Co patří do pěstování obilí?

Produkce obilí je základem lidské civilizace. Termín „úrodný půlměsíc“ – takzvané území Blízkého východu, rodiště zemědělství – jasně ukazuje závislost civilizace na obilninách. Hedvábná stezka vedla podél „obilního pásu“ Eurasie. Přežívající dekrety čínské říše uváděly, že zemědělství je základem jejího úspěchu a prosperity.

S rozvojem zemědělství rostl i počet obyvatel, vznikaly větší obce, městečka a města. Bylo třeba řídit výsadbu obilí, jeho sběr a skladování, rozhodovat o rozdělení práce – tak se objevily úřady. Zemědělství vede k sedavému životu – už se nemusíte při hledání potravy pohybovat, vše je na svém místě.

První zmínky o cílevědomém pěstování a zpracování obilí pocházejí z období raného neolitu. Poté se zdomácněla pšenice, ječmen, žito a oves. O něco později se v Číně začala pěstovat rýže a proso. Použití organických hnojiv pro rychlý růst (kompost, hnůj, popel) začalo současně v Mezopotámii, východní Asii a údolí Nilu, nezávisle na sobě.

Cereálie dnes

Obilná výroba je hlavním odvětvím zemědělství, na kterém do značné míry závisí ekonomika státu. Bohaté sklizně obilí zvyšují výnos chleba, biopaliv, obilných extraktů, sirupů, melasy, krmiva atd.

Se zemědělstvím úzce souvisí:

• strojírenství;
• hospodářská zvířata;
• výběr;
• chemický průmysl (hnojiva);
• blaho obyvatelstva.

Druhy a vlastnosti obilnin

Nejběžnějšími produkty na světovém trhu jsou pšenice, ječmen, oves, kukuřice, rýže, pohanka a hrách. Od roku 2021 zůstává Rusko největším vývozcem pšenice na světě, prodává také ječmen, kukuřici a další plodiny. Hlavní odběratelé: Egypt, Turecko, Saúdská Arábie, Bangladéš, Ázerbájdžán.

1. Obiloviny – patří sem pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, proso, ječmen, pohanka atd. Téměř všechny patří do čeledi obilnin, pohanka – pohanka.
2. Luštěniny – fazole, hrách, fazole, čočka a další luštěniny.

Obilí je klasifikováno podle použití: pro potravinářský průmysl, pro krmení (krmivo pro zvířata). Potravinářská zrna se používají k výrobě mouky a obilovin, používají se při výrobě piva, alkoholu, oleje atd. Klasifikace je podmíněná, protože mouka, olej a krmivo se často vyrábí ze stejného zrna.

1. Podle čeledí – obiloviny, luštěniny, amarant, pohanka, olejnatá semena.
2. Ve složení – bohaté na škrob, bílkoviny, tuky.
3. Podle účelu – mlýnské, obilné, krmné, technické.
4. Podle doby výsevu – jarní a zimní.

Obiloviny se od sebe liší vzhledem, chutí a tvarem. Chuť pohanky, rýže, hrášku nebo čočky známe všichni. Ale i přes takové rozdíly jsou ve složení velmi podobné. Procento BZHU: 10-15, 1,5-6, 55-70 %, v tomto pořadí, plus komplex vitamínů B, provitamin A, D. Složení se může lišit v závislosti na půdě, přítomnosti hnojiv, klimatu a odrůdě . Všechna zrna a luštěniny jsou dokonale uskladněny, zrno se suší na stonku a následně se úroda suší na skladě, kde za teplotních a vlhkostních podmínek vydrží několik let bez ztráty chuti a prospěšných vlastností.

Podle struktury se rozlišují:

1. Pnoucí – sem patří luštěniny s plody ve formě lusků.
2. Rovné – chléb, ovoce ve formě klasů, s výjimkou kukuřice.

Odrůdy

Podívejme se na nejproduktivnější odrůdy předních plodin na světovém trhu.

Pšenice je obilné zrno a jedna z nejoblíbenějších obilnin na světě. Existuje ozimá a jarní pšenice, měkká nebo obyčejná a tvrdá. Měkká mouka se používá k výrobě mouky a tvrdá mouka se používá k výrobě těstovin a obilovin.

• Altajská 50;
• Bezostaya 1;
• varjažský;
• Don-95;
• Svítání;
• Moskva 39;
• Simbirka;
• Spartan atd.

Žito je druhá nejdůležitější obilnina, ozimá či jarní. V Rusku se pěstuje více než 50 odrůd, včetně Vyatka, Omka, Bezenchukskaya.

Ječmen se používá v potravinářském a pivovarském průmyslu a k výrobě krmiv. Odrůdy: Kovcheg, Borisfen, Selena Star, Dobrynya 3.

Oves se používá především jako vysoce výživné krmivo pro koně, drůbež, dále pro obilniny a vločky a rostlinné mléko. Odrůdy: Fighter, Talisman, Lion, Strigunok.

Kukuřice se od ostatních obilnin liší dlouhým mohutným stonkem a klasovitým květenstvím. Aplikace – do potravin, čerstvé, konzervované, v suché formě na cereálie a vločky. Kukuřice se používá k výrobě mouky, oleje, škrobu a krmiva pro zvířata. Odrůdy: pro trhavou odrůdu je to Red Arrow, Zeya, pro zubatou odrůdu – Red Corn, Blue Jade, pro cukrovou odrůdu – Honey Nectar.

Pohanka obecná se používá ve formě obilovin, mouky a jako medonosná rostlina. Odrůdy: Agidel, Bogatyr, Nine, Kama, Ufimskaya.

Rýže – dlouhozrnná, střednězrnná a krátkozrnná, používá se ve výživě ve formě obilovin, mouky, oleje a používá se při přípravě nápojů. Otruby po vyčištění zrn se používají jako krmivo pro zvířata. Odrůdy: Arborio, Devzira, Valencia, Basmati.

Hrách – cukrový hrášek jedlý, vyloupaný – ke konzervaci, krmení. Odrůdy: Dakota, Zaznayka, Premium, Monogram.

Jak pěstovat

Hlavními producenty obilných plodin v Rusku jsou zemědělské organizace a farmy. Přes rozdíl ve struktuře, tvaru a chuti zrna, aplikaci je mechanismus pěstování stejný pro všechny.

Fáze růstu obilnin

1. Bobtnání a klíčení semen – aby se objevily klíčky, zrno potřebuje teplotu 10-20 ℃, vodu – až 100-125% své hmoty. Ve slaných půdách je bobtnání zpožděno. Proces zpomaluje nedostatek nebo přebytek vody, mráz, horké suché počasí a kůra na povrchu půdy.
2. Výhonky – pro jarní plodiny se objevují 7-10 dní po výsevu, pro zimní plodiny – po 90-100 dnech. Pro dobrou sklizeň je důležité, aby sazenice byly přátelské a husté, k tomu dodržují osevní normy a aplikují hnojiva. Po 10-14 dnech od prvních výhonů se objeví 3-4 pravé listy a vytvoří se kořenový systém.
3. Odnožování – boční výhony vyrůstají z podzemních uzlů a spojují se s hlavním stonkem. Současně roste sekundární kořenový systém. Počet postranních výhonků závisí na vlastnostech odrůdy, klimatu a vlhkosti půdy. U různých plodin je proces tvorby výhonků odlišný, například u pšenice se objevují s třetím pravým listem, v kukuřici – s 6-7 listy.
4. Výstup do trubice – růst stonku a tvorba generativních orgánů. V této fázi je zvláště důležité zalévat a krmit rostliny včas. Listová plocha se rychle zvětšuje a kořeny se vyvíjejí.
5. Ucho – vzhled ucha (panicle). Období zvýšeného růstu, nedostatek vláhy a horké počasí narušují tvorbu budoucích zrn.
6. Kvetení nastává během nebo bezprostředně po odkvětu. Samosprašné rostliny jsou opylovány vlastním pylem, u cizosprašných je pyl přenášen hmyzem nebo větrem.
7. Zralost – skládá se ze tří fází: formování, plnění a zrání. Zrna ztvrdnou a kynou a vlhkost klesne na 8–12 %. Můžete sklízet.
8. Posklizňové zrání – proces zrání je ukončen na sýpce. Zvyšuje se klíčivost semen, mastné kyseliny se mění na tuky a končí syntéza proteinových sloučenin.

Od výsevu zrn do úplného zrání uplynou v průměru 3-4 měsíce. Přesné období závisí na odrůdě, konkrétní plodině a počasí.

Růstové fáze

1. Příprava půdy.
2. Hnojivo.
3. Příprava osiva a setí.
4. Péče.
5. Sklizeň.
6. Sušení a skladování obilí.

Příprava půdy

Mrazuvzdorné ozimé plodiny se vysévají na zimu, začátkem podzimu. Jaro – na jaře, v polovině dubna. Na tom závisí práce se zemí. Přípravy na výsadbu ozimých plodin začínají ihned po sklizni. Plochy pro jarní plodiny se obdělávají na jaře.

Co je součástí přípravy půdy?

1. Orba – s hnojením půdy, sekáním stonků rostlin a kořenů.
2. Nivelace – pěstování na podzim, bránění na jaře.

Hnojivo

Hnojiva se poprvé aplikují ve fázi orby – obvykle se používá organická hmota, hnůj a kompost. Poté – před setím, granulovaný dusík, fosfor-draslík, superfosfáty. Během procesu růstu budou poskytnuta dvě nebo tři další krmení.

U ozimých plodin se hnojiva aplikují ve dvou fázích. Nejprve před zimou – fosforečná-draselná hnojiva a organická hmota, aby rostliny vytvořily silné kořeny a snadno přezimovaly. Za druhé, brzy na jaře – dusíkatá hnojiva pro intenzivní růst. Dusík se znovu přivádí s výskytem prvního uzlu a během období posledního listu – pro výnos.

Jarní plodiny se začínají aktivně hnojit od okamžiku, kdy se objeví nadzemní výhonky. Dusík: v den výsevu, kdy se objeví první uzel, ve fázi hlavičky. Fosfor – pro předseťovou kultivaci. Draslík – při orbě.

Příprava semen a setí

Před výsevem jsou semena ošetřena speciálním chemickým složením, které zvyšuje jejich odolnost vůči chorobám a škůdcům a stimuluje růst. V průmyslu je proces automatizovaný.

Ošetřená semena jsou připravena k setí. Načasování závisí na odrůdě, klimatu v regionu, půdě a dalších podmínkách. Je důležité, aby byl celý objem obilí vyséván přibližně ve stejnou dobu, jinak se doba sklizně zpozdí. K sázení se používají secí stroje, některé modely ihned aplikují hnojivo.

péče

Bez řádné péče ovlivní výnos jakákoli změna podmínek: choroba, napadení škůdci, náhlé změny teploty. Program péče o zrno začíná prvními výhonky a končí ve fázi sklizně. Soubor postupů se liší v závislosti na terénu a klimatu. Základní péče spočívá v ochraně před chorobami, škůdci (ošetření insekticidy), prevence poléhání plodin, u ozimých plodin – zadržení sněhu, jarní kypření půdy.

Sklizeň

Sklizeň obilí se zpravidla provádí pomocí kombajnů. V případě nerovnoměrného dozrávání, různé délky stonků nebo velkého množství opadaných rostlin se používá samostatný způsob sklizně – nejprve se posekají řádkovými sekačkami a po třech až pěti dnech se vymlátí kombajnem.

Sušení a skladování

Obilí bez stonků a klasů se přiváží do sýpek nebo výtahů. Tam se suší, kontroluje kvalita a posílá ke zpracování.

Vlastnosti pěstování obilnin v průmyslovém měřítku

Poptávka po obilí neustále roste, proto stát nabízí aktivní podporu odvětvím a farmám pěstujícím pšenici, žito, ječmen a další plodiny. Pokud si pronajmete vybavení, pole a pozvete pracovníky, vaším úkolem je pouze řídit procesy. Rizika: škůdci, náhlé změny počasí, nedodržování střídání plodin, následkům lze předejít nebo je minimalizovat.

Kde začít?

S radou agronoma působícího ve vaší oblasti. Pomůže vám vybrat pole, zhodnotí stav půdy, připraví plán hnojení a doporučí odrůdy obilnin s maximálním výnosem. Výroba může být registrována jako rolnická farma, tento formulář vám umožňuje najímat pracovníky.

1. Koupit nebo pronajmout pozemek – optimální plocha je 500-600 hektarů.
2. Kupte si obilí na setí.
3. Najděte pracovníky – tým pro setí a péči o rostliny, agronoma, účetního, traktoristy a obsluhu kombajnů.
4. Najděte techniku ​​- secí stroje, pluhy, traktory, sekačky, kombajny, kultivátory.
5. Postavit nebo pronajmout stodoly pro skladování osiva a hnojiv, sklady pro techniku.

Kde prodávat produkty?

Čisté obilí nakupují podniky zpracovávající obilí, sklady potravin, výrobci krmiv a farmy. Produkty lze exportovat do Číny, Turecka a Evropy.

Nejvýznamnějším odvětvím zemědělství u nás je rostlinná výroba, která produkuje asi 60 % produktů tohoto typu.

Jeho hlavní složkou je pěstování obilí. Plodiny jako pšenice, žito, ječmen, oves a některé další se v Rusku pěstují na rozsáhlých územích. Pěstují se pro obilí, zemědělský produkt používaný k výrobě chleba, těstovin a cukrovinek. Kromě toho slouží jako výborná potrava pro zvířata, a to jak v čisté formě, tak v různých směsích (krmné směsi).

Dalším odvětvím rostlinné výroby jsou luskoviny, které se pěstují ve všech zemích světa. Jejich semena jsou bohatá na bílkoviny (10–30 %). Produkty získané z luštěnin jsou nejen vysoce výživné, ale mají i dobrou chuť. Jedí se jak po pečlivém zpracování, tak syrové. Semena se používají k výrobě konzerv. Kromě toho slouží jako hodnotné koncentrované krmivo pro zvířata. Do skupiny luštěnin patří hrách, čočka, fazole, sója, arašídy atd.

Průmyslové plodiny se pěstují pro získání technických surovin v různých průmyslových odvětvích. Mohou být rozděleny do několika skupin v závislosti na produktu, který se tvoří během používání.

je jednou z nejběžnějších rostlin tohoto druhu. Pochází z dob starověkého zemědělství v subtropických a mírných pásmech. Pěstování lnu umožňuje získat vysoce hodnotné suroviny pro textilní průmysl. Dalším zástupcem technických plodin jsou brambory. U nás má velmi důležitý potravinářský a krmivářský význam, navíc slouží jako surovina pro výrobu škrobu a lihu.

Cukrářský průmysl se zabývá pěstováním cukrové řepy a cukrové třtiny. Druhé nelze pěstovat v Rusku za zvláštních klimatických podmínek. Proto je jediným zdrojem dietního cukru cukrová řepa, která obsahuje více než 20 – 25 % prospěšné látky.

Výroba škrobu úzce souvisí s ostatními odvětvími rostlinné výroby, protože tato látka se nachází v obilí, obilovinách a okopaninách. Škrob se vyrábí z hlíz brambor, kukuřice a rýže. Používá se v potravinářském průmyslu k výrobě glukózy a melasy a také v textilním průmyslu ke zpracování tkanin. Škrob je však bezpochyby nejdůležitější v průmyslu, kde se používá jako plnivo.

Léky vyrobené z rostlin tvoří 40 % všech léků na světovém trhu. Tyto farmaceutické léky mají stabilní terapeutický účinek a extrémně zřídka způsobují vedlejší účinky. Měsíček má například tyto příznivé vlastnosti: protizánětlivé, baktericidní, hojení ran, antispasmodické a choleretické. Nejlepší výsledky jsou pozorovány při použití v kombinaci s heřmánkem a řebříčkem. Přípravky Calamus se používají při zdravotních problémech spojených s gastrointestinálním traktem (vředy, plynatost, nechutenství). Používají se také při bronchitidě, menopauze, onemocnění ledvin a tak dále.

Od pradávna se textilní plodiny pěstovaly k výrobě vláken. Ve světové ekonomice zaujímá největší plochy bavlna, juta a konopí; v Rusku je to bavlna, len.

Bavlna je surovinou pro textilní průmysl. Vysoce kvalitní tkaniny se vyrábějí z dlouhých vláken. Z krátkých se vyrábí vata a papír. Konopí se pěstuje na vlákno, které je vysoce odolné, takže se používá k výrobě tkanin, jako je plátno, plátno a plachta.

Gumárenské závody jsou rostliny, ze kterých lze získat přírodní kaučuk. Jeho hlavní oblastí použití je výroba pryžových výrobků. Hlavním zdrojem přírodního kaučuku je Hevea. Jeho domovinou je Brazílie, ale dnes tento strom roste v mnoha tropických zemích. Další gumárenský závod je známý v Rusku – . V současné době specialisté z předních automobilových společností zkoumají možnosti využití přírodních zdrojů kaučuku k výrobě svých produktů.

Kořenová zelenina jsou rostliny pěstované pro své šťavnaté podzemní orgány. Jedí se syrové i vařené, jsou zdraví prospěšné a obsahují mnoho vitamínů pro růst a vývoj lidského těla. Konzumuje se například mrkev (samotná kořenová zelenina), z jejích semen se připravují i ​​nálevy a léky. V lékařství se používá při nedostatcích vitamínů a je mírným projímadlem.

Hlízy jsou rostliny, které produkují hlízy na postranních kořenech nebo podzemních stoncích. Slouží jako potrava pro lidi, krmí hospodářská zvířata, nebo se používají jako suroviny ke zpracování. Mezi nimi jsou nejrozšířenější brambory, jejich průmyslové a stolní odrůdy. Ty mají výbornou chuť, ale obsahují méně škrobu než technické.

Olejnatá semena jsou především plody a semena bohatá na tuk. Používají se k získávání oleje (slunečnicový, hořčičný, řepkový, sezamový).

Slunečnice je hlavní olejnatá plodina, má vysoké chuťové vlastnosti. Tvoří asi 50 – 55 % z celkového množství rostlinného oleje vyrobeného u nás.

Z hořčice se vyrábí hořčičný olej, který se používá v cukrářské a pekařské výrobě. Dort z hořčičných semen se používá k výrobě hořčičného prášku. Skočec se pěstuje za účelem produkce semen, která obsahují největší množství tuku (až 70 %) ve srovnání s plody a semeny jiných olejnatých plodin. Olej lisovaný za studena se speciálním čištěním se nazývá ricinový olej

Olejnaté plodiny (koriandr, anýz, kmín, fenykl) jsou široce používány v pekařství, cukrářství, farmacii, lihovaru a některých dalších odvětvích.

Přadné plodiny se pěstují za účelem získání přírodních vláken pro výrobu příze používané pro výrobu látek, provazů, provazů a rybářských potřeb. Více než 95 % spřádatelných rostlinných vláken pochází z bavlny, lnu a konopí.

Velký význam pro živočišnou výrobu mají krmné trávy. Vysévají se za účelem produkce sena, siláže, travní moučky a některé se kultivují za účelem produkce semen s vysokým obsahem bílkovin. Jsou zdrojem bílkovin, minerálů a vitamínů. Mezi krmné trávy z čeledi travovitých patří vikev, jetel a timotejka.

Jetel je krmná tráva vyrobená z vytrvalých luskovin. Používá se na zelené píce, seno, senáž, siláž a zpracovává se na travní moučku. Vikev je cenná pícnina. Vysévá se za účelem získání semen, což jsou koncentrované bílkovinné krmivo. Timothy grass je nejběžnější pícní tráva z čeledi obilnin, která se začala vysévat v Rusku v první polovině 18. století.

Silážní plodiny jsou rostliny pěstované jako krmivo pro zvířata. Siláž má vysoké nutriční vlastnosti. Obsahem kalorií, obsahem vitamínů a dalšími vlastnostmi je srovnatelná s čerstvou trávou, proto je cenným potravinářským produktem. Siláž pomáhá zlepšit trávení a asimilaci jiných drsnějších krmiv. Skvělé pro všechny býložravce a ptáky. Nejběžnějšími silážními plodinami jsou kukuřice a slunečnice.

Krmné okopaniny se dobře skladují a umožňují zpestřit jídelníček hospodářských zvířat zejména v zimním období. Vyznačují se stabilitou výnosu. Jejich nejčastějšími zástupci jsou cukrová řepa a mrkev, což jsou cenné krmné plodiny bohaté na karoten pro rychlý a správný vývoj mladých zvířat.

Dýně je považována za vynikající šťavnaté krmivo pro všechny druhy zvířat, protože se skládá z 92 % fyziologicky vázané vody. Z hlediska nutriční hodnoty je dýně o něco nižší než meloun. Přidává se do potravy skotu (na podzim až 10 kg denně), ovcí a prasat (3–4 kg denně).