Co to vlastně goji bobule jsou?

Jak si vybrat a jíst bobule goji, složení, obsah kalorií, výhody a poškození.

Alexey Zhito, Ph.D., terapeut, endokrinolog, kardiolog na klinice Mprofiko, autor telegramového kanálu alexey_zhito;

Jolanta Langauer, nutriční specialistka, parafarmaceutka, prezidentka Mezinárodní asociace přírodní medicíny, zakladatelka projektu PhytoScience Academy.

Co je goji

Goji bobule lze konzumovat pouze v sušené formě.

Goji (Lycium barbarum) je bobule pocházející z Asie, nazývaná také vlčí bob. Jejich vědecký název v ruštině je dereza. Rostlina patří do čeledi hluchavkovitých, je to opadavý keř, dosahující třímetrové výšky, s visícími, trnitými větvemi a malými listy. Goji se pěstuje v Číně, Japonsku, střední Asii, Evropě a na Havajských ostrovech. Plody dozrávají od srpna do října. Je lepší nejíst syrové bobule goji: v této podobě mohou být nebezpečné pro trávení. Plody se sbírají i v rukavicích, jinak si můžete popálit pokožku rukou.

Sušené bobule mají sladkokyselou chuť a jasně oranžový odstín. Goji se v tradiční medicíně používá již tisíce let. Existují informace, že zpomalují proces stárnutí, podporují zdraví očí a posilují játra, ledviny a plíce [1], [2].

Jolanta Langauer, nutriční specialistka, parafarmaceutka, prezidentka Mezinárodní asociace přírodní medicíny, zakladatelka projektu PhytoScience Academy

„Skutečné bobule goji rostou pouze v Tibetu a okolních provinciích. Jejich hlavním znakem je vysoký obsah bílkovin (na rozdíl od všech druhů ovoce, které obsahují hodně sacharidů a vlákniny), 10 % denní dávky. Přibližně jedna polévková lžíce plodů goji obsahuje téměř všechny vitamíny a minerály, které tělo potřebuje po celý den. Goji obsahuje 18 aminokyselin, z nichž osm je pro tělo nezbytných, 21 minerálů, mnoho vitamínů včetně B₁, B₂, B₆, E a C. Proto jsou bobule zaslouženě považovány za superpotravinu a dělají známé pokrmy ještě zdravějšími. Budou nejen výborným doplňkem ke sladkým cereáliím, granole a jogurtu, ale zdokonalí i teplá masitá jídla, jako je pečené maso nebo drůbež, a dodají jim pikantní kyselost.“

Goji se jí samostatně a přidává se do připravených pokrmů. Často jsou doplněny o vitamínové komplexy a směsi superpotravin spolu s ovocem, bylinkami a extrakty. Kromě toho lze tyto bobule zakoupit ve formě prášku pro kulinářské experimenty.

Obsah kalorií a složení plodů goji

Goji je dobrým zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů

Výživné plody goji mají mnoho zdravotních výhod, o čemž svědčí i jejich složení. Goji je zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů. Pouhých pět polévkových lžic (28 g) sušených plodů goji obsahuje 98 kilokalorií a také [3]:

• bílkoviny – 4 g;
• tuk – 0,1 g;
• sacharidy – 21,6 g;
• vláknina – 3,6 g;
• cukr – 21,8 g;
• železo – 11 % denní hodnoty (DV);
• vitamín A – 501 % denní dávky;
• vitamín C – 15 % denní dávky.

Výhody plodů goji

Výzkum ukazuje, že bobule Goji stabilizují hladinu cukru v krvi

Plody Goji pomáhají podporovat imunitní systém, chrání buňky, zlepšují vidění a jsou dobré pro pokožku, metabolismus a emoční pozadí.

1. Antioxidační aktivita

Výzkumy ukazují, že zvýšený příjem antioxidantů snižuje zánět a chrání před chronickými onemocněními, jako je rakovina, srdeční choroby a cukrovka [4]. Jolanta Langauer říká, že goji jsou pro ženy dobré, protože obsahují více železa než hovězí játra a zvýšený obsah antioxidantů působí blahodárně na celé tělo a zabraňuje stárnutí.

2. Podpora imunity

Podle studie zahrnující 60 starších dospělých, pití 120 ml šťávy z plodů goji denně zvýšilo hladinu imunitních buněk a zlepšilo celkové zdraví [5]. Údaje potvrzuje další studie, ve které 150 respondentů užívalo doplňky s těmito plody. V důsledku toho lékaři zaznamenali zvýšenou imunitní odpověď na vakcínu proti chřipce [6]. Jolanta Langauer poznamenává: „Bobule goji mají pozitivní vliv na imunitní systém, protože obsahují obrovskou dávku vitaminu C v nejvíce biologicky dostupné formě. V goji je ho 400krát více než v citronu.“

3. Zlepšení zraku

Výzkum ukazuje, že bobule goji mohou zlepšit zdraví očí a chránit před stavy, jako je makulární degenerace, která může vést ke ztrátě zraku [7]. Užívání plodů goji po dobu tří měsíců zvyšuje hladinu antioxidantů v krvi a zabraňuje hypopigmentaci makuly, centrální oblasti sítnice [8]. Plody Goji mají vysoký obsah antioxidantů, včetně zeaxantinu, který pomáhá chránit čočky a sítnici před poškozením [9].

4. Podpora zdraví pokožky

Plody Goji obsahují beta-karoten, fytochemikálii, o které je známo, že podporuje zdraví pokožky. Často se přidává do kosmetiky, krémů a sér, aby zmírnil podráždění pokožky, chránil ji před účinky slunečního záření a zpomalil proces stárnutí. Lékaři potvrdili v goji přítomnost antioxidantů, které chrání před poškozením ultrafialovým zářením a rozvojem kožních onemocnění [10].

5. Stabilizace krevního cukru

Výzkumy ukazují, že konzumace plodů goji obnovuje rovnováhu inzulínu a glukózy v krvi. Pomáhají také zvyšovat hladiny „dobrého“ cholesterolu – lipoproteinu s vysokou hustotou (HDL) – u lidí s diabetem XNUMX. typu.

Jolanta Langauer:

„Díky svému složení jsou goji doporučovány lidem s diabetem XNUMX. typu, inzulínovou rezistencí a nadváhou, protože mají nízký glykemický index a díky obsahu chrómu snižují hladinu glukózy v krvi. Tyto bobule regulují metabolismus sacharidů a normalizují fungování trávicího systému, snižují chuť k jídlu a potřebu sacharidů, což dává viditelné výsledky při hubnutí.“

6. Pozitivní vliv na pohodu

Pití šťávy z plodů goji zvyšuje energii a zlepšuje náladu [11]. Po dvou týdnech konzumace goji lékaři zaznamenali zvýšení energetické hladiny a koncentrace subjektů, zvýšenou mentální bystrost, zlepšenou kvalitu spánku a celkový psycho-emocionální stav. Nebyly však zaznamenány žádné negativní důsledky.

7. Optimalizace metabolismu

Přidání plodů goji do jídla pomáhá formovat střevní mikrobiotu, aby se zabránilo poškození jater, včetně poškození způsobeného konzumací alkoholu [12]. Vláknina v ovoci podporuje aktivní trávení, zlepšuje metabolismus. Proto jsou bobule goji často považovány za doplněk stravy. Říká se jim superpotraviny, protože obsahují fytochemikálie produkované rostlinami. Jedná se o polysacharidy, betakaroten a zeaxantin.

Polysacharidy jsou důležitým zdrojem vlákniny. Pomáhají zlepšovat imunitní funkce a zvyšují celkovou antioxidační aktivitu organismu [13]. Betakaroten je zodpovědný za oranžovo-červený pigment bobulí. Je důležitý pro zdraví očí, kostí a kůže a vývoj buněk. Z hlediska obsahu betakarotenu je goji lídrem mezi všemi jedlými rostlinami [14] a zeaxanthin hraje důležitou roli v podpoře imunitního systému.

Škodlivost plodů goji

Jakýkoli produkt může přinést užitek i škodu v závislosti na množství a goji není výjimkou.

Většina zdravých dospělých může jíst bobule goji s mírou jako součást vyvážené stravy. Ve vzácných případech však mohou tyto plody způsobit alergickou reakci, zejména u lidí, kteří jsou alergičtí na ovoce a bobule [15]. Kromě toho může goji interagovat s některými léky, včetně léků na ředění krve na cukrovku nebo vysoký krevní tlak.

Pozor by si měly dávat především těhotné ženy. Bobule obsahují betain, sloučeninu, která může poškodit zdraví plodu. K dnešnímu dni neexistují dostatečné důkazy a je zapotřebí více výzkumu, aby se zjistilo, jak bezpečné jsou bobule goji během těhotenství [16].

Alexey Zhito říká, že zatím neexistují žádné studie, které by popisovaly vliv plodů goji na lidský organismus v závislosti na věku a hmotnosti: „Většina vědeckých publikací se věnuje studiu prospěšných vlastností bobulí při pokusech na myších s různými nemocemi (cukrovka, nemoci kardiovaskulárního systému, onemocnění orgánů zraku) nebo u zdravých lidí. Pokud jde o těhotné ženy, konzumaci plodů goji byste se měli poradit se svým lékařem. Dospělí, bez ohledu na váhu a věk, by neměli překračovat preventivní normu bez konzultace s odborníkem. Goji bobule v léčivých dávkách se používají jako léčivo, které má své vedlejší účinky a je kompatibilní a nekompatibilní s jinými léky. Měli byste to brát vážně a neléčit se sami.”

Pokud užíváte léky nebo máte základní zdravotní potíže, stojí za to probrat doplňky stravy se svým poskytovatelem zdravotní péče.

Alexey Zhito, Ph.D., terapeut, endokrinolog, kardiolog na klinice Mprofiko, autor telegramového kanálu alexey_zhito

„Jakýkoli produkt může být prospěšný i škodlivý v závislosti na množství a goji není výjimkou. Lidé s jakýmikoli chronickými onemocněními se nedoporučují používat bez porady s lékařem. Vzhledem k mnoha prospěšným vlastnostem mohou bobule goji interagovat s léky. Bylo prokázáno, že jejich užívání je neslučitelné s užíváním warfarinu, stejně jako s některými léky na cukrovku a vysoký krevní tlak [18].

Současné užívání ovocného čaje nebo šťávy z plodů goji s perorálními antikoagulancii, jako je warfarin, může zvýšit riziko krvácení. Objevila se také případová zpráva o zvýšené toxicitě antiarytmika flekainidu v důsledku konzumace čaje z plodů goji jako samoléčby COVID-19. Bez lékařského předpisu byste neměli užívat léčivé dávky bobulí, koncentrovaných šťáv nebo extraktů.“

Jak si vybrat a jíst bobule goji

Plody goji jsou k dostání sušené nebo sušené, zřídka syrové, stejně jako ve směsích a doplňcích

Goji bobule se prodávají ve většině online i offline obchodů se zdravou výživou a také na asijských nebo evropských trzích.

Jolanta Langauer:

“Je velmi důležité vybrat si kvalitní kustovnici, měla by být velká alespoň 1,5 cm. Cokoliv menšího je většinou padělek.” Dobré bobule mají jednotnou červenou barvu, mezi nimi by neměla být jasně červená, tmavě vínová nebo příliš světlá. Nekvalitní produkty často obsahují sulfáty a konzervační látky, které mohou způsobit alergickou reakci.“

Goji lze použít jako svačinu po celý den nebo přidat do:

• smoothies a horké nápoje;
• ovesné vločky;
• jogurty;
• saláty;
• pečení;
• dezerty;
• sladké omáčky.

Plody goji jsou k dostání sušené nebo sušené, zřídka syrové, stejně jako ve směsích a doplňcích. Letní obyvatelé mohou dokonce pěstovat vlčí bob na vlastním pozemku. Ceny goji budou záviset na tom, zda je produkt přírodní nebo zpracovaný.

Podle Jolanty Langauerové bude goji výborným doplňkem k dalším zdravým potravinám a zpestří jídelníček, bude zdravější, ale je třeba připomenout, že všeho je dobré s mírou. Doporučené dávkování není více než jedna polévková lžíce denně. Odborník na výživu věří, že nejsnazší způsob, jak získat všechny výhody z plodů goji, je spařit je vroucí vodou.

Komentář odborníka

Goji bobule jsou superpotravina s antioxidačními a fytochemickými vlastnostmi.

Alexey Zhito:

„Goji bobule jsou plody s vysokým antioxidačním potenciálem, které pomáhají snižovat oxidační stres a zabraňují poškození DNA, lipidů a proteinů volnými radikály. Jsou užitečné pro krvetvorbu a imunitu, bojují proti stárnutí buněk, mají protinádorové a antioxidační vlastnosti a také neuroprotektivní účinky.

Plody Goji jsou již mnoho let oblíbené díky tomu, že je veřejnost uznává jako superpotravinu s blahodárnými antioxidačními a fytochemickými vlastnostmi. Obsahují významnou koncentraci fytosterolů, mononenasycených tuků, antioxidantů, esenciálních aminokyselin, mikroprvků, dietní vlákniny a také vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě.

Obsah karotenoidů v plodech goji příznivě působí na zrakové orgány, působí antioxidačně, zabraňuje rozvoji retinopatie a makulární degenerace. Směs vysoce rozvětvených polysacharidů a proteoglykanů v extraktu z plodů goji má neuroprotektivní účinek na oči.“

Viz také:

• 5 Vědou ověřených zdravotních přínosů brusinek
• Proč jsou brusinky pro tělo dobré: 6 vlastností
• Kumquat. Co je to za ovoce a proč by mělo být zařazeno do vašeho jídelníčku?