Co můžete dělat s listy řepy?

Řepy z řepy tak jasné, malebné – stojíte, obdivujete to a myslíte si: “Co dělat s tímto bohatstvím?”. Řekneme vám, jak vařit řepné vršky, a také sdílíme pět osvědčených receptů. Můžete si z nich udělat super menu a příjemně překvapit své příbuzné a přátele.

Řepné vrcholy (listy a stonky) a chard – příbuzní. Poslední je poddruh řepa Mangold a natě mají podobnou chuť a strukturu, pouze natě je větší velikosti.

Řepné vrcholy barevné řepy

Sbírka řepných vrcholů v zahradě

V obchodech se řepné vršky odstraňují, protože rychle vadnou a ztrácejí na atraktivitě. Pokud však najdete řepu s jasnou a křupavou zelení, je to jasný znak čerstvosti zeleniny. Kupte si jak řepu, tak natě.

Nejprve odřízněte vršky, ale neodřezávejte je u kořene. Nechte asi 2,5-3 cm – šťáva tak z řepy nevyteče při vaření nebo pečení. Bylinky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami. Pokud je listů příliš a nezvládáte je všechny najednou, dejte nepoužitou část do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici jako každou jinou listovou zeleninu. Takto lze skladovat až 4 dny.

Aby z řepy při tepelné úpravě nevytékala šťáva, seřízněte vršky ne až po samotný kořen

Salát se syrovou řepou

Nejjednodušší použití zelené řepy je salát. Variací je spousta, můžete začít pokrmem, kde se vršky používají syrové.

• 3 řepy s vršky
• 1 středně čerstvá okurka
• 2 středně osolené okurky
• Sladké a kyselé jablko 1
• 1 malá červená sladká cibule

• 120-130 ml olivového oleje
• čerstvý kořen zázvoru, jemně nastrouhaný (1 cm)
• 1 lžička sladká hořčice
• 1 st. l. zlato
• sůl a čerstvě mletý černý pepř

1. Odřízněte stonek a důkladně omyjte. Červenou řepu omyjte, každou zabalte do alobalu a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 40 minut. nebo dokud nebude připraven. Necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na střední kousky.
2. Okurky a jablka omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Červenou řepu nakrájíme na malé kousky.
3. Vyšleháme máslo se zázvorem, hořčicí a medem. Sůl. Do mísy dejte červenou řepu, natě, okurky, jablko a cibuli. Naplňte a promíchejte.

Salát se syrovou řepou

Vršky salátu lze také smažit! Chcete-li to provést, shromážděte listy a stonky řepy do svazku a nakrájejte na malé kousky stejné velikosti (1,5-2 cm). Na pánvi zahřejte trochu rostlinného oleje a smažte vršky na středním ohni, občas pánví zatřeste, 1-1,5 minuty. Zelí přendejte do misky/salátové mísy a prolijte zálivkou z olivového oleje, přírodního jogurtu, prolisovaného česneku, citronové kůry a šťávy. Salát nezapomeňte osolit a opepřit. Přidejte piniové oříšky a podávejte s toastem nebo chlebem.

Nebo dejte vařit vodu do velkého hrnce. Přidejte nakrájené natě (na 500 g zelené na 3 litry vody) a vařte 1 minutu, aniž byste pánev přikryli víkem. Studie ukázaly, že povaření listů ve velkém množství vody snižuje obsah kyseliny šťavelové a otevřená pánev umožňuje dodatečně odstranit některé kyseliny spolu s párou. Zelení vhoďte do cedníku, několikrát jej rukou nebo lžící stiskněte a odstraňte přebytečnou tekutinu. Přendejte do misky a nechte vychladnout, otřete papírovou utěrkou. Přidejte rajčata a klasický středomořský dresink. Salát lze podávat u stolu.

Pečené nebo vařené zelené řepy lze smíchat s rukolou nebo hlávkovým salátem.

Mix salátů s řepnými natěmi

Pokud vaříte často pokrmy se špenátem, zejména kastrol a saláty, klidně použijte řepné natě. Vršky budou obzvlášť dobré lezení.

Tvarohový kastrol s vršky z řepy

Jestliže klasický tvarohový kastrol s rozinkami každý dobře ví, co je tvarohový kastrol s řepnými vršky? Jedná se o vydatné, jemné a vzácné občerstvení. Může se podávat k snídani se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou. Nebo k obědu místo přílohy třeba s telecím nebo kuřecím masem. Jen nezapomeňte nakrájet na tenké plátky a přelít bešamelovou omáčkou.

• 300 g zelené řepy
• 3 st. l. cukru
• šťáva z poloviny malého citronu
• 200 g tvaroh
• 300 g smetanový sýr
• 2 vejce
• 1 st. l. mouka
• rostlinný olej pro formy

1. Řepné natě roztřiďte, důkladně omyjte a nakrájejte najemno.
2. V hrnci dejte vařit 2 litry vody, dejte 1 polévkovou lžíci. l. cukru a citronové šťávy. Vrchy ponořte do vroucí vody a vařte na středním plameni 5 minut. Nechte okapat v cedníku a položte na papírové ubrousky, aby dobře oschly.
3. Smíchejte tvaroh, smetanový sýr a vejce ve velké míse a vyšlehejte do hladka. Šlehejte mixérem do načechrané homogenní hmoty, 3 minuty. Přidejte zbývající cukr a mouku. Znovu šlehejte, 2 min.
4. Předehřejte troubu na 180 ºС. Hluboký pekáč vymažte rostlinným olejem. Do tvarohovo-tvarohové hmoty vložíme řepné natě, jemně promícháme. Nalijeme do zapékací mísy, povrch uhladíme stěrkou. Vložíme do trouby a pečeme 50 minut. Ihned podávejte.

Tvarohový kastrol s vršky z řepy

Botvinya vařená na dvou druzích kvasu

Tam, kde mají vršky řepy přímou cestu, tak je in botwinho! Miska se připravuje na základě směsi tmavého a světlého kvasu. Je bohatý na citrusovo-křenový dresink a čerstvé bylinky: řepné natě, špenát a šťovík. Naše botvinya je voňavá a lehká. Nasycení jí dodává růžový losos, kterého lze nahradit jakoukoli jinou červenou rybou. Úžasná letní polévka!

• 500 g filetu z růžového lososa nebo pstruha
• cibule, kopr, černý pepř na vaření růžového lososa
• střední trs šťovíku
• velký špenát
• velká hrst listů kopřivy, volitelné a v sezóně
• 15-20 listů řepy
• Střední okurka 4
• 400 ml kvasu tmavého chleba
• 500-600 ml světlého (kyselého) kvasu
• 1 st. l. koření strouhaný křen
• 1 Art. Já citrónové kůry
• zakysaná smetana
• sůl a cukr

1. Rybu na botvinii připravte předem tak, že ji uvaříte v malém množství vroucí osolené vody s cibulí, koprem a černým pepřem až do úplného uvaření. Poté zcela zchladíme ve vývaru a nakrájíme na malé kousky.
2. Nakrájejte všechnu zeleninu a ponořte do vroucí vody na 2-3 minuty. (můžete použít odvar z ryb), dejte na síto, nechte odtéct vodu.
3. Okurky oloupeme, zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky.
4. Smíchejte tmavý a světlý kvas, přidejte křen a citronovou kůru, vložte všechny zelené a okurky, osolte a přidejte cukr podle chuti. Chladit, 2-4 hodiny.
5. Při podávání vložíme do každého talíře s botvinií kousky ryby a zakysanou smetanu.

Botvinya vařená na dvou druzích kvasu

Závin s řepou a řepnými vršky

Řepné natě dokážou překvapivě proměnit mnoho slavných jídel. Například, jablečný závin. Není to s jablky a ne s třešněmi, ale ukázalo se, že je to tak chutné. A jaká barva na střihu!

• 4 mladé řepy s listy
• 1 cibule cibule – 1 ks.
• 2 st. l. rostlinný olej
• štědrá špetka cukru
• 1 st. l. červený vinný ocet
• 2-3 lžíce. l. nasekaný kopr a petržel
• 1,5 lžíce. l strouhanka
• 100 g strouhaného tvrdého sýra Gruyère
• sůl

• 300 g mouky, plus navíc na vále
• 1 velké vejce
• 1 st. l. rostlinný olej plus na mazání těsta

1. Z mouky, vajec, špetky soli, 125 ml teplé vody uhněteme vláčné těsto. Namažte jeho povrch rostlinným olejem, přikryjte a nechte 30 minut.
2. Oloupejte řepu a cibuli, omyjte vršky. Zeleninu nakrájejte na malé kostičky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli na něm 5 minut restujeme. Přidejte řepu, cukr a ocet, promíchejte a vařte 6-7 minut.
4. Vrchy vhoďte do vroucí vody a vařte 1-2 minuty. Osušte, nakrájejte na malé kousky. Vrchy smícháme s nasekaným koprem a petrželkou, červenou řepou a cibulí.
5. Na pomoučené desce těsto rozválejte na velmi tenkou vrstvu a lehce potřete rostlinným olejem. Strouhanku rozetřeme po celém povrchu těsta.
6. Náplň rozetřeme na těsto, uhladíme povrch. Závin opatrně svineme do rolády. Otevřete okraje.
7. Předehřejte troubu na 180°C. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj závin. Nastříkejte navrch olejem. Pečeme 30 min. Hotovou roládu nakrájíme na plátky a posypeme strouhaným sýrem.

Závin s řepou a řepnými vršky

Nakládaná červená řepa

A nakonec vršky z nakládané řepy! Doporučujeme přidávat do boršče a dalších jídel. Do sklenice spolu s vršky můžete dát oloupané stroužky česneku, koprové deštníky, listy černého rybízu a třešně – to udělá vršky voňavější.

Na 1 litrovou sklenici:

• 600-700 g řepných natě
• 1 litrů vody
• 100 g cukru
• 100 ml jablečného octa
• Sůl 25 g
• 8 kuliček černého pepře
• 1 bobkový list

1. Dobře omyjte vrcholy; stonky a listy nakrájejte na kousky rovnající se výšce sklenice, ve které budou uchovány. Sklenici umyjte, opláchněte vroucí vodou a otřete do sucha čistým ručníkem. Vložte vršky do sklenice.
2. Smíchejte zbývající ingredience, zapalte a přiveďte k varu; poté přecedíme a přelijeme výslednou marinádou. Na samém konci varu přidejte ocet.
3. Sklenici vložte na 15 minut do hrnce s vroucí vodou (na dno hrnce položte ručník, aby se sklenice při varu nerozbila). Voda by měla být nalita tolik, aby v ní byla sklenice „až po ramena“. Vařte, volně přikryjte sklenici víkem. Sterilizovanou nádobu pevně uzavřete víčkem.

Nakládané řepné vršky

Zdravotní přínosy zelené řepy

Zelená řepa je jedním z 10 největších dodavatelů železa. Je samozřejmě horší než luštěniny, ale mezi zeleninou a bylinkami je na jednom z prvních míst. Jeden šálek syrové řepy poskytuje 15 % vaší denní potřeby železa.

Srovnáme-li řepné natě s tuřínem nebo hořčičnou zelí (které také nelze vyhodit!), je její vedoucí postavení ve věcech zdraví nepopiratelné. Pouze řepa zelená obsahuje velké množství vápníku a hořčíku: ve 100 g – přibližně 25 % doporučené denní dávky.

Zelená řepa obsahuje karotenoidy (barvicí přírodní pigmenty): lutein a beta-karoten. Řepa samozřejmě není mrkev, která je přeborníkem v obsahu betakarotenu, ale její listy obsahují hodně luteinu. Hraje zvláště důležitou roli ve zdraví očí, zejména sítnice.

Většina zahrádkářů pěstuje stolní řepu pro kořenové plodiny a používá „vrcholky“ pouze jako součást letního studeného boršče. Dnes budeme hovořit o tom, jak vyrobit různé přípravky z řepných vrcholů na zimu, při zachování skvělé chuti a prospěšných vlastností tohoto úžasného produktu.

Natě a mladé okopaniny se tradičně používají na letní studené polévky – červená řepa.

Sušení a mrazení

Vzdušná část populární kultury se skládá ze širokých, silných listových čepelí, „sedících“ na dlouhých, šťavnatých stoncích (řapících). Ve skutečnosti se jedná o dva různé produkty, které lze přidat do prvního a druhého chodu, salátů a dokonce i náplní do koláčů. Každá hospodyňka používá ty způsoby sklizně řepných listů na zimu, které odpovídají jejím plánům a jsou vhodné pro následnou přípravu pokrmů milovaných členy rodiny. Nejjednodušší způsoby konzervace produktu jsou sušení a mrazení.

Při výběru receptů na přípravu řepných vršků na zimu je třeba vzít v úvahu, že čepele listů při tepelné úpravě měknou mnohem rychleji než řapíky. Proto se doporučuje sklízet a skladovat odděleně od sebe.

Zelená část listů a řapíků je nejlepší sklízet samostatně.

Zelenina určená ke skladování se často nakrájí na malé kousky, ale čepele listů se někdy zmrazují celé: v zimě se z nich připravují lahodné zelí, které nejsou v žádném případě horší než tradiční zelí. Vršky se suší jakýmkoli možným způsobem: na vzduchu, v mírně vyhřáté troubě nebo ve speciální sušičce. Pro zmrazení jsou řízky a listy rozloženy po malých částech do plastových sáčků (těsně se snaží odstranit přebytečný vzduch). Sušená řepa v těsně uzavřené nádobě si zachovává chuť a vůni po celý rok; zmrazené – do další zahradní sezóny.

Dresink na polévku “Pět minut”

Taková příprava velmi pomáhá, když potřebujete rychle uvařit večeři pro celou rodinu, a hlavně doplnit zásoby vitamínů v chladném období.

Výstup: 1 l (je lepší vzít sklenice o objemu ne větším než 0,5 l)

Složení:

• listy a řapíky červené řepy – 500 g;
• šťovík (listy) – 300 g;
• kopr a petržel (listy) – každý po 100 g;
• voda – 500 ml;
• kamenná sůl – 1 polévkové lžíce. l.

Příprava:

1. Vrch a zbytek zelí opláchneme a nakrájíme najemno.
2. Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl.
3. Suroviny namočte do nálevu a vařte 5 minut.
4. Zeleninu rovnoměrně rozložte do předem sterilizovaných sklenic.
5. Přidejte odvar do nádob a naplňte je nahoru.
6. Sklenice s horkými víčky srolujte, otočte, zabalte a nechte vychladnout.

Polotovar je skladován uvnitř po dobu 12 měsíců a na chladném místě – až 2 roky.

Marinování

Použití takové konzervace je univerzální. Hotový produkt může sloužit jako plnohodnotná příloha, stát se dobrým doplňkem salátů, hlavních jídel i polévek.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Výkon: 1 l

Složení:

• řepné vrcholy – 600-700 g;
• Česnek – 2 3-hřebíčkem;
• bobkový list – 1 ks;
• černý pepř – 8-10 hrášek;
• voda – 1 l;
• cukr – 50-70 g;
• kamenná sůl – 25 g;
• ocet 9% – 50-70 ml.

Příprava:

1. Omyté vršky nakrájíme na libovolné kousky. Pokud má být hotový výrobek používán především jako obloha, lze řapíky nakrájet na kousky dlouhé 10-12 cm a listy rozpůlit nebo nechat celé.
2. Suroviny a koření pevně zabalte do připravených sklenic.
3. Z vody, soli a cukru uvaříme lák. Hrnec odstavíme z plotny a přidáme ocet.
4. Naplňte sklenice marinádou až po vrch.
5. Nádoby sterilizujte v rendlíku mírně vroucí vodou (o objemu 0,5 l – 10 minut, 1 l – 13-15 minut).
6. Sklenice s horkými víčky srolujte, otočte, zabalte a nechte vychladnout.

Pokud máte rádi pikantnější nebo pikantnější marinády, můžete do přípravy přidat jakékoli koření a bylinky, které se používají při zavařování zeleniny. Při skladování v chladném sklepě si produkt zachová výhody a chuť řepných naťů po dobu 2-2,5 roku.

Solení (fermentace)

Častěji se nesolí všechny natě, ale pouze řapíky, ale do přípravy lze zařadit i listy. Hotový výrobek obsahuje všechny užitečné látky, na které je surovina bohatá, a také kyselinu mléčnou, která vzniká při procesu fermentace. Solené řepné stonky jsou považovány za vynikající nezávislé občerstvení, lze je použít v domácí kuchyni jako součást různých jídel. To je nejlepší varianta pro ty hospodyňky, které nerady nakládají zeleninu a dávají komerčně vyráběné potravinářské kyseliny do domácích konzerv.

Výstup: 3 l

Složení:

• řapíky listů řepy – 1-1,3 kg;
• česnek – 4-5 hřebíček;
• bobkový list – 2 ks;
• černý pepř – 10 hrášek;
• voda – 1 l;
• kamenná sůl – 1 polévková lžíce.

Můžete přidat lusk feferonky, kousky kořene křenu, koprové deštníky, snítky estragonu, rybízové ​​nebo třešňové listy a také libovolné suché koření podle chuti.

Příprava:

1. Stonky a listy řepy opláchneme, přelijeme vroucí vodou a nakrájíme na libovolné kousky (můžeme nechat vcelku).
2. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
3. Položte vršky pevně do sklenice, navrstvěte ji s plátky česneku a dalšími kořením.
4. Surovinu zalijeme solí.
5. Naplňte nádobu studenou převařenou vodou tak, aby zakrývala obsah.
6. Uzavřete plastovým víčkem, uchovávejte ve sklepě 3 týdny a poté vložte do chladničky.

Existuje také rychlejší možnost moření. Lze jej vyrobit naplněním sklenice naplněné vroucí vodou. V tomto případě se obrobek zkouší po 2-3 dnech. Není možné skladovat takový produkt po dlouhou dobu, ale v chladničce je docela schopný vydržet po dobu 3-4 týdnů.

Obecná doporučení

Řepné vrcholy jsou jedinečným produktem, neméně užitečným než kořenové plodiny této plodiny. Listy a řapíky lze navíc zařadit do jídelníčku lidí, kterým je samotná řepa z nějakého důvodu kontraindikována (například pacienti s cukrovkou). Zelená řepa by proto měla být součástí jídelníčku každé rodiny.

Začíná sklizeň vrcholků v okamžiku, kdy je nadzemní část rostliny již plně vytvořena, a keř se skládá z nejméně 14-15 plnohodnotných listů. V tomto případě lze z každého odebrat až třetinu zelené hmoty, ale je lepší to udělat ve 2 krocích. Řapíky se neodtrhávají, ale opatrně odřezávají a zanechávají “pahýly” vysoké 2-3 cm. Pouze vnější listy keře jdou do přířezů a letních pokrmů (nejmladší střední listy by se neměly odstraňovat). Nemůžete nechat rostlinu bez “vrcholů” vůbec: to nepříznivě ovlivní kvalitu kořenových plodin.

Mangold – příbuzná listová odrůda kultury – některé hospodyňky pěstují doma spolu s bylinkami a bylinkami

Pokud letní obyvatel nezasadí řepu „na kořenové plodiny“, ale přesto chce z vrcholků vyrobit přířezy, problém je vyřešen velmi jednoduše: můžete zasít listová řepa – mangold, který není v chuti a obsahu užitečných složek v žádném případě horší než jeho známější “příbuzný”. Dnes existuje poměrně málo odrůd této plodiny, které se liší velikostí a barvou šťavnatých listů a také barvou řízků. Mangold se může pochlubit nejen konzumními vlastnostmi a snadností pěstování, ale také vysokým dekorativním účinkem. Jeho svěží, krásné keře vypadají skvěle jako detaily jakéhokoli “jídla” (cibule, salát atd.) A právě květinové záhony.

Video

Pokud vás zajímá téma článku, doporučujeme vám podívat se na doporučení zkušené hostitelky o sušení a zmrazení řepných vršků:

Emma Murga

Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.78 (84 hlasů)
Víš, že:

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Sdílet:
bardzuk 22.10.2021 17:14

Velmi poučné. Děkuji. Při sklizni je škoda vyhodit šťavnaté vrcholy. Myslím, že mangold je pro letní obyvatele zbytečný! Protože zachovat to, co se vypěstuje, je lepší než zabírat prostor takovou úrodou listů. No, jen kvůli střídání plodin, což je pochybné. Dokonce sázím kulatý celer, ale jeho listy jsou velmi voňavé a já se o něj nestarám, kořen hlízy sice moc nenasazuje, ale každý kořen je kořením! A snáze se suší, skladuje a používá. Jinak vyhazují vrcholky řepy, mrkve a malé kořínky listové petržele. celer a cibule a česnek (a to je naprosto vynikající!).

Olga 21.05.2022 16:00

Listy řepy jsem nakrájel na nudličky, dal do igelitových sáčků a zamrazil. V zimě jsem ho přidala do zelné polévky a boršče spolu s dalšími mraženými bylinkami (kopr, petržel). Skvělý!