Je pravda, že rebarbora se může jíst pouze před květem?
Ne, není to pravda. Listy šťovíku a rebarbory lze jíst celé léto, ale pouze mladé, které neobsahují kyselinu šťavelovou, která je škodlivá pro tělo, protože rostlina ji zcela využívá k růstu listů. Mladé listy obsahují pouze prospěšné kyseliny jablečné a citronové, které dodávají listům kyselou chuť. Ale staré listy už nerostou, takže kyselinu šťavelovou pro svou potřebu nevyužívají a ta se v nich hromadí. Kvetení s tím nemá nic společného. Mimochodem, mladé rostliny rebarbory nekvetou. Pokud rebarbora začne kvést, pak je to signál pro omlazení keře. U nových výsadeb byste měli odebírat část mladého oddenku z okrajové části, nikoli však ze středu.
Tento text je informační list.
Pokračování na litry
Přečtěte si také
Je možné zasadit na pozemek pouze jednu meruňku nebo jich potřebujete více?
Je možné zasadit na pozemek pouze jednu meruňku nebo jich potřebujete více? Meruňka, stejně jako třešně, trnka a třešňové švestky mohou růst samostatně. Zároveň ale musíme pamatovat na to, že meruňka a třešeň jsou velmi vysoké stromy, a proto by jim měl být na zahradě poskytnut odpovídající prostor.
Pokud jsme zelí ošetřili proti škůdcům, jak dlouho ochrana vydrží a kdy se může zelí konzumovat?
Pokud jsme zelí ošetřili proti škůdcům, jak dlouho ochrana vydrží a kdy se může zelí konzumovat? Záleží na tom, co jste zpracovali. Pokud jste použili Fitoverm nebo Agravertin (Iskra-bio), pak jsou tyto léky absorbovány listy a třemi
Hlava květáku ztmavla. Proč? Je to nemoc? Dá se to zelí jíst?
Hlava květáku ztmavla. Proč? Je to nemoc? Dá se to zelí jíst? Neboj se. S tvým zelím se nic špatného nestalo. Jen jsi to včas neuchránil před sluncem. Jednoduše vložte hlavu na pár minut do citronové vody.
První vitamíny bych chtěla dostat brzy na jaře. Jak můžete získat ranou rebarboru?
První vitamíny bych chtěla dostat brzy na jaře. Jak můžete získat ranou rebarboru? Pokryjete-li keř rebarbory lutrasilem ještě na sněhu, můžete velmi brzy získat vysokovitamínovou stravu.
Slyšel jsem, že ředkvičky lze pěstovat přímo na kompostu. To je pravda?
Slyšel jsem, že ředkvičky lze pěstovat přímo na kompostu. To je pravda? Ano můžeš. Ředkvičky rostou velmi dobře na kompostu. Hromadu zalijte horkou vodou, přidejte 2–3 cm úrodné půdy a zasejte ředkvičky. Má velká semena, snadno se šíří do hlubokých rýh
Jak získat rané ředkvičky a je pravda, že se dají vypěstovat za pouhých 16 dní?
Jak získat rané ředkvičky a je pravda, že se dají vypěstovat za pouhých 16 dní? Ředkvičky lze vysévat do skleníků před výsadbou sazenic rajčat a paprik. Budete mít čas to sníst, než budou potřebovat místo. Ředkvičky jsou obvykle hotové 30–35 dní po vyklíčení, ale existují také
Je možné jíst podzimní šťovík?
Je možné jíst podzimní šťovík? Existuje mylná představa, že šťovík a rebarbora se mohou jíst pouze před květem, a to se vysvětluje tím, že po odkvětu se v těchto rostlinách hromadí kyselina šťavelová. Vlastně v těchto rostlinách
Do jakých jídel lze rebarboru použít?
Do jakých jídel lze rebarboru použít? Do jahodových (jahodových) a malinových kompotů a džemu je užitečné přidat kousky rebarbory. Bobule v kompotech si zachovají přirozenou barvu a džem bude chutnější, zvláště z
Kterou část fenyklu byste měli jíst?
Kterou část fenyklu byste měli jíst? Existuje několik druhů fenyklu. Zajímá nás zeleninový fenykl, který má ve spodní části každého listu dužnaté ztluštění, někdy se mu také říká „hlávka zelí“. Tyto „hlávky zelí“ se konzumují syrové
Mohou se jíst zelená rajčata?
Mohou se jíst zelená rajčata? Zelená rajčata obsahují rostlinný jed solanin, který není tak hrozný, ale přesto je lepší nejíst zelená rajčata syrová. Solená, smažená nebo konzervovaná zelená rajčata již neobsahují solanin. Ale červená rajčata jsou chutná a
Pokud mi lékaři nedoporučují jíst rajčata a cibuli, ale naopak mi doporučují jíst lilky, jak mohu vařit lilky bez přísad?
Pokud mi lékaři nedoporučují jíst rajčata a cibuli, ale naopak mi doporučují jíst lilky, jak mohu vařit lilky bez přísad? Lilky upečte a zbavte slupky, opláchněte ve studené vodě, položte na prkénko, vymačkejte rukama a nakrájejte. Dejte do misky
Je pravda, že místo zákvasu lze do vína použít bobule?
Je pravda, že místo zákvasu lze do vína použít bobule? Bakterie kvašení vína žijí na nemytých jahodách, malinách a hroznech. Proto při výrobě vína doma můžete dát nemyté jahody, maliny, hrozny,
Kapitola 6. Klíčky – k jídlu!
Kapitola 6. Klíčky – k jídlu! Dlouholetý historický výzkum dokazuje, že klíčky semen byly používány jako potrava několik tisíc let před naším letopočtem. E. Lidé jedli klíčky dávno předtím, než byla napsána Bible. Takže to můžeme s klidem říct
Kvetoucí stoly
Kvetoucí tabulky Tabulka 1 Základní informace o jednoletých a dvouletých květinách Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování tabulky. 1 Pokračování
Rebarbora není v našich zahradách nejrozšířenější zeleninou: vzhledem ke své výšce a hustému olistění zabírá hodně místa a stonky řapíku mají specifickou chuť. Oproti jiné zelenině se o pěstování rebarbory moc neví. Ale pokud je na webu místo a letní obyvatel má touhu, tak proč to nezkusit .
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 10 týdnů
Co víme o rebarboře? Zpočátku rostl v Číně a do našich zeměpisných šířek se dostal až v XNUMX. století. Háček je v tom, že kořen ani listy této rostliny nelze zařadit do potravy. Ale lze je poslat na kompost: zkušení zahradníci říkají, že se s půdou nestane nic špatného.
Listy a kořen rebarbory obsahují několik kyselin najednou – askorbovou, citrónovou, octovou, jablečnou, jantarovou a šťavelovou. Ta je v uvedených částech této rostliny obzvláště hojná: například na 100 g listů připadá 0,5 g této kyseliny a při jejich konzumaci člověk riskuje minimálně otravu. Kyselina šťavelová obsahuje soli, které se usazují v ledvinové pánvičce ve formě písku a kamenů. Kromě urolitiázy může použití kyseliny šťavelové vyprovokovat ukládání kamenů v kloubech. Podle některých zpráv se jedna dávka kyseliny šťavelové, která je pro člověka smrtelná, pohybuje od 15 do 30 g.
Stonky rebarbory jsou součástí potravy. Přidávají se do polévek, salátů, palačinek, koláčů, kompotů, různých druhů čajů a dokonce i likérů. Je tedy čas, abychom si v našem venkovském domě zasadili rebarboru.
Kde zasadit a zasít rebarboru v zemi
Je vhodnější množit tuto zeleninovou plodinu dělením oddenku (a lépe – na podzim), ale pokud takovou příležitost nemáte, bude fungovat i výsev semen.
Rebarbore se nejlépe daří v úrodné půdě, ale poroste také v lehké hlinité, mírně kyselé, neutrální nebo zásadité půdě. Silně kyselou půdu je lepší před výsadbou nebo výsevem rebarbory vápnit. Půda by měla být kyprá a dostatečně vlhká.
Pokud dáváte přednost střídání plodin, vyberte pro rebarboru místo, kde dříve rostl salát, ředkvičky a různé druhy cibule. Při společné výsadbě se bude rebarbora cítit nejlépe vedle vytrvalé cibule, hrášku, zelí, ředkviček, salátu, celeru, fazolí, křenu nebo špenátu. V blízkosti angreštu je ale lepší nepěstovat.
Pokud neplánujete v budoucnu rebarboru prořídnout, je lepší ji zasít nebo zasadit v nádherné izolaci nebo v blízkosti plodin, které dobře snášejí přesazování: je to způsobeno tím, že za příznivých podmínek pro ni začne rebarbora velmi rychle růst.
Jak zasít rebarboru na místě
Nejlepší odrůdy rebarbory pro střední pruh jsou uznávány: Altai Dawns, Beauty, Victoria, Robin, Malachit, Tvrdohlavý, Candied.
Semena rebarbory můžete vysévat jak v pozdním podzimu, tak na jaře. V druhém případě se předvaří 1-2 měsíce metodou studené stratifikace.
Aby se urychlilo klíčení semen, vloží se do vlhké gázy a čekají, až se objeví klíčky. Poté se vysévají na záhon nebo ihned na trvalé stanoviště (podle toho, kolik semen je k dispozici). Vzhledem k velikosti, kterou může rostlina dosáhnout (až 2 m), je použit vzor výsadby 20×30 cm (maximálně 25×35 cm) na rostlinu.
Když se na klíčcích objeví pár pravých listů, plodiny se proředí (v případě potřeby i několikrát), aby vzdálenost mezi sazenicemi byla alespoň 20 cm. Dříve se na každý čtvereční metr půdy aplikuje až 10 kg humusu nebo kompostu, dále 100 g komplexního minerálního hnojiva a 200–300 g dřevěného popela. Půda se kultivuje do hloubky 40 cm a jámy pro rostliny by měly dosahovat 50 cm a měly by být umístěny ve vzdálenosti asi 80 cm od sebe. Po vysazení rostliny je třeba půdu zhutnit, zalít a zamulčovat.
Jak se starat o rebarboru na místě
Rebarbora potřebuje pravidelné pletí a kypření meziřádkových vzdáleností a také zálivku, zejména za suchého počasí. Zalévá se 3-4krát za sezónu v množství 30-40 litrů na keř: odborníci tvrdí, že to snižuje hladinu kyseliny šťavelové v rostlině.
Na jaře se na každý čtvereční metr pro kulturu přidává 1 polévková lžíce. azofoska a dusičnan amonný. V prvním roce života rostlina potřebuje hnojení organickými (divizna nálev v poměru 1:10 nebo kuřecí trus v poměru 1:20) a minerálními (50 g nitrofosky na 10 l vody) hnojivy. Krmení rostlin začněte po druhém ředění.
Odpůrcům „chemie“ lze doporučit, aby ošetřili půdu popelem v množství 1 šálek na 1 mXNUMX. Toto přírodní hnojivo je rozptýleno po zemi před kypřením nebo zaléváním rostlin.
Následně je zeleninová plodina krmena až třikrát za sezónu. Nezbytně – brzy na jaře (40-50 g močoviny, 10 g síranu draselného, 15-20 g superfosfátu na 1 m2). Poté – asi po měsíci (roztok z fermentované trávy). Potřetí se rebarbora krmí v srpnu fosfátovými a potašovými hnojivy. Navíc, jednou za tři roky, je kompost zakládán do uliček v množství 4-1 kg na XNUMX mXNUMX.
Rostlina potřebuje pravidelné zmlazování. Chcete-li to provést, alespoň dvakrát za sezónu – v létě a na podzim – se z ní odstraní listy spolu s řapíky a ponechávají pouze 2-3 listy na výživu. Protože rebarbora přezimuje v půdě, je vhodné ji koncem podzimu zamulčovat spadaným listím.
Co se dá uvařit z rebarbory
A teď proč potřebujeme na webu rebarboru. Vzhledem k tomu, že rostlina obsahuje velké množství kyseliny šťavelové, řapíky se nedoporučují přidávat do potravin v syrovém stavu. Ale s přidáním rebarbory můžete uvařit spoustu jídel (můžete ji i nakládat). Zde jsou ty nejoblíbenější.
rebarborová polévka
Budete potřebovat: 500 g rebarbory, 120 g cukru, 25 g bramborového škrobu, 1 litr vody, zakysaná smetana a sůl podle chuti.
příprava. Oloupejte stonky rebarbory, dobře opláchněte a osušte. Dle libosti nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Poté otřete, přidejte vývar, nechte asi půl sklenice a promíchejte, dejte na pomalý oheň. Zbylý vývar ochlaďte a rozpusťte v něm škrob. Dejte vývar zpět na oheň a postupně přilévejte škrob, aniž byste polévku přivedli k varu. Odstraňte z ohně, přidejte sůl a zakysanou smetanu podle chuti.
rebarborový koláč
Budete potřebovat: 2 svazky rebarbory, 1 polévková lžíce. máslo, 6-8 polévkových lžic. mouky, 1-2 hrnky cukru, 2 pláty hotového křehkého těsta, rostlinný olej na vymazání formy.
příprava. Smíchejte mouku a cukr. Přidejte nakrájenou rebarboru a znovu promíchejte. Rozválejte jeden plát těsta a vložte jej do vymazané formy s rostlinným olejem, tvořící strany. Navrch dáme rebarborovou náplň a máslo nakrájené na kousky. Vyválejte další plát těsta, nakrájejte na proužky a položte je na dort. Pečeme ho v troubě vyhřáté na 220 stupňů 10 minut, poté snížíme teplotu na 175 stupňů a pečeme dalších 30 minut.
Kissel z rebarbory
Budete potřebovat: 400 g rebarbory, 120 g cukru, 30 g bramborového škrobu, 1 litr vody.
příprava. Rebarboru oloupeme, opláchneme, trochu osušíme, podlijeme horkou vodou a uvaříme do měkka. Vývar přecedíme, část smícháme s cukrem a znovu dáme na oheň. Ve zbývající tekutině rozpusťte škrob. Když se rebarborový kompot dostane do varu, přidejte do něj odvar se škrobem. Za míchání přiveďte směs k varu a odstavte z ohně.
Jam z rebarbory
Budete potřebovat: 1,5 kg jarních řapíků rebarbory, 1,5 kg cukru, 3 pomeranče.
příprava. Na džem je lepší vzít silné řapíky (1,5 cm v průměru) o délce alespoň 20-25 cm.. Odstraňte listy z řapíků, omyjte je ve studené vodě a osušte papírovou utěrkou. Je-li to nutné, odstraňte také silné krycí vláknité nitě. Poté nakrájejte řapíky na velké kostky a blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minut. Vyjmeme z vroucí vody a ochladíme ve studené tekoucí vodě.
Vařte sirup z vody a cukru (2 šálky vody na 1,5 kg cukru), nakrájené řapíky pošlete do horkého sirupu a vařte asi 30 minut. Odstraňte nádobu z ohně a nechte 10-12 hodin. Poté přidejte kousky pomerančů spolu se slupkou, dejte na pomalý oheň a vařte dalších 10 minut. Horký džem rozdělíme do malých sklenic a uzavřeme víčky.
Nejneobvyklejší džem – zvláštní, ale vynikající!
Mysleli jste si, že džem se vyrábí pouze z bobulí a ovoce? Bez ohledu na to, jak to je!
Pěstujete na svém pozemku rebarboru? Řekněte nám o tom.
