Co se stane, když budete celý den jíst salát?

Tato rada je pro vaše zdraví velmi důležitá, proto ji neignorujte.

Mnoho odborníků na výživu a lékařů doporučuje jíst více zeleniny, včetně salátů. Saláty jsou plné zeleniny, což lidem umožňuje „jíst duhu“.

„Zatímco rutina může pomoci vytvořit strukturu a podpořit cíle v oblasti hubnutí, může také vést k nerovnováze,“ říká Parade Michelle Milgrim, MS RD CDN CCMS CLC, ředitelka programů pro zdraví zaměstnanců společnosti Northwell Health. “Pokud během dne pijete například jen kávu, pravděpodobně jste přehnaní kofeinem a hrozí vám dehydratace.”

Milgreen však poznamenává, že do salátů lze přidávat různé přísady, které splňují nutriční potřeby. Organizace jako American Heart Association (AHA) doporučují jíst čtyři porce ovoce a zeleniny denně.

„Některé potraviny jsou vysoce výživné, jako je ovoce a zelenina, které tělu dodávají spoustu vitamínů, minerálů a vlákniny,“ říká Kelly Redfield, nutriční specialistka z WellTheory.

Takže ano, každý den jíst salát má své výhody, i když existují určitá upozornění.

Co se stane s vaším tělem, když budete jíst salát každý den

Dramaticky se zvýší příjem živin

Studie z roku 2019 na téměř 10 6 dospělých zjistila, že lidé, kteří jedli salát, konzumovali více vitamínů A, B-2006, C, E, K, folátu, cholinu a dalších základních živin. Výsledky se shodují s výsledky dřívější studie z roku 9, která zahrnovala více než 8 XNUMX žen a více než XNUMX XNUMX mužů a zjistila, že lidé, kteří jedí hlávkový salát, mají ve stravě více vitamínů C a E, kyseliny listové a karotenoidů.

„Saláty často obsahují různé druhy zeleniny, listovou zeleninu a další výživné přísady,“ vysvětluje Trista Best, MPH, RD, LD, registrovaná dietoložka Balance One Supplements. “Tyto potraviny jsou bohaté na vitamíny, minerály, antioxidanty a vlákninu a dodávají tělu základní živiny, které podporují celkové zdraví.”

Pití velkého množství čisté vody je pro vás dobré, ale není to jediný způsob, jak zůstat hydratovaný.

“Příjem tekutin nepochází pouze z toho, co pijeme, ale také z potravin, které jíme,” říká Milgrim. “Ovoce a zelenina se skládají především z vody, takže když zvýšíme příjem těchto potravin, přirozeně zvýšíme úroveň hydratace.”

Zlepšení funkce střev, slinivky břišní a žaludku

Studie a odborníci prokázali, že milovníci salátů přijímají více vlákniny.

“Ovoce, zelenina, fazole, hrách a čočka jsou všechny potraviny bohaté na vlákninu,” říká Milgrim. “Ať si dáte zelený salát, nakrájený zeleninový salát, fazolový salát, celozrnný salát nebo dokonce kombinaci, budete si pochutnávat na hojnosti potravin s vysokým obsahem vlákniny.”

„Vláknina podporuje pravidelné vyprazdňování, pomáhá předcházet zácpě a podporuje zdravý trávicí systém,“ vysvětluje Best. “Také podporuje růst prospěšných bakterií ve střevě, což podporuje vyvážený a prosperující střevní mikrobiom.”

Kromě zdraví střev studie z roku 2020 zjistila, že konzumace salátů poskytuje další výhody, jako je zlepšení zdraví srdce a metabolismu, včetně regulace krevního cukru.

“Jíst potraviny s vysokým obsahem rozpustné vlákniny může snížit množství cholesterolu absorbovaného z potravy, což vede ke snížení hladiny cholesterolu a zlepšení krevního tlaku,” říká Milgrim.

Pokud jde o hladinu cukru v krvi: „Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů a zabraňuje skokům v hladině glukózy v krvi,“ vysvětluje Best. “To může být zvláště výhodné pro lidi s cukrovkou nebo inzulínovou rezistencí.”

Zlepšený stav pokožky

Best říká, že salát je dobrý pro největší tělesný orgán, pokožku.

“Saláty bohaté na živiny obsahují vitamíny a antioxidanty, které podporují zdraví pokožky,” říká Best. „Například vitamín C, který se nachází v ingrediencích, jako jsou papriky a citrusové plody, pomáhá syntéze kolagenu a podporuje pružnost pokožky. Antioxidanty také pomáhají chránit pokožku před poškozením způsobeným UV zářením a látkami znečišťujícími životní prostředí.“

Milgrim říká, že saláty bohaté na zeleninu jsou syté a méně uspokojivé. Je tu však varování: Na tom, co je v salátu, záleží.

“Největší věc, na kterou je třeba dávat pozor v salátech, jsou dresinky,” varuje Redfield. „Obvazy mohou obsahovat spoustu zbytečných kalorií a mají malou nutriční hodnotu. Skrytý cukr, tuk a sůl se do jídelníčku dostávají přes dresinky.“

Redfield doporučuje používat jednoduchý domácí dresink, jako je směs olivového oleje, citronové šťávy, soli a balzamikového octa.

Milgrim říká, že mezi další viníky patří krutony, smažená jídla a taco „skořápky“.

Je možné sníst příliš mnoho salátu?

Zatímco saláty mohou být zdravým doplňkem vašeho jídelníčku – dokonce i každodenního – můžete jich jíst příliš mnoho.

“Nadměrné nadýmání může znamenat, že jíte příliš mnoho syrové stravy, která se často vyskytuje v salátech,” vysvětluje Redfield. “Syrová zelenina může být pro některé lidi obtížně stravitelná, proto postupně začněte jíst více salátů.”

Best dodává, že příznaky onemocnění jsou také průjem, zácpa nebo nepravidelné vyprazdňování. Stejně tak možná budete muset změnit svůj jídelníček, pokud se necítíte sytí nebo nemáte energii.

“Pokud se neustále cítíte nespokojeni nebo máte chutě na jídlo, přestože pravidelně jíte salát, může to znamenat, že vaše jídla postrádají určité makroživiny,” varuje Best. “To vás může později vést k tomu, že si budete vybírat méně zdravé potraviny.”

Navíc, pokud nepřijmete dostatek kalorií, můžete se cítit vyčerpaní.

“Pokud se cítíte unavení nebo pomalí, může to být známkou toho, že vaše strava musí být vyváženější,” říká Best.

Jak připravit salát, který budete opravdu milovat

Salát není vždy nejvzrušující vyhlídkou. Milgrim však tvrdí, že se můžete dostat do obvyklého rytmu a udržet normu „pět denně“. Nenuťte se jíst něco, o čem víte, že vám nechutná.

“Začněte tím, že si uděláte seznam věcí, které se vám líbí,” radí Milgrim. „Najděte způsob, jak udělat pro tuto zeleninu místo na talíři – ať už jako salát, jako přílohu nebo jako součást jídla. Pokud potřebujete inspiraci, podívejte se online na jednoduché recepty se zeleninou, kterou máte rádi, nebo vyhledejte pomoc od registrovaného dietologa, který vám pomůže dosáhnout vašich cílů.“

Také by vás mohly zajímat novinky:

• Gastroenterolog označil zeleninu č. 1 za nejvíce podceňovanou zeleninu, kterou byste měli jíst každý den
• Je červené víno zdravé: odborníci boří nejoblíbenější mýty
• Vejce vydrží čerstvá 66 dní: radí odborníci

Salát je nejen jedním z nejoblíbenějších druhů potravin na světě, ale také jedním z nejzdravějších. V jejich rozmanitosti ingrediencí je ukryta schopnost vytvářet kombinace, které jsou nejen chutné, ale také zdravé.

Výhody konzumace salátů každý den

Bohatost živin. Saláty obvykle obsahují zeleninu a zeleninu, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Pomáhají udržovat zdravou kůži, kosti, imunitní systém a další orgány.

nízké kalorie. Saláty mají často nízký obsah kalorií, což z nich dělá skvělou volbu pro ty, kteří si hlídají váhu a hledají vyváženou stravu.

Vláknina a trávení. Zelenina a zelenina obsažená v salátech jsou bohaté na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, která přispívá k normální činnosti trávicího traktu a pomáhá vstřebávání potravy.

Hydratace. Mnoho zeleniny v salátech, jako jsou okurky a rajčata, obsahuje hodně vody, která pomáhá hydratovat tělo.

Lze přizpůsobit. Saláty lze upravit tak, aby vyhovovaly vašim preferencím a dietním omezením. Můžete přidat bílkoviny (kuřecí maso, ryby, tofu), přílohy (pohanka, quinoa) a různé druhy zeleniny.

Možné následky každodenní konzumace salátů

1. Nedostatek bílkovin. Pokud se omezíte výhradně na saláty, může se stát, že vám ve stravě chybí bílkoviny. Protein je důležitý pro růst, obnovu tkání a udržení svalové hmoty.

Jak jíst saláty každý den ve svůj prospěch

• Experimentujte s různými druhy salátů a přísad, abyste obohatili svůj jídelníček.
• Přidejte do salátů proteinové ingredience, jako je kuře, krůtí maso, pohanka, tofu nebo hrášek.
• Jezte saláty v kombinaci s jinými jídly, abyste zajistili rozmanitost živin ve vaší stravě.

Jaké druhy salátů jsou nejzdravější?

Existuje mnoho různých druhů salátů a zdraví každého z nich závisí na surovinách použitých při přípravě a způsobu podávání. Níže je několik druhů salátů, které jsou často považovány za zdravé:

Salát z čerstvé zeleniny. Salát složený z čerstvé zeleniny, jako je hlávkový salát, rajčata, okurky, brokolice, zelí, mrkev a paprika, je vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů. Je bohatý na vlákninu a vodu, což podporuje pocity plnosti a hydratace.

řecký salát. Řecký salát obvykle obsahuje rajčata, okurky, červenou cibuli, olivy, sýr feta a bylinky, ochucené olivovým olejem a kořením. Je bohatý na bílkoviny, vápník a zdravé tuky.

Caesar. Caesar zahrnuje hlávkový salát, krutony, parmazán a Caesar dresink. Může být bohatým zdrojem vápníku, bílkovin a železa, ale obsahuje také kalorie z krutonů a omáčky, takže by měl být konzumován s mírou.

Ovocný a špenátový salát. Salát se špenátem, lesním ovocem (jako jsou jahody nebo maliny), vlašskými ořechy a sýrem feta, přelitý medově hořčičným dresinkem, je nabitý vitamíny, antioxidanty a zdravými tuky.

quinoa salát. Tento salát obsahuje quinou, černé fazole, kukuřici, avokádo, červenou cibuli a koření. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu a minerální látky.

Saláty z mořských plodů. Saláty obsahující mořské plody, jako jsou krevety, losos nebo tuňák, jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny a vitamíny.

Saláty s dušenou zeleninou. Dušenou zeleninu, jako je brokolice, květák, sladké brambory a chřest, lze použít do salátů s přídavkem olivového oleje a koření pro zvýraznění chuti a výživy.

Saláty s tofu. Saláty s tofu nebo jinými proteinovými alternativami mohou být skvělou variantou pro vegetariány a vegany.

Saláty mohou být zdravou a chutnou součástí vašeho jídelníčku, ale je důležité zvážit pestrost a vyváženost ve vaší stravě, abyste získali maximum výhod a předešli potenciálním negativním účinkům.