Angrešt a rybíz patří do skupiny keřů. Jejich stonky jsou odolnější než u jiných skupin bobulovin. V závislosti na odrůdě se délka života pohybuje od 8 do 12 let. I přes relativně dlouhou životnost nepřesahuje výška rostlin zpravidla 2 metry.
Kořenový systém leží blízko povrchu půdy, ale jednotlivé kůlové kořeny jdou zejména u angreštu do značné hloubky. Proto jsou keřovité rostliny odolnější vůči suchu než podkeře a bylinné rostliny. Nedostatek vláhy v horních vrstvách půdy však prudce snižuje výnos. S ohledem na to vybírejte při výběru místa pro angrešt, a zejména pro rybíz, oblasti s dostatečnou, ale ne nadměrnou vlhkostí.
Na jaře začíná rybíz růst dříve než angrešt. Jeho výhonky jsou hladké, zatímco ty z angreštu jsou pokryty trny; květy rybízu se sbírají v květních hroznech, angrešt je jednoduchý, párový nebo trojitý.
Nejsilnější přírůstky se tvoří v prvních letech na bázi větví, v horní části jsou výhony drobné. Na starých větvích je růst výrazně omezen.
Ovocné pupeny rybízu a angreštu klademe na jednoleté dřevo, po oplodnění přecházejí v prstnatce nebo ovocné pupeny.
Životnost ovocných formací v černém rybízu je 2-3 roky, v červeném a angreštu – 5-8 let. Hlavní výnos (až 90 %) černého rybízu je soustředěn na dvouleté větve, na čtyřletých větvích je výrazně snížen. Větve angreštu jsou schopny produkovat růst a sklizeň po delší dobu (8-10 let), ale hojné kvetení a plodnost je pozorována na ovocných stromech až do věku 4 let. Přibližně 40 % sklizně pochází z dvouletých větví.
Udržitelné výnosy jsou možné při každoroční tvorbě dobrého ročního růstu, kterého se dosahuje včasnou aplikací hnojiv, péčí o půdu a řádnou kontrolou škůdců a chorob. Zvláštní význam při utváření sklizně angreštu a rybízu je správné každoroční prořezávání keřů a v suchých letech – mulčování a zalévání.
Bobule rybízu a angreštu se tvoří z oplodí vyrůstajících po oplodnění, uvnitř kterých jsou semena. Vaječník je unilokulární, s velkým množstvím semen. Tvar a barva bobulí jsou různé. Angrešt je pubescentní nebo hladký se vzorem, zatímco rybíz je hladký, matný nebo lesklý.
Důležitým biologickým rysem bobulových keřů je schopnost větví snadno zakořenit. Na tom je založeno množení rostlin horizontálním vrstvením a řízkováním.
malina
Maliník je typický podkeř s jednoletými a dvouletými stonky a vytrvalým kořenovým systémem. Spodní část stonku pod půdou přechází v oddenek, na jehož bázi jsou kosterní kořeny. Na vrcholu podzemního stonku jsou adventivní kořeny.
Převážná část vitálních kořenů se nachází v povrchové vrstvě půdy (8-15 cm), jejíž vysychání vede k vadnutí listů, opadávání vaječníků a prudkému poklesu výnosu. Nepříznivý vliv na rostliny má i nadměrná vlhkost.
Na oddencích a postranních kořenech se tvoří pupeny, které vyrůstají do náhradních výhonů. Výhonky vyvíjející se na postranních kořenech se zpočátku živí mateřskou rostlinou a na podzim tvoří vlastní kořeny.
Potomci, kteří se objeví v blízkosti keře, se používají k výměně a ti, kteří se nacházejí o něco dále, slouží k reprodukci.
Ovocné pupeny se tvoří na jednoletých výhonech. Ve druhém roce se na nich tvoří plodné větve, které nesou úrodu. Po plodu odumírají dvouleté výhonky a musí být odstraněny. Tato práce by měla být provedena na podzim.
Kvete později než ostatní bobulovité plodiny, doba květu se prodlužuje (25-30 dní) a podle toho trvá zrání.
Plod maliny je složená peckovice, sestávající z velkého počtu malých peckovic, které jsou vzájemně propojeny a připojeny k přerostlé nádobě.
Jahody a jahody
Jahodník a jahodník jsou nízké stálezelené rostliny s podzemními oddenky, jejichž růstové body vyčnívají z povrchu půdy. Listy jsou trojčetné. Rostliny přezimují v olistěném stavu, což má příznivý vliv na jejich přezimování a produktivitu. V oblastech se stabilní sněhovou pokrývkou nebo pod umělým krytem lesní jahody dobře přezimují a poskytují vysoké výnosy. Na jaře se vyvinou nové listy a ty, které přezimují, odumírají. Na začátku dozrávání bobulí se růst listů zpomaluje a většina plastických látek se spotřebuje na tvorbu bobulí. Po oplodnění rostliny obnovují rychlý růst listů, úponků a kořenového systému a tvorbu reprodukčních orgánů (zkrácené výhony-rohy).
Květy jahodníku jsou velké, většinou oboupohlavné. Existují však odrůdy, ve kterých jsou květy jednopohlavné, pouze pestíkové – samičí (Komsomolskaja Pravda, Obrazets). Odrůdy se samičími květy je potřeba osázet opylujícími odrůdami s oboupohlavnými květy. Pro normální opylení samičích květů musí plantáž obsahovat 15 % rostlin opylující odrůdy.
K tvorbě ovocných pupenů v jahodách dochází v září – říjnu. U remontantních odrůd (plodících celé léto až do zimy) se poupata kladou od června do nástupu stabilních mrazů.
Plody lesních jahod a jahod jsou nepravé bobule, vzniklé z rostoucí šťavnaté nádobky s drobnými semeny (oříšky) na povrchu.
Jahody se od lesních jahod liší vzhledem. Jahodový keř je vysoký, kompaktní, s jemnými, světle zelenými listy. Čepel listu je kosočtvercového tvaru, žebrovaná, jakoby zvlněná, se silným měkkým ochlupením. Řapíky jsou rovné, hustě pýřité s dlouhými chlupy. Stopky jsou silné, pýřité, mnohem vyšší než listy, bohatě kvetoucí. Květy jsou drobné.
Mnohé odrůdy jahodníku jsou dvoudomé rostliny, některé mají pouze pestíkové květy, jiné mají květy staminate, které produkují pouze pyl a nevytvářejí bobule.
Pro normální plodnost by jahodová plantáž neměla obsahovat více než 10 % rostlin se samčími květy. Je třeba počítat s tím, že samčí rostliny mají zvýšenou schopnost rozmnožování úponky.
Nejcennější odrůdou jahodníku je milánský, s oboupohlavnými květy. Nepotřebuje výsadbu opylovačů.
Plodnost jahod je delší než u lesních jahod. Výnos je ale menší.
Jahody jsou jednotné, vejčitého nebo kuželovitého tvaru, se zvláštní fialovofialovou barvou. Jsou menší než bobule velkoplodých odrůd jahod, ale mají výrazně kořenitou vůni a vyšší chuť. Bobule vařením nezměknou a zachovávají si vynikající barvu, chuť a vůni.
