Co obsahují semena rakytníku?

Řeč je o nejpodzimnějším bobuli – rakytníku. Promluvme si o jeho výhodách a škodách, jak uchovat toto bobule na zimu, jak si vyrobit lahodný čaj a zda se potřebujete zbavit semen.

Jaké jsou výhody rakytníku

Ve starověkém Řecku měla tato bobule legrační jméno: „lesklý kůň“ – dokonce i ta nejvíce oslabená zvířata se po konzumaci rakytníku stala zdravá a jejich kůže začala zářit. Rakytník je jedním z nejzdravějších plodů na zemi. Pomůže vám:

odolávat virózám a nachlazení: rakytník obsahuje hodně vitamínu C, více ho obsahuje pouze červená paprika a šípky;
regulovat metabolismus díky vitamínu K;
zlepšit složení krve a zabránit vzniku krevních sraženin;
zlepšit stav kůže, vlasů, nehtů;
snížit hladinu špatného cholesterolu;
nižší hladina cukru;
zvýšit elasticitu krevních cév;
zbavit se kašle;
Kromě toho rakytník pomáhá při žaludečních a dvanácterníkových vředech.

Jaká je škoda rakytníku

Bohužel toto zdravé bobule má několik kontraindikací. Neměli by jej užívat ti, kteří trpí onemocněním ledvin a urolitiázou. Pokud máte žlučové kameny, gastritidu s vysokou kyselostí nebo slabý žaludek, neměli byste rakytník často konzumovat. Toto bobule může působit jako projímadlo, takže na to pamatujte.

Kolik bobulí můžete jíst za den

Rakytník, který můžeme koupit na bazarech a obchodech, má nejčastěji hořko-kyselou chuť. Zesládne, pokud se sbírá po prvním mrazu, takže sladký rakytník zde najdete jen velmi obtížně.

Nejlepší je uvařit si čaj z rakytníku – bude tak méně dráždit žaludeční sliznici a jeho vedlejší účinky nebudou tak výrazné. Je však třeba si uvědomit, že byste neměli neustále pít rakytníkový čaj, stačí jednou denně. Do něj musíte dát ne více než 100-150 gramů bobulí.

Jak zachránit rakytník na zimu

Rakytník má velmi jemnou „slupku“, takže v čerstvém stavu dlouho nevydrží. Pro zachování všech vitamínů lze rakytník zamrazit nebo rozemlít s cukrem. Mimochodem, bobule mleté s cukrem jsou vynikající náplní do koláčů a dortů.

Takže rakytník šetříme na zimu:

Metoda jedna, zmrazení: Opláchněte bobule pod studenou vodou, odstraňte přebytečné větvičky a listy, rozdrcené nebo zkažené bobule. Zbývající bobule rozložte na papírový ručník a osušte. Mějte na paměti: rakytník zanechává žluté stopy, které se velmi obtížně odstraňují. Vložte sušené bobule do nádoby nebo plastového sáčku a vložte je do mrazničky;
metoda dva, s cukrem: Připravte rakytník stejným způsobem jako v prvním způsobu – opláchněte, roztřiďte a osušte. Poté velmi opatrně promíchejte bobule s cukrem: na 1 kilogram rakytníku budete potřebovat 1.3 kilogramu cukru. Snažte se bobule nerozdrtit. Umístěte rakytník s cukrem do sterilizovaných sklenic a skladujte v chladničce;
způsob třetí, strouhané bobule: připravte si rakytník. K rozmixování bobulí můžete použít paličku nebo mixér – nejlepší je to udělat přímo s cukrem. Hotovou směs vložte do sterilizovaných sklenic a vložte ji do chladničky;
metoda čtyři, jam: Z rakytníku je velmi chutný džem. K tomu se promytý a sušený rakytník umístí do horkého sirupu a nechá se 3 hodiny. pak se sirup scedí, přivede k varu, přidá se zpět rakytník a dusí se na mírném ohni, dokud bobule téměř nezprůhlední. Poté se džem stočí do sterilizovaných sklenic. Na 1 kilogram bobulí potřebujete 1.5 kilogramu cukru a 500 mililitrů vody.

ČTĚTE VÍCE

Jak Nitrophoska správně aplikovat?

Mám se zbavit semínek rakytníku?

Rakytník má velmi malá semena, která obsahují zdravý olej a mnoho vitamínů a minerálů. Není proto třeba se jich zbavovat – jsou užitečné i pro těhotné ženy. Semena neuškodí žaludku ani střevům, proto při mletí bobulí s cukrem nebo džemu není třeba rakytník drhnout přes síto.

Jak připravit čaj z rakytníku

Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti rakytníku, musíte si pamatovat několik pravidel:

Nedovolte, aby se bobule dostaly do kontaktu s hliníkovým nebo železným nádobím, je lepší použít smaltované, skleněné nebo keramické;
Rakytník nezalévejte vařící vodou – nechte vodu mírně vychladnout. Nejlepší je uvařit čaj a pak čaj zalít rozmačkanými bobulemi;
Místo cukru je nejlepší použít med, hlavní je dát ho do čaje vychladlého na 40 stupňů (velmi teplé, ale ne vroucí vody);
přidejte své oblíbené koření, ale nejlepší kombinace s rakytníkem jsou zázvor, skořice a máta.

Mimochodem, už jsme s vámi sdíleli dva recepty na rakytníkový čaj, experimentujte a buďte zdraví!