Podívejme se blíže na složení sušeného ovoce, protože výhody a poškození datlí nejsou zdaleka stejné. Díky jejich jedinečnému komplexu vitamínů a minerálů jsou plody zvláště užitečné pro oslabené lidi, kteří prodělali vážnou nemoc nebo operaci, a také pro ty, kteří se zabývají duševní a těžkou fyzickou prací.
Chemické složení sušeného ovoce obsahuje esenciální aminokyselinu tryptofan, která je nezbytná pro normální mozkovou činnost a psycho-emocionální stav. Přísun živin zpomaluje proces stárnutí, zajišťuje dobrou náladu a klidný spánek.
Plody obsahují obrovské množství hořčíku a draslíku, což je prospěšné pro ty, kteří trpí srdečními a cévními chorobami.
Další výhodou datlí je, že obsahují tak cenné mikroelementy jako kobalt, železo, mangan, hořčík, měď, síra, fosfor a mnoho dalších.
Přítomnost vitamínů A, C a gr. B zajišťuje normální hladinu cukru v krvi.
Sušené ovoce blahodárně působí na nervový systém a mozek. Podle vědců pouze 10 velkých plodů denně dokáže naplnit denní potřebu hořčíku, polovinu železa a čtvrtinu vápníku.
Výrobek obsahuje vysoký obsah pektinů a vlákniny, které posilují peristaltiku střevního traktu a tím předcházejí rakovině. Neobsahuje cholesterol, ale je bohatý na selen a fluor, které zabraňují rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému a posilují zubní sklovinu.
Patříte k těm, kteří si hlídají jídelníček a věnují maximální pozornost zdraví? V tomto případě se pro vás potravinový designér Elementaree stane nepostradatelným pomocníkem při organizaci správné výživy. Obrátením se na kulinářskou službu si můžete objednat přípravu týdenního vyváženého menu, stejně jako rychlé dodání receptů a všech potřebných produktů pro vlastní přípravu čerstvých a chutných jídel.
Snadný přístup
na lehké jídlo
Jaké jsou výhody datlí?
Sladké plody datlové palmy se jedí odedávna, takže přínos datlí pro tělo je znám již dlouho. V průběhu staletí zaujímaly čestné místo na muslimských stolech jako dar seslaný shora.
Sušené ovoce pomáhá pročistit střeva a snížit krevní tlak. Normalizuje činnost nervového systému, uvolňuje napětí. Zlepšuje duševní schopnosti díky obsahu fruktózy, cukru, který naše tělo snadno rozkládá a vstřebává. Vitamin A podporuje a zlepšuje vidění.
Dostatek vitamínů B přispívá k rozvoji a normální činnosti pohybového aparátu.
Mezi příznivé vlastnosti datlí patří také jejich schopnost zvýšit tonus dělohy, zpevnit a urychlit její stahy, což se hodí v poslední fázi těhotenství před porodem.
Zvýšený obsah monosacharidů udělal z ovoce nepostradatelný zdroj energie.
Sušené plody lze použít jako anthelmintikum (při konzumaci nalačno) a také jako doplněk při léčbě hepatitidy (jako choleretikum).
Datle, o jejichž prospěšnosti již dlouho nikdo nepochybuje, blahodárně působí na činnost téměř všech tělesných soustav. Jejich použití pomáhá vyrovnat se s lámavými nehty, vypadáváním vlasů a suchou pokožkou.
Vysoká koncentrace tak důležitého prvku, jako je fosfor (spolu se sacharózou), udělala z ovoce produkt, který vyživuje nervové buňky a zvyšuje jejich tonus, což má příznivý vliv na duševní činnost.
Sladkost je jednou z nejsnáze stravitelných a stravitelných potravin. To umožňuje plné vstřebání všech cenných látek, co nejrychlejší vstup do krevního oběhu a výživu buněk těla, což pomáhá rychle zmírnit únavu a nabít energií.
Když už mluvíme o výhodách a škodách datlí, nelze si nevšimnout jejich účasti na hematopoéze kvůli jejich vysokému obsahu železa. To z nich dělá produkt, který je aktivně zahrnut do nabídky lidí s anémií z nedostatku železa. Navíc jsou dobré pro zvýšení chuti k jídlu.
Sladké plody jsou prospěšné pro normální činnost jater a pomáhají zvyšovat sexuální touhu. Je to vynikající prostředek pro prevenci migrén a zmírnění bolestí hlavy.
Proč jsou datle škodlivé?
Když už mluvíme o nebezpečí datlí, je třeba poznamenat, že prakticky neexistují (podléhají mírné spotřebě). Sušené ovoce je kontraindikováno pouze v případě, že máte určité zdravotní problémy. Tyto zahrnují:
- diabetes mellitus;
- nadváha;
- sklon ke vzniku kazu;
- akutní onemocnění trávicího traktu.
Celkový
Spotřeba této sladkosti po mnoho staletí a četné studie moderních vědců již dlouho určují výhody a poškození datlí pro tělo. Jedná se nejen o chutnou pochoutku, ale také o lék, mimořádně užitečný svým vysokým obsahem vitamínů, minerálů, monosacharidů a vlákniny, které jsou pro naše zdraví tak potřebné!
Když chcete jíst něco sladkého, ale máte strach o postavu, pak se často používá sušené ovoce – například datle. Co potřebujete vědět, abyste je správně používali? Lente.ru to řekla odbornice na výživu, odbornice z Petrohradského muzea zdraví Lana Naumová.
- Výživová hodnota a složení datlí
- Proč jsou datle dobré pro zdraví
- Škody a kontraindikace
- alergie na datle
- Jak si vybrat a uložit data
- Datle ve vaření
Blahodárné vlastnosti datlí byly lidem zřejmé již před mnoha staletími – ne nadarmo je i v Koránu toto ovoce zmíněno až 29krát. V roce 1796 se data stala známou zbytku světa: španělští průzkumníci je přivezli do Kalifornie.
V současnosti se nejběžnější odrůda datlí nazývá „daglet nour“, což v překladu z alžírského dialektu arabštiny znamená „světelný prst“. Tyto sušené plody se konzumují čerstvé, smažené a dokonce i vařené, ale ve většině případů se datle před konzumací suší a suší.
Výživová hodnota a složení datlí
„Na 100 gramů sušených datlí je 75 gramů sacharidů, dva gramy bílkovin, 0,2 gramu tuku a přibližně 274 kcal,“ říká nutriční specialistka Lana Naumová. “Proto jsou tak plné.” Plody jsou bohaté na vitamíny – v datlích je jich více než deset různých druhů: vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9), provitamíny A, vitamíny D, K, C, PP. Tyto biologicky aktivní látky blahodárně působí na celý lidský organismus.
Také tyto sušené plody obsahují značné množství minerálních látek, jako je měď, železo, hořčík, zinek, vápník, draslík a další. Kromě toho je selen obsažený v datlích nezbytný pro zdraví štítné žlázy. Konečně, datle jsou dobrým zdrojem vlákniny, více než sedm gramů na 100 gramů produktu, shrnula Lana Naumová.
Tyto sladké plody navíc obsahují unikátní aminokyseliny, říká nutriční specialistka. Například komplex leucinu, isoleucinu a valinu. Dodávají energii svalům, regulují procesy biosyntézy bílkovin a podporují imunitní systém.
Proč jsou datle dobré pro zdraví
Datle jsou nejen chutný, uspokojující a na makroživiny bohatý dezert, ale také zdravý produkt. Jsou schopny pozitivně ovlivnit všechny hlavní tělesné systémy.
Výhody datlí pro kardiovaskulární systém
Pravidelná konzumace datlí snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, je si jistá Lana Naumová. “To nás zase chrání před různými onemocněními srdečního svalu,” říká.
Datle navíc obsahují hodně železa. Proto budou dobré v boji proti anémii.
Výživová poradkyně Lana Naumová
Výhody datlí pro trávicí systém
Vzhledem k tomu, že v datlích je hodně vlákniny, zajišťují hladké fungování gastrointestinálního traktu, normalizují peristaltiku. To snižuje riziko zácpy a střevních poruch, pomáhá zlepšit stolici. Vláknina je vynikající „krmivo“ pro mikrobiotu, jejíž zdraví závisí na práci mnoha systémů v těle, vysvětluje nutriční specialistka.
Výhody datlí pro nervový systém
Podle Lany Naumové přispívají datle k optimální funkci mozku, protože jsou bohaté na draslík a hořčík. Bez těchto živin je zdraví nervového systému nemožné.
Datle mají schopnost snižovat aktivitu beta-amyloidních proteinů, které vyvolávají výskyt plaků v mozku. Plody datlí navíc snižují markery zánětu v krvi a zabraňují výskytu nebezpečných chorob, jako je Alzheimerova choroba.
Výživová poradkyně Lana Naumová
Výhody datlí pro imunitu a celkové zdraví
Antioxidanty obsažené v datlích mají tonizující a tonizující vlastnosti. „Například betakaroten, na který jsou datle bohaté, je velmi důležitým ochráncem před předčasným stárnutím,“ říká Lana Naumová. “Tyto sušené plody jsou také vynikajícím zdrojem tryptofanu, který je zodpovědný za syntézu hormonů radosti.”
Výhody datlí během těhotenství a kojení
Datle budou vynikajícím dezertem pro ženy během těhotenství a kojení. Faktem je, že tyto sušené plody obsahují kyselinu listovou, která je nezbytná pro všechny těhotné ženy v prvním trimestru.
„Užívání datlí v posledních fázích těhotenství snižuje potřebu umělé stimulace [porodu], protože se zvyšuje produkce oxytocinu a děložní čípek se stává měkkým a elastickým,“ vysvětluje Lana Naumová.
Datle lze konzumovat i během kojení, ale opatrně, aby u dítěte nevyvolaly poruchy stolice a alergické reakce.
Škody a kontraindikace
Stejně jako jakýkoli jiný produkt nebudou datle v přebytku užitečné, ale škodlivé. Neznalost opatření a nekontrolované pojídání těchto plodů může vést k negativním důsledkům. Nikdo navíc není imunní vůči náhlým alergiím.
Nesmíme zapomínat, že datle jsou vysoce kalorický produkt, který má vysoký glykemický index. Může být nebezpečný pro lidi s inzulínovou rezistencí a cukrovkou.
Výživová poradkyně Lana Naumová
Nepřekračujte denní příjem, zdůrazňuje odborník. Dospělému podle ní stačí pět až sedm rande denně.
A aby hladina cukru v krvi kvůli sladkému sušenému ovoci prudce nestoupla, je lepší přenést použití tohoto ovoce na dezert.
Datle mohou mít i projímavý účinek díky tomu, že obsahují vlákninu a oleje, které urychlují střevní motilitu. Podle Naumové se tráví dlouho, takže mohou způsobit nadýmání a dokonce i průjem.
Kdy jsou termíny kontraindikovány?
• Se žaludečním vředem
• S intolerancí fruktózy
• S onemocněním ledvin, zejména urolitiázou
Ale pokud máte nadváhu nebo cukrovku, můžete datle jíst, ale je lepší pečlivě sledovat množství. Koneckonců, jsou velmi kalorické a také zvyšují hladinu glukózy v krvi.
Kromě toho, jak doporučuje Rospotrebnadzor, citrusové plody a datle by se neměly míchat v jednom jídle: konzumace sacharidů a kyselých potravin může vyvolat zažívací potíže.
alergie na datle
Někteří lidé jsou na datle alergičtí. „Projevuje se ucpaným nosem, svěděním, kopřivkou, ale někdy může způsobit závažnější příznaky, jako je anafylaktický šok. Plody datlí jsou navíc schopny přenášet pyl z jiných rostlin, což škodí těm, kdo trpí sennou rýmou. Proto musí být alergici s používáním těchto plodů opatrní. Ještě lépe, nechte se otestovat na potravinové alergeny, abyste si byli jisti, “poznamenává odborník na výživu.
můžete jíst denně, podle doporučení Rospotrebnadzor
Jak si vybrat a uložit data
„Při výběru datlí dbejte na jejich vzhled a vůni. Datle by neměly vonět jako něco kyselého. Kvalitní plody mají většinou matný povrch, ale bez jakéhokoli bílého povlaku. Neměly by se lepit na ruce,“ říká Lana Naumová.
Pokud je podle ní sušené ovoce lesklé, tak s největší pravděpodobností bylo potřeno parafínem nebo tukem na krásu. Takové datle je lepší nekupovat. Slupka ovoce musí být neporušená, bez poškození. Kromě toho byste měli věnovat pozornost datu expirace produktu a také neporušenosti obalu.
Odborník doporučuje skladovat datle na chladném a suchém místě v uzavřené nádobě, kam nebudou dopadat přímé sluneční paprsky.
Datle ve vaření
Nejčastěji se datle konzumují jako samostatný dezert po odstranění kostí. Tento produkt je skutečným nálezem pro ty, kteří drží dietu nebo se snaží nekonzumovat cukr. Pokud to denní obsah kalorií dovolí, můžete datle nacpat ořechy, marcipánem, kandovaným ovocem a dokonce i sýry.
Co jiného můžete dělat s datlemi?
- Přidejte do salátů, pilafů, masitých pokrmů
- Používá se k výrobě kompotů, želé a někdy i alkoholických nápojů (například vína nebo piva)
- Použijte jako přísadu do müsli a müsli
- Rozemlete a přidejte do mouky
- Použití při pečení
- Glazura
- Použijte k výrobě octa, speciálního medu a dokonce i cukru
Výhody datlí jsou samozřejmě mnohem větší než škody: toto ovoce je jak dodavatelem železa, tak zdrojem hormonu radosti a regulátorem trávicího systému a vynikajícím způsobem, jak předcházet vážným onemocněním nervový systém.
Přesto je při jeho používání důležité znát míru. Pak budete moci zažít jen jeho pozitivní účinky.
