Jak dlouho byste měli zázvor louhovat?

Léčivé vlastnosti zázvoru nevyžadují reklamu. Zároveň se dá přidávat jak do různých pokrmů, tak do nápojů: koření je dobré, protože se hodí téměř ke všem jídlům. Včetně čaje.

Komentáře k článku
Natalia Larionová

Jak správně nakrájet, oloupat a uvařit zázvor

To, co se běžně nazývá zázvorový čaj, je ve skutečnosti mnoho variací na toto téma. Zázvor se přidává do běžných čajových lístků, míchá se s rooibosem a maté, vaří se samostatně nebo se kombinuje s jiným kořením. Důležité je jen jedno – zvolit optimální proporce. Pokud zázvor vaříte výhradně pro zdraví, můžete klidně přidat další. Pokud je to pro chuť, musíte vzít v úvahu vlastnosti ostatních složek a snažit se nepřerušit jejich aroma.

Klasický zázvorový nápoj s citronem

Přidejte čerstvý nebo mletý zázvor do konvičky v poměru jedna čajová lžička na šálek (200 ml). Čerstvý zázvor můžeme nastrouhat nebo nakrájet na tenké plátky.
Zázvor zalijte vroucí vodou.
Nápoj nechte louhovat alespoň 10–15 minut, poté podle chuti přidejte med a vymačkanou čerstvou citronovou šťávu.

Snažte se neloupat slupku zázvoru: obsahuje velké množství cenných látek. A je mnohem snazší jej řezat ne napříč, ale podél linie obilí.

Černý čaj se zázvorem

Do konvice dejte tři lžičky černého čaje a jednu lžičku zázvoru.
Zalijte dvěma sklenicemi vroucí vody (400-500 ml) a nechte pět minut louhovat.
Výsledný nálev nalijte do šálků, podle potřeby trochu zřeďte horkou vodou a přidejte med.

Pokud chcete smíchat zázvor se zeleným čajem nebo čajem oolong, je to také přijatelné, ale teplota vody musí odpovídat typu čaje.

Jakou teplotu by měla mít voda na vaření čaje?

zázvorový čaj

Pro maximální využití zázvoru ho odborníci raději vaří než vaří. Mějte ale na paměti, že do tohoto receptu se hodí čerstvý kořen.

Zázvor nakrájejte na tenké plátky (pět až šest kusů) a vložte je do pánve. Naplňte dvě sklenice vody.
Zázvorovou vodu přiveďte k varu a nechte 15–20 minut vařit.
Hotový vývar necháme mírně vychladnout a přidáme med.

Na přání lze recept doplnit o jakékoli koření: skořici, kardamom, muškátový oříšek, kurkumu, badyán a hřebíček. Pamatujte také, že zázvorový nálev se hodí k mléku.

ČTĚTE VÍCE

Jaký je kořenový systém hlohu?

Sedm oblíbených otázek o zázvoru

Mohu pít zázvorový čaj každý den?

Ano můžeš. Všechny moderní výzkumy ukazují, že zázvor je pro zdravého člověka bezpečným produktem. Podle lékařských pozorování můžete bez kontraindikací zkonzumovat až čtyři gramy zázvoru denně, což jsou asi čtyři šálky zázvorového nápoje.

Kdy je nejlepší pít zázvorový čaj?

Pokud se jedná o nápoj bez přidání čajových lístků, můžete jej pít kdykoliv během dne – ráno, večer nebo i před spaním. Ginger tisane neobsahuje kofein, což znamená, že nebude mít stimulační účinek.

Kdy byste neměli pít vařený zázvor?

Před procházkou. Zázvor je uznáván jako diaforetikum a zahřívací činidlo, takže by se neměl přidávat do nápoje, pokud se chystáte vyjít do chladu ihned po vypití čaje. Kromě toho se nedoporučuje lidem s gastrointestinálními onemocněními a hypotenzí.

Je možné podávat zázvorový čaj dětem?

Ano, ale opatrně. Pediatři se domnívají, že zázvor v jakékoli formě je nejlepší podávat dětem po třech letech věku a ve velmi malé dávce. Pokud jste si připravili koncentrovaný zázvorový nápoj, je potřeba ho naředit, aby nebyl příliš horký.

Je zázvorový nápoj povolen těhotným a kojícím ženám?

Ano. Těhotenství a kojení jako takové nejsou kontraindikací pro použití zázvoru. Navíc pro mnoho žen zázvorový čaj pomáhá vyrovnat se s nevolností, zejména v prvním trimestru. Ve třetím se však doporučuje pít méně často.

Jak vybrat a skladovat zázvor

Čerstvý zázvor by měl být silný, tvrdý, se světlou, čistou slupkou, bez známek plísně nebo vadnutí. V chladničce by se neměl uchovávat déle než dva týdny.

Mletý zázvor by měl být vybírán na základě data expirace uvedeného na obalu – to je hlavní ukazatel kvality. Balení s mletým zázvorem je lepší hermeticky uzavřít a skladovat v suchu a temnu.

Jaké jsou výhody zázvoru?

Zázvor obsahuje řadu sloučenin, které jsou prospěšné pro celé tělo. Pomáhá rychle obnovit sílu při nachlazení a ARVI, má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, podporuje imunitní systém, zmírňuje záchvaty nevolnosti, zvyšuje průtok krve, snižuje krevní tlak a zrychluje metabolismus.

Zázvor je mnohými známé a oblíbené koření. V kuchyni se používá výhradně kořen rostliny, která je právem považována za jeden z nejzdravějších přírodních produktů. Při střídmé konzumaci zázvorová tinktura pomáhá zlepšit paměť, obnovuje barvu a tón pleti a pomáhá v boji s nadváhou. Doporučuje se připravit zázvorovou tinkturu s vodkou. Nápoj bude hotový za 12 dní.

ČTĚTE VÍCE

Jak krmit ibišek při výsadbě?

Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru

Kalorie 217,74 kcal
Bílkoviny 0,3g
Tuk 0,12g
Sacharidy 8,47g

Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.

Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.

Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.

Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.

Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.

Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.

Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.

1 – jídlo bylo dost pepřené.

2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.

3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.

4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.

Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!

Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.

Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.

Produkty receptury

porcí

Na tinkturu

Pro podání

Přidat do košíku

Udělejte to užitečnější:

Tinktury mohou být v umírněném množství prospěšné, ale je důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace alkoholických nápojů je zdraví škodlivá.

Krok za krokem fotorecept

připravit

Kořen zázvoru opláchněte pod tekoucí teplou vodou. Osušte papírovými utěrkami. Připravte si skleněnou nádobu, ve které bude nápoj vyluhován: umyjte ji a osušte. Připravte si gázu, sítko a lahve na nápoj. Rada. Důkladně omytý kořen zázvoru by se neměl loupat. Dodá zvláštní jemnou chuť a lehce nakyslou dochuť. Vyberte si tekutý med, protože je velmi obtížné míchat kandovaný nebo jednoduše hustý med a nedoporučuje se jej roztavit, protože ztratí své prospěšné vlastnosti.

Krok 1

Připravte zázvor. Omytý, čerstvý kořen zázvoru nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky o tloušťce nejvýše 7 mm. Umístěte na dno nádoby.

Použijte ostrý a velký nůž. Zázvor má tvrdá vlákna, která mohou způsobit problémy. Můžete řezat podél vláken, ale pak je budete muset rozdělit napříč, abyste vytvořili malé kostičky.

ČTĚTE VÍCE

Mají lilie rády stín nebo slunce?

Krok 2

Připravte si tinkturu. Nalijte zázvor na med. Zalijte vodkou a pevně uzavřete víčkem. Třepejte, dokud se med úplně nerozpustí. Nápoj uchovávejte na tmavém a chladném místě po dobu 12 dnů.

Denně tinkturu protřepejte, aby zázvor propůjčil nápoji lepší chuť a vůni.