Brokolice patří do čeledi zelí a má zelené květenství. V poslední době je velmi populární spolu s tradičním bílým zelím.
V tomto článku se podíváme na vlastnosti brokolice a jejích nejčastějších odrůd. Budeme sdílet informace o tom, jak pěstovat zelí ze semen a ve volné půdě, a také vám řekneme o pravidlech zemědělské techniky, péče, sklizně a skladování brokolice.
Vlastnosti brokolice
Brokolice miluje světlo a vlhkost. Optimální vlhkost půdy pro její pěstování by měla být 70 % a vlhkost vzduchu 85 %. Nebojí se chladného počasí a vydrží mrazy až -7 stupňů, ale cítí se pohodlně při mírných teplotách, v oblasti 16 až 20 stupňů Celsia. Zelí dobře roste i na balkonech a lodžích.
Kromě toho je brokolice docela odolná vůči škůdcům, má vysoké výnosy a plodí více plodů. Není vybíravá na podmínky pěstování.
Kromě květenství brokolice můžete jíst i její mladé výhonky dlouhé až 15 cm.
Odrůdy a odrůdy brokolice
- pravidelná brokolice, která má velkou centrální hlavu hustých květenství na silném stonku;
- Italská (chřestová) brokolice, ve které se tvoří mnoho tenkých stonků, na jejichž koncích jsou malé hlávky-květí.
V závislosti na načasování zrání se rozlišují rané, střední a pozdní odrůdy zelí. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější odrůdy.
Mezi raně zrající odrůdy a hybridy patří „Tonus“, „Broccoli F1“, „Linda“, „Vitaminnaya“, „Curly Head“, „Summer King“, „Comanche“, „Green Sprouting“, „Vyarus“, „Císař“ “ , “Corvette”, “Laser”, “Tribute” a “Fiesta”.
Nejlepší odrůdy a hybridy v polovině sezóny: „Senshi“, „Compacta“, „Calabrese“, „Grinia“, „Atlantic“, „Arcadia“, „Balboa“, „Genoa“, „Greenbelt“, „Gnome“, „ Zelená oblíbená“, „Monton“, „Fortune“ a „Caesar“.
Pozdní brokolice je zastoupena takovými odrůdami a hybridy jako „Laki“, „Monterrey“, „Continental“ a „Marathon“. V oblastech s chladným a krátkým létem je výsev pozdních odrůd riskantní, protože nemusí mít čas dozrát.
Příprava semen brokolice k setí jako sadby
Několik dní před výsevem se semena třídí (k setí jsou potřebná největší), poté se ponoří do horké vody (50 stupňů) na 15-20 minut a poté na několik minut do studené vody (10 stupňů).
Po probuzení se semeno na 12-15 hodin namočí do jakéhokoli růstového stimulantu, například roztoku Epin. Poté se semena důkladně promyjí pod tekoucí vodou, umístí se na jeden den do chladničky a poté se suší na suchém hadříku, dokud nebudou volně tekoucí.
Pěstování sazenic brokolice
Semena brokolice se vysévají na začátku až v polovině března do truhlíku vysokého asi 25 cm, na jehož dno je umístěna drenážní vrstva a navrchu je kyprá a propustná půda skládající se z drnové zeminy, písku, popela a humusu.
Nejprve se půda dobře navlhčí, poté se v ní ve vzdálenosti 1 cm od sebe vytvoří drážky o hloubce 1,5-3 cm, do kterých se semena umístí, utěsní a zhutní zeminou.
V místnosti, kde se sazenice nacházejí, by měla být teplota vzduchu před vzejitím asi 20 stupňů, po vzejití sazenic by měla být na týden snížena na 10 stupňů. A pak musíte dodržovat následující teplotní režim:
Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com
Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.
Vak 25l. (23-25 kg)
Vak 25l. (20-23 kg)
Vak 25l. (22-26 kg)
- za slunečného počasí – 15-17 stupňů;
- za oblačného počasí – 12-13 stupňů;
- v noci – 8-10 stupňů.
V tomto případě by měla být vlhkost vzduchu vysoká a půda by měla být mírně vlhká, ale ne podmáčená, jinak hrozí, že sazenice budou mít černou nohu.
Výběr brokolice
2 týdny po vzejití se sazenice přesadí ze společné krabice do samostatných nádob. K tomu je nejlepší použít rašelinové květináče, do kterých bude vhodné sazenice přesadit do zahradního záhonu.
Po sběru by měly být sazenice chráněny před sluncem několik dní, proto se doporučuje zakrýt je papírem. Teplota v místnosti by měla být zvýšena na 21 stupňů.
Když se sazenice zakoření na novém místě, je třeba je krmit hnojivy obsahujícími mikroelementy, jako je bór a molybden, a musí se změnit teplotní režim:
- Během dne je nutné udržovat teplotu na 17 stupních;
- v noci – 9 stupňů.
Pár týdnů před výsadbou na otevřeném terénu začnou sazenice tvrdnout.
Výsadba brokolice v otevřeném terénu
Výsadba sazenic brokolice do země
30-50 dní poté, co sazenice mají 5 a 6 pravých listů, mohou být transplantovány do země (na začátku – v polovině května). Začátkem května lze také semena vysévat do země, abyste získali pozdější sklizeň.
Prekurzory brokolice
Brokolici byste neměli sázet po brukvovité zelenině, kam patří zelí, tuřín, ředkvičky a ředkvičky. Nejlepšími předchůdci jsou jednoleté luštěniny, dýně, raná rajčata, brambory, cibule a mrkev.
Půda pro brokolici
Brokolice preferuje volné, úrodné, neutrální nebo mírně zásadité půdy s pH v rozmezí 6,7-7,4 jednotek;
Příprava půdy pro zelí by měla začít na podzim. K tomu by měla být půda vykopána hluboko a naplněna draselnými a fosforečnými hnojivy (hnůj, kompost v poměru 4-5 kg na 1 m2 nebo dusičnan draselný nebo superfosfát).
Pokud je půda na místě kyselá, je nutné přidat vápno nebo vaječné skořápky, rozemleté na prášek.
Jak zasadit brokolici v otevřeném terénu
Sazenice brokolice by měly být vysazeny na otevřeném prostranství večer nebo za oblačného dne podle následujícího schématu:
- 40 cm mezi otvory;
- 50-60 centimetrů mezi řadami.
Otvory jsou hluboké a naplněné minerálními hnojivy, 5-10 gramů na otvor. Poté se do nich sazenice spustí a posypou zeminou několik cm nad kořenovým krčkem, takže většina stonku zůstane v díře. Poté je půda zhutněna a napojena.
Pokud stále hrozí návrat mrazů, je lepší sazenice zakrýt filmem, protože Neodolají negativním teplotám.
Sazenice před brukvovitými brouky ochráníte přikrytím tenkou netkanou textilií, případně postřikem mladých rostlin speciálními přípravky. To však lze provést nejpozději 20 dní před nasazením květenství. Proti těmto škůdcům poté pomůže pouze poprášení popelem a tabákovým prachem nebo postřik nálevem z popela.
Péče o brokolici
Péče o brokolici spočívá v kypření půdy, včasném odstraňování plevele, zalévání a hnojení.
Kypření půdy
Půdu v kořenové zóně keře je nutné uvolnit do hloubky 8 cm 20 dní po výsadbě na otevřeném terénu, poté znovu po dalších 10 dnech. Doporučuje se navlhčit půdu den před kypřením a plevelem.
Zalévání brokolice
Brokolici musíte zalévat každý druhý den večer tak, aby hloubka mokré vrstvy půdy byla 12-15 cm. Pokud je léto horké a suché, doporučuje se zalévat zelí až 2krát denně a rosit na listech co nejčastěji.
Výživa brokolice
1 hnojení se provádí, když sazenice zakoření na novém místě a začnou růst (asi 2 týdny po výsadbě na otevřeném terénu). K tomu použijte infuzi divizna (1:10) nebo kuřecího hnoje (1:20).
Pokud jste zaseli semena do půdy, hnojiva lze aplikovat pouze 3 týdny po vzejití sazenic.
2. krmení se provádí po 2-3 týdnech – 1 krabička ledku na plný kbelík vody.
3 hnojení se provádí, když se začnou tvořit první květenství. Pro toto použití:
- organická hnojiva s humátem draselným;
- 40 gramů superfosfátu, 20 gramů dusičnanu amonného a 10 gramů síranu draselného na 10 litrů vody.
Následující hnojení se provádí po řezání centrální hlavy, aby se stimuloval růst postranních výhonků. K tomu zřeďte 10 gramů superfosfátu, 20 gramů síranu draselného a 30 gramů dusičnanu amonného v 10 litrech vody v poměru 1 litr na 1 keř zelí.
Kromě toho je brokolice zkrmována dřevěným popelem v poměru 1 šálek na 1 m2, nálevem z kopřivy nebo kostivalu.
Pěstování brokolice v moskevské oblasti
Mnoho lidí věří, že brokolice dobře roste pouze v teplých oblastech. Naštěstí tomu tak zdaleka není. Vzhledem k mrazuvzdornosti této plodiny ji lze pěstovat i v chladnějších oblastech, jako je moskevská oblast, Ural a dokonce i Sibiř.
Sklizeň a skladování brokolice
Se sklizní brokolice není třeba otálet, měla by se sbírat, dokud jsou hlávky zelené. Pokud se poupata otevřou a objeví se žluté květy, znamená to, že zelí je přezrálé a stalo se nevhodným pro jídlo.
Nejprve odřízněte centrální stonek, když jeho délka dosáhne 10 cm, poté pokračujte k bočním výhonkům. Květenství s výhonkem musíte odříznout. Doporučuje se sklízet brzy ráno, aby zelí nestihlo na slunci uschnout.
Raná sklizeň není vhodná pro dlouhodobé skladování, takové zelí je nejlepší konzumovat ihned nebo zamrazit. Ale pozdní zelí, sklizené v říjnu, je dokonale skladováno v suterénu a lednici po dobu 2-3 měsíců při nulové teplotě.
