselé plody třešňové švestky našly uplatnění ve zcela odlišných odvětvích kulinářského umění různých národů.

Višňová švestka se používá k přípravě džemu, džemu, marmelády, marshmallow, sirupu, kompotu, vína, esence do koktejlů. Také se toto nakládané ovoce často podává jako příloha k hlavním tučným masitým pokrmům.

Třešňová švestka se používá v potravinářském průmyslu k výrobě kyseliny citrónové.

Také známá kyselá gruzínská omáčka tkemali se vyrábí ze speciálního druhu třešňových švestek. Pro jeho přípravu se dužina ovoce spaří vroucí vodou, protře sítem a vaří se s přidáním koření a bylinek.

Tvarohové muffiny s třešňovou švestkou

K přípravě jemných muffinů s třešňovou švestkou budete potřebovat: 100 g tvarohu, 2,5 lžíce. lžíce mouky, 5 třešňových švestek, 1,5 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, 1 vejce, 1,5 polévkové lžíce. lžíce cukru, třetina lžičky prášku do pečiva na těsto a 2 špetky vanilinu.

Tvarohové těsto na muffiny se hněte rychle, proto byste si troubu měli předehřát na 180 stupňů.

Nejprve opatrně prosejeme mouku. V misce smíchejte tvaroh s vejcem a důkladně promíchejte, snažte se nezůstat hrudky. To se nejlépe provádí vidličkou. Do hmoty přidejte cukr a vanilku a znovu důkladně promíchejte. Přidáme zakysanou smetanu a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva. Výslednou směs promíchejte. Těsto by mělo mít střední hustotu a mělo by odtékat z lžíce ve volné hrudce. Pokud je těsto příliš tekuté, přidejte do něj ještě trochu mouky.

Třešňovou švestku důkladně opláchneme, osušíme, nakrájíme na půlky a zbavíme semínek. Pečicí formy lehce vymažte rostlinným olejem.

Každou formu naplníme tvarohovým těstem asi do poloviny a navrch dáme polovinu třešňových švestek, které v těstě mírně utopíme. Muffiny pečeme na 180 stupňů asi 25 minut. Hotový dezert lze pro efektnější prezentaci posypat moučkovým cukrem.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.