❓ Otázka: Řekněte mi prosím, jak správně uchovávat medovníky a jak dlouho.
Na vaše odpovědi čekáme v komentářích
Skladovala jsem je zmražené a pečlivě zabalené v potravinářské fólii 2 týdny.Med sám o sobě je přírodní konzervant, ale je fakt, že koláčky obsahují kromě medu také máslo, mouku, cukr a také ze vzduchu při hnětení, přírodní se tam dostávají droždí, které se množí, i když velmi pomalu i při nízkých teplotách, to vše přispívá k oxidaci produktu a koláče nevyhnutelně dostávají nepříjemnou aminovou chuť (ne čerstvého tuku). Pravděpodobně ve výrobě existují technologie vakuového balení, kde je vzduch zcela odčerpán, ale to, jak jste pochopili, není doma. Myslím, že ano.
Skladuji ho v lednici až měsíc a nevidím žádný rozdíl od čerstvého
dorty_by_amina_69
@liylysha to samé
Prosím, řekněte mi, rozumím tomu správně, že když například koláče upečete ve středu večer, zabalíte je do fólie a dáte do lednice do čtvrtka večera (na jeden den), bude vše v nejlepším pořádku? )
valentina_tortodel_
@votyakova je to možné za týden.
madina_sladosti_osh
@votyakova prostě to nech na stole a vůbec se to nezmění
@madina_sladosti_osh bude barbarsky sežrána děkujeme!
@valentina_tortodel_ děkuji
svetlana_mysweetcake
@votyakova Ještě vám řeknu, medové perníčky třeba na Nový rok řemeslníci často pečou a začínají malovat od konce října, hlavní je pak správně skladovat ve vzduchotěsném obalu. Pokud jsou trochu suché, přidejte půlku jablka a uzavřete. Znovu změknou. Jaký je tedy rozdíl mezi medovníky?)))) =
dorty.s.láskou
@votyakova přirozeně
tortikpavlovsk
Před prázdninami se vždy připravuji předem, nejzazší termín byl 1 měsíc. Peču, nakrájím na požadované průměry, sbírám na hromádky a pevně balím do fólie, skladuji na suchém místě, ne v lednici. Složením se jedná o stejné sušenky a v obchodech je trvanlivost do 6 měsíců.
vkysnashka_38
Mezi koláče vložte pergamen a zabalte je do fólie a vložte do mrazáku
světlanamelnikova63
@vkysnashka_38 Dorty jsem zabalila úplně stejně a v lednici mi odležely tři týdny a nebyl rozdíl od čerstvých, dort byl výborný
Kdysi jsem je měl pár týdnů uskladněné (zbyly po objednání). Pak jsem udělala dort na doma, neliší se od čerstvých
@liltorte byly jednoduše uloženy v krabici zakryté čistou kuchyňskou utěrkou
happycarrot.ua
Medové pečivo se obecně velmi dobře skladuje, v restauracích se dá upéct na jeden zátah a následně použít podle potřeby. Také velmi dobře snášejí zmrazení, pokud k tomu dojde)
larisaiung
Nechápu proč a proč to ukládat.
@larisaiung občas chceš něco sladkého a chutného, ale jsi líný péct. Dorty vyndáte z mrazáku, potřete krémem (trvá to 10 minut) a vychutnáte si lahodné dobroty.
larisaiung
@bokova.tas no, pořád tomu nerozumím!? Pečení dortů je tak snadné a rychlé
ruské dezerty
@larisaiung je vhodné udělat přípravy před prázdninami, když je hodně objednávek. No, medovníky se tak rychle nepečou ♀️. Proces vyžaduje přítomnost, ne jako dát sušenku do trouby a dělat si hodinu, co chcete.
Jak včas přišel tento příspěvek! To je dobře, že to zvládneš za týden! A stává se, že jeden týden je klid a další je blokáda. A koláčky už jsou hotové!
Nějak jsem nechal perníčky v nádobě, která se od zimy těsně nezavřela. Na jaře jsem se na ně podívala a vše bylo ok, zavřela a brečela dál, v létě zase vše ok, možná se trochu oschly. Zapomněl jsem na ně a nějak jsem si uvědomil, že můra letí, zběsile jsem začal hledat, kde to svinstvo je a začalo to v perníčkách někde v 9. měsíci perníku v kontejneru.
Pokud jsou perníky skladovány po dobu šesti měsíců, mohou být koláče skladovány stejně dlouho. není to tak? Sám jsem neexperimentoval, dělám to vždy jen ze všech druhů) ale perníčky se tu povalují už půl roku a je jim to aspoň jedno)))
vkysnashka_38
Medovníky lze zmrazit, ale nevyschnou.
Takže už upečené koláče se takto skladují měsíce? Zbytečně jsem plýtval zbytky?
svetlana_mysweetcake
@boo_lika samozřejmě ve filmu v místnosti. teplota)))) tak upečte kupu koláčů a každý víkend můžete prodávat medovníky na čaj))))
@svetlana_mysweetcake Sakra, to je nápad Miluji medovník ☺️
valentina_tortodel_
Na objednávku jsem upekla medovník na 8. března! Zbývá pár dortů. Uchovával v sáčku v krabici. Pro mě. Včera jsem ho namazala zbytky krému, vše se vstřebalo! Nic se jim nestalo.
Na objednávku vyrábím čerstvé, hotové za pár dní
olya_remneva
Taky jsem udělal dvojitou dávku, jednu porci namazal hned a druhou o týden později. Zabalené v potravinářské fólii a dokonalé! A dětem pár týdnů chyběly zbytky a byly skvělé.
tamilochka2018
Měsíc v lednici (
Taky mě to zajímá, protože dorty dělám předem a leží na suchém a tmavém místě, uzavřené, ale ne vzduchotěsné!
Vždy mám v mrazáku medové dorty, dva druhy piškotů a zákusky. Velmi pohodlné, pokud hosté náhle přijdou.
_ina_cake_
Ani mě nenapadlo, že se dají skladovat. Vždy jsem používala jen čerstvé.
grigoreva_anna24
Zůstaly v lednici dva týdny. Přeneste pergamenem a do filmu. Nezaznamenal jsem žádný rozdíl od právě pečených.
dobré odpoledne! Skladuji až 4 měsíce, pokud budu potřebovat, ale dorty předem očistím od přebytečné mouky a dobře zabalím, aby nechytily jinou vůni a nešly do lednice. Dokonce jsem je nechal v letní kuchyni.
Maria_Ivanova22 – 30. března 2021
Ne všechny hospodyňky vědí, že piškoty nebo medovníky na cukrářské výrobky, obvykle dorty, lze nějakou dobu skladovat.
Složení: koláče
Čas do záložky: Celý rok
Jen několik jednoduchých pravidel vám pomůže „použít“ koláče ve správný čas. To je velmi výhodné při přípravě například na velkou dovolenou.
Správné skladování dortů
Základem klasického piškotového těsta je mouka a vejce s krupicovým cukrem. Proto se nemůže dlouho kazit. Náročnější je skladovat již nakrájené, potřené dorty. V tomto ohledu je zvykem posílat úplně vychlazený a ne mokrý základ na nějaký dezert pro úsporu.
To jsou důležité podmínky pro správné skladování piškotů. Pokud vezmete v úvahu všechna přání zkušených hospodyň, může takový přípravek zůstat čerstvý po celý týden. Dorty koupené v obchodě obsahují mnoho konzervačních látek, což umožňuje, aby byly vhodné po celý měsíc.
Skladování piškotů v lednici
Sušenka díky své porézní struktuře velmi rychle a dobře pohlcuje „sousední“ pachy. Proto jej musíte odeslat ke skladování v lednici zabalený v plastovém obalu. Nenechá je vyschnout. Místo filmu můžete použít pergamenový papír. Pokud je k dispozici vhodné místo s teplotami ne nižšími než +4 °C, lze tam sušenku bezpečně uložit. Za takových podmínek bude trvanlivost piškotů 5 dní.
Skladování piškotů v mrazáku
Mnoho hospodyněk uchovává sušenky v mrazáku. K odeslání takového polotovaru pro dorty do zařízení potřebujete:
- počkejte, až úplně vychladnou, při pokojové teplotě, kromě toho se musí usadit (to bude trvat 10-12 hodin);
- poté koláče pevně uzavřete do plastové fólie.
V mrazáku budou piškoty použitelné celý měsíc.
Skladování piškotů v kuchyni
Při pokojové teplotě lze sušenku skladovat 3 dny. Když uplyne 12 hodin od upečení, zabalte ho do fólie a nechte na místě s malou vlhkostí. Je také důležité, aby byl chráněn před slunečním zářením. K dosažení tohoto cíle můžete použít kuchyňskou skříňku nebo spíž. Piškoty můžete skladovat i v kartonových nádobách nebo plastových nádobách. Některým ženám v domácnosti vyhovuje ukládat je do hliněné nádoby, přikryté ubrouskem nebo gázou. Toto je také „správná“ možnost uložení.
Pokud použijete piškoty po datu spotřeby, je nepravděpodobné, že se otrávíte, ale zkušené hospodyňky ujišťují, že chuť pečiva, které zůstalo stát, se výrazně změní k horšímu.
Správné skladování medových dortů
S tímto typem cukrářské přípravy je vše mnohem jednodušší. Pečivo obsahuje med, který je konzervant. A to umožňuje jejich dlouhodobé skladování. Některé hospodyňky uchovávají medovníky v igelitovém sáčku v kuchyňské skříňce až šest měsíců. Ale ne každý sdílí tento názor.
Nejoptimálnější období pro skladování medových dortů je 1 měsíc. Chcete-li odeslat obrobky ke skladování, musíte počkat, až úplně vychladnou, pak je zabalit do potravinářské fólie a umístit na místo, které je chráněno před slunečním zářením. Není třeba se bát, že by ztvrdly, po namazání budou koláče důkladně promáčené.
Podívejte se na video „Jak uložit sušenku po upečení“ z kanálu „Pro produkt“:
