Vzhled hmyzu v obilovinách a mouce je nepříjemností, se kterou se potýká mnoho žen. Larvy brouků jsou velmi nevybíravé v zásobování potravou a mohou poškodit potravní i nepotravinové zásoby. Škůdců byste se měli okamžitě zbavit, protože mohou zkazit velkou zásobu proviantu. Jejich odpadní produkty jsou toxické.
Odkud se hmyz v obilovinách bere?
Pro dobrou hospodyňku není nic horšího, než objevit chyby v kupovaných cereáliích. Obzvláště frustrující je, když je zásob jídla hodně. Proč se v obilovinách objevují brouci i přes každodenní mokré čištění a udržování skříní v čistotě?
Nejčastěji je důvodem porušení hygienické kontroly v továrně. Nesprávné skladování a zanedbání nutné tepelné úpravy produktů jsou faktory výskytu brouků v obilovinách. Vlhké prostředí podporuje jejich rozmnožování.
Druhy hmyzu, které mohou být v obilovinách
Abyste mohli začít jednat, musíte vědět, jaké chyby se nacházejí v obilovinách. Názvy některých škůdců znějí vnějšímu uchu legračně: moučný brouk, surinamský moučník, předstíraný brouk, rýžový nosatce, maurský booger a prachová veš. Ale vzhled takového hmyzu v obilovinách je skutečnou katastrofou v domě.
Brouk moučný. Preferuje substrát se zvýšenou teplotou a vlhkostí a nachází se při skladování rýže, ovsa, pšenice, ječmene a sójových bobů. Kromě obilí jí chlebové výrobky a mouku, nejlépe nahrubo namletou. Pokud je poškození vážné, mouka hrudkuje a není vhodná pro potraviny.
Na fotce je moučný brouk
Předstíraný brouk. Své jméno dostal podle své schopnosti předstírat, že je mrtvý. V okamžiku nebezpečí zastrčí tykadla a tlapky a spadne z předmětu, po kterém se plazil. Existuje asi 20 druhů takových brouků. Předstíraný zloděj, lupič, lupič, předstíraný malý – všichni tito hmyz jsou si navzájem podobní. Jedí rostlinné produkty, léčivé suroviny, obiloviny a mouku.
Na fotce je předstíraný brouk
vstavač rýžový . Navzdory neškodnému názvu jde o extrémně nebezpečného a škodlivého tvora. Doma ho najdete ve skříních ve sklenicích od cereálií. Ničí nejen rýži, ale i zásoby jiných obilovin a potravinářských výrobků. Nezanedbává kroupy, suché moučné výrobky, nachází se v kukuřici, fazolích, sušenkách a pšeničných zrnech.
Na obrázku je nosatec rýžový
Surinam slizký. Další moučný brouk, který kazí i sušené ovoce, se živí suchým masem a farmaceutickými léčivými rostlinami. Hmyz snadno proniká do volně uzavřených krabic, pytlů a jiných nádob s volně loženými produkty. Na fotografii jsou jasně vidět chyby v zadku. Brzy to zkazí jejich exkrementy.
Na fotce je surinamský slizák
Maurský booger. Afrika je považována za svou domovinu a je distribuována všude. Poškozuje obiloviny, cukrovinky, obiloviny. Nejraději ale jí mouku. Larvy i dospělí brouci jsou schopni žvýkat pytle, síta, papírové a kartonové obaly.
Na obrázku je maurský booger
Prachová veš. Poškozuje zásoby mouky, ovesných vloček a jiných sypkých produktů a zanáší je odpadními produkty. Oblíbenou pochoutkou jsou obiloviny dlouho konzervované a také vše, co začne hnít nebo plesnivět.
Na fotografii je zaprášená veš
Je možné tuto obilninu jíst?
Pokud najdete obilovinu, která obsahuje chyby, ani nepřemýšlejte o tom, zda ji lze použít, ale okamžitě ji vyhoďte. Kontaminované produkty obsahují zbytky chitinových schránek, exkrementy a různé formy vývoje hmyzu. V takových obilninách se usazují bakterie a plísně a nacházejí prostředí pro rozvoj.
Zbytky lastur pokrytých štětinami se v trávicím traktu člověka nestráví a mohou způsobit podráždění a záněty žaludku. Guanin a skleroproteiny, které jsou součástí odpadu klíšťat, nejsou absorbovány žádným organismem. V obilí napadeném škůdci se ve velkém tvoří kyselina močová, která může u člověka způsobit řadu onemocnění.
Pokud jsou chyby v rýži, pohance, ovesných vločkách nebo jakékoli jiné obilovině, nepoužívejte ji. Poškození těla není zjištěno bezprostředně po konzumaci zkažených obilovin. Proces poddolování je skrytý, kumulativní a postupný. V důsledku takové výživy je metabolismus aminokyselin v těle narušen, počet červených krvinek a hemoglobinu v krvi klesá, což vede k letargii, slabosti a někdy vážnějším následkům. Pokud jsou tedy v obilovinách chyby, pak je lepší se jich zbavit, než mít zdravotní problémy. Totéž platí pro mouku.
Teoreticky lze použít mouku obsahující brouky, ale vyplatí se to? Ať ho proséváte jakkoli, stále v něm budou exkrementy. Například mouka poškozená maurským boogerem tmavne, získává nepříjemný zápach a stává se nevhodnou pro použití při vaření. Pokud z takové mouky uděláte těsto, nebude dobře kynout a chléb bude nízký a rozmočený.
Rada: jak se v budoucnu vyhnout hledání chyb v obilovinách
Lidé jsou tak zvyklí, že cereálie leží na pultech obchodů, že nakupují bez přemýšlení, jen při pohledu na cenu nebo u známého výrobce. Abyste však nemuseli později přemýšlet o tom, zda můžete jíst cereálie, pokud jsou v nich chyby, měli byste být zodpovědní při výběru tak důležitého produktu.
Když znáte některé jemnosti, nebudete ztrácet čas a peníze nadarmo:
- Při nákupu se nezapomeňte podívat na datum výroby. Čím déle obilovina sedí, tím je pravděpodobnější, že se začne zhoršovat nebo se v ní objeví moli.
- Výrobek by neměl mít žádné cizí pachy, jinak je zkažený a jeho zakoupením nebudete chráněni před výskytem černých brouků.
- Vysoce kvalitní cereálie neobsahují žádné nečistoty ani slupky. Rozdrcené částice v celých zrnech svědčí o nesprávné výrobě a přítomnosti škůdců, kteří již začali produkt „ohlodávat“.
- Obiloviny by neměly mít hrudky. Jejich přítomnost svědčí o tom, že produkt byl skladován v blízkosti vody a nabral vlhkost nebo se v něm objevili obilní moli.
Po nákupu by měly být obiloviny skladovány v suchých nádobách bez cizích pachů s těsnými víčky, které neumožňují průchod vlhkosti a škůdců. Poté, co v jedné z cereálií objevíte obyvatele, musíte zkontrolovat všechny zásoby, umýt, vysušit a vyvětrat kuchyňské skříňky.
Vzhledem k tomu, že se nebudete moci úplně zbavit chyb v mouce a obilovinách, bezpochyby vyhoďte zkažený produkt. To je jediná věc, kterou můžete v této situaci udělat, pokud jste zodpovědní za své zdraví.
Co se stane, když sníte cereálie s brouky (Styler collage)
Problémem se často stávají moli, různé ploštice, housenky, pavučiny nebo nosatci. Obvykle bydlí ve skříni, kde skladujete obiloviny, mouku a cukr. Ne vždy je lze před vařením vidět a hmyz často končí ve vařené kaši.
Co se stane, když sníte cereálie s brouky, říká RBC-Ukraine (projekt Styler) s odkazem na The Guardian.
Jaký hmyz miluje obiloviny
Podle entomoložky a potravinářské vědkyně Skye Blackburnové se v obilovinách často vyskytují housenky můry bílé, které vypadají jako larvy, ale jde o jiný druh – nosatce obilné.
Larvy těchto brouků žijí uvnitř celých zrn, takže je velmi obtížné si jich všimnout a někdy je lze nalézt pouze na dně sáčku nebo nádoby s obilovinami.
„Nosem se dostanou do obilí, kde se otočí, nakladou vejce do díry a zalepí ji. Z vajíčka se vylíhnou larvy, které zůstanou uvnitř dlouho, dokud se nezakuklí,“ vysvětlil Rob Emery, odborný asistent z Murdochovy univerzity.
Profesor University of Melbourne Ari Hoffman řekl, že ve spížích a skříních běžně končí tři druhy hmyzu: nosatci obilní (hlavně z rodu Sitophilus), brouci mouční (Tribolium) a larvy molů moučných (Ephestia nebo Plodia).
V rámci těchto tří druhů existuje mnoho poddruhů. Například ploštice Lasioderma serricone miluje chilli papričky a pálivé koření.
„Byl jsem u kamaráda v domě na pláži a posypal pizzu chilli práškem. Vločky vypadaly trochu divně, tak jsem otevřel nádobu a ukázalo se, že chili úplně sežrali brouci, kteří se pak sežrali navzájem a zůstala po nich jen červená křídla,“ řekl profesor.
Jak nebezpečné je jíst cereálie s brouky?
Lidé mohou mít obvykle podezření, že obiloviny jsou napadeny štěnicemi, už když vidí moly ve spíži nebo černé nosatce v jídle. Někdy mohou nosatci létat. Nemohou způsobit škodu, ale to je jasným znamením, že je třeba přijmout naléhavá opatření.
„Neublíží vám, když je sníte, budou mít navíc bílkoviny. V každém případě průměrný člověk sní ročně ve stravě asi čtvrt kilogramu hmyzu!“ vysvětlil Blackburn.
Dodal, že mnoho kultur pravidelně konzumuje cvrčky a brouky a dokonce existuje rostoucí trend pěstovat je jako udržitelný zdroj bílkovin.
Vajíčka nebo larvy mohou být obvykle přítomny uvnitř nebo vně sáčků s potravinami zakoupenými v obchodě. Jakmile jsou ve skříni nebo spíži, mohou se rychle rozšířit.
Jak se zbavit chyb v obilovinách
Není třeba panikařit a hmyzu se můžete zbavit. V tomto případě není nutné používat chemikálie.
„Problém je snadno řešitelný a nevyžaduje použití chemických pesticidů. Všechny známky života! A hmyz je samozřejmě zajímavý sám o sobě,“ říká profesor Hoffman.
Dokonce vtipkoval, že můžete můry fotografovat makroobjektivem a obdivovat jejich vzory na křídlech.
A pokud nechcete povolit hmyz k jídlu, měli byste použít tyto akce:
- Pokud došlo k infekci, je čas provést důkladné vyčištění spíže. Ujistěte se, že jste otřeli všechny police nahoře a dole a vysajte všechny povrchy.
- Zkontrolujte všechny potraviny, zda nevykazují známky hmyzu.
- Larvy se vyskytují nejen v obilovinách – zkontrolujte sušené ovoce, semena, čokoládu, ořechy, suché krmivo pro domácí mazlíčky.
- Pokud chcete uchovat již kontaminované potraviny, můžete hmyz zabít. Například obilovinu smažte alespoň 15 minut při teplotě 60 stupňů.
Blackburn říká, že chlad pomůže zabít vajíčka, larvy a dospělé – stačí dát jídlo na 48 hodin do mrazáku.
Aby se předešlo budoucí kontaminaci, odborníci doporučují skladovat obiloviny ve vzduchotěsných sklenicích, které dobře těsní. Sáčky nejsou překážkou pro hmyz.
A při nákupu nezapomeňte zkontrolovat obal, abyste se ujistili, že je zapečetěný. A nezapomeňte zkontrolovat dno, zda nejsou škůdci. Doma je vhodné ihned přelít do vzduchotěsných nádob.
Pomohou i přírodní repelenty, jako je bobkový list nebo hřebíček.
Kromě všeho výše uvedeného odborníci doporučují jídlo nehromadit. Čím déle sedí ve spíži, tím je pravděpodobnější, že přilákají hladový hmyz.
