Existují 3 druhy hrachu: cukrový, mozkový (má záhyby ve formě konvolucí) a loupání – obyčejný hrách, který se sklízí po úplném dozrání a rozděluje se na poloviny nebo hrachové obiloviny. Ale navzdory skutečnosti, že hrášek se prodává v tvrdé a sušené formě, v prvních fázích zrání se jeho chuť liší od prvních dvou typů. Proto se mnoho zahrádkářů snaží zabít dvě mouchy jednou ranou – zasít obyčejný hrách, který pak lze sbírat a skladovat, a jíst hrášek v době jeho zrání. Co je lepší vybrat a jakou odrůdu zasít?

Dmitrij Mayorov
Autor článku

Hrách je nenahraditelná potravinářská a krmná plodina, oblíbená v celém Rusku. Pokroky ve šlechtění hrachu přinesly mnoho druhů luštěnin, které se liší chutí, vzhledem a mechanismem zrání.

Vzhledem ke snadné péči se hrách pěstuje téměř všude v Rusku. Zrna jsou nejen chutná, ale také velmi zdravá, takže téměř každý zahradní pozemek má alespoň malý zahradní záhon.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Existuje několik druhů kultur, které se od sebe výrazně liší. Musíte si předem přečíst jejich popis, abyste si vybrali odrůdu nebo hybrid, který bude nejlépe fungovat v daných klimatických a povětrnostních podmínkách.

Loupaný hrách: výběr nejvhodnější odrůdy pro setí

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Nejoblíbenější je samozřejmě běžný hrášek, protože je univerzální.

Pokud by nebylo možné jej prodat „zelené“, lze jej prodat v zimě jako běžnou žlutou nebo dokonce po několika letech – vše závisí na ceně a poptávce.

Ideální odrůda hrachu neexistuje – to je fakt. Každý z nich má své výhody a nevýhody a je vybírán výhradně farmářem v závislosti na jeho preferencích.

  • Abador je jednou z nejznámějších odrůd. Doba zrání je až 60 dní (brzké zrání) po vyklíčení. Stonek je velmi nízký a zkroucený. Vyznačuje se zvýšenou odolností proti plísním a fuzáriím. Hmotnost 1000 hrachů je 220-245 gramů (dobrá měrná hmotnost). Průměrný výnos hrachu je 23 c/ha.
  • Adagum hrach je odrůda hrachu charakterizovaná relativně velkou výškou keře (až 85-90 cm) a také velkou velikostí fazolí. Průměr hrachu je až 10-11 mm s vyváženým hnojivem. Cukernatost ve druhém týdnu po odkvětu je až 7.8 %. Zvýšená odolnost proti padlí a hodně vitamínu C (37 mg/1 kg)
  • Aksai baleen hrách je nejproduktivnější hrášek a je extrémně odolný vůči padlí. Byl vyšlechtěn v Krasnodarském kraji, kde jeho průměrný výnos byl 35 c/ha. Fazole jsou velké, keře jsou vzpřímené, dosahují 90 cm.Odrůda vyžaduje hodně hnojiva a špatně snáší sucho, chová se pouze v oblastech se zálivkou.
  • Atlant je hrachorová odrůda, která se vyznačuje rychlou dobou zrání (55-60 dní), boby jsou velké (130x15x13mm), hrách je stejně velký a při zrání se snadno štěpí, proto je odrůda považována za jednu z nejlepší pro výrobu obilovin a hrachu. Odolnost vůči škůdcům (zejména k zavíječi můře) je 92 %.
  • Peas Farmer je obyčejný hrách, který má v zeleném stavu velmi dobrou chuť a je vhodný ke konzervování. Odrůda je odolná vůči chorobám a škůdcům – i bez ošetření pesticidy zůstává většina zrn nedotčena zavíječem. Průměrná hmotnost 1000 hrachů je 275 gramů. Střední sezóna – 70 dní do úplného zrání.
  • Vera je raně zrající hrášek, jeho hlavní hodnotou je velké množství bílkovin – 23-27%. Je to poměrně nová odrůda, svými vlastnostmi připomíná hrách Berkut – je stejně odolná vůči suchu a nenáročná na půdu a hnojiva. Průměrný výnos je pouze 21 c/ha, ale vyžaduje minimální péči a ošetření pesticidy.
  • Hrách Gloriosa se vyznačuje vysokým výnosem (až 45 c/ha) a odolností proti opadu stébla. I po úplném dozrání zůstává rostlina vzpřímená, což usnadňuje sklizeň a oddělování bobů od stonku. Odolné vůči nízkým teplotám – sazenice hrachu vydrží i mrazy -5-6 stupňů.
  • Odrůda hrachu Madonna je odolná proti poléhání, dobře snáší slabé mrazy, má dobrý průměrný výnos 25 c/ha při standardním zpracování půdy a aplikaci minimálně 20 kg hnojiva na 1 hektar. Dlouhé fazole (až 15 cm) mají stejné zrno, které se po dozrání dobře štěpí.
  • Faraonský hrách je dalším „světlým“ zástupcem průmyslových odrůd hrachu, které mají v zeleném stavu dobrou chuť a po úplném dozrání se úspěšně prodávají sušené. Odrůda je náchylná k hnilobě a při správné péči produkuje maximálně 59 c/ha s průměrným výnosem 26 c/ha.
  • Hrách Focor je bezlistá odrůda, střední sezóna (75 dní), vzpřímená, výška rostliny do 75 cm, odolná vůči suchu a nadměrné půdní vlhkosti. Odrůda je náchylná k chorobám a vyžaduje včasné ošetření herbicidem a velkým množstvím amoniakálních hnojiv. Průměrný výnos je 18-22 c/ha, plody jsou oválné, stejné velikosti.
ČTĚTE VÍCE
Jaký je nejlepší způsob, jak krmit sazenice květin?

Při výběru odrůd zeleného hrášku pro pěstování na vlastním pozemku mnoho lidí dává přednost mozkovému poddruhu. Tradičně je takový hrášek považován za nejvíce bezproblémový a chutný.

Vlastnosti

Brainy (vrásčitý) hrách je tak pojmenován, protože jeho semena mají určité zkroucení. Jsou vrásčité takovým způsobem, že mohou skutečně vytvořit spojení s mozkem. Odrůdy mozkového hrášku mohou být zcela odlišné. Dělí se na rané, střední a pozdní. Doba do dosažení zralosti může trvat od 60 do 90 dnů nebo o něco déle. Existují také trpasličí, středně velké a vysoké poddruhy. Mozkové odrůdy se pěstují hlavně ve volné půdě.

Pokud mluvíme o chuti, popsaný hrášek je považován za jeden z nejsladších. Živí se pouze obilím, lusky jsou nevhodné pro potravu kvůli přítomnosti tvrdé vnitřní vrstvy. Nejčastěji se hrášek používá na zavařování a různé saláty, ale velmi chutný je i čerstvý. Polévky s použitím tohoto produktu se připravují zřídka, ale některé ženy v domácnosti na konci vaření stále přidávají hrášek.

Důležité: odrůdy mozkového hrachu obsahují nejmenší množství škrobu.

Odrůdy

  • Doba zrání: raná zralost
  • Typ: cukr, mozek
  • Doba od klíčení do technické zralosti: 45-55 dní
  • Délka stonku, cm: 50-70
  • List: pravidelný typ, středně velký, zelený, voskový
  • Palisty: střední velikosti, mírně skvrnité

  • Doba zrání: v polovině sezóny
  • Typ: peeling, mozek
  • Doba od klíčení do technické zralosti: 63-72 dní
  • Délka stonku, cm: 70-80
  • List: pravidelný typ, středně velké listy, zelené s voskovým povlakem
  • Palisty: středně velké, skvrnité

  • Doba zrání: v polovině sezóny
  • Typ: peeling, mozek
  • Doba od klíčení do technické zralosti: 56-57 dní
  • Délka stonku, cm: 60-70
  • List: pravidelný typ, středně velké až velké lístky, světle zelené až zelené s šedavým nádechem a voskovým povlakem
  • Palisty: střední až velké s voskovým povlakem a velmi mírnou skvrnitostí

  • Doba zrání: středně raná
  • Typ: cukr, mozek
  • Délka stonku, cm: 50-70
  • List: pravidelný typ, středně velké listy – velké, zelené s šedavým nádechem a voskovým povlakem
  • Palisty: střední velikosti – velké s voskovým povlakem a velmi mírnou skvrnitostí
  • Květy: bílé, střední velikosti – velké
ČTĚTE VÍCE
Jaké jsou výhody javorového sirupu?

  • Doba zrání: v polovině sezóny
  • Typ: peeling, mozek
  • Doba od klíčení do technické zralosti: 55-60 dní
  • Délka stonku, cm: 60-70
  • Palisty: střední až velké s voskovým povlakem a mírnou skvrnitostí
  • Květy: bílé, velké

  • Typ: peeling, mozek, zelenina
  • Doba od klíčení do technické zralosti: 63-69 dní
  • Délka stonku, cm: 50-60
  • Palisty: malé, voskové a lehce skvrnité
  • Květy: krémové, střední a velké
  • Pergamenová vrstva: k dispozici

  • Druh: cukr, mozek, chřest
  • Délka stonku, cm: 250
  • Květy: velké, fialové
  • Výška prvního bobu nad povrchem půdy: 90 cm
  • Určení: pro čerstvou spotřebu, ke konzervování
  • Bob Shape: Konvexní

Výsadba a péče

Zelené plodiny by měly být vysazeny v dobře osvětlených oblastech. Rostliny preferují lehkou půdu s neutrální kyselostí. Nebojí se lehkých mrazů, dospělá rostlina vydrží i krátkou teplotu -7 stupňů. V tomto ohledu se hrách nepěstuje ve sklenících.

Před výsadbou se vyplatí vykopat a uvolnit oblast, vyčistit ji od plevele. Dále je půda napojena teplou vodou a pokryta černým filmem. Semena budou také potřebovat přípravu. Je důležité je namočit do teplého roztoku růstového stimulantu. Zrnka můžete dodatečně naklíčit, vyklíčí pak rychleji.

Chcete-li zasadit hrách, musíte vykopat malé příkopy. Zalijí se vodou a tam se zrna ponoří do hloubky 3 cm. Mezi vzorky by měla být dodržena vzdálenost 5-10 cm. V tomto případě bude vzdálenost řádků 20-40 centimetrů, v závislosti na odrůdě . Po výsadbě je půda lehce zhutněna.

Další péče se bude skládat z následujících bodů.

  • Přístřeší. Dospělé rostliny dobře snášejí změny teplot a mrazy. Ale mladí ještě nejsou tak silní. Měly by být pěstovány při 15-24 stupních. Pokud je teplota nižší, musíte klíčky zakrýt. Pokud je toto pravidlo ignorováno, úroda nezemře, ale sklizeň bude menší.
  • Zavlažování. Mozkový hrášek nemá rád teplo, proto potřebuje častou zálivku. Za normálního počasí ji zavlažujte přibližně jednou za 2 dny. Doporučuje se udržovat půdu neustále vlhkou. Zahradníci na něj také dávají mulč, aby uvnitř déle udrželi vlhkost.
  • Instalace podpěr. Když plodina doroste v průměru o 10 centimetrů, měla by se nechat šplhat podél podpěr. Mohou být čímkoli. Takové struktury potřebují pouze střední a vysoké odrůdy, nízké odrůdy pro ně nemají využití.
  • Hnojiva. Mozkové odrůdy potřebují hnojenou půdu. Na podzim se při kopání obohacuje dřevěným popelem a také minerálními doplňky. Na jaře, když se sazenice vynoří ze země, přidejte trochu dusičnanu amonného a to je vše. Další aplikace hnojení jen uškodí.
  • Ochrana proti škůdcům. Kultura mozku je extrémně vzácně postižena onemocněním. Škůdci se ale stále objevují. Hrách se proto nikdy nevysazuje na jedno místo dva roky po sobě, přičemž se přísně dodržují pravidla střídání plodin. Nejdůležitějším bodem je také podzimní kypření půdy. Pokud se škůdci objeví, měly by být rostliny ošetřeny pouze tradičními metodami.
ČTĚTE VÍCE
Je možné skladovat sníh na dvoře?

Kritéria výběru

Úspěch akce, množství sklizně a její chuť bude záviset na správnosti prvotního výběru odrůdy. Při výběru je první věcí, kterou musíte věnovat pozornost, je regionalizace poddruhu. Kupujte pouze semena, která rostou ve vašem regionu. Už je otestovali specialisté a při jejich pěstování se nekoná žádné překvapení. Pokud žijete v chladných oblastech, je lepší nebrat nové nebo exotické možnosti, protože mohou být nepředvídatelné.

Při výběru byste měli vzít v úvahu také své schopnosti a dovednosti. Začátečníkům se doporučují odrůdy, které jsou nenáročné na péči, poskytují dobré výnosy a nejsou náchylné k chorobám. Je také lepší, aby si vybrali nízko rostoucí poddruhy, aby nezkoumali konstrukční vlastnosti podpěr. Zkušenější zahradníci mohou dát přednost jakékoli možnosti. Pozornost je třeba věnovat i načasování zrání. Například v moskevské oblasti si můžete vybrat naprosto jakoukoli odrůdu, stejně jako na jihu. V takových klimatických podmínkách úroda určitě stihne dozrát. Ale na Sibiři a podobných oblastech, v oblastech s krátkým létem, letní obyvatelé pěstují hlavně rané exempláře.

Navíc není nutné zasadit všechen hrách najednou: každých pár týdnů můžete zasadit nová zrna. To lze provést do začátku července.