Co je v hroznech Isabella?

Hrozny Isabelly jsou u nás snad nejznámější. No a možná v Moldavsku. A jen my a naši moldavští bratři stále vyrábíme víno od Isabelly, ale o tom trochu později.

Mezitím o hroznech samotných

Tato odrůda je stolní, což znamená, že z ní můžete vyrábět víno nebo džus a také ji jíst jen tak. Mimochodem, z druhého použití (tedy čerstvého) bude spousta výhod. Bobule Isabelly obsahují mnoho minerálů a draslíku, který má samozřejmě dobrý vliv na svalovou tkáň. Isabella je také dobrá pro srdce.

Trocha historie

Odkud a jak se tato odrůda vzala, není s jistotou známo, protože je poměrně stará. S největší pravděpodobností se objevil přirozeně, to znamená v důsledku opylení, ale proč zde potřebujeme všechny tyto biologické jemnosti?

Mimochodem, Isabella byla objevena v roce 1816 v Americe jednoduchým zahradníkem. Byl to on, kdo dal hroznu toto jméno na počest manželky svého přítele. Historie samozřejmě mlčí: proč ne na jeho vlastní počest a co spojovalo tohoto zahradníka s manželkou jeho přítele. Nebo možná jeho žena neměla tak melodické jméno? No, opravdu jsme se k tomu nešťastnému zahradníkovi přimkli!

Ve skutečnosti američtí vinaři začali vyrábět víno z těchto hroznů. Nejprve Isabella šla na šumivá vína a poté na výrobu tichých vín.

Isabella je velmi nenáročná, snáší horko, je odolná vůči hmyzu. Jedním slovem, zázrak, ne druh! Proto se Isabella rychle rozšířila do celého světa. Mimochodem, v Brazílii byl považován za hlavní odrůdu!

A teď o tom smutném

Nedávno se zjistilo, že víno z Isabelly není tak bezpečné. Při výrobě některých vín údajně při procesu kvašení vzniká metylalkohol, o kterém je známo, že je zdraví nebezpečný. Proto výroba vín „na prodej“ z Isabelly v mnoha zemích přestala.

V postsovětském prostoru byl tento názor ignorován a vína z Isabelly se vyrábí nadále. Přítomnost metylalkoholu v nich zatím nebyla zjištěna. Možná ruská Isabella není tak jedovatá? Přesto hodně u hroznů závisí na půdě, klimatu a šikovných rukou vinaře.

Ale mimochodem ve všech ostatních zemích (ano, dokonce i v Itálii) pokračují ve výrobě vína z Isabelly. Teď je to domácí víno, pro mě. Ale uděláte pro sebe něco, co je nebezpečné a škodlivé? Ne!

ČTĚTE VÍCE

Jak dlouho stínící síť vydrží?

Je tedy na vás, abyste si udělali vlastní závěr: kupte si toto víno nebo ne.

A pokud se rozhodnete „nakoupit“, pak jedině v prodejně WineStreet: máme jen kvalitní a prověřená vína.

Další články z rubriky “Encyklopedie alkoholu”

Už jste vstoupili do nového trendu „čistého vína“? Tento nový termín se začal vyskytovat v popisu některých vín. Je to spojeno s biodynamickými, organickými, veganskými víny, která jsou v dnešní době v módě, protože stále více lidí přijímá přirozenost. Takže nové čisté víno, tak dobře spojené s něčím, co má daleko k chemikáliím a technologickému pokroku, začalo přitahovat pozornost. Ale co to vlastně je?

Limoncello, co to je? Kde se tento nápoj vzal a jaká jsou tajemství jeho přípravy? Jakou roli sehrál Danny DeVito v popularizaci tohoto likéru? O tom všem a mnohem více se dočtete v našem článku!

Pastis, který se objevil před mnoha staletími, se stal nejen populárním, ale i jedním z nejvyhledávanějších nápojů v Evropě. V některých zemích (např. v Británii) je status pastis poměrně nízký. To však nebrání lidem vychutnat si chuť tohoto nápoje nejen za zimních večerů, ale i v horkých letních dnech, protože pastis dokonale uhasí žízeň. Co je pastis?