Do jaké vody je nejlepší zázvor nalít?

Mnoho lidí ví o prospěšných vlastnostech zázvoru, které lze vyjmenovat po dlouhou dobu: chrání před nachlazením, stimuluje trávení, snižuje krevní tlak, pomáhá při hubnutí. Důležité je také vědět, jaké množství zázvoru je bezpečné denně zkonzumovat, jak si vybrat správný kořen a jak s ním správně připravovat pokrmy. Pojďme na to společně s Annou Drobyshevou, odbornicí na výživu, expertkou na trhu vitamínů a přírodních produktů pro zdravý životní styl iHerb.

Kořen je zdravější než prášek, pokud jde o prevenci infekcí. Vědci zjistili, že čerstvý zázvor pomáhá tělu brzdit aktivitu respiračních virů v buňkách. Čím více zázvoru použijete, tím silnější bude účinek. Sušený zázvor takové schopnosti nevykazoval.

Zdraví dospělí mohou zkonzumovat až 3–4 gramy čerstvého zázvoru denně – až asi jednu čajovou lžičku – ale ne na lačný žaludek. Nedráždí tedy žaludeční sliznici. Ale pokud je zázvor v prášku, je lepší se omezit na půl lžičky denně: v suchém stavu je koncentrovanější.

Kontraindikace zázvoru

Pro lidi s citlivým zažíváním, zánětem žaludku a dalšími onemocněními trávicího traktu je lepší zázvor vyloučit, aby nepoškodil zranitelnou sliznici.

Zázvor by měl být dětem podáván s velkou opatrností. Do 3 let je lepší neohrožovat trávení dětí a poté lze zavést ředěné zázvorové nápoje.

Zázvor během těhotenství

Některé studie ukazují, že v dávkách až 1500 mg zázvor zmírňuje příznaky toxikózy a snižuje počet nevolností. Jeho účinnost však byla prokázána pouze v raných fázích těhotenství a v každém jednotlivém případě je třeba se poradit s lékařem. Obecně se v těhotenství doporučuje zkonzumovat maximálně gram zázvoru denně.

Jak jíst čerstvý zázvor

Při výběru zázvoru zkontrolujte, zda je kořen hustý, tvrdý, suchý a bez vrásek a tmavých skvrn. Zázvor poskytne maximum prospěšných látek, pokud jej nastrouháte na jemném struhadle nebo nakrájíte na tenké plátky a přidáte do pokrmu či nápoje bezprostředně před použitím.

Z čerstvého zázvoru si můžete připravit vitamínové nápoje: zalijte vroucí vodou, nechte pár minut vylouhovat, do mírně vychladlé vody přidejte med, citron a koření podle chuti. Pokud ale zázvor přidáváte do zeleného nebo bylinkového čaje, nechte vodu před louhováním mírně vychladnout. Silně vařící voda odpaří většinu prospěšných látek obsažených v čajových lístcích.

Čerstvý zázvor lze použít nejen do nápojů. Můžete si udělat například mrkvovou polévku se zázvorem. Budete potřebovat 450 gramů mrkve spolu s 1 cibulí, kterou je potřeba nakrájet a orestovat na 1 lžíci olivového oleje, podle chuti přidat čerstvý zázvor a kurkumu a opékat další minutu. Poté přidejte 4 hrnky zeleninového vývaru, osolte, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut. Poté můžete přidat sklenici kokosového nebo běžného mléka a vše rozšlehejte mixérem.

Čerstvý zázvor má při vaření ještě jednu užitečnou vlastnost. Obsahuje zingibain, látku změkčující maso. To bude potřeba v případě přípravy zázvorové marinády na pečení a kebab.

Zázvorový prášek

Sušený zázvor dodává štiplavější chuť. Používá se do stejných pokrmů jako čerstvý, jen v menším množství a přidává se do nápojů na bázi mléka. Například v tradičním čaji masala je zázvor jednou z hlavních složek.

A pro udržení imunity v zimě si můžete připravit „zlaté mléko“ s kurkumou a zázvorem. Budete potřebovat 2 sklenice jakéhokoli mléka, lžičku kurkumy, ½ lžičky skořice, ¼ lžičky zázvoru, lžičku medu. Suroviny rozšleháme v mixéru, zahřejeme, ale nepřivedeme k varu.

Detoxikační nápoje s přídavkem zázvoru si můžete připravit také:

Do sklenice teplé vody přidejte lžíci nefiltrovaného jablečného octa, lžíci citronové šťávy, půl lžičky mletého zázvoru a skořici. Pijte tento nápoj jednou denně 1 minut před jídlem, abyste pročistili tělo.

Pokud nemáte rádi chuť zázvoru, můžete ho nahradit přísadami. V podobě kapslí Nature’s Way Ginger Root vám zázvor nebude pálit jazyk, ale zachová si všechny své blahodárné vlastnosti. Užitečné pro každého, kdo chce zlepšit trávení a zbavit se přebytečných kilogramů.

Kanál o zdravém životním stylu v telegramu! předplatit

Mnoho žen v domácnosti používá zázvor jako přísadu do vaření. Mletý kořen je prášek s kořeněnou vůní, který se používá ke kořenění ryb a masitých pokrmů, aby získal pikantní chuť a vůni.

Čerstvý kořen se zalije vroucí vodou s přídavkem citronu, máty, meduňky, medu a různých bylinek a vytvoří se hřejivý lahodný nápoj.

Do evropských zemí bylo aromatické koření přivezeno z Asie, kde se tato rostlina používala již od starověku. Doma se používal nejen při vaření, ale také jako lék na mnohé neduhy. Ájurvédská medicína v Indii uvádí úžasné léčivé vlastnosti této rostliny. Zástupci místního obyvatelstva při prvních příznacích fyzické nemoci drťili dužinu a žvýkali ji v ústech jako žvýkačku.

Poté, co se Evropané dozvěděli, s čím léčba zázvorem pomáhá, a prostudovali účinek jeho léčivých vlastností na tělo, začali jej používat také jako lék. Ve středověku se rozšířila jako látka schopná bojovat s v té době zuřícím morem. S rozvojem moderní medicíny se samozřejmě objevily účinnější a účinnější prostředky pro boj se smrtelnými nemocemi. Ale i nyní se rostlina často používá k prevenci a ochraně před mnoha nemocemi, ke zmírnění příznaků a kontrole hmotnosti. V našem článku vám řekneme o výhodách kořene zázvoru pro tělo mužů a žen, jak ho vařit a používat a zda lze odvar použít k čištění.

Dietní produkty u nás můžete zakoupit:

Zázvor: výhody a poškození těla

Přítomnost tak velkého počtu možností použití v medicíně v kořeni je vysvětlena bohatým obsahem užitečných látek v něm. Prvky, které rostlina obsahuje, jsou nezbytné pro zdravé fungování všech životně důležitých orgánů a procesů. Abychom pochopili, s čím léčba zázvorem pomáhá, a abychom studovali účinek léčivých vlastností na tělo, podíváme se na to, jaké látky tento kořen obsahuje:

Vitamíny

• Vitamíny skupiny B. Kyselina listová podporuje správnou činnost kardiovaskulárního systému a má pozitivní vliv na tonus.
• Vitamín C. Pomáhá v boji proti nachlazení, stejně jako při jejich prevenci, posiluje imunitní systém.
• Vitamin E. Důležitý pro funkci svalů, syntézu hormonů, příznivě ovlivňuje stav pokožky, zpomaluje proces stárnutí v ní.
• Vitamin K. Podílí se na tvorbě a posilování kostní tkáně, podporuje zdravý vývoj kostry u dětí. Má také příznivý vliv na procesy probíhající v oběhovém systému.

Makro- a mikroprvky

• Žehlička. Působí pozitivně na krvetvorbu a zásobuje buňky kyslíkem.
• Draslík. Zajišťuje acidobazickou rovnováhu v krvi.
• Vápník. Nezbytný pro posílení a udržení zdravých zubů a kostí u lidí.
• Hořčík. Je schopen zabránit častým projevům deprese a chronické únavy, je důležitý pro udržení zdraví ženy během těhotenství.
• Mangan. Zvyšuje účinek inzulínu a pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi.
• Měď. Podporuje tvorbu krvinek: červených krvinek a bílých krvinek.
• Sodík. Udržuje rovnováhu tekutin (krev, lymfa).
• Selen. Nezbytný pro normální fungování štítné žlázy.
• Fosfor. Podílí se na procesu tvorby kostní tkáně.
• Zinek. Pozitivně ovlivňuje činnost endokrinního systému, ovlivňuje zdravou činnost vaječníků u žen a varlat u mužů.

Organické sloučeniny

• Tsingibereny. Kořen díky těmto látkám příjemně voní a je schopen působit i antibakteriálně a hřejivě.
• Camphene. Působí stimulačně na cévní a dýchací centra mozku.
• Bisabolický. Umožňuje využít rostlinu k přípravě kadidla, dále v parfumerii a k ​​výrobě éterických olejů.
• Cineole. Působí léčebně a preventivně proti akutním respiračním infekcím, akutním respiračním virovým infekcím a podporuje odstranění sputa.
• Citral. Zlepšuje vstřebávání vitamínů a příznivě ovlivňuje krevní tlak.

Jedinečné složení kořene této rostliny umožňuje, aby byla mnohonásobně prospěšnější než známé léčivé byliny. Umožňuje zbavit se různých onemocnění a snížit pravděpodobnost výskytu onemocnění. Pro bezpečné užívání je však nutné nejen vědět, jak je zázvor užitečný, ale také jak jej používat a v jakém množství.

Může být zázvor škodlivý?

Ve všem musíte znát umírněnost, protože i ten nejužitečnější produkt, pokud je používán v nadměrném množství, začne negativně ovlivňovat zdraví člověka. Recepty s kořenem zázvoru mají nejen příznivé vlastnosti, ale také kontraindikace pro muže a ženy. Situace, ve kterých byste jej měli přestat používat:

• Těžká alergie na produkt.
• Problémy s gastrointestinálním traktem (vředy, gastritida).
• Gallstoneova choroba.
• Pozdní těhotenství.
• Laktační období.
• Onemocnění kardiovaskulárního systému (arytmie, zrychlená srdeční frekvence).
• Cirhóza jater.
• Vysoký krevní tlak.
• Snížená hladina cukru v krvi.
• Tělesná teplota je přes 38 stupňů.

Zneužívání tohoto produktu nepředstavuje smrtelné nebezpečí. Ale přesto jsou příznaky a následky předávkování velmi nepříjemné. Signálem, že byste měli tento kořen úplně přestat používat, nebo alespoň snížit jeho množství, jsou následující alarmující projevy:

• Vyrážky na těle, zvýšená reakce na dráždivé látky u alergiků.
• Zvýšené zatížení srdce.
• Zvýšená srdeční frekvence.
• Zvýšená vzrušivost a nespavost.
• Pálení žáhy
• Bolest žaludku a střev.
• Nevolnost, zvracení.
• Zvýšená tělesná teplota.
• Prudký nárůst tlaku.
• Poruchy vývoje plodu v pozdním těhotenství.

Mnoho lidí zajímá otázka, zda je zázvor pro děti dobrý a zda ho děti mohou jíst. Lékaři se shodují, že dětem do tří let je lepší nedávat ani prášek, ani čerstvý kořen. U větších dětí je vhodnější používat ráno, v první polovině dne a v omezeném množství. Nevyplatí se to dávat jako jídlo, je lepší si z toho udělat zdravý nápoj, který bude dítě pít s velkým potěšením.

Zázvor: vlastnosti a použití

Rostlina si získala velkou oblibu jak v asijských zemích, tak mezi Evropany. Na pultech obchodů a supermarketů se nachází po celý rok, je uložen v kuchyni mnoha hospodyněk. Pomocí kořene můžete nejjednoduššímu pokrmu dodat jedinečnou pikantní chuť. Získává se z něj také aromatická silice, která je jednou z nejúčinnějších složek při výrobě kosmetiky pro péči o vlasy, pleťových masek a tělových mlék.

Rostlina našla uplatnění v mnoha oblastech:

Kuchařství

Pro potraviny se používají různé druhy: nakládané, strouhané, kandované a ve formě prášku. Nejčastěji jde o dochucovadlo nebo přídavek do omáčky, ale někdy působí i jako samostatný pokrm. Aby bylo vaše jídlo chutné, musíte si pamatovat, kdy přidat zázvor. Při přípravě pečiva ji přidávejte při hnětení těsta, do masitých pokrmů – 20 minut před sejmutím ze sporáku, při vaření želé, pudinku nebo kompotu – několik minut před koncem vaření.

• ruská kuchyně. Používá se k přípravě nealkoholických i omamných nápojů (želé, kompoty, kvas, sbiten, kaše, různé likéry), do pečiva (perníky, koblihy, velikonoce).
• Asijská kuchyně. Ve formě pikantního koření se prášek používá jako součást kari směsí a přidává se do konzervovaných mas. V Indii se vyrábí více druhů mouky s mletým zázvorem a v jihovýchodní Asii se používají jako pochoutka. Kořen se čistí, kanduje a vyrábí se z něj kandované ovoce. Používá se také k výrobě sladkých džemů s přidáním pomerančové kůry.

• Japonské jídlo. Díky oblibě rohlíků a sushi se Evropané dozvěděli o nakládaném zázvoru, který se k těmto pokrmům tradičně podává. Používá se ke zvýraznění chuti, stejně jako k pročištění chuťových pohárků při přechodu z jednoho druhu sushi nebo rohlíků na druhý.
• Cukrovinky. Rostlina se přidává do sladkostí po celém světě. Patří mezi ně slavný perník a sušenky, stejně jako muffiny, lízátka a sušenky.
• Nápoje. V Anglii je jedním z nejoblíbenějších druhů piva zázvorové pivo. Také jedním z oblíbených nealkoholických nápojů je pivo.
• Masové pokrmy. Pokud během dušení přidáte koření, pokrm bude nejen aromatický, ale také velmi měkký a jemný.

Медицина

Kořen se používá nejen v receptech tradiční medicíny. Vědci provedli výzkum více než jednou a poté, co se dozvěděli o mnoha léčivých funkcích této rostliny a esenciálního oleje na ní založeném, začali produkt používat k výrobě mnoha léků.

• Protizánětlivé roztoky pro výplachy a výplachy ústní a nosní dutiny.
• Léky na aterosklerózu.
• Pro zlepšení trávení.
• Jako urychlovač metabolismu v těle.
• Obklady při bolestech spánkové části hlavy a migrénách.
• Léky na revmatismus.
• Pro zdravé fungování oběhového systému.
• Stimulace libida u žen a normalizace potence u mužů.
• Boj proti projevům toxikózy v raných stádiích těhotenství (nevolnost, zvracení, závratě).
• Snížení bolesti během menstruace.
• Zlepšení s nástupem menopauzy.
• Regulace produkce hormonů.
• Při výskytu akutních respiračních virových infekcí a akutních respiračních infekcí.
• Jako profylaktikum proti infekčním a virovým onemocněním v období podzim-zima.
• Abych se zbavil kašle.
• Se zvýšenou hladinou glukózy v krvi.
• Jako složka roztoku k inhalaci.
• V aromaterapii ke zmírnění stresu a napětí.
• Na masáž.
• Během tření.

V kosmetologii

Silice získaná z rostliny je velmi cenná. Působí blahodárně na pokožku, může působit hojivě, vyhlazovat drobné jizvičky a jizvičky. Při použití jako součást vlasových přípravků bojuje proti nadměrné tvorbě kožního mazu na pokožce hlavy a eliminuje vypadávání vlasů.

Nejčastěji se masky na pokožku a vlasy vyrábějí z kořene. Podívejme se na nejjednodušší a nejdostupnější recepty, které si může každý zopakovat doma:

Pro tvář:

• Citlivá kůže. Smíchejte zázvorový prášek s medem a citronovou šťávou, nechte půl hodiny vychladit v lednici. Lze použít 1-2x týdně.
• Mastná pleť. Nastrouhaný kořen smíchejte s bylinkovým odvarem a kosmetickým jílem, dokud nedosáhne krémové konzistence. Opláchněte 15 minut po aplikaci.
• Zralá pleť se známkami stárnutí. Nadrobno nakrájený kořen smícháme s nasekanou mátou a špenátem, přidáme med a vidličkou rozmačkaný banán. Aplikujte 15 minut, poté masku odstraňte studenou vodou.

Na vlasy:

• Suché a lámavé vlasy. Med a zázvor smícháme ve stejném poměru, zašleháme vaječný žloutek a přidáme do výsledné směsi. Po aplikaci zabalte hlavu do fólie a přikryjte ručníkem nahoře. Po 20 minutách opláchněte.
• Mastné vlasy. Do sezamového oleje přidejte strouhaný zázvor v poměru 2:1. Nechte to půl hodiny. Vtírání zázvorové šťávy do pokožky také pomůže regulovat činnost mazových žláz.

Pro ztrátu hmotnosti

Mnoho žen již dlouho zaznamenalo schopnost této rostliny pomoci zbavit se nenáviděných kil navíc. Při správném použití totiž dokáže urychlit metabolické procesy, což umožňuje rychlejší vstřebávání a trávení potravy. Následující vlastnosti kořene vám pomohou v boji s nadváhou:

• Vliv na termogenezi. Tento název označuje proces produkce tepla tělem. Samotný proces je velmi energeticky náročný a umožňuje spálit přebytečné kalorie a přeměnit je na teplo. U lidí s nadváhou však často dochází ke zpomalení termogeneze. Výsledkem je, že energie pocházející z jídla není plýtvána, ale usazuje se a mění se v tuk. Pití odvaru nebo přidávání prášku do jídla pomáhá tento proces urychlit.
• Zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. Jeho konzumací nebo jako složkou nápoje si můžete zlepšit kondici po přejedení při těžké hostině. Stimuluje vstřebávání živin do střevních stěn, snižuje tvorbu plynů a nadýmání.
• Udržování zdravých hladin inzulínu. Když se množství glukózy v těle zvýší, může člověk pociťovat nepřiměřený pocit hladu. To vede k pravidelnému přejídání a vede k nadměrnému nárůstu tělesné hmotnosti. Zázvor má schopnost regulovat hladinu cukru v krvi. Tím se snižuje pravděpodobnost, že člověk sní více jídla, než potřebuje.
• Bohatý obsah vlákniny. Dietní vláknina, která je obsažena v čerstvém kořeni, dokáže urychlit vylučování látek, které vaše tělo nepotřebuje, a zlepšit stav střevní mikroflóry.

Je možné pít zázvor a jak jej správně vařit

Pokud nemáte žádné kontraindikace ze zdravotních důvodů, pak se nápoje s tímto produktem stanou nejen chutným doplňkem vaší snídaně, oběda nebo večeře. Nálevy, odvary a čaje vám pomohou zbavit se mnoha zdravotních problémů a dodají vám elán a energii na celý den. Recepty s kořenem zázvoru jsou k dispozici všem, protože všechny ingredience lze snadno najít v každém obchodě.

Infuze na hubnutí

• S česnekem. Kořen nakrájíme na plátky a rozdrtíme, aby pustil šťávu. Poté přidejte dva stroužky česneku a zalijte dvěma litry vroucí vody. Nechte několik hodin působit, pijte po malých šálcích během dne.
• Voda na očistu Citron, zázvor a okurku nakrájíme na tenké plátky, přidáme studenou vodu a přidáme mátu. Nádobu dejte přes noc do lednice. Tento nápoj vám pomůže nejen zhubnout a zbavit se toxinů, ale také vás zachrání před žízní v letních vedrech.

Čaj proti nachlazení

• Pikantní masala čaj. Uvařte silný černý čaj, přidejte zázvorový prášek a koření podle chuti (vanilka, skořice, hřebíček, černý pepř, muškátový oříšek). Po uvaření nálevu zalijeme teplým mlékem a přidáme med. Před použitím se doporučuje přecedit.
• Čaj se zázvorem a citronem. Nakrájejte citron a čerstvý kořen, melte, dokud se nevytvoří šťáva. Zalijeme vroucí vodou a přidáme med. Čaj nalijte do termosky, nechte asi hodinu louhovat a dejte horký.

Je třeba si uvědomit, že léčivé vlastnosti této rostliny nejsou důvodem k odmítnutí léků. Kromě toho můžete mít kontraindikace, které omezují použití kořene. Proto se před jakýmkoliv opatřením poraďte se svým lékařem.

Autor: Di&Di Corporation