Hlíva ústřičná je rychle dozrávající houba.
Lůžka s hlívou ústřičnou lze kompaktně umístit:
• ve stínu zahrady;
• uvnitř ve stodole nebo ve sklepě.
Skladování mycelia obilí hlíva ústřičná až do výsevu: mycelium lze skladovat v lednici až 90 dní při teplotě (0, +4 °C). Den před výsevem se mycelium nechá rozmrazit při pokojové teplotě.
Pěstování hlívy ústřičné v interiéru s nutností regulace teploty a vlhkosti.
Při pěstování hlívy ústřičné v pytlích (intenzivní technologií) s 1 kg obilného mycelia může klient nasbírat od 9 kg do 28 kg hub. Produktivita závisí na složení a nutriční hodnotě substrátu a technologii pěstování. Plození trvá 1,5-2 měsíce.
Na čem pěstovat: substráty pro hlívu ústřičnou – piliny z tvrdého dřeva, masivní dřevo, bavlněný odpad, slupky slunečnice, rýže a pohanky. Pro mycelium zrna je výsevek 300-500 g na 8-10 kg vlhké hmoty substrátu (což odpovídá jednomu balení houbového bloku).
Příprava substrátu pro setí.
Před použitím musí být substrát spařen ve vroucí vodě a v této fázi je přidán růstový stimulátor v množství 80-100 g na 1 sáček – houbový blok.
Jakmile substrát vychladne na 15-20 °C, voda se vypustí, vlhkost hmoty substrátu se považuje za optimální, když se při zmáčknutí v pěst uvolní 1-2 kapky vody. Poté začnou zatloukat bloky hub. Substrátová hmota se musí vkládat do igelitového sáčku po vrstvách, podle principu koláče (koláč), kde substrátem je „sušenka“ a mycelium zrn je „džem“. Očkování mycelia se provádí za sterilních podmínek s použitím lékařských rukavic.
Po naplnění sáčku je potřeba ho zavázat a sterilním nožem po celé jeho ploše rovnoměrně udělat malé štěrbiny, z těchto štěrbin (otvorů) pak vzniknou plodnice hlívy ústřičné. V této fázi by se teplota v místnosti měla udržovat do +24 °C, relativní vlhkost vzduchu do 80 %. Není potřeba místnost větrat. Obvykle během 13-22 dnů bloky zhoustnou a zcela zbělají, což naznačuje jejich připravenost nést ovoce.
Tvorba plodů.
Poté se teplota v místnosti sníží na +2 po dobu 3-13 dnů. +15 °C, přičemž se okamžitě zvýší vlhkost vzduchu na 90-95% a bloková lůžka se začnou osvětlovat 10-12 hodin denně. Místnost poskytuje intenzivní výměnu vzduchu díky ventilaci: ve fázi tvorby primordií a hub potřebují postele hodně kyslíku! Okna, větrací otvory a dveře v místnosti by měly být chráněny jemnou síťovinou proti hmyzu.
Po několika dnech, kdy se na blocích objeví houby velikosti hrášku, se vlhkost vzduchu v místnosti sníží na 85 % a je vhodné nastavit teplotu pro každou odrůdu hlívy individuálně (u kmene NK-35 je to od +10 do +16 °C, pro kmen Black Prince – od +15 do + 20 °C, pro M5 – od +18 do + 25 °C, pro P-80 – od +12 do +16 °C, pro 777P — od +14 do +18 °C). Během 3-6 dnů se na substrátových blocích vyvinou drúzy hlívy ústřičné. Když klobouky hub dosáhnou průměru 5-7 cm, drůzy se odříznou, aniž by se zcela oddělily.
Technologie pro stabilitu výnosu.
Po sklizni se bloky zbaví zbytků plodnic a nechají se 7–14 dní „odpočinout“. Poté se opět upraví teplota, vlhkost, světlo, větrání a získá se nová vlna plodů. Plodování hub pokračuje poměrně dlouho, ale v průmyslových podmínkách se sklizeň sklízí ve 2-3 vlnách po dobu přibližně 45-50 dnů.
Pěstování hlívy ústřičné v otevřeném prostoru zahradního pozemku.
Při pěstování hlívy ústřičné na pařezech nebo ve volné půdě (extenzivní technologií) je výnos 30-50 % hmotnosti dřeva. Plodování pokračuje několik let.
Na čem pěstovat: k pěstování hub na zahradním pozemku potřebujete měkké listnaté dřevo – osika, vrba, olše, topol, lípa, bříza atd. Horší je použití dubu a jasanu, protože mycelium hlívy ústřičné je ovládá pomaleji. Jehličnaté druhy nejsou vhodné vůbec. Dřevo je vhodné těžit koncem března nebo začátkem dubna, abyste na jaře mohli začít sázet mycelium. První houbovou sklizeň pak budete moci sklízet koncem srpna – začátkem září (a ještě dříve). Zaseté kusy dřeva obvykle plodí od 3 do 5, někdy až 7 let.
Existuje několik způsobů, jak zavést mycelium do dřeva: na tyčích; na zbytcích dřeva v zákopech pokrytých směsí pilin a zeminy, slámy; na kládách; na pařezech.
Sklizeň obvykle začíná asi týden po vytvoření primordií plodnic. Vzhledem k tomu, že hlíva ústřičná plodí v celých trsech, ve kterých jsou různě velké exempláře, dochází k jejich úplnému odříznutí, když některé kloboučky dosáhnou průměru 5–10 cm.V tomto okamžiku obsahují houby maximum bílkovin.
Metody zavádění mycelia do dřeva a vytváření podmínek pro jeho klíčení pro pěstování hlívy ústřičné v přírodních podmínkách.
Metoda 1. V tyčích o délce 35 cm jsou vyvrtány otvory o průměru 15 mm. Takto připravené dřevo se namočí na tři dny do vody. Poté se mycelium zavede do otvorů na tyčích a utěsní se lepicí páskou. Tyče jsou instalovány v místnosti s teplotou asi 20 stupňů a pravidelně stříkány vodou.
Tyčinky do 3 měsíců zarostou myceliem. Brzy se na jejich povrchu objeví bílý nadýchaný povlak. Toto je vzdušné mycelium. Nyní je čas nainstalovat tyče do zastíněné oblasti. Půda kolem tyčí je navlhčena pravidelným zavlažováním.
Metoda 2. Na stinném místě na zahradě nebo v dači vykopejte asi 100 cm hluboký příkop, nasypte do něj 10-15 cm silnou vrstvu písku a zalijte vodou. Poté se do výkopu ukládají kusy dřeva – v tzv. sloupcích (tři kusy na sobě), přičemž se současně zavádí mycelium (mycelium).
Spotřeba mycelia na kus dřeva o průměru 20 cm a délce 30-35 cm je asi 100 gramů. První sekce se instaluje do výkopu a na její horní konec se aplikuje mycelium. Horní konce částí stromů, které jsou vyšší než všechny ostatní, by se neměly vysévat. Po zavedení mycelia musí být příkop zcela pokryt deskami a pokryt slámou nebo směsí pilin a zeminy.
Za suchého počasí musíte příkop zalévat jednou týdně bez jeho otevření. Spotřeba vody – 5 litrů na 1 metr čtvereční. Ke znečištění dřeva dochází přibližně do tří měsíců (pokud jste práce prováděli na jaře).
V létě dochází k rychlejšímu klíčení nití mycelia do dřeva v důsledku vysokých teplot vzduchu. Současně v suchém a horkém počasí byste měli obzvláště pečlivě sledovat vlhkost ve výkopu a vyhýbat se nadměrné vlhkosti. Je nutné zajistit dobré provzdušňování (intenzivní proudění vzduchu), aby se zabránilo výskytu plísní.
Metoda 3. Do čerstvých nebo předem namočených kousků dřeva se podél horních koncových a bočních ploch vyvrtají otvory o průměru do 1 cm a hloubce do 12 cm, do kterých se pomocí dřevěné tyčinky vtlačí mycelium. Poté se otvory ucpou dřevěnými „zátkami“ nebo pilinami. Takové kusy dřeva mohou být umístěny jednotlivě nebo ve sloupcích podle způsobu popsaného v metodě 2.
Metoda 4. Připraví se několik polen dlouhých jeden metr o průměru větším než 15 cm, které se naskládají na sebe podle principu stěny dřevěného domu. Nejnižší špalek by měl být na jedné straně vytesán – tak, aby vznikla platforma široká přibližně 8-10 cm.
Po ustoupení od okraje konců kulatiny na obou stranách je nutné vytvořit drážku 5 cm širokou a 2-3 cm hlubokou podél osové délky místa. drážka by měla být vytvořena pouze na jedné straně. Celkem je zapotřebí 4-5 takových protokolů. Nejvyšší poleno je oříznuto pouze na jedné straně.
Je vhodné polena upravit tak, aby nebyly vidět velké mezery na spojích plošin. Zatlučte čtyři sloupky do země, abyste zabránili pádu kmenů.
Po položení první klády a navlhčení drážky vodou ji naplňte myceliem těsně nad úrovní plošiny. Poté položte druhé poleno a lehce jej přitlačte na oblast s myceliem. Zbývající kulatiny jsou položeny stejným způsobem.
Pamatovat si! Nevystavujte polena přímému slunečnímu záření. V suchém a horkém počasí by měly být stohy zalévány 2-3krát týdně. Je vhodné zasadit v dubnu až květnu, aby bylo možné sklízet na podzim. V prvním roce pěstování se houby objeví pouze mezi poleny a poté zcela pokryjí celý stoh a budou bohatě plodit.
metoda 5 – chov hlívy ústřičné na pařezech. K tomuto účelu jsou ideální pařezy dubu, jilmu, buku, ořechu, hrušně, habru, jabloně, jasanu, třešně a kaštanu. Jejich dřevo je husté, pevné, nedrolivé, a proto se velmi pomalu kazí.
Obilné podhoubí hlívy ústřičné na pařezech sklízí úrodu od jara do pozdního podzimu, až do nástupu prvních silných mrazů, po dobu 5-7 let. Navíc není potřeba plantáže každoročně aktualizovat. Mnoho lidí proto dává přednost tomuto rozsáhlému způsobu pěstování. A hlíva ústřičná na pařezech slouží nejen jako chutné a zdravé jídlo, ale také jako dekorace do krajiny!
Pro místa pro pěstování hlívy ústřičné na pařezech vybírejte stinná místa, která jsou dobře chráněna před slunečním zářením. Plantáž lze umístit pod husté koruny stromů, koruny vinné révy nebo poblíž severních zdí budov.
Čerstvě nařezané dřevo by se nemělo používat, po těžbě je lepší počkat 17-20 dní. A teprve potom semeno mycelium.
Pařezy, které leží déle než 1,5 měsíce od sklizně, předem namočíme na 2-3 dny do studené vody. Pokud tam pařezy leží delší dobu (od 3 do 12 měsíců), pak je lze nasytit vlhkostí v potřebném množství asi za týden.
Mycelium hlívy ústřičné se zasadí do mělkého (10-15 cm) příkopu (příkopu), kam se předem položí vařená zrna pšenice nebo ječmene a do něj se pak opatrně umístí pahýly (přímo na podhoubí). Záhon je posypán zeminou tak, aby spodní část pařezů byla lehce poprášena.
Spotřeba mycelia zrna je asi 300 gramů na 1 pahýl o průměru 15 až 50 cm.
Houbařská plantáž vás potěší za 1,5-2 měsíce. Pařezy začnou obrůstat drúzami hlívy ústřičné a postupně jich bude přibývat.
Mycelium hlívy ústřičné je nejlepší vysadit na pařezy na jaře, v létě nebo na podzim, před příchodem chladného počasí. Největší úroda hub na pařezech nastává ve 2. roce pěstování. Jak se celulóza ze substrátu spotřebovává, tvorba plodů se zmírňuje.
V procesu kultivace hlívy ústřičné na pařezech zpravidla nevyžadují zvláštní zavlažování: stačí přirozené deště. Při déletrvajících vedrech můžete plantáž zavlažovat rozprašovačem.
Výnos hub z každého pařezu je 16-30% jeho hmoty.
Houby produkují plodiny, dokud není dřevo úplně zničeno, a to trvá několik teplých období.
Hlíva ústřičná v pytlích se pěstuje doma, pokud jsou zajištěny potřebné podmínky. V místnosti je udržována požadovaná teplota a vlhkost. Při správné přípravě můžete získat dobrou sklizeň za několik měsíců.
Vlastnosti hlívy ústřičné
Hlíva ústřičná jsou houby, které rostou v mírném a tropickém podnebí Evropy a Asie. Lze je nalézt na mrtvém dřevě jako šedé nebo bílé shluky. Rozměry klobouku jsou 5-25 cm.Hlavní výhodou těchto hub je jejich nenáročnost na vnější podmínky: klíčí na jakémkoli celulózovém materiálu.
Hlíva obsahuje různé prospěšné látky. Jedním z nich je lovastin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Při jejich pravidelném užívání se zvyšují imunitní vlastnosti organismu a snižuje se riziko rozvoje aterosklerózy.
Důležité! Hlíva má antioxidační vlastnosti a potlačuje rozvoj rakovinných buněk.
Hlíva ústřičná je bohatá na vitamín C a skupinu B. Obsahem fosforu, železa a vápníku tyto houby předčí hovězí a vepřové maso. Jejich obsah kalorií je 33 kcal, což umožňuje jejich použití v boji s nadváhou.
Při nadměrné konzumaci houby poškozují tělo. Proto se doporučuje zařazovat je do jídelníčku v malých porcích. V tomto případě musí být houby podrobeny tepelnému ošetření, aby se odstranily toxické látky.
Hlívu můžete pěstovat pro vlastní spotřebu nebo na prodej. Jejich nenáročnost a vysoká nutriční kvalita činí z těchto hub oblíbený zdroj příjmů.
Pěstební příprava
Než začnete pěstovat, je třeba připravit místnost a případně dokoupit vybavení. Nezapomeňte připravit substrát a mycelium.
Výběr pokoje
Pro pěstování hlívy ústřičné v pytlích je vhodný sklep, sklep nebo díra v garáži. Nejprve musíte dezinfikovat místnost. K tomu připravte 4% vápenný roztok, který se používá k ošetření všech povrchů. Poté je místnost na den uzavřena. Po uplynutí stanovené doby se větrá, dokud zápach úplně nezmizí.
V přirozeném prostředí hlíva ústřičná roste ve vysoké vlhkosti. Taková místa by měla být dobře větraná. Doma mycelium klíčí při následujících ukazatelích:
- vlhkost na úrovni 70-90%;
- dostupnost osvětlení (přirozeného nebo umělého);
- teplota od +20 do +30 stupňů;
- neustálý přísun čerstvého vzduchu.
Výběr sáčků
Jedním z hlavních bodů při rozhodování, jak pěstovat hlívu ústřičnou, je výběr vhodné metody. Doma se k těmto účelům používají tašky.
Pro tyto účely se používají jakékoli plastové sáčky. Jejich velikost se volí v závislosti na velikosti plodiny, kterou je třeba pěstovat, a rozměrech místnosti.
Rada! Nejvýhodnější je použít sáčky o rozměrech 40×60 cm nebo 50×100 cm.
Tašky musí být odolné, zvláště pokud jsou zavěšeny uvnitř. Počet potřebných pytlů závisí na objemu výsadby. Minimální nosnost pytlů by měla být 5 kg.
semínko
Mycelium pro produkci hlívy ústřičné lze zakoupit ve specializovaných podnicích, které tyto houby pěstují. V průmyslových podmínkách není doba použití semenného materiálu delší než rok.
Proto se mycelium prodává v maloobchodě za nízké ceny, i když si stále zachovává schopnost nést ovoce. Pro začátečníky je to skvělá příležitost vyzkoušet si pěstování hlívy ústřičné.
V počáteční fázi se nedoporučuje kupovat příliš mnoho mycelia hlívy ústřičné. Před výsadbou je třeba ji uložit do lednice, aby se nezkazila. Zakoupené mycelium má žlutou nebo oranžovou barvu.
Bezprostředně před výsadbou se mycelium nechá jeden den při pokojové teplotě. Poté se výsadbový materiál po otevření sáčku pečlivě rozdrtí a na krátkou dobu přenese do místnosti, kde se plánuje pěstování hub. To umožní myceliu přizpůsobit se měnícím se podmínkám.
Balení se otevírá v čisté místnosti pomocí rukavic. Doporučuje se pěstovat a klíčit hlívu ústřičnou v různých místnostech, aby se zabránilo infekci mycelia.
Vysoce kvalitní mycelium hlívy ústřičné se získává v laboratoři, ale lze jej pěstovat samostatně. Chcete-li to provést, vezměte horní část plodnice houby, která je ošetřena peroxidem vodíku. Část houby se pak umístí do zkumavky umístěné nad plamenem. Nejprve se naplní živnou směsí.
Nádoby s hlívou ústřičnou se uzavřou a umístí do tmavé místnosti, kde se teplota udržuje na 24 stupních. Po dvou týdnech je mycelium připraveno k výsadbě.
Příprava podkladu
K pěstování hlívy ústřičné potřebujete substrát, jehož funkce plní slupky slunečnice, piliny, kukuřičné klasy a obilná sláma. Tyto houby dobře rostou na pilinách listnatého dřeva.
Směs se předběžně zpracuje takto:
- Materiál se nalije teplou vodou (teplota 25 stupňů) po dobu 20 minut a pravidelně se míchá.
- Voda se slije, směs se vytlačí a nádoba se naplní horkou vodou (teplota 70 stupňů). Na materiál je vyvíjen tlak.
- Po 5 hodinách se voda slije a substrát se vymačká.
- Pro zlepšení nutričních vlastností materiálu je třeba přidat minerální složky: 0,5 % močoviny a superfosfátu a 2 % drceného vápence a sádry.
- Vlhkost podkladu by měla zůstat na 75 %.
Dalším způsobem, jak zpracovat substrát pro hlívu ústřičnou, je její vaření. Chcete-li to provést, vložte jej do kovové nádoby, přidejte vodu a vařte 2 hodiny.
Je povoleno použít směs uvedených složek. Při pěstování hub na pilinách není obsah ostatních látek větší než 3% z celkové hmotnosti substrátu.
Pokud příprava substrátu sama způsobuje potíže, můžete si jej zakoupit již hotový. Hlavním požadavkem na materiály je absence plísní. Při nákupu je třeba věnovat pozornost jeho složení. Obvykle je na obalu uvedeno, na jaké houby se dá použít. Hotové substráty pro hlívu ústřičnou, žampiony, medovníky a další houby se mohou výrazně lišit.
Nákup vybavení
Chcete-li získat stabilní výnosy, musíte vybavit místnost pro pěstování hlívy ústřičné. Pokud se houby prodávají, nákup vybavení bude důležitou investicí do vašeho budoucího podnikání.
Pro udržení teploty je třeba zakoupit ohřívač. Chladné místnosti budou vyžadovat dodatečnou tepelnou izolaci. Stěny a podlahy podléhají izolaci. Teplotu musíte kontrolovat pomocí teploměru.
Hlíva ústřičná nemá ráda přímé sluneční světlo, ale pro uspořádání osvětlení je třeba zakoupit zařízení pro denní světlo. Postřik výsadeb se provádí konvenční stříkací lahví. Pro udržení požadovaného mikroklimatu se používají jednotky pro vytváření mlhy.
Přívodní a odtahové větrání pomůže zajistit proudění čerstvého vzduchu. V malé místnosti může tento úkol splnit domácí ventilátor.
Získání houbových bloků
Hlíva ústřičná se pěstuje doma ve formě houbových bloků připomínajících záhony. Jejich složení zahrnuje připravený substrát, který je umístěn v pytlích ve vrstvách.
Na každých 5 cm materiálu je potřeba zasadit 50 mm mycelia. V tomto případě by spodní a horní vrstva měla zůstat substrátem. Materiály jsou položeny těsně, ale bez zhutnění. Sáček by měl být naplněn do 2/3 celkového objemu.
Sáčky jsou pevně svázány, po kterých jsou v nich vytvořeny malé otvory, kterými proroste mycelium. Velikost otvorů není větší než 2 cm a jsou umístěny každých 10 cm v šachovnicovém vzoru nebo náhodně.
Poté se připravené nádoby umístí na dva týdny na tmavé místo, kde se udržuje konstantní teplota (od +19 do +23 stupňů). Sáčky s hlívou lze zavěsit nebo skládat na sebe v několika řadách.
Během inkubační doby není nutné větrání místnosti. Obsah oxidu uhličitého zvyšuje vlhkost, což umožňuje rychlejší vývoj mycelia. Během 10 dnů dochází k aktivnímu růstu hlívy ústřičné, mycelium zbělá a objevuje se zřetelná houbová vůně.
Po 20-25 dnech se místnost s hlívou vyvětrá nebo se přesune do jiné místnosti. V budoucnu výsadby vyžadují osvětlení po dobu 8 hodin denně.
Péče o hlívu ústřičnou
Po vyklíčení je houbám poskytnuta potřebná péče. Seznam akcí, jak pečovat o hlívu ústřičnou, zahrnuje udržování teploty a vlhkosti.
Udržování podmínek
Hlívu ústřičnou je nutné pěstovat při určité teplotě. Po celé období by jeho ukazatele měly zůstat konstantní.
Přípustná změna teploty není větší než 2 stupně. Při výrazných výkyvech mohou sazenice zemřít.
Okolní teplota ovlivňuje barvu klobouků hub. Pokud byla jeho hodnota asi 20 stupňů, pak se hlíva ústřičná vyznačuje světlým odstínem. Když teplota stoupne na 30 stupňů, čepice ztmavnou.
Při péči o hlívu ústřičnou musíte udržovat požadovanou úroveň osvětlení. Pokud v místnosti není přirozené světlo, jsou instalována svítidla. Za 1 čtvereční m potřebuji zajistit osvětlení s výkonem 5 W.
Každý den se místnost, kde se hlíva pěstuje, čistí pomocí látek obsahujících chlór. Zabráníte tak šíření plísní a nemocí.
zalévání
Pro aktivní růst hub je nutné udržovat optimální vlhkost. To je zajištěno závlahovým systémem. V inkubační době není potřeba zalévat hlívu ústřičnou v sáčcích.
Když se objeví výhonky, mycelium bude vyžadovat pravidelné zavlažování. Zalévá se jednou až dvakrát denně teplou vodou.
Pro udržení vlhkosti na 80-100% můžete do místnosti umístit nádoby s vodou. Nástřikem jsou i stěny a strop.
Sklizeň
Vedle otvorů vytvořených v sáčku se objeví hlíva ústřičná. Aby houby přesně vstoupily do otvorů, je třeba je rozšířit. Když se v dírkách začnou objevovat hlívy ústřičné, lze je asi po týdnu odstranit.
První sklizeň se sklízí 1,5 měsíce po výsadbě. Jak správně řezat hlívu ústřičnou? Na základně jsou odstraněny ostrým nožem. Je důležité nepoškodit čepice a mycelium.
Rada! Houby se neřežou jednotlivě, ale jako celá rodina. Tím se prodlouží jejich trvanlivost.
Po sklizni první sklizně se za 2 týdny objeví druhá vlna hub. Potřetí lze houby řezat po dalších 2 týdnech.
Celkem se hlíva ústřičná sklízí třikrát. První vlna tvoří 70 % celkové sklizně, poté můžete získat dalších 20 % a 10 %. Jak velká bude sklizeň přímo závisí na objemu substrátu. Za celou vegetační dobu nasbíráte z jednoho 3 kg pytle 10 kg hub.
Skladování hlívy ústřičné
Pokud se hlíva ústřičná nepoužívá okamžitě, musíte připravit skladovací nádobu. Správné skladování prodlužuje trvanlivost hub a zachovává základní živiny.
Důležité! V pokojových podmínkách se pěstovaná hlíva skladuje po dobu XNUMX hodin, poté je třeba je začít zpracovávat.
Další skladování do značné míry závisí na způsobu zpracování hub. Hlívu ústřičnou se nedoporučuje namáčet, protože vodnatí a ztrácí své prospěšné vlastnosti. Po sběru je stačí opláchnout tekoucí vodou.
Nejlepší způsob, jak skladovat hlívu ústřičnou, je používat lednici. Houby se nejprve zabalí do papíru nebo se vloží do plastových nádob určených na potravinářské výrobky. V jedné nádobě lze uložit až 1 kg hub. Při teplotě -2 stupně je trvanlivost hub 3 týdny. Pokud teplota stoupne na +2 stupně, tato doba se zkrátí na 4 dny.
Hlívu lze zmrazit. Čisté houby bez deformace nebo poškození skladujeme po dobu 5 měsíců.
Když teplota klesne na -18 stupňů, doba skladování se prodlouží na 12 měsíců. Před zmrazením se nedoporučuje prát, stačí je otřít hadříkem a odříznout stonky. Opětovné zmrazení není povoleno.
Závěr
Hlíva ústřičná je zdravá houba, kterou lze získat i doma. K tomu se zakoupí sáčky, připraví se substrát a mycelium. Pro zjednodušení procesu si můžete zakoupit hotové komponenty, ale to bude vyžadovat dodatečné náklady. Kultivace zahrnuje dvě fáze: inkubační dobu a aktivní růst mycelia. Sklizená úroda je prodávána k prodeji nebo použita pro vlastní účely.
