S příchodem mrazů chcete sedět doma u šálku horkého čaje víc než kdy jindy. Nebo si nalijte teplý nápoj do termosky a vyrazte na procházku. Pokud vás běžný čaj nudí, můžete si ho zpestřit přidáním různého koření. Sestavili jsme výběr receptů, které vám tuto zimu rozhodně pomohou zůstat v teple.
Pikantní chai latte
Budete potřebovat:
- voda – 200 ml;
- Mléko – 200 ml;
- skořice – ½ lžičky;
- černý čaj – 1,5 lžičky;
- mletý kardamom – ½ lžičky;
- špetka mletého zázvoru;
- špetka muškátového oříšku;
- květy – 6 ks;
- špetka mletého černého pepře;
- cukr – 1,5 lžička
Do nádoby nalijte vodu, mléko, přidejte čaj, koření a cukr. Směs přiveďte k varu a snižte teplotu na minimum. Poté zkoušíme: pokud není chuť dostatečně pikantní, přidávejte přísady po troškách. Promíchejte a vařte dalších 5-7 minut. Poté nalijte do šálku a propasírujte přes sítko. Do nápoje můžete přidat napěněné mléko.
Masala čaj s pepřem
Budete potřebovat:
- voda – 500 ml;
- Mléko – 200 ml;
- kardamom – 6 ks;
- černý pepř – 6 zrn;
- škorice – tyčinka 1;
- květy – 2 ks;
- cukr – 2 st. l;
- černý čaj – 1 polévková lžíce. l.
Smíchejte vodu s mlékem a dejte na oheň v hlubokém hrnci. Kardamom, hřebíček, pepř a cukr je třeba rozdrtit v hmoždíři a přidat tam. Přiveďte k varu, snižte výkon na minimum a vařte asi 15 minut. Poté stáhněte z ohně a přidejte čaj. Nápoj nechte ještě pár minut louhovat. Před podáváním přecedíme.
Důležité: Čaj Masala s černým pepřem by měl být podáván horký.
Brusinkovo-malinový čaj
Budete potřebovat:
- voda – 1 l;
- mražené brusinky – 100 g;
- mražené maliny – 100 g;
- cukr – 100 g;
- čerstvé brusinky – podle chuti.
Brusinky a maliny rozmixujte v mixéru spolu s cukrem do hladka. Zalijeme vroucí vodou a necháme vylouhovat. Nápoj můžete ozdobit celými bobulemi.
Pokud máte raději sladší čaj, můžete přidat více cukru.
Pomerančový čaj
Budete potřebovat:
- pomerančový džus – 100 ml;
- černý čaj – 4 lžičky;
- voda – 1 l;
- citronová šťáva – 50 ml;
- cukr – 50 g;
- skořice – 2 tyčinky;
- med – podle chuti;
- květy – 10 ks;
- pomerančová slupka.
Do vody přidejte cukr, koření a kůru. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte ještě několik minut. Poté přidejte čaj a nechte nápoj vylouhovat. Sceďte, přidejte med, pomerančovou a citronovou šťávu.
Kalmycký čaj
Budete potřebovat:
- voda – 1 l;
- mléko – 1 l;
- zelený čaj – 100 g;
- sůl – 2 tsp;
- bobkový list – 4 ks;
- černý pepř – 16 hrášek;
- mletý muškátový oříšek – 1 lžička;
- máslo – 4 polévkové lžíce. l.;
- bergénie – 5 g;
- kalamus a andělika – podle chuti.
Čaj zalijte vodou, nechte vařit a na mírném ohni vařte 10 minut. Přidejte trochu mléka a znovu přiveďte k varu. Takže po troškách přilévejte všechno mléko. Osolíme a okořeníme. Vařte 5-7 minut, poté nechte 10 minut louhovat. Poté důkladně promícháme a přecedíme.
Kubánský čajový punč
Budete potřebovat:
- voda – 500 ml;
- pomerančový džus – 1 sklenice;
- mletý hřebíček – 1 g;
- černý čaj – 30 g;
- grapefruitová šťáva – 1 sklenice;
- konzervovaný ananas – 250 g;
- cukr – 100 g;
- citron – 1 ks.
Uvařte čaj a hřebíček, nechte 5 minut louhovat a poté sceďte přes sítko. Přidejte šťávu, cukr a nakrájený ananas. Pánev s nápojem postavte na oheň a zahřívejte, dokud se nad povrchem neobjeví pára. Poté stáhněte z ohně a podávejte.
