Pohanka a rýže se celkem rychle vrátily na pulty obchodů. A tyto produkty stále zůstávají jedny z nejoblíbenějších nejen na účtenkách ze supermarketů, ale i v jídelníčku lidí. Pojďme zjistit, co je zdravější a ekonomičtější.
Koláž © LIFE. Foto © Shutterstock
Rýže i pohanka jsou obilné plodiny, které obsahují užitečné mikroelementy a vitamíny. Rozsah této výhody se však výrazně liší.
Například 100 gramů pohanky obsahuje čtyřikrát více hořčíku než rýže a dvakrát více zinku. Pohanka je téměř čtyřikrát bohatší na draslík (ve srovnání s rýží). Pohanka je méně výživný produkt: 100 gramů – 110 kcal. Jak poznamenává fitness trenérka Alena Bulatová, hubnoucím se doporučuje jíst rýži: obsahuje přibližně stejné množství kalorií – 116 kcal, ale díky jednoduššímu složení jí můžete sníst za den více.
Pohanka byla dražší než rýže až v březnu 2020, kdy po ní byla zvýšená poptávka. Nyní stojí kilogram této obiloviny v průměru asi 55 rublů. Bílá dlouhozrnná dušená rýže – asi 70 rublů. Jedná se o druh rýže, která se při vaření neslepí, ale zůstane drobivá.
Bonusové hodnocení. Čí slevová karta je lepší – Pyaterochka, Magnit nebo Lenta?
Zdravotní přínosy
Vysoký obsah draslíku v rýži a pohance příznivě působí na kardiovaskulární systém, pomáhá zbavovat se otoků a usazenin soli, a to je důležité pro naše klouby a ledviny.
Pro lidi s diagnózou gastritidy nebo vředů je užitečná zejména vařená rýže – dokáže jemně obalit stěny jícnu a snížit kyselost trávicího traktu.
Kuřecí souboj. Kuřecí protein je o polovinu levnější než krůtí. Ale vzhledem k obsahu kalorií je přínos sporný
Pohanka pomáhá tělu syntetizovat vlastní bílkoviny, proto je nepostradatelná ve stravě vegetariánů jako částečná náhrada masa. Vitamíny obsažené v pohance posilují nervový systém a pomáhají snižovat stres a napětí.
Škodlivost obilí
– Bílá mletá rýže nemá tolik výhod jako hnědá nebo černá rýže. Odstraní se vrchní skořápka a právě v ní se shromažďují důležité živiny. Ale kvůli snadné přípravě a ceně lidé volí tento druh rýže. Nedoporučoval bych to jíst k snídani, obědu a večeři. 200 gramů denně stačí, – poznamenává odborník na výživu Ekaterina Zakharova.
Rýže ve velkém množství se nedoporučuje diabetikům, protože obsahuje hodně škrobu, který může způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Navíc, jak poznamenávají odborníci, rýžová obilovina může zpomalit metabolismus, takže lidé, kteří mají problémy se stolicí, by měli omezit konzumaci tohoto obilí.
Šetříme a jíme. Vepřové, hovězí nebo jehněčí maso – které maso je pro tělo výnosnější a zdravější?
Pohanka může při nadměrné konzumaci způsobit alergické reakce. Stejně jako rýže i pohanka dokáže zpomalit metabolismus. Doporučuje se jíst po otravě jídlem a průjmu.
Ve vaší stravě musí být přítomny všechny druhy obilovin, aby byla výživa vyvážená a tělo dostalo všechny potřebné mikroelementy.
Více o vašem zdraví, penězích a lidech – v autorově kanálu Telegram.
Berry Rusko. Kolik stojí třešně a jahody ve vašem městě a které bobule jsou pro vás to pravé 10. června 2020, 12:00
Celebrity odhalily tajemství hubnutí během sebeizolace. Mezi nimi jsou dokonce „botovací soboty“ 10. června 2020, 10:39
Rýže nebo pohanka je věčné dilema, které řešíme každý den při přípravě večeře pro celou rodinu. Víme, že obě zrna jsou zdravá, ale která je lepší pro vaše zdraví a postavu? Prodejna stálého prodeje tento problém vyřešila a je připravena oznámit svůj konečný verdikt. Pokračujte ve čtení článku a zjistěte, co je zdravější: pohanka nebo rýže.
Zdravotní přínosy pohanky, hlavní vlastnosti
- 20% – sacharidy ve formě škrobu, který udržuje glykemický index na průměrné úrovni, což zabraňuje skokům v hladině cukru v krvi. Některé složky obilovin mají dokonce regulační účinek na hladinu cukru po jídle.
- 3,4 % tvoří proteiny se slušným profilem aminokyselin, bohaté na arginin a lysin. Obiloviny přitom obsahují látky, které narušují vstřebávání této bílkoviny.
Ve srovnání s rýží, pšenicí a kukuřicí je pohanka bohatá na minerální látky. Jedna 170 gramová porce obsahuje:
- 34% mangan: nezbytný pro správný metabolismus, růst a vývoj těla, antioxidant pro účinný boj proti volným radikálům.
- 28 % mědi: má pozitivní vliv na činnost srdce.
- 21 % hořčíku: dobré pro srdce, cévní systém a pevné nervy.
- 17% fosfor: podílí se na růstu a údržbě tělesných tkání.
- 18% vláknina: Přítomna ve formě ligninu a celulózy. Vnější obal pohanky obsahuje škrob, který příznivě působí na střevní mikroflóru.
Jak je to se stravitelností této zásobárny minerálů? Ve srovnání s jinými obilnými zrny obsahuje pohanka malé procento kyseliny fytové, a proto jsou tyto minerály tělem rychle a účinně vstřebávány.
Kromě minerálních látek obsahuje pohanka vysokou koncentraci antioxidantů. Navíc obsahuje podstatně více bojovníků proti volným radikálům než pšenice nebo ječmen. Snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, brzdí zánětlivé procesy, jsou prevencí rakoviny a srdečních chorob.
Zdravotní přínosy pohanky: 4 důležité výhody
- Udržuje normální hladinu cukru v krvi
Vysoké procento krevního cukru vede ke vzniku cukrovky 2. typu, a proto je důležité tuto hladinu kontrolovat zdravými potravinami. Díky vysokému procentu vlákniny se pohanka s tímto úkolem dokonale vyrovná.
Studie prokázaly, že pravidelná konzumace pohanky normalizuje krevní tlak, hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
- Výhody pro krevní oběh a srdce
Hořčík, měď, bílkoviny a vláknina příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému. Přípravek snižuje riziko vzniku krevních sraženin a srdečního infarktu.
- Předchází rakovině tlustého střeva
Rezistentní škrob ve skořápce zrna není tráven, ale je fermentován střevní flórou a následně produkuje cenné látky, které jsou absorbovány střevními stěnami a brání vzniku rakoviny tlustého střeva.
Tento produkt je zcela bezpečný pro osoby s nesnášenlivostí lepku.
Čl.: 822-137
je dostačující
1 994.90 RUB /PC.
Cenové možnosti
Doručení zítra
71 ks v košíku —>
Čl.: 822-114
je dostačující
1 009.90 RUB /PC.
Cenové možnosti
Doručení zítra
71 ks v košíku —>
Čl.: 822-113
není k dispozici
1 059 RUB /PC.
Cenové možnosti
Čl.: 822-085
1 873.90 RUB /PC.
Cenové možnosti
Doručení zítra
71 ks v košíku —>
Zdravotní přínos rýže, základní vlastnosti
Rýže je zrno obsahující škroby, díky čemuž je silným zdrojem energie. Doporučeno pro osoby s vysokou fyzickou aktivitou. Tento produkt obsahuje vitamín B komplex a vlákninu, která zlepšuje trávicí procesy. Obsahuje také vysokou koncentraci železa, a proto se rýžová kaše doporučuje těhotným ženám a lidem trpícím chudokrevností. Rýžová zrna během vaření intenzivně absorbují vlhkost, což pomáhá řešit problém dehydratace.
Hnědá rýže je přitom zdravější než bílá rýže. Má nízký glykemický index a vyšší obsah vitamínů, což pomáhá udržovat vysokou hladinu energie a dobrou náladu.
Co je zdravější, pohanka nebo rýže?
Rýže dobře zažene hlad s minimem kalorií. Obsahuje vysokou koncentraci vitamínů B a E, aminokyselin. Obiloviny obsahují hodně vápníku, železa, fosforu, draslíku a selenu. Bezlepkový. Normalizuje krevní tlak, neutralizuje toxiny, zlepšuje trávicí procesy a mozkovou činnost. Pohanka má více kalorií, ale je bohatší na živiny. Působí blahodárně na činnost všech orgánů.
Rýže by rozhodně měla být ve vašem jídelníčku, ale neměli byste se s ní nechat unést. Na jednu stranu odvádí z těla draslík, na druhou má posilující účinek, který může negativně ovlivnit fungování trávicího systému.
Čl.: 894-449
není k dispozici
779.90 rublů. /PC.
Cenové možnosti
Čl.: 822-086
je dostačující
1 569.90 RUB /PC.
Cenové možnosti
Doručení zítra
71 ks v košíku —>
Jak se bílá rýže liší od hnědé rýže a jak je zdravá??
Bílá rýže je zrno, ze kterého byly odstraněny otruby a klíčky, což jí dává jinou chuť a nutriční hodnotu než hnědá rýže. Hnědá rýže má více bílkovin, vlákniny, tuku, sacharidů a kalorií.
Zdravotní přínos bílé rýže
- Rychlý zdroj energie
Bílá rýže je díky absenci klíčků a otrub jednodušším sacharidem, který tělo snadněji rozkládá. Sacharidy se rychleji vstřebávají a vy získáte silný přísun energie pro sportovní trénink a aktivní životní styl. Potřebujete energii? Jezte bílou rýži.
- Lehce stravitelné
Rýžová kaše je vhodná pro lidi se zažívacími problémy a průjmem. Nezpůsobují nadýmání a působí jako absorbent toxinů.
- Dobré pro těhotné ženy
Rýžové obiloviny jsou bohaté na kyselinu listovou a železo, a proto se doporučuje konzumovat těhotným ženám.
- Udržuje zdraví střev
Z bílé rýže získáte pořádnou dávku rozpustné vlákniny, kterou je odolný škrob zvaný butyrát. Zlepšuje zdraví střev snížením zánětu. Často se proto při průjmu doporučuje jíst vařenou rýži.
Čl.: 894-440
999.90 rublů. /PC.
Cenové možnosti
Doručení zítra
71 ks v košíku —>
Čl.: 825-001
není k dispozici
710.90 rublů. /PC.
Cenové možnosti
Co je zdravější, pohanka nebo rýže: srovnání obilovin
Pohanka obsahuje více bílkovin, minerálů a esenciálních aminokyselin (lysin a arginin), které jsou důležité pro plnohodnotný růst a vývoj dětského organismu. Neobsahuje lepek. Kaše obsahuje méně cukru, a proto se může pochlubit nízkým glykemickým indexem.
Rýže má nižší obsah kalorií a obsahuje méně nasycených tuků a sacharidů. Hladiny sodíku a vitamínů v těchto potravinách jsou podobné. Jsou velmi výživné, ale pokud hledáte perfektní přílohu na hubnutí, je to hnědá nebo předvařená rýže. Nedoporučuje se ale lidem s onemocněním střev, protože se špatně tráví. Odborníci na výživu doporučují tyto dvě obiloviny kombinovat, protože při správné přípravě pomáhají rychle se zbavit nadbytečných kilogramů. Hlavní věc, kterou si pamatujte, je, že pohanka ve vodě bez oleje má úplně jiný obsah kalorií než kaše s přísadami. Pro zachování maximálních prospěšných vlastností je nejlepší cereálie vařit v páře.
Nutriční hodnota 100 gramů syrové pohanky je:
- Kalorie – 343
- Voda – 10 %
- Sacharidy – 71,5 g
- Bílkoviny – 13,3 g
- Vláknina – 10 g
- Cukr – 0 g
- Tuk – 3,4 g
- Antioxidanty a minerály: fosfor, mangan, železo, hořčík, měď.
Nutriční hodnota 100 gramů bílé rýže:
- Kalorie – 123
- Sacharidy – 15 g
- Vláknina – 0,2 g
- Železo – 0,63 g
- Sodík – 1 mg
- Tuk – 0 g
- Cholesterol – 0 g.
Pohanka obsahuje 33x více vitamínu B2 než rýžová kaše: obsahuje 0,425 mg vitamínu B2, zatímco rýže obsahuje 0,013 mg. Pohanka pokrývá denní potřebu člověka na měď a tato dávka je o 115 % vyšší než u rýže. Také rýžová kaše obsahuje méně minerálů, vitamínů a vlákniny, ale mají více kyseliny listové, vitamínů B1 a E a nasycených tuků.
Oba produkty jsou bohaté na vitamíny, ale pyšní se nízkým obsahem sodíku a cholesterolu. Pohanka má méně cukru, nízký glykemický index a více minerálních látek. Má více sacharidů, bílkovin, kalorií a vlákniny.
Pokud potřebujete do svého jídelníčku zařadit vitaminy skupiny B, zinek a hořčík, pak by na vašem stole rozhodně neměla chybět pohanka.
Která obilovina se hodí do vašeho jídelníčku – pohanka nebo rýže?
Co je tedy zdravější, pohanka nebo rýže? Pokud plánujete držet nízkosacharidovou, nízkotučnou a nízkokalorickou dietu, zvolte jako přílohu bílou, nebo nejlépe hnědou rýži. Pohanka je vhodná pro dietu s nízkým glykemickým indexem.
Nádobí na přípravu kaší a jiných příloh vždy zakoupíte v Prodejně běžného prodeje. Sortiment zahrnuje pánve z nerezové oceli s nepřilnavým a smaltovaným povrchem.
