Sýr lze bezpečně konzumovat i po uplynutí doporučené doby použitelnosti. Tvrdé sýry jsou vhodné ke konzumaci ještě celých šest měsíců od data uvedeného na obalu.
Poslední
Alarm vymaže Meelis, který zmizel v okrese Pärnu, byl nalezen
Novinář: sociální demokraté v Tallinnu se změnili z pudlů na mastify
Pozor Policie pátrá po pohřešovaném 38letém Meelisovi
„Piknik“: asistent vedoucího skupiny se neozývá
FOTO Velký rozruch způsobil pytel odpadků u myčky aut v Kundě
Prezident Karis: obviňovat Ukrajinu z účasti na teroristickém útoku je cynické
„Pokud se někdo obává, že balení sýra prodávaného za sníženou cenu naznačuje, že doporučená trvanlivost za týden vyprší, ve skutečnosti si jej může bezpečně koupit. Jednoduchým pravidlem je, že tvrdé sýry a sýry s nízkou vlhkostí lze skladovat mnohem déle než měkké sýry,“ vysvětluje Oliver-Sebastian Lamp, zakladatel Sumena, prvního estonského obchodu s trvanlivostí.
„Parmezán a pecorino v uzavřených obalech nebo jednoduše správně skladované v lednici lze konzumovat do šesti měsíců po datu uvedeném ve sloupci „lepší dříve“. Tvrdé sýry ve skutečnosti není nutné skladovat v lednici, přesto se tam udrží čerstvější a nevysychají. Pokud se na tvrdém sýru objeví světlé krystaly, není to plíseň, ale krystaly vápníku, což je zcela normální a bezpečné,“ řekl Lampe.
„Polotvrdé odrůdy jako ementál, gouda, havarti nebo eidam lze bezpečně konzumovat 2–4 týdny po uplynutí doporučené doby trvanlivosti. Měkké sýry, jako je ricotta, brie, hermelín, feta, nebo tavené sýry se rychleji kazí, takže v jejich případě je tento ukazatel 1-2 týdny. Přivoněním a ochutnáním lze velmi snadno pochopit, zda je sýr ještě čerstvý,“ vysvětluje zakladatel obchodu Sumena.
Podle Olivera-Sebastiana Lampa by měl být sýr skladován buď v původním obalu, nebo v parafínovém papíru, nikoli však v potravinářské fólii, protože ta pomáhá produkt vysušovat. Sýr byste také neměli uchovávat vedle syrových a rychle se kazících potravin, například sýr a čerstvé maso by měly být skladovány v chladničce na samostatných policích.
Čitelný
Po teroristickém útoku v Moskvě byl uzavřen jeden z hraničních přechodů s Estonskem
BLOG, FOTO A VIDEO Požár na radnici Crocus je uhašen
To se dotkne 67 tisíc ruských občanů v Estonsku: ruský ombudsman o ukončení právní smlouvy
V důsledku nočního útoku došlo k odpojení záložního energetického systému Záporožské JE
Mikhkelson: dnešní teroristický útok mohl zorganizovat samotný teroristický režim
GALERIE Lidé nosí květiny a svíčky na ruskou ambasádu v Tallinnu
„Obchody by obecně mohly být odvážnější v prodeji produktů, kterým končí doba použitelnosti nebo dokonce expirované v kolonce ‚minimální trvanlivost‘, a otevřeně o tom informovat zákazníky. Nákup tohoto typu potravin má mnoho výhod: šetří peníze a chrání životní prostředí, a to jak výrobou potravin, tak balením,“ říká Lampe.
„Při použití doma je důležité vidět rozdíl mezi významy slov „minimální trvanlivost do“ a „minimální trvanlivost do“. Pokud používáte „minimální trvanlivost do“, neměli byste v zájmu bezpečnosti konzumovat produkty s prošlou dobou použitelnosti. Značka „lépe dříve“ je pouze doporučením výrobce. Takové produkty jsou absolutně jedlé a zpravidla jsou stejně chutné i několik let po uvedeném datu. Často to lidé nevědí a spoustu dobrého jídla doma prostě vyhodí. Sýr patří do této skupiny výrobků „better before“, které lze bezpečně konzumovat i po datu spotřeby,“ vysvětluje Lamp.
„Obecně platí, že výrobci bývají velmi konzervativní při nastavování data minimální trvanlivosti. Například polévky v konzervách nebo konzervovanou zeleninu lze bezpečně konzumovat po roce i déle, než je lhůta uvedená na obalu. Hluboce zmrazenou zeleninu nebo zmrzlinu lze bezpečně konzumovat do šesti měsíců po doporučeném datu spotřeby. V případě zmrzliny je důležité, aby nebyla pravidelně vyjímána z mrazničky, protože pokud je často ponechána v teplé místnosti, mohou se ve zmrzlině vyvinout bakterie. Nealkoholické nápoje lze pít i rok po uplynutí stanovené lhůty,“ říká Lamp.
Potraviny jsme zvyklí vyhazovat hned druhý den po datu spotřeby. Ale ve skutečnosti si mnoho z nich zachovává svou chuť a prospěšné vlastnosti několik dní (nebo dokonce let) po datu uvedeném výrobcem. Řekneme vám, co tyto produkty jsou a jak je správně skladovat.
nízkotučné mléko
Mléko se sníženým obsahem tuku, které bylo skladováno ve vzduchotěsné nádobě v lednici, lze vypít do pěti dnů od předpokládaného data spotřeby. Kromě toho, čím nižší je obsah tuku ve výrobku, tím déle zůstane vhodný. Pokud jste ale balení již otevřeli před datem spotřeby, nemůžete takové mléko jíst.
Sýr
Měkké sýry jako Brie a Camembert lze konzumovat do pěti až sedmi dnů od data spotřeby. Podmínka je stejná – po celou dobu by měl být výrobek v nepoškozeném originálním obalu při teplotě ne vyšší než +5.
Tvrdý sýr jako parmezán a čedar ale můžete klidně jíst ještě měsíc a půl. Navíc, pokud se na povrchu produktu objeví plíseň, můžete ji jednoduše odříznout – takový sýr nezpůsobí žádné poškození těla.
Chléb
Nakrájený chléb lze skladovat celý týden, ale pouze na suchém místě chráněném před světlem. Upečené se ale v lednici rychleji kazí. A ještě něco: ze sýra plíseň odříznete, z chleba ne. Zkažené pečivo totiž obsahuje mykotoxiny – toxické látky se silným karcinogenním účinkem. Nebojí se tepelné úpravy a nikam nezmizí, pokud z bochníku jednoduše odříznete plesnivé oblasti.
Máslo
Pokud máslo skladujete v lednici, lze jej použít do pěti dnů od data uvedeného na obalu. Ale produkt skladovaný při pokojové teplotě pravděpodobně nevydrží déle než 24 hodin.
Vejce
Není žádným tajemstvím, že majitelé domácností neskladují slepičí vejce v lednici – v nejlepším případě jsou umístěna ve sklepě a nejčastěji jsou obvykle uchovávána v teplé místnosti. Vše je o vaječné skořápce, která dokonale chrání obsah před poškozením. Před konzumací vajec, která byla skladována při pokojové teplotě nebo prošlá, je však potřeba je zkontrolovat. Můžete to udělat starým, ale osvědčeným způsobem: stačí je umístit do nádoby s vodou. Čerstvá vejce klesnou ke dnu, zatímco zkažená vyplavou na povrch. Trik je v tom, že bakterie, které se začnou množit pod skořápkou, uvolňují plyn. Vyplní volný prostor a vytvoří „vzduchový polštář“, díky kterému vajíčko plave na vodě a neklesá. A nezapomeňte si umýt vajíčka, abyste se vyhnuli salmonele.
Jam
Džem ve sterilizované skleněné nádobě se srolovaným víčkem lze skladovat několik let. Zároveň neztratí ani chuť, ani výhody. Sklenice s báječnou Carlsonovou oblíbenou pochoutkou ale musíte skladovat na chladném místě mimo sluneční paprsky.
Konzervy
Přečtěte si také
Konzervovaná zelenina a ovoce, které koupíte v obchodě, mohou zůstat čerstvé po dobu 12 měsíců od data spotřeby. Stejně jako džem je třeba uchovávat v tmavé a chladné místnosti nebo v lednici.
Hromadné produkty
Čaj, cereálie, cukr a mouka mohou být konzumovány dva roky po „Dni X“. Je pravda, že to lze provést pouze tehdy, pokud přísně dodržujete podmínky skladování uvedené na obalu.
Dříve zpravodajská agentura „Ve městě N“ řekla, jak nezávisle kontrolovat kvalitu sýrů, masa a mléčných výrobků.
Na základě materiálů z health-post.ru, roskachestvo.gov.ru.
