I na přípravu jednoho ražniči potřebujete spoustu věcí: uhlí, zapalování, talíře a sůl. A někdo miluje maso s kečupem, jiný zase nutně potřebuje chleba. Abyste měli jistotu, že váš piknik dopadne dobře, než vyrazíte do přírody, zkontrolujte se pomocí kontrolního seznamu. RBC Life sestavil seznam všech potřebných věcí k cestování na květnové svátky.
Co si vzít na piknik: kontrolní seznam
- Jídlo (grilované maso, klobásy, houby nebo grilovaná zelenina).
- Čerstvá zelenina na krájení nebo salát (rajčata, okurky, papriky).
- Omáčky (kečup, majonéza).
- Chléb nebo pita chléb.
- Sůl, mletý pepř a další koření.
- Nápoje (pitná voda, soda, džusy, alkohol).
- Vybavení pro venkovní vaření (gril, špízy nebo gril, uhlíky, tekutina do podpalovače, zápalky).
- Nádobí (vidličky, salátová lžíce, talíře pro každého, velké talíře na hotové pokrmy z grilu, sklenice na nápoje).
- Nůž.
- Prkénko.
- Průmyslová voda k hašení požáru.
- Deka, přikrývka, cestovní koberečky pro uspořádání „stůlu“, pokud nejsou žádné altány nebo lavičky.
- Ubrousky nebo bavlněné ručníky.
- Stolní hry nebo zábavní zařízení.
- Repelent proti hmyzu, SPF krém, lékárnička (v případě potřeby).
- Pytle na odpadky nebo pytle.
Před piknikem si prohlédněte kontrolní seznam a zkontrolujte, zda jste si vzali vše.
Co si vzít na piknik z jídla
Spolehněte se na své vlastní stravovací preference. Pokud pořádáte piknik pro velkou skupinu, prodiskutujte, zda všichni jí maso a zda není někdo alergický na některá jídla.
Pokrmy na grilu
- Shish kebab (vepřové, hovězí, jehněčí nebo kuřecí).
- Lula kebab.
- Grilovaná kuřecí křidélka nebo vepřová žebírka.
- Shawarma na grilu.
- Klobásy.
- Рыба.
- Grilovaná zelenina (cuketa, paprika, rajčata).
- Brambory pečené ve fólii.
- Marinované žampiony.
- Lavash se sýrem a bylinkami, pečený na grilu.
- Banánové lodičky s marshmallows [1].
Na piknik si nezapomeňte vzít omáčky k masu, chléb nebo pita chléb, sůl, pepř a nápoje.
Na grilu můžete nainstalovat udírnu pro horké kouření – možnosti rozpočtu stojí asi 1 tisíc rublů. V udírně se připravují ryby (makrela, sleď, červené ryby), maso a drůbež. Díky fumigaci kouřem získá pokrm jedinečné aroma.
Fotografie: Shutterstock
V horké udírně se ryba vaří asi hodinu a půl
Pokud máte jeden gril a chystáte se grilovat ražniči, nejdříve si ho udělejte a až poté nainstalujte udírnu. Zatímco společnost jí maso, připraví se další jídlo.
občerstvení
Nejčastěji se podává jako příloha ke grilování. nakrájenou čerstvou zeleninu. Můžete z nich vyrobit i zelené. salát a dochuťte slunečnicovým, olivovým, sezamovým nebo lněným olejem.
Jedno z nejjednodušších občerstvení, které si můžete na pikniku připravit, je. sendviče nebo sendviče. Majonézu se snažte nepoužívat, je lepší ji nahradit zdravým hummusem, tvarohem, pestem, olivovým olejem a omáčkou z dijonské hořčice.
Piknikové nádobí a náčiní
Pro venkovní vaření budete potřebovat gril (pokud si nepronajmete altán s grilem), rožně nebo gril, udírnu (v případě potřeby), uhlíky, tekutinu do podpalovače, zápalky a malou láhev vody na uhašení.
Pro nastavení stolu si vezměte:
- vidličky;
- lžíce (na salát);
- talíře pro každého účastníka pikniku;
- velké nádobí na grilování nebo jiné jídlo;
- sklenice na sodu, džus a alkoholické nápoje;
- prkénko;
- nůž;
- ubrousky;
- ubrus nebo deka;
- polštáře nebo cestovní koberce (pokud nejsou lavičky).
Ideálně si na piknik neberte jednorázové plastové nádobí, které se těžko recykluje. Dejte přednost běžným talířům a sklenicím nebo speciálním piknikovým sadám a pro velkou skupinu můžete zakoupit jednorázové papírové nádobí.
Fotografie: Shutterstock
Na piknik je lepší vzít znovu použitelné nádobí
Co jiného si vzít na piknik
Je vhodné vzít si ho s sebou kanystr s technickou vodou (zejména pokud se nechystáte k vodní ploše).
Myslete na to, jak se budete bavit v přírodě. Potřebuješ stolní hry, fotbalový nebo volejbalový míč, další vybavení?
Určitě si ho vezměte s sebou repelenty (repelenty proti hmyzu) a opalovací krém.
Sbírat PRVNÍ POMOC podle vašich potřeb. Pokud užíváte léky pravidelně, určitě je vezměte s sebou. Pozor, na jaře se v přírodě můžete setkat s různými alergiemi na kvetení, dejte si proto do lékárničky antihistaminika.
Po květnových svátcích se bohužel často objevují „pasety“ plastů. Hlavním zeleným pravidlem pro venkovní rekreaci je sbírat po sobě odpadky.
Fotografie: Shutterstock
Postarejte se o přírodu a ukliďte všechny své odpadky
Vezměte si pár pytle na odpad a hned to roztřiďte: sklo, hliníkové plechovky, plast a tak dále. Toto pravidlo je zvláště důležité pro velkou společnost, která pije alkohol.
Táborák a grilování pod širým nebem o květnovém víkendu je pro mnohé z nás již tradicí. Realita života si ale určuje svá vlastní pravidla: se začátkem požární sezóny, která v současnosti platí v celém regionu, se takový piknik stává nezákonným. Přijde čas grilování. V květnu, když vyrážíme do přírody – do zahrad, na daču, k řece – bereme si jídlo na piknik, které se nemusí vařit na ohni. Máme pro vás šest jídel, která nenechají vaši skupinu hladovět: můžete si je snadno připravit doma a bez problémů nosit v batohu.
Silniční julienne
Svačina pečená v housce je skvělou variantou na piknik. Můžete to vařit s houbami, ale pro nás je to s kuřecím masem. 4 silné housky s křupavou kůrkou, 1 kuřecí stehno, 2 cibule, lžička mouky, 6 polévkových lžic. l. zakysaná smetana, sůl, pepř, 100 g tvrdého sýra, rostlinný olej. Cibuli nakrájíme na kroužky a smažíme, dokud není průhledná, poté přidáme mouku, promícháme a stáhneme pánev z plotny. Kuřecí stehno uvaříme, vyjmeme z něj maso a nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme. Všechny ingredience smícháme se zakysanou smetanou, solí a pepřem. Odřízněte vršek bochánků, ze středu odstraňte dužinu, abyste vytvořili jakousi nádobu. Náplň dáme do housky, posypeme zbylým sýrem a pečeme v troubě 15 minut.Přikryjeme odříznutým vrškem chleba. Každý drdol zabalte zvlášť. Jíst cestovní julienne je pohodlné s čajovou lžičkou a svačit „nádobí“.
Krabice na zeleninu
Jaké by to bylo být v přírodě bez zeleniny! Pro každého člena společnosti připravte samostatný box na zeleninu. Plastové nádoby dle počtu účastníků pikniku, zelenina ze zásob, špízy. Foto: aif.ru Na letní výlety do přírody se nedoporučuje předmývat a krájet zeleninu a ovoce kvůli horku, ale v chladných jarních podmínkách je to docela přijatelné a pohodlné. Zeleninu a bylinky omyjte, osušte na ručníku a každému nasbírejte krabičku podle jeho chuťových preferencí. Oddělte salát a zeleninu na listy; Rajčata, okurky, papriky a celer nakrájejte na plátky, které se snadno konzumují, a do každé nádoby vložte pár špejlí nebo párátek, aby nikdo nebyl v pokušení brát jídlo špinavýma rukama. Hrst oliv, nakládaná okurka, pár plátků uzeného párku nebo kuliček mozzarelly zeleninový box ještě více zatraktivní.
Líné koláče ve vafli
Pokrm z kategorie domácích „fast foodů“ – líné koláče z oplatkových dortů v těstíčku. 4 vafle, 300 g mletého masa, 1 cibule, 2 vejce, 0,5 lžičky. sůl, pepř, rostlinný olej. Foto: alimero.ru K mletému masu přidáme sůl, koření a nadrobno nakrájenou cibuli. Vaflovou kůru položte na talíř a potřete ji několika lžícemi mletého masa. Vrstva mletého masa by neměla být příliš silná, aby se koláč uvnitř důkladně propekl. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou, lehce přitlačíme dlaněmi a necháme pár minut působit, aby byly dortové vrstvy mírně nasycené vlhkostí – půjdou snáze krájet. Stejným způsobem navrstvíme druhou dvojici dortových vrstev. Nakrájejte polotovary na kousky, které jsou pro vás vhodné: trojúhelníky nebo čtverce. Vejce rozšlehejte vidličkou se špetkou soli a 1-2 lžícemi vody. Každý kousek namáčíme ze všech stran do vaječného těsta a dáme na pánev s rozehřátým olejem. Smažte 4-5 minut na jedné straně a na druhé na mírném ohni. Hotové koláče položte na papírový ubrousek. A nezapomeňte si s sebou na piknik vzít kečup.
Kuřecí špízy se zeleninou v troubě
Běžné špejle se do trouby téměř nevejdou, proto jako alternativu používáme špejle dřevěné. 200 g kuřecího řízku, 200 g cherry rajčat, malý lilek, mladá cuketa, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 3 lžičky. koření na grilování. Foto: povar.ru Kuřecí řízek nakrájíme na kostky asi 3 cm, smícháme rostlinný olej, sójovou omáčku, nastrouhaný česnek, koření a maso v této směsi půl hodiny marinujeme.
Lilek a cuketu nakrájíme na kolečka o tloušťce 1 cm, dáme do mísy spolu s cherry rajčaty, zalijeme olejem a posypeme kořením.
Aby se dřevěné špejle v troubě nespálily, musí se nejprve na 20 minut namočit do vody.
Když je kuře marinované, navlékněte filet a zeleninu na špejle, ne příliš pevně. Kebab umístěte na mřížku do trouby, pod kterou umístěte plech na pečení pokrytý fólií, abyste jej nemuseli později omývat. Vložte do trouby předehřáté na 200–220 stupňů na 20 minut. Pravidelně obracejte a potírejte zbylou marinádou. Kebab je téměř stejně křupavý a šťavnatý jako na grilu.
Klobásy v testu
Univerzální jídlo na piknik. Kupujeme pravé uzeniny – s masem. 10–12 klobás, 0,5 litru mléka, 2 polévkové lžíce. l. cukr, 15 g sušeného droždí, 1,5 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 4-5 polévkových lžic. mouky, 1 vejce a 2 polévkové lžíce. l. mléko na mazání, sezamová semínka na posypání. Foto: lifehacker.ru Nejjednodušší způsob je použít neslazené kynuté těsto z obchodu. Pokud ale máte čas, připravte si vlastní. V teplém mléce rozpusťte droždí a cukr a počkejte 15–20 minut, dokud nevykynou. Osolíme, přidáme máslo a za postupného přidávání mouky vypracujeme hladké těsto. Přikryjte ručníkem a nechte 40–50 minut na teplém místě (můžete položit na teplou nahřívací podložku). Poté těsto rozválejte, nakrájejte na proužky a ty obalte kolem klobás. Dáme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme směsí vejce a mléka. Zakryjte fólií a nechte 20 minut na teplém místě (nebo na vyhřívací podložce). Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 20 minut, do zlatova. Ke konci pečení opět potřeme vajíčkem a posypeme opraženým sezamem.
Grilování v bance
Vepřové maso marinujeme podle vašeho oblíbeného receptu nebo třeba se sójovou omáčkou – zkoušeli jste? 1 kg vepřového masa, 300 g cibule, hlava česneku, 4–5 polévkových lžic. l. sójová omáčka, grilovací koření, sůl podle chuti. Foto: shashlick.ru Vybírejte vepřové maso s vrstvami tuku, aby bylo hotové maso šťavnaté. Maso nakrájíme na kousky velikosti vlašského ořechu, dáme do mísy, přidáme cibuli, česnek a koření. Zalijeme sójovou omáčkou, dosolíme podle toho, jak je sójová omáčka slaná, a necháme alespoň 2 hodiny marinovat. Poté maso navlékneme na předem namočené dřevěné špejle. Kebab naskládejte do čisté, suché 3litrové zavařovací sklenice (dózu nebalte pevně, mezi sklenicí a masem by měl být volný prostor, aby se maso upeklo a nedusilo), nandejte cibuli z marinády. dno. Sklenici zakryjte fólií a špičkou špejle proveďte několik propíchnutí. Sklenici postavte na mřížku do studené (!) trouby, nastavte teplotu na 200 stupňů a nechte 1 hodinu. V tuto chvíli neotevírejte dvířka trouby! Poté troubu vypněte, ale stále ji neotevírejte a sklenici dalších 15–20 minut nevyndávejte. Poté vyjmeme, opatrně zabalíme do suché (!) utěrky. Důvodem takových opatření je teplotní rozdíl, který může způsobit prasknutí skla. Přeprava kebabu venku v křehké skleněné nádobě také není příliš pohodlná – je lepší zabalit špízy do fólie a zabalit je do ručníku. Kebab dlouho nevychladne.
V přírodě máte chuť k jídlu vždy lepší a každé jídlo se zdá chutnější. Jak vysvětlují odborníci na výživu, nejde jen o to, že se více hýbeme. V přírodě tělo dostává více kyslíku a mozkové buňky se stávají aktivnějšími, včetně těch, které jsou zodpovědné za chuť k jídlu. Kyslík má vliv i na subjektivní vnímání jídla – rozjasní se i chuťové vjemy. Je pravda, že jídlo bude tráveno se stejným úspěchem – ať už uvnitř nebo venku.
- Elena Sergeeva
- Amurskaja pravda
od 03.05.2023
