Řez hroznů spadá do kategorie zahradních prací, které je nutné provádět. Doporučuje se provádět jej ročně. Je důležité správně sledovat všechny nuance a jemnosti prořezávání, protože to je jediný způsob, jak dosáhnout rovnováhy mezi výnosem a růstem hroznů. Jakákoli chyba v tomto procesu je spojena se zhoršením jednoho z těchto parametrů.
Proč prořezávají hrozny?
Pro zvýšení výnosu jakékoli ovocné plodiny je třeba provést prořezávání. Hrozny nejsou v této řadě výjimkou. Ale zvýšení produktivity je pouze jedním z cílů tohoto postupu. Správné prořezávání révy zajišťuje:
- zvýšení velikosti a šťavnatosti ovoce;
- rovnoměrné osvětlení keře;
- vytvoření víceletého dřeva v požadovaném množství;
- obnova zastaralých částí keře, aniž by byla ohrožena jeho produktivita;
- zvýšení odolnosti kultury vůči nepříznivým faktorům.
Výsledkem pravidelného řezu jsou úhledné keře hroznů, které dodávají celé ploše estetičtější vzhled. Mezi další bonusy patří snadnější péče o plodiny a snadnější sklizeň.
Kdy je ideální čas prořezat vinnou révu?
Před zakrytím hroznů jsou ideálním obdobím pro řez podzimní měsíce (po ukončení opadu listů). Utvořené keře se na zimu snáze zakrývají a poskytují jim účinnou ochranu před mrazem.
Na jaře se prořezávání keřů důrazně nedoporučuje. Pokud jsou výhonky odstraněny, když již začal tok mízy ve vinné révě, rostlina nejen velmi onemocní, ale také riskuje, že úplně zemře. V březnu až dubnu, kdy se teplota stabilizuje na +5 stupňů, je extrémně jemné odstraňování přebytečných větví povoleno pouze z mladých keřů.
Letní řez je preventivní postup, jehož podstatou je odstraňování přebytečných větví, zaštipování a zaštipování výhonků a listů. Jeho cílem je zvýšit větrání keřů a poskytnout bobulím maximální přístup slunečního světla.
Jak určit optimální délku řezu
Délka ořezu je délka výhonku, který zůstane po jeho zkrácení. U plodných rostlin je určen počtem oček, u mladých keřů – centimetry. Na základě tohoto parametru se rozlišují následující typy prořezávání:
Při krátkém prořezávání zůstávají na výhonku až 4 pupeny, se středními – od 5 do 10, s dlouhými – více než 10. První možnost se používá výhradně pro mladé keře, aby se zajistil maximální růst nových výhonků. Dlouhé prořezávání se používá ve formacích altánů, při vypouštění vinné révy do prstenců nebo oblouků. Nejčastěji se používá střední prořezávání hroznových keřů.
Jak správně stříhat hrozny
Hrozny jsou plodinou, která se nevyznačuje nezávislým vylučováním přebytečných vaječníků. Tato rostlina na sebe „stáhne“ všechny vytvořené shluky, což je doprovázeno jejich rozdrcením a zhoršením chuti ovoce. Prořezávání v polovině podzimu tento nežádoucí jev eliminuje.
Pro účely řezu je třeba uvažovat s plodonosnou větví, ze které stihla v letních měsících vyrůst mladá réva. Z nich se berou v úvahu pouze dva – nejrozvinutější. Kromě nich musí být odříznuty všechny ostatní mladé révy z větve.
Spodní ze dvou zbývajících výhonků musí být rozřezán na 2 pupeny, horní – na 7-12. Výsledkem těchto manipulací je větev, na jejímž konci je větvička a ovocná liána. Společně tvoří plodovou jednotku. Na jednom keři hroznů jich může být několik.
Na jaře z ovocné révy vyrůstají výhonky, které dávají dobrou úrodu. Uzel tvoří silné větve, následně stačí ponechat jen dvě z nich, zbytek lze odstranit. Je důležité si pamatovat: uzel poskytuje vegetativní základ pro každoroční střední prořezávání.
Technika prořezávání hroznů: praktická doporučení
Chcete-li prořezat hroznový keř, musíte si vybrat teplý, slunečný den. K zákroku je povoleno používat pouze čisté, ideálně suché, dezinfikované (alkoholové) nástroje. Všechny řezy na keřích musí být hladké. Chcete-li odstranit trvalé výhonky, jejichž šířka přesahuje 3 cm, musíte použít zahradní pilu. Následné čištění a vyrovnání řezu se nejpohodlněji provádí nožem. Při práci s trvalkovými výhonky je lepší začít řez zevnitř. Tímto způsobem je možné způsobit minimální poškození procesů proudění mízy ve révě.
Vždy byste měli řezat uprostřed internodia a ujistěte se, že pupen „kouká“ nahoru. Před odstraněním některého z výhonků se musíte ujistit, že manipulace je správná. Jakmile je řez proveden, nelze nic vrátit a může dojít k vážnému poškození stavu hroznového keře.
Správný řez hroznů tedy není jen dekorativní technikou, ale také způsobem, jak získat bohatou úrodu a chránit rostliny před chorobami.
Pokud nemáte dostatečné zahradnické zkušenosti, ale opravdu chcete získat úrodu, můžete si objednat řez hroznů v naší školce. Sanitární a formativní řez bude prováděn pod vedením profesionálních agronomů. Hrozny také ochráníme před plevelem a škůdci, zakryjeme keře na zimu a připravíme zahradu na jarní období.
Chcete-li získat krásnou vinnou révu, musíte se o keře řádně starat. Důležitou fází je prořezávání hroznového keře, které se neprovádí z estetických důvodů. Hlavním úkolem je zdraví rostliny a získání bohaté úrody. Lenta.ru zjistila, kdy je nutné prořezávat hrozny na jaře, v létě nebo na podzim a proč potřebujete znát složitosti tohoto procesu.
- Proč potřebujete prořezávat hrozny?
- Kdy by se měly hrozny stříhat?
- Řezání hroznů v závislosti na roce pěstování
- Tvorba hroznového keře
- Jak oříznout staré hrozny?
- Kdy byste neměli prořezávat hrozny?
- Jak pečovat o hrozny po řezu?
Proč potřebujete prořezávat hrozny?
Vzhledem ke zvláštnostem své struktury tvoří hrozny mnohem větší počet výhonků, než mohou „krmit“, to znamená poskytovat výživu. Pokud se tedy réva neprořezává, její réva se roztáhne, zeslábne, hrozny budou řídké a bobule budou malé.
Alexey Lushko, zahradník z Krymu, který řadu let šlechtí nové odrůdy vinné révy, řekl Lenta.ru o tom, jak správně stříhat hrozny.
Správný vývoj révy, její růst a kvalita sklizně – pozor, nejen její kvantita! – přímo závisí na tom, jak kompetentně se provádí odstraňování nepotřebných větví
Zahradník Alexey Lushko
Podle odborníka právě prořezávání přispívá k tvorbě keře hroznů a rovnoměrně rozkládá zátěž na rostlinu. V opačném případě se objeví mnoho tenkých, nerozvinutých výhonků, shluky se zmenšují a dozrávání se opožďuje. Začínající zahradníci by však neměli zapomínat: nesprávně provedené prořezávání může rostlinu zničit.
Proč potřebujete prořezávat hrozny?
- k odstranění slabých, starých a poškozených řas;
- chránit révu před škůdci a mnoha chorobami;
- upravit zatížení plodových výhonků;
- aby se mladé výhonky tvořily správně;
- zvýšit produktivitu keřů.
Alexey Lushko zdůraznil, že existují obecná pravidla pro prořezávání hroznů. Mohou být použity jako vodítko bez ohledu na odrůdu a dobu, kdy se prořezávání provádí.
Obecná pravidla pro prořezávání hroznů:
- výhonky jsou řezány ve směru od oka – malá formace na výhoncích, která spojuje několik pupenů;
- náhradní uzel (tzv. řez mladé révy se dvěma pupeny, na kterých se vytvoří réva pro další rok) by měl být umístěn pod plodovým výhonem – letorost, který bude plodit;
- réva by měla být řezána pouze na jedné straně;
- Na každém výhonu by nemělo být více než 16 očí a na každém keři ne více než 45.
Kdy by se měly hrozny stříhat?
Řez hroznů je nutný v různých ročních obdobích, konkrétní data do značné míry závisí na regionu, ve kterém se pěstují, ale existují obecná pravidla.
Kdy prořezávat hrozny:
- dokud nezačal rychlý pohyb šťáv;
- teplota vzduchu je pět až šest stupňů Celsia;
- pupeny ještě nezačaly bobtnat;
- Vytrvalé mrazy se nekonaly.
Jarní prořezávání
Alexey Lushko vysvětlil, že hlavním účelem jarního prořezávání hroznů je formovat rostlinu, její plodící větve a také tvarovat keře na mřížích nebo například podél obvodu altánu.
Prořezávání může být vhodné, když není přes noc mráz, ale před otevřením pupenů. Prvním krokem je odstranění lián, které v minulé sezóně plodily – nezůstanou na nich více než čtyři jednoleté výhony
Zahradník Alexey Lushko
„Pokud jde o jarní řez, existují názory, že může způsobit tzv. „pláč révy“ – aktivní uvolňování mízy v místě řezu, která může zaplavit oči (pupeny) rostliny a také vést k ztráta živin v důsledku nadměrného úniku mízy. Této pohromě však není těžké zabránit tím, že uděláme řezy v opačném směru od kukátka, a ne směrem k němu. Také v případě nadměrného „pláče“ můžete řezy překrýt zahradním lakem a révu stáhnout vlascem,“ dodal odborník.
Letní prořezávání
Je velmi důležité prořezávat hrozny v létě – pokud to neuděláte, veškerá síla révy půjde do růstu a husté houštiny vytvoří stín, který zpomalí dozrávání bobulí.
Načasování letního řezu hroznů:
- Začátkem června se likvidují výhony dlouhé maximálně 15 centimetrů.
- V červenci se klíčky zaštipují, aby se aktivovalo kvetení, a ustupují asi deset centimetrů od prvního květenství.
- Po celé léto se podle potřeby provádí zaštipování, tedy prořezávání sekundárních výhonů.
- V srpnu se odřezávají vrcholy výhonů na délku asi 20 centimetrů – říká se tomu honění.
V případě sucha a chorob révy se ražba neprovádí
Podzimní prořezávání
„Na podzim se hrozny stříhají pár týdnů po sklizni. Listy obvykle ve stejnou dobu přestanou padat, ale pokud na keři stále zůstávají, měly by být odstraněny,“ řekl Alexey Lushko.
Při podzimním řezu se odstraňují staré výhony a poškozená réva. Zůstat by měly pouze mladé zdravé větve o tloušťce nejvýše sedm milimetrů s velkým počtem očí
Zahradník Alexey Lushko
Podle odborníka lze odstranit až tři čtvrtiny všech výhonů. Jde především o zachování pupenů na révě, která bude plodit příští sezónu. Je také důležité pamatovat na to, že réva se seřezává na živé dřevo, které má na řezu světle zelený nádech.
Řezání hroznů v závislosti na roce pěstování
První rok
V tomto období je účelem řezu stimulovat vývoj dvou spodních pupenů, všechny ostatní části révy musí být odstraněny. Ze zachovalých pupenů vzniknou výhonky, které je třeba naklonit různými směry a svázat.
Na podzim, po opadnutí listů, se výhonky zastřihnou tak, že jeden zůstane krátký se dvěma očky a druhý delší se čtyřmi očky.
Druhý rok
Ve druhém roce pěstování se hrozny seřezávají na jaře, před začátkem vegetačního období. Po tomto postupu by na keři měly zůstat dva výhonky se třemi až pěti pupeny.
Na podzim se očka zbývající z jara prořezávají, tvoří ovocný výhonek a náhradní uzel.
Tvorba hroznového keře
Alexey Lushko řekl, že existují dvě metody prořezávání, které lze použít v závislosti na klimatických podmínkách.
Jednou ze dvou běžných metod je Standard. Kmen je část kmene od kořene po první spodní větev. Tato metoda je vhodná pouze pro vysoké odrůdy a jižní oblasti, kde není potřeba keř na zimu zakrývat. Podporuje vysoké výnosy. Podle Lushka je navíc taková liána jednodušší na péči.
Pokyny krok za krokem pro standardní metodu:
- Vedle rostliny nainstalujeme kůl vysoký 1,5 metru a jak výhony rostou, přivážeme je k němu.
- Když centrální stopka dosáhne 0,5-0,6 metru, zaštípneme vrcholy zbývajících řas.
- Blíže k podzimu instalujeme mřížovinu poblíž keře a na jaře, po skončení všech mrazů, odřízneme hlavní výhon ve výšce 1,5 metru a všechny ostatní části odstraníme až ke kořeni.
- Jak výhonky rostou, připevňujeme je k mřížoví a vrcholy sevřeme.
- Po třech letech se vytvoří ovocná liána, kterou také přivážeme ke špalíru.
Druhá cesta – bez standardu. Hodí se do chladného podnebí, kdy se bez zakrytí hroznů na zimu neobejdete. V tomto případě je nutné získat malý počet, od tří do pěti, řas různých délek, rozbíhajících se v opačných směrech.
Pokyny krok za krokem pro bezstandardní metodu:
- Keř vytváří v prvních dvou letech čtyři až pět až metr dlouhých výhonů. V květnu byste měli vybrat dvě větve, oříznout je tak, aby zůstaly pupeny na tři výhonky, a odstranit zbývající oči.
- Ve třetím roce se vybere několik nejživotaschopnějších výhonků, které by měly být seříznuty na délku 50–60 centimetrů a nasměrovány opačnými směry. Tyto výhonky je třeba připevnit k mřížoví pod úhlem.
- Ve čtvrtém roce se réva seřezává na úrovni náhradního uzlu. Část, která se nachází nahoře, je odstraněna. Zůstává pouze plodící réva s až 15 vaječníky.
Jak oříznout staré hrozny?
Tento řez se provádí výhradně pro účely omlazení. Za tímto účelem se kmen odstraní ve výšce přibližně 40–50 centimetrů, čímž se sníží zatížení rostliny a z mladých výhonků se vytvoří rukávy. Na révě zůstane výhonek, na kterém se poté vytvoří plodový článek – k tomu byste měli zvolit poměrně silnou révu, na kterou je třeba uložit několik očí a náhradní uzel.
Současně se v prvním roce sníží zatížení staré révy o polovinu, ve druhém – o dvě třetiny. A pak se vytvoří plnohodnotný keř, který je schopen vrátit se do normální zátěže
Zahradník Alexey Lushko
Kdy byste neměli prořezávat hrozny?
Alexey Lushko zdůraznil, že za určitých podmínek by neměly být odstraňovány žádné výhonky ani stáří révy.
Za jakých podmínek byste neměli prořezávat hrozny?
- vyskytly se dlouhodobé mrazy;
- začalo období zlomu pupenů;
- Na podzim se právě vysazují nové sazenice.
Jak pečovat o hrozny po řezu?
„Péče o prořezávanou révu je snadná. Rostlina musí být zalévána jako obvykle, měli byste ji také krmit dusičnanem amonným nebo superfosfátem, zamulčovat kořenovou zónu a pak přivázat révu k podpěře,“ vysvětlil Alexey Lushko.
Shrneme-li vše, co bylo řečeno, můžeme dojít k závěru, že prořezávání hroznů vyžaduje pozornost a pečlivost, ale není to příliš komplikovaný proces. Je pouze důležité pečlivě prostudovat pokyny a dodržovat je v procesu péče o vinici. To nezabere mnoho času, ale později budete moci získat dobrou sklizeň a obdivovat harmonický vzhled rostlin.
