Zelí je mrazuvzdorná rostlina. Klíčení semen začíná již při 2–3 ° C. Optimální teplota pro klíčení semen je 18–20 ° C. Během vegetačního období je optimální teplota 15–18 ° C. vývoj rostlin. Pozdní kříženci zelí v období tvorby hlávek pokračují v růstu a vývoji při teplotách do 5 °C. Dobře vytvrzené sazenice odolávají krátkodobým mrazům do -3–5 °C a vytvořené hlávky do -5–8 ° C. Zelí je náročné na vláhu, ale přemokření negativně ovlivňuje růst a produktivitu plodin. Požadavky na půdu se liší v závislosti na hybridu a účelu pěstování. Pro raně zrající hybridy jsou vhodnější dobře prohřáté a rychle dozrávající lehké hlinité půdy. Středoroční a pozdní hybridy se nejlépe umisťují na půdy s vysokou úrodností. Optimální kyselost půdy (pH) je 5,5–6,0. Na kyselých půdách se zvyšuje riziko poškození klubka. Kapusta je náročná i na světlo, proto ji nelze pěstovat na stinných místech. Nejlepšími předchůdci zelí jsou dobře oplodněné plodiny. Rané zralé hybridy se nejlépe pěstují po okurce, tuřínu, rajčeti, mrkvi. Pozdně zrající hybridy lze umístit po bramborách, okopaninách, luštěninách, okurkách, řepě, vytrvalých trávách.
Požadavky na napájení
Pro tvorbu plodiny spotřebuje bílé zelí velké množství živin, proto je pro zvýšení úrodnosti půdy a výnosu plodin nutné aplikovat organická a minerální hnojiva. Na sodno-podzolových hlinitých půdách rostliny obvykle trpí nedostatkem dusíku, na lehkých písčitých a hlinitopísčitých půdách následuje po dusíku nedostatek draslíku a následně fosforu. Na černozemních půdách rostlinám nejčastěji chybí dostupný fosfor. Při hlavní aplikaci hnojiv je třeba počítat s tím, že část dusíkatých hnojiv je vhodné aplikovat v průběhu vegetace ve formě kořenových přikrývek (2–3 přihnojování). Nedostatek jedné nebo druhé živiny narušuje metabolický proces v rostlině a vede k vnějším změnám: ve struktuře, velikosti, barvě listů a stonků rostliny.
Odhadované požadavky na živiny
Ale při určování známek nedostatku živin je třeba vzít v úvahu, že k podobným změnám může dojít i pod vlivem jiných důvodů, jako jsou: nízká teplota, nedostatek nebo nadbytek vlhkosti, poškození nemocí nebo vystavení chemické ochraně, poškození škůdci. Podobné jsou například příznaky nedostatku dusíku a vody, nedostatku draslíku a přebytku chlóru. Proto je při provádění diagnostiky nutné vzít v úvahu všechny podmínky pro růst a rozvoj kultury.
Mikroelementy mají pro normální růst, vývoj a tvorbu plodiny nemalý význam. Přestože je jejich odstraňování rostlinami zanedbatelné, při dobrém zásobování základními hnojivy se role mikroprvků výrazně zvyšuje. Aby rostlina získala mikroprvky, provádí se hnojení na list obvykle roztoky hnojiv obsahujících potřebné mikroprvky ve formách dostupných rostlině.
Příznaky nedostatku základních živin
Bílé zelí je také velmi citlivé na organická hnojiva. Aplikace organických hnojiv výrazně zlepšuje úrodnost půdy, vyrovnává nedostatek organické hmoty, zlepšuje vodní, tepelné a vzdušné poměry v půdě, stává se zdrojem oxidu uhličitého pro rostliny a zlepšuje půdní mikrobiologické procesy. Je lepší používat organická hnojiva při střídání plodin a ve formě humusu, aby se zabránilo šíření plevele.
Pěstování sazenic
Pěstování sazenic je jedním z klíčových technologických prvků při výrobě zelí. Ostatně není třeba vysvětlovat – jaký bude start, takový je výsledek. Nejlepší je pěstovat sazenice ve filmových sklenících středního objemu, v oblastech, kde budou v budoucnu růst okurky a rajčata. Optimální umístění skleníku je od východu na západ, což umožňuje dosáhnout rovnoměrného osvětlení po celý den. Je žádoucí, aby byl skleník vybaven vytápěcím systémem (to je důležité pro rané setí) a aby mohl být větraný.
Sejení
Nejlepší způsob pěstování je kazeta. Na trhu je mnoho návrhů ceny, tvaru a materiálu. Při výběru je třeba vzít v úvahu, že čím větší velikost buněk, tím lépe se vyvíjí kořenový systém, respektive lepší přežití, méně stresu po transplantaci. Výsev do kazety lze provádět buď ručně, nebo mechanickými secími stroji určenými k takovému výsevu. Je možné pěstovat sazenice bez použití kazet – přímý výsev do půdy skleníku. Je však třeba mít na paměti, že s touto metodou se prudce zvyšuje možnost poranění kořenového systému během transplantace, respektive je míra přežití horší. Vyšší spotřeba semen. Výsev lze provádět i ručně nebo secím strojem. Optimální hloubka výsevu je 2-3 cm.Do vyklíčení je nutné udržovat teplotu cca 20°C.
Zem
Půda pro kazety je rašelina plus komplexní hnojiva a stopové prvky. Na 1 m 3 čisté rašeliny je třeba přidat přibližně 1,5–2 kg ledku, 1,7–2,5 kg superfosfátu, 0,4–0,8 kg chloridu draselného. Vítané je i zavedení bakteriálních přípravků. Stopové prvky lze aplikovat ihned, nebo později ve formě vrchního obvazu. Vápno se aplikuje tak, aby kyselost směsi byla na úrovni 6,5–6,8. Při přímém setí je také nutné aplikovat všechna potřebná hnojiva a půdu nejprve zbavit plevele. Je nežádoucí používat zeminu opakovaně, protože dochází k hromadění různých patogenů zelí, jako je kýl.
péče
Po výsevu je třeba kazety umístit do komory s teplotou asi 23–25 °C a vlhkostí 98 %, aby se vyvolalo klíčení semen a zajistila se rovnoměrnost sazenic. Poté se kazety umístí do skleníku na desky (palety). Nemůžete je položit přímo na půdu skleníku, protože kořenový systém může prorůstat do půdy skleníku, což může způsobit další stres a zranění při přenášení kazety.
Sazenice se zalévají vodou o teplotě 18–20 ° C pouze při vysychání půdy. Když se objeví listy kotyledonu, je nutné ošetřit insekticidem k boji proti brukvovitým blechám. Další zpracování může být nutné opakovat. Přibližně 12–15 dní před výsadbou sazenic do země je nutné zahájit otužování, to znamená snížit teplotu ve skleníku na + 10–12 ° C ve dne a na 6–8 ° C v noci. větrání. Postupně se teplota ve skleníku vyrovnává na pouliční teplotu (otevřou se boční stěny skleníku). To umožní sazenicím přizpůsobit se podmínkám na poli. 1-2 dny před výsadbou kazetových sazenic na pole se slévá s přípravkem AKTARA, VDG v dávce do 300 g na hektar normu sazenic v polovině hloubky kazetové buňky. Tento postup umožňuje chránit sazenice před listožravým hmyzem na poli a, což je velmi důležité, před poškozením mouchou zelnou.
Výsadba na poli začíná, když sazenice dosáhnou 35-40 dnů věku. Optimální výška je 7–8 cm, počet listů 3–4. Sazenice není třeba „vytahovat“, měly by být krátké a elastické. Pamatujte, že hlavním úkolem je vytvoření výkonného kořenového systému, nikoli listového aparátu, proto je žádoucí používat léky, které stimulují vývoj kořenového systému.
Způsoby a vzorce výsadby (setí)
Výsev (sázení) zelí lze provádět jak sazenicemi, tak přímým výsevem do volné půdy. Při volbě druhého způsobu se výrazně zkracuje čas na výsev, je však třeba mít na paměti, že všechny postupy, které se při pěstování sazenic provádějí ve skleníku, bude nutné provádět na poli na mnohem větší ploše. Zvláštní pozornost je třeba věnovat přípravě půdy (jemně hrudovitá struktura), udržování vlhkosti půdy, výběru a nastavení secího stroje pro získání přátelských silných sazenic. Míra spotřeby osiva při přímém výsevu se obvykle zvyšuje o 40–80 %. V katalozích společnosti Syngenta vždy naleznete doporučení na hustotu výsadby konkrétního hybridu. Schémata se také mohou navzájem mírně lišit; nejběžnější je schéma s roztečí řádků 70 cm, při pěstování raného zelí pod krycím materiálem lze rozteč řádků snížit na 45–50 cm.
zalévání
Bílé zelí je velmi vlhkomilná plodina, proto je v oblastech s mírnými srážkami nutné organizovat zavlažování buď kropením, nebo kapkovou závlahou. Výhodou kapkové závlahy je, že při tomto způsobu závlahy je možné současně zavádět do půdy živiny a při zálivce kropením je možné snížit teplotu vzduchu kolem rostlin a tím snížit stresovou zátěž během dne. . Při zalévání zelí musíte udržovat vlhkost půdy na 80% HB. Pokles půdní vlhkosti na 70 % HB i po dobu 5–6 dnů vede ke snížení výnosu. Maximální rychlost závlahy při kropení je omezena tvorbou povrchového odtoku. Vzhledem k tomu, že pozdní a střední hybridy zelí se vysazují až později, je třeba věnovat zvláštní pozornost předpěstovací zálivce.
Meziřádkové zpracování
Pro zajištění optimální rovnováhy voda-vzduch a pro kontrolu plevelů je důležité pravidelně provádět meziřádkovou kultivaci. Při jejich realizaci je nutné volit takové pracovní orgány kultivátorů, aby nedocházelo k poranění porostu, a neošetřená zóna by byla minimální.
V současnosti je nejúčelnější používat kultivátory s prstovými pracovními orgány, které provádějí zpracování nejen v uličce, ale i mezi rostlinami v řadě. Kultivátory tohoto typu umožňují současně s pěstováním aplikovat minerální hnojiva a provádět postřiky.
Bílé zelí je vysoce výnosná univerzální zeleninová plodina. Poskytuje levné produkty a téměř nepotřebuje drahou chráněnou půdu. Přítomnost specializovaných odrůd různých období zrání a ekonomických účelů umožňuje používat čerstvé zelí po celý rok. Používá se čerstvý, nakládaný i sušený. Připravuje se z něj různá konzervovaná zelenina. Kysané zelí je cenný výživný produkt, který uchovává celou sadu vitamínů v nejlepší formě pro asimilaci.
Existují dva hlavní způsoby výsadby zelí: sazenice a bezsemenné. Bezsemenná metoda je účinnější v zóně centrální černozemě a na Dálném východě.
Technologie pěstování bezsemenného zelí
S přímým výsevem semen do půdy si vyvinou kořenový systém, který prorůstá hluboko do půdy [Secí stroje na rostliny]. Tím se zvyšuje odolnost rostlin vůči nedostatku vláhy. Pro bezsemenné setí jsou zapotřebí vysoce úrodné půdy lehkého granulometrického složení, bez plevelů.
Vyberte rané a střední odrůdy. V oblastech jižně od Nečernozemské oblasti se pěstují i pozdní odrůdy. Výsev se provádí brzy na jaře, zatímco půda je dobře nasycená vlhkostí kvůli roztavené vodě.
Na ochranu před brukvovitým bleším se naklíčené zelí posype tabákovým prachem [Distributoři tyčinek].
V severních oblastech se kvůli krátké vegetační době výsev provádí co nejdříve. Na jihu se počítá na základě plánované doby sklizně, od začátku dubna do konce června. Semena je nutné bezpodmínečně kalibrovat a dezinfikovat, k čemuž jsou uchovávána ve vodě o teplotě 50 °C po dobu dvaceti minut a poté rychle zchlazena.
Pokud se provádí mechanizované setí, semena zelí se smíchají se suchým granulovaným superfosfátem. To má pozitivní vliv na růst kořenového systému a zjednocuje chod výsevních mechanismů.
Semena sázíme do hloubky 2-4 cm, při mělčí výsadbě se zpomalí klíčení sazenic z důvodu urychleného vysychání povrchové vrstvy půdy. Pokud je zapravení hlubší, než je optimální, klíčky se těžko proderou na povrch a semenáčky jsou řídké a oslabené.
Sazenice zelí je třeba proředit.
Zelí se sklízí v polovině října, kdy začínají první slabé mrazíky, krátkodobý pokles teplot zelí nepoškodí, ale vytvoří podmínky pro zvýšenou tvorbu cukru.
Sklizeň se provádí v polovině října, nejlépe za mírných mrazíků, které zelí neškodí, ale přispívají k lepší tvorbě cukru.
Pro zvýšení výnosu zelí se obvykle provádějí 2-3 vrchní obvazy. Největší efekt hnojení přinese období růstu listů a vázání hlávek. Rychlost mikrobiologických procesů závisí na teplotě půdy, v předjaří, kdy je relativně nízká, se látky potřebné pro růst uvolňují pomalu, což způsobuje nedostatek živin pro normální vývoj klíčků. Dusíkatá hnojiva jsou v tomto bodě obzvláště důležitá. První hnojení dusíkatými hnojivy se doporučuje provést po proředění sazenic za 10-15 dní [Rotorové rozmetadla].
Na místech bez kapustových klíčků se přesazují sazenice. Po jeho zakořenění se provádí první zpracování: kypření a ničení plevele (Kultivátory pro meziřádkovou kultivaci). Další kultivace se provádí podle potřeby až do uzavření listů zelí mezi řádky.
Technologie sadby pro pěstování bílého zelí
Vytápěné skleníky slouží k pěstování sazenic bílého zelí.
Příprava půdy a hnojení půdy
Brzy zrající odrůdy vyžadují úrodnější pole s ochranou před větrem. Prvním bodem přípravy půdy bývá podzimní orba do hloubky asi 20 cm [Pluhy] – jedná se o podzimní zpracování půdy na polích pro jarní plodiny. S jeho pomocí se reguluje stupeň vlhkosti půdy. Další položkou je jarní orba [Pluhy], následně předseťová kultivace s hloubkou 15 cm [Univerzální kypřiče]. Hloubka volné vrstvy se odráží v tom, jak se vyvíjí kořenový systém rostliny.
Pokud je orná vrstva tenká, zejména v severních oblastech a místech s nízkým reliéfem, pak se pro pěstování zelí používají hřebeny, které se řežou ihned po jarní orbě (hřbetotvorné kultivátory).
Potřeba hnojiva
Mírně kyselé půdní prostředí příznivě ovlivňuje růst zelí (pH 5-5,8).
Aby se rostlina normálně vyvíjela, potřebuje 1 díl fosforu, 2,8 dílu dusíku a 3,4 dílu draslíku. Při hnojení zelí hnojem je zajištěna jeho spotřeba 50 % roční normy fosforu, 20 % dusíku, 70 % draslíku [Rozmetadla hnoje] [Povrchová rozmetadla kapalných organických hnojiv]. Aby rostliny měly plnou míru spotřeby, používají se minerální hnojiva. [Rotační rozmetadla].
Kyselé půdy nepříznivě ovlivňují vývoj zelí. Je třeba je vápnit jednou za 3-4 roky (rozdělovače tyčí).
Pěstování sazenic
Pro dezinfekci od patogenů se semena před setím uchovávají půl hodiny ve vodě zahřáté na 50 ° C. Pak jsou namočené v růstových stimulantech.
Pro odrůdy různé prekocity se používají různé technologie přípravy sadby, které se liší v podmínkách růstu a metodách výsadby. U raného bílého zelí se sazenice pěstují ve vytápěných sklenících s trháním nebo bez něj. Mezisezónní nebo pozdní odrůdy se vysévají jak v nevytápěných sklenících, tak v otevřených školkách.
Doba růstu sazenic raných odrůd je 45-60 dní. Obvykle se semena vysévají v únoru nebo březnu, čím jižněji, tím dříve. Sazenice středních a pozdních odrůd bílého zelí rostou za 35-45 dní. Hloubka výsadby je asi 1 cm.Semena vyžadují před vyklíčením teplotu +20°C, naklíčené rostliny vyžadují po dobu 6-10 dnů pokles teploty na +5 – +6°C. Další kultivace sazenic probíhá při pokojové teplotě.
Po objevení prvního listu se provede výběr. Vychystávání sazenic je přesazení rostlin do buňky s velkým množstvím půdy, což by mělo zvýšit životaschopnost klíčku. Hojně zalévané sazenice mnohem lépe snášejí sběr. Po utržení rostliny rostou, dokud se neobjeví 5-7 pravých listů, taková rostlina může být již přesazena do otevřené půdy.
Kazetový způsob pěstování sazenic
Tato technologie využívá speciální kazety vyrobené z polymerového materiálu s buňkami 15-30 cm. Pro sazenice pozdních odrůd vezměte kazetu se 14 buňkami, pro rané odrůdy – s 64 buňkami. Substrát použitý v kazetách je směs rašeliny. Do každé buňky se vysévá jedno zrno v hloubce 1-2 cm. Dále jsou kazety instalovány ve vytápěných sklenících
Sbírání při pěstování sazenic v kazetách není nutné. Rostliny zůstávají v kazetách 30-50 dní. Při použití této technologie je třeba věnovat pozornost odrůdám, které vyžadují vysokou klíčivost a termíny výsadby. Tyto faktory ovlivňují načasování sklizně a kvalitu úrody.
Vylodění sazenic
Při střídání plodin by mělo být zelí vysazeno jako první, nemůže být vysazeno podruhé ve stejné oblasti. Dobrými předchůdci jsou pro ni pupalka, luštěniny, cibule, mrkev a okurky. Před opětovnou výsadbou zelí ve stejné oblasti by měly uplynout alespoň 3-4 roky. Všechny brukvovité plodiny budou špatnými předchůdci zelí: ředkev, řepík, ředkev, hořčice, tuřín atd. – jejich choroby a škůdci také poškozují výsadby zelí.
Přesazování sazenic na trvalé místo probíhá v závislosti na povětrnostních podmínkách, obvykle v průběhu května [Transplanters]. V tuto chvíli je vhodné omezit přímé sluneční záření na sazenice, pro které se výsadba provádí večer nebo za oblačného počasí. Zelí pro jakoukoli transplantaci vyžaduje zalévání. Vzdálenost řádků by měla být alespoň 60 cm, vzdálenost mezi rostlinami v řadě by měla být 40 cm pro rané odrůdy zelí, 50 cm pro střední sezónu a 60-70 pro pozdní zrání. Slabé rostliny se před výsadbou vyhodí.
Při pěstování sazenic v květináčích je třeba ji zasadit tak, aby květináč byl 3-4 cm pod úrovní země. Je vhodné seříznout stěny květináče a odstranit dno, což zjednoduší výživu kořenů zelí. Pěstování zelí vyžaduje zalévání při nedostatku vláhy [stroje na zásobování vodou], kypření půdy [meziřádkové kultivátory] a hubení škůdců a chorob [postřikovače].
Sklizeň
Sběr raného zelí začíná, když většina hlávek zelí dosáhne hmotnosti 0,5-1 kg. Při řezání ponechte 2-3 krycí listy na ochranu před nečistotami a mechanickým poškozením. Snaží se provést řez tak, aby pozdější čištění nebylo nutné. Pokud je na poli ponecháno značné množství rostlin, lze je sklízet znovu, jakmile dosáhnou tržního stavu. Sklizeň odrůd střední sezóny a odrůd pozdního zrání se provádí v jednom běhu. Sklizeň se provádí jak ručně [Zařízení pro sklizeň zeleniny], tak speciálními stroji [Specializované kombajny].
Pro dlouhodobé skladování hlávek zelí se sklizeň provádí co nejpozději, aby se zabránilo zamrznutí produktu. S poklesem okolní teploty v zelenině klesá rychlost fyziologických procesů. Zelí se nebojí povrchového zmrazení, ale měly by se sklízet pouze úplně rozmrazené rostliny, jinak mohou během skladování hnít.
Další publikace
Technologie pěstování jarní řepky
Řepka se k dnešnímu dni stala po slunečnici druhou olejninou. Postupně se zvyšuje její podíl v osevních postupech, a to díky tomu, že při stejných nákladech a výnosu vyžaduje řepka nižší náklady. Zvyšuje také rozmanitost pěstovaných plodin a zlepšuje efektivitu střídání plodin.
Úkol č. 1 – minimalizovat ztráty úrody ozimých obilnin
V mnoha regionech naší země jsou hlavní plodinou ozimé obiloviny. S využitím zásob půdní vláhy podzim-zima proniká jejich kořenový systém hluboko do půdy, díky čemuž málo trpí nedostatkem vláhy ve svrchní vrstvě půdy a často i v nepříznivých suchých letech jsou to právě ozimy. umožnit farmám sklízet a alespoň „jít na nulu“.
Technologie pěstování cibule
Cibule patří mezi cenné a vyhledávané plodiny. Je schopen dobře skladovat bez dalšího zpracování po dlouhou dobu. Vlastnosti této rostliny, které jí dala příroda, ji při výběru vhodné technologie umožňují pěstovat po celý rok. Cibule je široce používána v potravinářském průmyslu. a používá se čerstvá i v lidské výživě. Další významnou roli má tato rostlina v lidovém léčitelství, kde se na jejím základě vyrábějí různé léky.
Technologie pěstování mrkve
Mrkev je jednou z cenných zeleninových plodin. Obsahuje mnoho vitamínů, nejvyšší obsah v mrkvi je karoten (provitamin A), vitamíny skupiny PP a B, sacharidy a minerální soli obsahující hodně vápníku, sodíku, bóru, dále železo, fosfor, hořčík a další prvky. Mrkev je také nezbytným zdrojem vitamínů pro kuřata, selata, telata a další mladá domácí zvířata.
Technologie aplikace kejdy na pole
Aplikace hnoje na pole je poměrně energeticky a pracovně náročný proces. Úspěch jeho realizace je položen ve fázi návrhu prasečí farmy – musíte si vybrat místo pro výstavbu tak, aby pole, na kterých bude aplikace organizována, byla umístěna ve vzdálenosti nejvýše 15 km od skladu. S rostoucí vzdáleností přepravy exponenciálně rostou její náklady.
Navigace v sekci:
- Technologie výroby
- Ochrana rostlin
- Semena, sazenice, půdy a další
- Domácí zápletka
- Zemědělské plodiny
- zajímavé články
