Čeleď dýní zahrnuje mnoho divokých a pěstovaných druhů. V Rusku jsou běžné tři druhy: tvrdá kůra neboli obecný (Cucurbita repo L,), kam patří také cuketa a tykev; velkoplodý (Cucurbita maxima Duch) a muškátový oříšek (Cucurbita moschata Duch). Všechny tyto druhy se liší morfologickými, biologickými a ekonomickými vlastnostmi. Dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé dýně se pěstují hlavně ve středním Rusku a muškátový oříšek – na jihu.
SPECIFICKÉ VLASTNOSTI DÝNÍ
Velkoplodé dýně
Druh velkoplodé dýně – méně náročný na teplo, rané zrání a produktivní – je běžný ve všech klimatických zónách Ruska, s výjimkou oblastí Dálného severu. V lesích a lesostepích se pěstují jeho stolní odrůdy, které produkují produkty vysoké chuti, s vysokým obsahem cukrů a karotenu. Rané odrůdy dozrávají 85-90 dní po vyklíčení.
Existují také speciální krmné odrůdy tohoto druhu, které se na jihu Ruska pěstují výhradně pro krmení zvířat. Mimochodem, pro tyto účely používají také plody stolních odrůd, které nejsou zralé a nemají standardní velikost a kvalitu, poškozené škůdci, chorobami a během přepravy.
Tuhá dýně
Dýně s tvrdou kůrou nebo obyčejná dýně je nejranější (dozrává za 4 měsíce) a je mrazuvzdorná. V Rusku je rozšířená, i když je náročnější na teplo než velkoplodá. Podle způsobu konzumace ovoce se tento druh dělí do dvou skupin: meloun a zelenina. První se pěstuje až do úplné zralosti plodů, druhý se konzumuje v nezralé formě (technická zralost). Druh má největší rozmanitost forem, zahrnuje jak dlouhostébelné, tak keřové formy. Mezi keřové odrůdy patří cuketa a tykev, zralá dýně má vysoký obsah cukru a dobrou chuť dužniny, bohatou na sušinu. Zelináři si ji cení pro její brzké dozrávání. Produktivita – 20-70 kg na 10 mXNUMX. Obyčejnou dýni lze pěstovat v severní zóně pěstování zeleniny, což je usnadněno její schopností špatně snášet teplo: plody se zmenšují, výnos je výrazně snížen.
Muscat dýně
V podmínkách středního Ruska muškátová dýně nezraje na otevřeném prostranství až do chladného počasí, takže se pěstuje pouze prostřednictvím sazenic a s nástupem chladného počasí jsou plantáže pokryty filmem. Muškátová dýně, přizpůsobená teplému vlhkému klimatu tropů, miluje teplo mnohem více než ostatní dva druhy, a proto dozrává pozdě. Jeho semena začínají klíčit až při teplotách nad 16°C.
Plody muškátových dýní jsou nejčastěji válcovitého nebo oválného tvaru, zřídka kulaté. Bezprostředně po sklizni je dužnina světlá (béžová nebo světle oranžová) a čerstvá, s mírným muškátovým aroma, ale skladováním získává oranžový nádech; zesiluje jeho muškátové aroma a zvyšuje se obsah cukru.
RŮSTOVÉ TECHNOLOGIE
Hlavními faktory prostředí, na kterých závisí růst a vývoj dýně a v konečném důsledku i produktivita, jsou teplota a vlhkost půdy a vzduchu, intenzita světla, minerální výživa a půdní podmínky.
Termíny setí a výsadby
Při zasetí do země má dýně čas dozrát pouze na jih od konvenční linie Voroněž – Belgorod, takže na sever se pěstuje prostřednictvím sazenic. Výsev sazenic ve středním pásmu se provádí 25.-30. Na jihu se dýně vysévá do volné půdy 10. – 15. května, kdy se půda ohřeje na 14°C. Semena začínají klíčit při 16 ° C, optimální teplota je 13 ° C. Za příznivých podmínek se semenáčky objevují 14.-25.
Důležité! Semena dýně by měla být umístěna pouze naplocho a pokryta zeminou, jinak rostlina „vytáhne“ skořápku semen z půdy a kotyledony se nebudou moci rozptýlit. V tomto případě byste měli opatrně použít pinzetu k rozštěpení a odstranění slupky, aniž byste poškodili dělohy a růstový bod.
Ve středním pásmu se sazenice vysazují na otevřeném terénu 3. až 6. června, po skončení jarních mrazů, podle schématu 1,5 m mezi řádky, 1,0 m mezi rostlinami v řadě. Péče o dýně zahrnuje uvolnění řádků, boj s plevelem a chorobami.
Půdní požadavky
Dýně je náročná na půdní úrodnost, dobře roste na středně humózních, vlhkých hlinito-hlinitých, černozemích a lehkých hlinitých půdách. Zrání plodů na lehkých půdách se urychlí o 10-15 dní a vlhké hliněné oblasti jsou pro pěstování dýně zcela nevhodné.
Dýně dobře snáší mírnou slanost půdy, ale negativně reaguje na zvýšenou kyselost; optimální – pH 6,5 7,5. Poměrně dobře snáší blízkou podzemní vodu (60-70 cm) a v suchých letech produkuje v takových oblastech vysoké výnosy. Rostliny reagují na aplikaci dusíkatých, fosforečných a draselných hnojiv a také na mikroprvky: bór, měď, molybden a zinek. Dýně pozitivně reaguje na aplikaci organických hnojiv, proto je nutné pod ni aplikovat hnůj (4-5 kg/m2) nebo humus (3-1 kg/m30). Pokud nejsou žádná organická hnojiva, přidá se 40-10 g superfosfátu, 20-10 g draselné soli, 20-XNUMX g síranu amonného na XNUMX mXNUMX (superfosfát a draselná sůl se přidávají na podzim).
Pomozte ovocné sadě
Dýně kvete v červenci – září, plody dozrávají v září – listopadu. Jedná se o rostlinu výlučně opylovanou hmyzem – její pyl je těžký a z květu na květ jej mohou přenášet pouze včely, vosy, čmeláci atd. K přilákání hmyzu na stanoviště se květy dýně postříkají slabým cukrovým sirupem: když létají k jeho vůni je opylují. Za stejným účelem se medové rostliny vysévají na různých místech v několika řadách: kopr, koriandr, meduňka. K opylení rostlin obvykle dochází při teplotě 20°C. Plody nasazují 25-3 dní po odkvětu a dozrávají 8-30 dní po nasazení (podle druhu a odrůdy). Hnojení dýní negativně ovlivňují jak vysoké teploty (nad 60°C) v kombinaci s nízkou relativní vlhkostí vzduchu (30-30%), tak nízké teploty (35°C) v kombinaci s vysokou vlhkostí.
Teplotní a světelné podmínky
Dýně je tropická liána, proto je velmi náročná na teplo, vláhu a úrodnost půdy. Maximální výnosy produkuje v jižních oblastech, kde je možné pěstovat odrůdu muškát, která je nejnáročnější na teplo a má velmi kvalitní plody. Nejodolnější vůči chladu jsou druhy dýně s tvrdou kůrou a velkoplodé.
Důležité! Sazenice dýní jsou velmi citlivé na mráz – stačí, aby teplota klesla na -1 na 2-1 hodiny. 2 °C, zemřou.
Pro růst a vývoj rostlin a plodů je nutná teplota minimálně 16°C, optimálně 20°C. Při 22°C rostliny zpomalují svůj vývoj, vydrží krátkodobé poklesy teploty až o 25°C. Při pěstování pod fóliovými přístřešky nebo ve skleníku, za předpokladu, že se používá biopalivo nebo je půda dobře naplněna humusem, dýně produkuje sklizeň i v roce s chladným létem.
Dýně je rostlina krátkého dne. Vyžaduje světlo, ale je poměrně odolný vůči stínu a dobře roste mezi řadami vysokých rostlin (kukuřice, slunečnice atd.). K tomuto účelu jsou vhodnější dlouhostébelné odrůdy, které si lépe než keřové formy vybírají nejvíce osluněná místa. Dýně bude chutnat lépe na dobrém slunci. Na světlo je nejnáročnější po vzejití (fáze děložních listů), v době květu a dozrávání plodů. Mírné zastínění nemá zásadní vliv na tvorbu a růst plodů.
Vodní režim
Dýně je rostlina odolná vůči suchu. Mezi melouny je však nejnáročnější na vlhkost; To platí zejména pro odrůdu muškátového oříšku. Dýně spotřebuje hodně vody ve všech fázích růstu za příznivého počasí, zejména ve fázích hromadného kvetení a tvorby plodů. V chladných, nadměrně vlhkých letech dýně roste a vyvíjí se pomalu a dozrávání plodů se zpožďuje.
Mohutný, vysoce rozvětvený kořenový systém s vysokou sací silou, pronikající do půdy do hloubky 2-3 m, poskytuje rostlinám dobře vláhu. Zalévání by mělo být mírné – při nadměrném zalévání rostou silné rostliny, kvetení se zpožďuje a ovoce hromadí málo sušiny, cukrů a karotenu.
DEKORAČNÍ PUMPKIN
Kromě jedlých forem dýně existují i dekorativní s drobnými plody a pestrými barvami – od žluté po tmavě zelenou. Biologické vlastnosti dekorativních dýní jsou velmi podobné pěstovaným druhům. Příroda obdařila dekorativní dýně schopností „kopírovat“ různé druhy ovoce a zeleniny – tvarem, velikostí, barvou i hmotností. Existují velké „hruškové“ dýně s pestrými barvami, originální bradavičnaté dýně, velké a malé „houbové“ dýně s červenými a žlutými čepicemi.
Dekorativní dýně není široce používána a její potřeba je omezená. Plody se skladují dlouho čerstvé. Po vysušení můžete vyrobit originální dekorativní předměty: krabice, rakve, džbány atd.
Článek je převzat z časopisu “Real Host”.
Pro mnoho letních obyvatel je podzim rušným obdobím, kdy končí vegetační období různých plodin a lze zhodnotit, jak správná byla péče o zeleninu a ovoce. Skleníky a zahradní skleníky se často využívají nejen k pěstování okurek, rajčat a jahod, ale také dýní. Aby byla sklizeň zralá a zdravá, musíte vědět, kdy dýni ze zahrady odvézt na uskladnění.
Podmínky zrání
Každá odrůda má jiné vegetační období. Z tohoto důvodu musíte před výsadbou plodiny prostudovat typy odrůd a jejich vlastnosti. Výrobci osiva často uvádějí tyto informace na obalech, které také poskytují rady ohledně pěstování/techniky péče.
Mnoho zahrádkářů ví, jakou teplotu má dýně na zahradě udržovat, ale je špatné soustředit se pouze na teplotu. Dýně roste pomalu a různé odrůdy mají různá vegetační období. Může to být rané zrání, střední zrání a pozdní zrání. Rané odrůdy dozrávají za 90-100 dní. V moskevské oblasti se sazenice vysazují v polovině května, proto lze ranou odrůdu sklízet již v srpnu.
Jak určit, kdy odstranit dýni ze zahrady – známky zralosti
Nevyhazujte obal semen, prostudujte si vlastnosti konkrétní odrůdy, zapište si načasování výsevu sadebního materiálu pro sazenice a na zahradě. S jistotou tak budete vědět, kdy dýně ze zahrady nasbírat. U pozdních odrůd trvá dozrávání 110 až 115 dní, u raných 90 až 100 dní. Bez ohledu na způsob pěstování (ze sazenic nebo semen) je obvyklé uvažovat období od okamžiku vzejití. To vám umožní lépe porozumět stupni zralosti ovoce a určit, kdy je čas odstranit dýni ze zahrady. Pozdně dozrávající dýně se vysazují pro zimní uskladnění, takže jen zřídka dosáhnou plné zralosti. Dýně má unikátní vlastnost – může dozrát během skladování.
Obecné funkce
Podívejme se na nejzřetelnější známky, podle kterých můžete určit zrání dýně:
- Barva kůže. Získává barvu odpovídající popisu konkrétní odrůdy. Odstín může být jasně oranžový, načervenalý, slunečně žlutý.
- Sušení a vadnutí listů a hlavních rév na zdravých keřích. To naznačuje skutečnost, že plody jsou zralé a jejich růst se již zastavil.
- Suchá stopka. U raných odrůd bude s nástupem podzimu stopka suchá, což naznačuje zralost. Pokud uschlo jen částečně, ale zkorkovalo, lze takovou sklizeň sklízet.
Rané zrající odrůdy
Kdy byste měli odstranit dýně ze zahrady raně dozrávajících odrůd? Dozrává za 3.5 měsíce (od 90 do 105 dnů). Tyto odrůdy se sklízejí od poloviny do konce srpna. Takové plody mají tenkou skořápku a jsou jemné, takže se skladují ne déle než jeden měsíc.
Středně zralé odrůdy
Tato dýně dozrává za 4 měsíce (od 110 do 120 dnů). Sklizeň se provádí v polovině září (před nástupem mrazů). V situaci, kdy plody mírně zmrznou, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.
Odrůdy tvrdé kůry
Mnoho zahradníků se zajímá o otázku, kdy vybírat dýně ze zahrady odrůd s tvrdou kůrou. Často jsou klasifikovány jako rané zrání. V tomto případě je důležité přesně určit zralost dýně. Často se pěstují za účelem získání sadebního materiálu, protože dužina je neslazená a semena jsou vhodná pro semena.
Zralá dýně s tvrdou slupkou může mít hnědou, oranžovou nebo žlutou barvu. I zelené plody mají často žluté pruhy. Sklizeň probíhá kolem konce srpna. Po 2 měsících začne buničina ztrácet šťavnatost, takže takovou plodinu nebude možné skladovat po dlouhou dobu. Pokud plody nejsou zralé, začnou rychle hnít.
Velkoplodá odrůda
Zralost této odrůdy lze určit podle válcovitého tvaru stonku. I když je suchý a jen částečně dřevnatý, znamená to, že můžete začít s čištěním. Nejčastěji se sklizeň vyskytuje v polovině září. Většinu velkoplodých odrůd lze skladovat po celou zimu. Před uskladněním však musí dýně doma plně dozrát. Na to stačí 2 týdny.
Muscat dýně
Je bohatý na chutnou, světlou dužninu. Zrání trvá dlouho. Chcete-li zjistit zralost máslové dýně, zatlačte nehtem do kůry. Pokud nezůstane žádný důlek, pak je dýně zralá. U zralých plodů pruhy a skvrny mizí, barva se stává béžově hnědou. Sklizeň probíhá v polovině nebo koncem září. Trvanlivost této dýně je až 6 měsíců.
Sklizňové skleníky jsou ideální pro pěstování jakéhokoli druhu dýně ve sklenících.
Je možné urychlit proces zrání?
Aktivní růst plodů je důležitým obdobím, protože v této době dochází k pohybu šťáv, které jdou do vývoje plodů nebo do stonků. Pro přesměrování živin do vývoje ohnišť jsou vrcholy stonků odříznuty, v důsledku čehož se jejich růst zastaví.
Za teplého počasí rostlina neustále vytváří nové květy. Vzhledem k tomu, že tato plodina pochází z tropů, roste bez přerušení, není totiž zvyklá na střídání ročních období. Pokud se však květy objeví v polovině července, dozrají a plodí až po nástupu mrazů. Rostlina přitom na jejich růst vynakládá živiny, které by mohly směřovat k již vytvořeným plodům. S nástupem podzimu dostávají zahradníci spoustu nezralých plodů. Aby se zabránilo této situaci, zahradníci s rozsáhlými zkušenostmi doporučují odstranit květiny, které se objeví po polovině léta.
Dávejte pozor na listy na rostlinách. Pokud je listů hodně, pak živiny a šťávy určené ke zrání dýně půjdou k jejich růstu. V situaci, kdy počet listů přesáhne 7-8 kusů, je nutné přebytečné odstranit. Aby se zabránilo chorobám plodiny, je důležité poskytnout jí dobré podpěry, na kterých bude rostlina tkaná. Již vytvořené plody lze zavěsit na podložku nebo síť. Dýně se bojí houbových chorob, proto je nutné minimalizovat její neustálý kontakt s vlhkostí. K tomu pomůže automatické zavlažování, s jehož pomocí bude zavlažování prováděno přesně podle plánu.
Pravidla sběru a skladování
Řekli jsme vám, kdy odstranit dýně ze zahrady na uskladnění. Důležité však je nejen vědět, kdy dýni na zimu nasbírat ze zahrady, ale také jak na to.
Musíte protřídit plody a vytřídit zelené a poškozené. Jsou recyklovatelné. Pokud má ovoce suchou stopku, odstraní se na speciální místo, kde bude probíhat dlouhodobé skladování.
Dýně se doma dobře konzervuje při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia, do jara však plody ztratí 15-20 % své původní hmotnosti. Pokud pěstujete dýni pro komerční účely, pak by měla být skladována při teplotě 3 až 8 stupňů Celsia, v místnostech s vlhkostí do 70 %.
- Produktivita semen různých druhů dýně v podmínkách moskevské oblasti, Skorina V.V., Goncharov A.V., Starykh G.A., Pivovarov V.F., 2016
- Bulletin pro pěstitele zeleniny v časopise, N 1, 2021
