Jak dlouho byste měli namáčet a vařit fazole mungo?

Fazole mungo (druhý název pro fazole mungo) jsou malá zelená zrna. Cereálie jsou ceněné pro svou chuť a jemné ořechové aroma. Fazole mají vysoký obsah bílkovin a mikroelementů. Pojďme přijít na to, jak správně připravit lahodné a zdravé mungo jako přílohu.

Jak připravit mungo fazole?

Před vařením je třeba cereálie dobře propláchnout vodou a roztřídit. Je nutné odstranit všechny nečistoty a nezralá zrna, která vypadají tmavší než ostatní.

Fazole mungo není nutné namáčet, ale pokud chcete, můžete cereálie zalít vodou a nechat 2-3 hodiny nebo přes noc. Po takové předběžné přípravě jsou luštěniny tělem lépe absorbovány.

Chcete-li získat maximální užitek z produktu, lze jej naklíčit. K tomuto účelu se používají mladá zrna, která se skladují méně než 2 roky. Cereálie se přes noc namočí ve vodě, poté se nechá jeden den pod vlhkou látkou. Klíčky, které se objeví, lze jíst, přidávat do salátů nebo upravovat do zdravých pokrmů.

Jak dlouho mungo fazole vařit?

Vaření mungo fazolí do měkka bude trvat 30–40 minut. Během procesu vaření musíte vyjmout několik luštěnin a zkontrolovat jejich připravenost, zrna by měla být měkká.

Při vaření zelené fazole mungo je důležité zabránit jejímu rozvaření, aby pokrm vypadal esteticky.

5-7 minut před koncem vaření musíte přidat sůl. Pokud to uděláte jako první, cereálie se budou muset vařit déle.

Jak vařit fazole mungo v hrnci?

Pro vaření musíte na každou sklenici fazolí vzít tři sklenice vody. Je důležité, aby tekutina zcela pokryla mungo. Můžete vzít více vody, proces vaření to neovlivní. Po uvaření cereálií budete muset vypustit přebytečnou tekutinu.

Během vaření cereálie absorbují tekutinu a zvětšují svůj objem.

Algoritmus pro vaření zelených fazolek v hrnci:

1. Na sporák postavte nádobu s vodou a vařte ji.
2. Přidejte fazole a počkejte, až se vrátí k varu.
3. Zahřívejte na střední, dokud tekutina lehce nezabublá.
4. Fazole vařte půl hodiny pod pokličkou. Někdy můžete otevřít pánev a zamíchat cereálie.
5. Trochu osolte a ochuťte cereálie, měla by být dost slaná a měkká.
6. Pokud je pokrm hotový, můžete oheň vypnout a přebytečnou tekutinu (pokud nějaká zůstala) vypustit pomocí sítka.

Průměrná doba vaření je 40-45 minut.

Fazole mungo se podávají horké, teplé nebo chlazené. Dá se použít jako příloha, k přípravě salátů, paštik nebo polévek. Cereálie se hodí k jakékoli zelenině, masu a houbám.

Jak vařit mungo fazole v pomalém hrnci?

Chcete-li získat chutnou přílohu nebo vydatný základ salátu z mungo fazolí v pomalém hrnci, postupujte podle následující technologie:

1. Do misky multivarku nalijte vodu (obvykle je poměr 1:3).
2. Vsypte připravené a roztříděné obiloviny.
3. Vyberte program „Hašení“. Doba vaření by měla být 40-45 minut. Můžete použít další režimy, které jsou součástí zařízení. Mohou to být „Kaše“, „Pilaf“, všechny jsou vhodné pro vaření fazolí mungo.
4. 10 minut před koncem programu do mísy osolíme a kaši důkladně promícháme.
5. Počkejte do konce režimu vaření. Neotevírejte víko multivarku, hotovou kaši nechte 15 minut vařit.

Fazole jsou chuťově blízké běžným fazolím, ale mají také jemné ořechové aroma. Mungo fazole obsahuje velké množství vitamínů a minerálů potřebných pro tělo. Pravidelná konzumace přípravku stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje ochranné funkce organismu, příznivě ovlivňuje činnost srdce a cév.

Kaše na ozdobu

Fazole mungo mají lehké ořechové aroma a skvěle se hodí k zelenině – například ke sladké paprike, nakrájené cibuli, nastrouhané mrkvi. Jak chutně uvařit mungo jako přílohu? Není na tom nic složitého.

Recept na vaření fazolí mungo jako přílohy

Aby bylo vaření rychlejší, musí být produkt namočený asi hodinu. Poté postupujte podle následujícího postupu:

1. Fazole nasypte do hrnce, přidejte vodu (mělo by jí být dvakrát více než cereálií).
2. Po varu vody by se cereálie měly vařit asi 20 minut na mírném ohni, nezavírejte víko úplně. Pokud tekutina do konce vaření úplně nezmizela, slijte ji. Správně uvařená fazole mungo zůstane trochu tvrdá.
3. Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nastrouhanou mrkev a cibuli nakrájenou na půlkolečka.
4. Do zeleniny vhodíme na kostičky nakrájenou papriku. Udržujte oheň několik minut. Do směsi nalijte trochu rajčatového protlaku.
5. Všechny ingredience smícháme a přidáme připravené fazole.
6. Vařte na mírném ohni ještě asi 10 minut. Pokud je konzistence příliš hustá, můžete přidat několik lžic vody.
7. Na závěr nezapomeňte dosolit podle chuti.

Pokrm lze podávat nejen teplý, ale i studený. Ukazuje se to chutné, výživné a zdravé.

Jak dlouho trvá vařit mungo v polévce?

Pořadí, ve kterém se do připravovaného pokrmu přidávají další suroviny, závisí na tom, jak dlouho se mungo v polévce vaří.

Vařit tyto luštěniny bez namáčení bude trvat velmi dlouho, 40–50 minut. Při vaření masového vývaru do něj můžete po uvaření a odsátí nasypat propláchnuté zelené mungo. Vařte na mírném ohni, aby se fazole nerozpadly.

Luštěniny je lepší předem namočit na 2-3 hodiny (možné i přes noc). Nabobtnalé fazole přidáme do polévky 15-20 minut před koncem vaření. Jejich měkkost ukáže, kdy je čas sundat pánev ze sporáku.

Pokrm s mungo fazolemi by se měl na konci vaření osolit.

Informace o tom, jak dlouho se má fazole mungo vařit, se obvykle nachází na obalu produktu. Mimochodem, můžete pomocí něj dokonce určit, jak kvalitní a správně zpracovaný produkt výrobce nabízí. V průměru musíte mungo vařit 30-40 minut, bez ohledu na to, kde a jak bude použit. Pokud je v pokynech uvedena delší lhůta, svědčí to o stáří výrobku, porušení podmínek jeho sběru nebo skladování. I když má součást správnou zelenou barvu, nevyplatí se ji kupovat.

Vlastnosti předběžné přípravy

V tradiční verzi se fazole vaří společně se slupkami, které sice nemají velkou nutriční hodnotu, ale dodávají pokrmům jedinečnou texturu. Kuchaři dnes stále častěji používají již vyloupané mungo, které má i za sucha světlejší barvu. Moderní ženy v domácnosti nadále argumentují o potřebě předem namáčet výrobky. Zde se musí každý rozhodnout sám na základě následujících bodů:

• Salátové fazole, které byly namočené jen pár minut, se mohou roztéct a zničit strukturu pokrmu. Pokud je tedy namočíte, nemělo by to být déle než hodinu.

Tip: Pokud chcete z produktu získat maximální užitek, doporučuje se jej nejprve naklíčit. Je pravda, že pro tuto manipulaci byste měli používat pouze mladá zrna, která ještě nejsou stará 2 roky. Naklíčené mungo lze dokonce smažit na rostlinném oleji.

• Zelené mungo, určené k přípravě husté a syté polévky, lze namáčet i přes noc. Konečný výsledek se tím jen zlepší.
• I když se z nějakého důvodu neplánuje namáčení fazolí, je třeba je několikrát umýt a roztřídit. Často obsahují malé oblázky.

Vařená složka by měla být okamžitě použita. Pokud vydrží alespoň pár hodin, po vychladnutí klesne jeho nutriční hodnota na minimum a znatelně utrpí chuťové vlastnosti.

Jak správně uvařit mungo v hrnci?

Chcete-li vařit fazole tradičním a nejjednodušším způsobem, musíte udělat následující:

• Odměřte sklenici produktu a 2,5 sklenice vody. Tekutinu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Omyté a případně namočené mungo vložíme do vroucí vody, mírně promícháme a počkáme, až se znovu rozvaří.
• Snižte teplotu na mírný stupeň a vařte komponentu pod pokličkou. Po 20 minutách přidejte sůl a lžíci rostlinného oleje.
• Vařte produkt dalších 10-15 minut. Během této doby by fazole měly absorbovat téměř všechnu vodu. Dejte směs do cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
• Hotovou komponentu podávejte s bylinkami nebo ji použijte k určenému účelu.

Chcete-li dosáhnout optimálních výsledků, je třeba mít na paměti několik dalších tipů. Pokud se mungo fazole připravují na polévku, musíte je vařit 40 minut bez použití soli, pak se ukáže být co nejměkčí (sůl se přidá do již připraveného pokrmu). Fazole určené pro druhé chody se doporučuje dusit dalších 7-10 minut. Salátovou složku je ale lepší trochu podvařit a nechat úplně vychladnout, uvaří se sama a nezkysne.

Je možné uvařit fazole chutně v pomalém hrnci?

Mnohé ženy v domácnosti jsou skeptické k vaření mungo fazolí v pomalém hrnci. Navzdory tomu, pokud je splněna řada podmínek, můžete se spolehnout na to, že získáte chutný produkt s požadovanou texturou.

• Na 100 g fazolí vezměte 250 ml vody. Tyto komponenty kombinujeme v misce multivarku. Vodu není nutné nejprve přivést k varu.
• Vařte komponent v režimu „Hašení“ po dobu 40-45 minut.
• Asi půl hodiny po začátku zpracování by se mělo víko zařízení otevřít a hmota by měla být osolena a důkladně promíchána.
• Poté, co časovač signalizuje konec zpracování, není třeba odstraňovat hotový produkt. Mělo by se nechat alespoň 15-20 minut, dokud nebude hotové.

Pravidelná konzumace vařených pokrmů z mungo fazolí pomáhá normalizovat metabolické procesy. Snižuje se hladina cholesterolu v krvi, posiluje se imunitní systém, zlepšuje se činnost srdce a cév. Zvláštní pozornost této složce by měla být věnována lidem, kteří pravidelně odolávají těžké fyzické aktivitě. Zároveň nezapomeňte, že kalorický obsah produktu neumožňuje klasifikaci jako dietní produkt. Fazole byste neměli nadužívat, pokud máte sklony k přibírání na váze.