Chuť kompotu ze sušeného ovoce závisí na surovinách, které si vyberete.
Jak vyrobit kompot ze sušeného ovoce / depositphotos.com
Tento nápoj se nejčastěji vaří na podzim a v zimě, protože v této době je snazší najít sušené ovoce. Kompot lze připravovat neustále a pít čerstvý, nebo skladovat na zimu. UNIAN vám řekne, jaké sušené ovoce je potřeba pro kompot, a podělí se o jednoduché recepty na nápoj.
Dříve jsme mluvili o tom, jak vařit rakytníkový kompot.
- Kompot se sušenými meruňkami a sušenými švestkami
- Kompot s jablky, meruňkami a hruškami
- Uzvar s kořením
- Kompot ze sušeného ovoce s dýní
Kompot se sušenými meruňkami a sušenými švestkami
Recept na lahodný kompot na zimu / depositphotos.com
- sušené meruňky – 100 g;
- švestky – 100 g;
- rozinky – 100 g;
- sušená jablka – 100 g;
- cukr – 150 g;
- citron – 0,5 ks;
- maliny (mražené) – volitelné;
- voda – 1,5 l.
Připravte si ingredience na kompot a vařte kotlík. Sušené ovoce zalijte horkou vodou po dobu 1-2 minut, poté vodu slijte a plody důkladně opláchněte. Vložte je do hrnce a nakrájejte citron na kousky. Přidejte cukr a maliny (volitelné). Zalijte vroucí vodou, přikryté vařte na mírném ohni 20-25 minut. Poté nechte kompot asi hodinu louhovat.
Kompot s jablky, meruňkami a hruškami
- směs sušeného ovoce (jablka, hrušky, meruňky, sušené švestky, třešně, broskev, třešňová švestka) – 200 g;
- cukr – 120 g;
- voda – 3 l.
Přečtěte si také Tsvetaevsky koláč s různými náplněmi: jak překvapit hosty a hýčkat se Sušené ovoce důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do hrnce a zalijte 3 litry vody. Nechte 4 hodiny působit, aby sušené ovoce absorbovalo tekutinu. Umístěte nádobu s přísadami na maximální teplotu, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
Přidejte cukr, promíchejte, znovu přiveďte k varu. Vypněte oheň, kompot přikryjte pokličkou a nechte louhovat, dokud úplně nevychladne.
Uzvar s kořením
Jednoduché recepty na zdravý nápoj / depositphotos.com
- směs sušeného ovoce (jablka, třešně, trnky, šípky atd.) – 1 šálek;
- zázvor (kořen) – 2 cm;
- badyán (hvězdičky) – 1-2 ks;
- hřebíček – 2-3 ks;
- nové koření – 2-3 ks;
- med – 2-3 polévkové lžíce.
Sušené ovoce opláchněte a zalijte 1-1.5 litrem. voda. Přiveďte k varu, vařte 30–40 minut a poté kompot 2–3 hodiny louhujte. Oloupejte a nakrájejte kořen zázvoru. Koření zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Na závěr přecedíme. Ve vodě, kde se vařilo koření, rozpusťte med. Odvar ze sušeného ovoce přecedíme, nalijeme do něj medovou vodu. Nápoj podávejte horký.
Kompot ze sušeného ovoce s dýní
- dýně – 1 kus;
- směs sušeného ovoce (jablka, hrušky, sušené meruňky) – 250 g;
- šípky – 60 gr;
- tyčinka skořice – 1 ks;
- cukr – podle chuti.
Dýňovou dužinu nakrájíme na malé kostičky, sušené ovoce namočíme do teplé vody. Nalijte vodu do samostatné pánve, zapalte a přiveďte k varu. Přidejte šípky a vařte 15 minut. Poté přidejte dýni, sušené ovoce a tyčinku skořice. Vařte 10 minut, poté přidejte cukr a promíchejte. Kompot přikryjeme pokličkou a necháme louhovat.
Mohlo by vás také zajímat:
- Jemný Napoleonův dort: klasické a originální recepty
- Neobvyklé recepty na čaj: jak si vyrobit zdravý nápoj doma
- Co dělat, když koláč nevyšel: jak napravit útočné chyby
Pro většinu dospělých je slovo kompot spojeno s dětstvím, odtud se táhnou vzpomínky na sladký a aromatický nápoj, který mnozí z nás stále raději odšťavňují z obalu.
Samotný název „kompot“ má francouzské kořeny, ale recept znali Rusové dlouho předtím, než se toto slovo dostalo do slovníku. Příprava nápojů ze sušeného ovoce v Rusku byla praktikována již velmi dlouho, nápoje ze sušeného ovoce a bobulí s přídavkem medu byly tzv. infuzemi.
Kompot ze sušeného ovoce je stále velmi oblíbený, a to i přes přítomnost velkého výběru šťáv v obchodech. Kompot ze sušeného ovoce je zdravý a výživný nápoj, protože obsahuje vitamíny z ovoce. Ale aby byl kompot skutečně zdravý, nemusí se vařit dlouho, maximálně 30 minut a nejlépe pod pokličkou.
Kompot na zimu, zapečetěný ve sterilizované nádobě, je jednou z nejběžnějších metod konzervace bobulí a ovoce. Vaří se pomocí cukrového sirupu, který se přelije přes ovoce a bobule. Po otevření sklenice aromatického kompotu v chladném zimním dni si můžete dopřát vzpomínky na teplé období a jíst lahodné ovoce.
Kompot lze vyrobit z jakýchkoli bobulí a ovoce, stejně jako jejich směsí. Při vaření jablečného kompotu na zimu si musíte vybrat zralé, silné ovoce, které má bohatou chuť. Bobuľový kompot se nemusí vařit dlouho, protože bobule se rychle rozvaří a pak místo čirého nápoje získáte pyré.
Pikantní kompot ze sušeného ovoce
- Sušené meruňky – 150 gr.
- Sušené švestky – 150 gr.
- Sušené brusinky – 100 g.
- Sušené třešně – 100 g.
- Skořice – 1 tyčinka
- Anýz – 2 ks.
- pomerančová kůra – 1 ks.
- Čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva – 1 polévková lžíce.
- Voda – 200 ml.
Všechno sušené ovoce, koření, pomerančovou kůru dejte do hrnce, přidejte 200 ml vody a citronovou šťávu a přiveďte k varu.
Kompot přikryjeme pokličkou, stáhneme plamen na minimum a vaříme asi 10 minut, pokud se vám zdá příliš hustý, přidejte ještě trochu vody.
Kompot podávejte vychlazený.
Letní bobulový kompot
- Malina – 200 g.
- Jablka – 500 g.
- Tymián – 1 snítka
- Máta – 1 svazek
- Cukr podle chuti
- Voda – 5 l
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Zatímco se voda vaří, rozdrťte bobule v mixéru, oloupejte jablka a nakrájejte na malé plátky.
Pro kompot je lepší vzít pevná, ale zralá jablka, protože měkká a přezrálá jablka se rychle rozvaří.
Nakrájené bobule a ovoce nasypte do vroucí vody a okamžitě vypněte oheň. Poté přidejte cukr, koření a nahrubo nasekanou mátu. Kompot necháme vychladnout, během tohoto procesu vyluhuje a získá bohatou chuť.
Kompot podávejte studený.
Třešňový kompot na zimu
Máloco se může srovnávat s potěšením, které může dát sklenice třešňového kompotu otevřená v zimě.
Třešně protřídíme, důkladně propláchneme a přelijeme vroucí vodou.
Přeneste na dno vymyté třílitrové zavařovací sklenice.
Připravte sirup: do vroucí vody přidejte cukr a přiveďte k varu.
Sirup nalijte do sklenice a ihned uzavřete vzduchotěsným víčkem.
Sklenici otočte a zabalte ji do něčeho teplého. Nechte v tomto stavu až do úplného vychladnutí.
Kompot skladujte na chladném a tmavém místě.
Kořeněný jablkovo-brusinkový kompot
- Jablka – 500 g.
- Brusinky – 250 gr.
- Cukr – 150 gr.
- Voda – 1,5 l.
- Med – 1 lžíce. l.
- Skořice – 1 snítka
- Karafiát – 5 ks.
Do hrnce nalijte vodu a přiveďte ji k varu, přidejte jablka. Pokud jsou jablka z vlastní zahrádky malá, můžete je přidat celá, pokud jsou jablka velká, můžete je rozpůlit.
Když se voda vaří, snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut.
Přidejte brusinky a vařte dalších 10 minut, dokud bobule nezačnou praskat.
Poté pánev stáhněte z plotny, kompot přeceďte, nalijte zpět do pánve, přidejte med, cukr a koření, přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Poté, co je kompot hotový, nechte jej vychladnout na pánvi, poté se vyluhuje a získá bohatou chuť.
Zázvorový kompot ze sušeného ovoce
Díky přítomnosti zázvoru v tomto receptu je nápoj nejen chutný, ale také zdravý, lze jej konzumovat teplý i studený.
- Zázvor – malý kousek
- Sušené brusinky – 1 hrst
- Sušené meruňky – 150-200 g.
- Cukr – 1 Art. l
- Jablečný sirup – podle chuti
- Voda – 1 l.
Zázvor oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
Do vody přidejte sušené ovoce a zázvor a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni ne déle než 10 minut. Po vypnutí přidejte cukr, který lze nahradit medem, kompot tak bude ještě zdravější.
Po vypnutí je potřeba nechat kompot louhovat pod pokličkou. Během této doby trochu vychladne a získá bohatší chuť.
Lze podávat teplé i studené.
Dobrou chuť!
Vzhledem k tomu, že surovinou pro kompot může být jakýkoli druh ovoce a lesních plodů, lze počet receptů na jeho přípravu počítat na tisíce, mnohé z nich najdete na stránkách našeho webu.
Autor: Vira (zejména pro Calorizator.ru)
Kopírování tohoto článku jako celku nebo jeho částí je zakázáno.
