Nejkompetentnější řešení pro skladování zeleniny v kuchyni a optimální podmínky skladování pro hlavní skupiny zeleniny.
Doba čtení: 7 min Kategorie: Kuchyňské doplňky Autor: Pavel Kuzmin
Nejprve se zamysleme nad tím, kde na různých místech zeleninu v kuchyni skladovat, a pak stručně podáme informace o jednotlivých podmínkách skladování nejoblíbenějších zeleninových produktů na našem stole.
Skladovací plochy pro zeleninu lze rozdělit do dvou skupin. První skupinou jsou ty, které udržují nízké teploty, což vytváří optimální skladovací podmínky pro většinu zeleniny. Druhou skupinou jsou skladovací prostory při pokojové teplotě.
Začněme s optimálními skladovacími místy.
Lednička
Nejzřetelnější předmět pro domácnost, kde můžete zavařit téměř veškerou zeleninu v malém množství. Je důležité pamatovat na to, že zelenina v chladničce by měla být uložena na nejnižší polici nebo v nádobách pro ni speciálně určených, které se obvykle nacházejí na samém dně oddílu chladničky.
Hlavní nevýhodou lednice je dost omezený prostor v ní a velké zásoby nelze dlouhodobě skladovat.
Chlazené komory pro skladování zeleniny
Tato „zeleninová“ lednička je dobrým doplňkem k té hlavní. Toto zařízení udržuje speciální teplotu určenou výhradně pro skladování zeleniny. Lze ji instalovat buď samostatně, nebo zabudovat do fasád kuchyňské linky ve formě zásuvek. Obvykle se nachází pod pracovní deskou, kde se nachází hlavní pracovní plocha pro vaření. Jeho jedinou nevýhodou je poměrně vysoká cena.
Tepelná skříň
Další „zeleninová“ chladnička, která pravděpodobně nebude vhodná pro instalaci v kuchyni, pokud nemáte velkou. Nejčastěji se umísťuje na balkon nebo lodžii.
Termoskříň se dobře hodí pro skladování velkých zásob zeleniny preferující nízké skladovací teploty a zároveň pro sklenice s kyselou okurkou. Může pracovat celoročně při venkovních teplotách od -35 do +35 stupňů. Vyžaduje připojení k elektrické síti, má ventilační poklopy a uvnitř sebe udržuje nastavenou teplotu v rozmezí +2 až +8 stupňů.
„Lednička“ pod oknem (v budovách Chruščov)
Pokud bydlíte v tzv. Chruščovově bytě, pak hned chápete, o čem mluvíme. Skříňku pod kuchyňským oknem inženýři svého času speciálně naplánovali tak, aby se tam dalo skladovat jídlo.
V chladných obdobích taková „chladnička“ udržuje optimální teplotu, i když jen po dobu 5-6 měsíců, ale takové místo bude dobrým pomocníkem pro skladování dalších objemů potravin.
Přejděme k druhé skupině úložných míst.
Spíž
Pokud to kuchyňský prostor dovolí a rozhodnete se v jeho prostoru vytvořit spíž, pomůže to vytvořit další prostor pro skladování zeleniny. Pro velkou a pohostinnou rodinu v tomto případě není důvod se obávat, že se zelenina při pokojové teplotě stihne zkazit, vše se rychle spotřebuje. Zda stojí za to vytvářet taková místa pro zeleninu pro malou rodinu, je kontroverzní otázka.
Výsuvné úložné systémy
Designy moderních kuchyňských linek mohou nabídnout několik možností skladování zeleniny. Prvním z nich je uložení do výsuvných kovových systémů.
Druhou a třetí možností jsou plastové nebo proutěné koše namontované na dřevěných nebo kovových vodítkách, díky kterým se pohodlně vysouvají z vnitřku sestavy.
A nejčastěji používanou možností je skladování zeleniny uvnitř MDF zásuvek v nádobách a koších z různých materiálů, které jsou tam umístěny. Pokud jste pro přírodní materiály, pak zeleninu skladujte v dřevěných bedýnkách nebo proutěných koších vyrobených z proutí.
Plastové nádoby nebo kovové koše umožňují také pohodlné skladování zeleniny ve výsuvných systémech.
Pod umyvadlem
Pod dřezem je většinou vždy volné místo, lze jej tedy využít i pro uskladnění zeleniny. Zelenina, jako jsou brambory, cibule, česnek, mrkev a řepa, může na takovém místě snadno žít krátkou dobu. Nejjednodušší je dát zeleninu do košíku nebo třeba plastové nádoby.
Pod dřez můžete nainstalovat výsuvný úložný systém založený na plastových zásuvkách.
Volně stojící regál nebo mobilní knihovna
Pro malou kuchyň bude tato možnost skladování nepohodlná, protože zabere cennou podlahovou plochu. I když dvě malé plastové nádobky v rohu mezi skříňkou a stěnou asi neuškodí.
Ve velké kuchyni můžete nainstalovat stacionární nebo mobilní vícevrstvé dřevěné police, ve kterých bude vhodné skladovat několik různých druhů zeleniny. Takové krabice poskytují dobré větrání skladovaného ovoce, což zvyšuje jeho trvanlivost.
Pro někoho budou vypadat estetičtěji mobilní police s kovovými koši.
Látkové tašky
Roztomilé kabelky se budou líbit mnoha hospodyňkám, protože budou nejen praktické, ale také ozdobí interiér kuchyně. Jsou vyrobeny z plátna, dobře propouštějí vzduch a zabraňují tvorbě plísní. Výborně se jim daří skladovat malé množství česneku, cibule a brambor.
Nyní se podíváme na samotnou zeleninu samostatně.
Brambory
Má rád chladná a tmavá místa pro skladování. Jeho optimální skladovací teplota je 10-15 stupňů Celsia, takže si zachová svůj tvar až 3 měsíce. Při pokojové teplotě nebudou brambory „žít“ déle než 2-3 týdny. Pokud brambory před uložením do nádob dobře vysušíte, pomůžete zajistit, že brambory budou skladovány co nejdéle.
mrkev
Při pokojové teplotě začne mrkev docela rychle vadnout, takže musíte mít čas na to, abyste ji použili k zamýšlenému účelu. Tato zelenina se dobře skladuje v lednici, umístěná v uzavřeném plastovém sáčku, který obsahuje vzduch a mírnou vlhkost. Takto může vydržet i několik týdnů.
řepa
Stejně jako mrkev i řepa miluje nízké teploty (optimálně +1C), proto ji v chladném období skladujte v lednici nebo na balkóně, 2-3 týdny skladovatelnosti jsou zaručeny.
Cibule
Snadno se skladuje při pokojové teplotě, ideálně při 18-20 stupních. Nemá ráda vlhkost a přímé sluneční záření. Před uskladněním se ujistěte, že je cibule dobře vysušená. Lze skladovat v otevřených nebo zavřených zásuvkách, koších nebo staromódním způsobem zavěšením v punčoše nebo jako cibulový cop. Skladování v lednici je také přijatelné.
česnek
Skladuje se stejně jako cibule – v krabicích, zavěšených v copáncích nebo v lednici. Před uskladněním vyžaduje dobré vysušení.
Bílé zelí, květák, brokolice
Každé zelí bude příznivé pro nízké teploty, takže lednička je pro něj tím nejlepším místem. Vydrží 1-2, někdy i 3 týdny. Ideální skladovací podmínky pro bílé zelí jsou teploty od -1 do +1 stupňů s vlhkostí 90-98%.
Rajčata
Velmi rozmarná zelenina, která se nedoporučuje skladovat v lednici, kde ztrácí chuť, vůni a původní strukturu. Rajčata, pokud jsou uložena v lednici, by měla být na nejnižší polici. Obecně snadno snášejí pokojovou teplotu.
Zvláštností rajčat je uvolňování plynu ethylenu při skladování, což urychluje dozrávání další zeleniny a ovoce ležících vedle rajčat. Vezměte tento bod v úvahu.
Okurky, cukety, lilky
Tato zelenina potřebuje tmu a chlad, proto ji položte na spodní polici chladničky. Tímto způsobem si zachovají své vlastnosti po dobu 1 týdne.
Bulharský pepř
Preferuje lednici jako přístřešek. Nemá rád plastové sáčky, lze jej skladovat ve speciální vzduchotěsné nádobě na zeleninu. Zelené papriky vydrží v dobrém stavu 2-3 týdny, červené nebo žluté – 1-2 týdny.
Celer
Tato zelenina miluje nízké teploty, takže jde rovnou do vaší lednice. Tam může čekat na použití celý týden, a pokud je zabalený do fólie, projeví trpělivost až 2 týdny.
Zelená cibule
Něžné a zdánlivě bezbranné je připraveno čekat na svůj osud v lednici až 2 týdny, zvláště pokud jsou jeho cibulky zabaleny do fólie nebo papírové utěrky. Zelenou cibuli můžete také skladovat při pokojové teplotě ponořením cibulek do nádoby s vodou, kterou je nutné každé dva dny vyměnit. Poslední metoda dá cibuli 1 týden života.
Využijte kuchyňský sokl, prostor pod dřezem nebo zavěste košíky na stěny – ukážeme vám, kde ještě můžete skladovat zeleninu a ovoce.
Lednička v kuchyni často není tak velká, jak bychom si přáli, a nepojme vše. Pokud vaříte hodně a často, pak nezbývá místo na uskladnění zeleniny a ovoce. Mnoho lidí také potřebuje skladovat zásoby brambor, cibule, mrkve a další kořenové zeleniny. V tomto článku vám řekneme, kde najít další úložný prostor pro zeleninu a ovoce.
1 Skladujte ve spíži
Pokud máte v bytě spíž, je ideální na uskladnění zeleniny a ovoce. Umístěte je na spodní police – vzduch je tam chladnější a bude také pohodlnější získat potřebné produkty. Dávejte pozor na blízkost produktů, vymezte nebo umístěte domácí chemikálie a produkty na různé konce místnosti.
2 Umístěte do zásuvek
Jednu ze zásuvek v kuchyni můžete vyčlenit na uskladnění zásob zeleniny a ovoce. Je důležité uspořádat skladování pomocí organizérů nebo přepážek a pro každý typ produktu použít samostatnou nádobu s otvory pro ventilaci. Pokud je krabice hluboká, uspořádejte několik úrovní skladování.
3 Umístěte pod dřez
Ovoce a zeleninu můžete skladovat pod dřezem, i když to není nejspolehlivější způsob kvůli možné vlhkosti nebo zatékání. Ale v malém bytě někdy není na výběr.
Pokud je skříňka pod dřezem dostatečně široká, má smysl zkusit umístit uzavřené koše na zeleninu a ovoce. Chcete-li je snadněji dostat ven, použijte výsuvný mechanismus.
8 Navrhněte pod okno lednici
V některých dispozicích má kuchyň výklenek pod oknem, který lze v zimě využít jako lednici. Pokud pod oknem nemáte baterii, můžete si takový systém navrhnout sami. V mínusových teplotách tam můžete skladovat nejen zeleninu a ovoce, ale i další produkty, které se do lednice nevejdou. Při velmi silných mrazech dbejte na to, aby plody nezmrzly.
Byl článek zajímavý?
Sdílet odkaz
Komentáře (0)
Zatím zde nejsou žádné komentáře. Zahájit diskuzi!
Sledujte nás na sociálních sítích
Doporučené
Sledujte nás na sociálních sítích
zobrazit více
Jste profesionální architekt nebo designér?
Našli jste chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter
Stránka IVD.ru je přední internetový projekt věnovaný návrhu interiérů, výstavbě a renovaci obytných prostor. Hlavní náplní stránek jsou autorské články, kvalitní ilustrace, praktické rady, realizované a designové projekty architektů a designérů.
Na našem webu si můžete vybrat komplexní konstrukční řešení; získat rady a doporučení v oblasti interiérového designu, zlepšení domova a půdy; chatujte přímo s ostatními čtenáři na fóru.
© 2023 akciová společnost “Brand Community Media”
