Pštrosí vejce je největší ze všech ptačích vajec na Zemi. To není překvapivé, protože je nosí největší ptáci na světě. Překvapivě, když porovnáte velikost vejce s velikostí samotného pštrosa, ukáže se, že se jedná o nejmenší ptačí vejce na světě. A mnoho dalších úžasných vlastností a vlastností neodmyslitelně patří k tomuto zázraku přírody – pštrosímu vejci.
Popis pštrosích vajec
Nelétaví ptáci pštrosi jsou opravdoví obři, samec dosahuje výšky 2,5 m a hmotnosti 130 kg, výška samice kolísá od 1,7 do 2 m. Tito ptáci k nám přišli z horké Afriky, dlouho se úspěšně chovali na statky a vesnické usedlosti . Jejich vejce však lze stále klasifikovat jako nejvzácnější produkty, protože většina z nich jde do chovu. Chov pštrosů je stále oblíbenější, hlavními produkty jsou maso (pštrosí maso), tuk, peří a kůže, ze které se vyrábí elitní boty, kabelky a peněženky. Žádáme také dospělé ptáky a vejce pro chovná kuřata. Neoplozená vajíčka získaná od mladých samic se používají jako potrava, tento produkt je považován za vedlejší produkt, proto je jich v prodeji tak málo, což vysvětluje i vysokou cenu.
Pštrosí vejce se dodávají v různých barvách, tvarech a velikostech v závislosti na plemeni a barvě peří. Pštrosi Emu mají tmavé opeření, jejich vejce jsou tmavě zelená, téměř černá. Šedobílí ptáci plemene Nandu produkují žlutorůžová vejce. Jejich skořápka je podobná porcelánu, je tenká, lehká, ale zároveň velmi pevná, je těžké ji rozbít. Dospělá osoba může stát na zdivu, aniž by narušila celistvost pláště. Takové vlastnosti umožňují vyrábět různá řemesla z mušlí zdobených rytím a malováním.
Kolik váží pštrosí vejce? Průměrná hmotnost je 1500 g, obvykle se pohybuje od 450 do 2000.
Je to legrace! Hmotnostní rekord byl zaregistrován v Číně. Kolik váží pštrosí vejce? Téměř 2400 g! Jedno pštrosí vejce nahradí 25-40 slepičích vajec.
Pokud jde o kalorie, jsou horší než kuřecí maso, což může oslovit lidi, kteří bojují s nadváhou. Mají více aminokyselin (threonin a lysin), vitamínů skupiny A a B. Chuť a vůně mají svá specifika, která ne každému chutná stejně. Vaječný žloutek je jasně žlutý, protein je průsvitný, pro vaření pokrmů pro 8-10 osob stačí 1 ks a někdy je rozdělen do několika přípravků, zbytek je uložen v chladničce.
Varování! Jako každý vaječný bílek může i pštros způsobit alergie, proto je třeba přípravek poprvé vyzkoušet opatrně.
Stejně jako kuřata jsou i pštrosi náchylní k salmonelóze. Na farmách je taková nemoc vzácná, ale přesto byste preventivně neměli jíst syrová vejce. A pokud je taková potřeba, je třeba vzít to nejčerstvější, lepší dnešní varle od známé zdravé samice. Pštrosí vejce natvrdo lze uvařit za 1 hodinu a 15 minut. Pevná skořápka umožňuje skladování až 10 týdnů.
Jak často pštrosi kladou vejce
Sezóna snášky pštrosích vajec začíná v březnu a končí v říjnu. Jak často pštrosi leží? Pštros spěchá jednou za dva dny, v jednom cyklu snese od 12 do 20 kusů, pak následují asi dva týdny klidu. V teplých měsících nastávají 4 cykly, během kterých produkuje 40 až 80 vajíček.
Rodiny se tvoří z jednoho samce a 2 – 4 samic. Jak pštrosi leží? U samic – vajíčka prvního roku jsou vadná, nevhodná pro chov mláďat, jejich počet je 20 – 25 kusů za rok. Šestileté nosnice jsou schopny přinést až 80 vajíček za sezónu, procento plodnosti je od 75 do 90 %. Zdraví muži mohou být produktivní 25 až 35 let.
Jak dlouho pštrosi inkubují svá vejce?
I v zajetí jsou pštrosi schopni samostatně chovat kuřata. Pštrosi kladou vejce až dva měsíce. Když se nasbírá 20 – 30 vajíček, začnou inkubovat. Samice i samci inkubují kuřata, zatímco samice ve dne sedí a samec v noci. Mláďata se začnou líhnout po 40-45 dnech, přičemž zobákem rozbijí skořápku po obvodu. Po dokončení kruhu vymáčknou skořápku nohama a vyjdou ven. Novorozený pštros váží asi jeden kilogram, je pokrytý chmýřím, je schopen se pohybovat a sám se živit. Samec vede a chrání mláďata.
Jak dlouho pštrosi inkubují svá vejce?
Domácí pštrosí mláďata jsou obvykle chována v inkubátorech. Majitel musí hnízdo sledovat a snesené vejce pokaždé odnést, vyčistit a uložit a po nasbírání správného množství snést do inkubátoru. Proces inkubace pštrosích vajec je složitý, než s ním začnete, musíte si prostudovat všechny funkce a vybrat ten správný inkubátor. Dále budete potřebovat samostatnou místnost – líheň pro skladování vajec určených k inkubaci, se stálou teplotou 13 – 18 stupňů a vlhkostí 40%.
Hmotnost každého exempláře určeného k inkubaci by se měla pohybovat od 1150 do 1800 g, vejce pštrosa Emu jsou mnohem menší, takže jejich hmotnost by měla být 350 – 750 g.
K poznámce! Téměř všechna snesená vajíčka lze inkubovat, ale vždy dojde ke ztrátě 25 %, protože se ukáže, že jsou neplodná. Může také dojít k odpadu v důsledku nesprávného skladování.
Skořápka pštrosích vajec je porézní, mikroby snadno pronikají póry, proto je nutné snesená vejce ihned otřít suchým hadříkem, složit do čisté nádoby ostrým koncem dolů nebo vodorovně v jedné vrstvě. Dále by měly být pokryty vatou nebo filmem, aby se zabránilo pronikání mikroorganismů ze vzduchu. Pokud jsou vejce silně znečištěná, omyjí se teplou tekoucí vodou s přídavkem jódu.
Vejce lze v inkubátoru rozložit horizontálně i vertikálně, ale musíte se ujistit, že airbag je nahoře. Ovoskop pomůže zjistit, kde se nachází, pak musíte jeho umístění označit tužkou. V procesu inkubace se vejce obracejí 6-8krát denně, což lze provést speciálním mechanismem, pokud žádný není, mělo by to být provedeno ručně a současně se to snažit. Inkubační doba trvá 45 – 48 dní, 39. den jsou převraty zastaveny.
Rozhodujícím faktorem úspěchu jsou optimální teplotní a vlhkostní podmínky v inkubátoru. Parametry by se měly udržovat v následujících mezích:
| Inkubační dny | Teplota ve stupních C | Procento vlhkosti |
|---|---|---|
| 1 – 4 | 36 – 36,5 | 19 – 23 |
| 15 – 21 | 36 – 36,5 | 19 – 23 |
| 22 – 31 | 36 – 36,5 | 19 – 23 |
| 32 – 38 | 36 – 36,5 | 19 – 23 |
| 39 – 40 | 35,6 – 36,3 | 38 – 44 |
| 41 – 43 | 35,6 – 36,3 | 55 – 65 |
Pro udržení požadované vlhkosti je možné stříkat teplou převařenou vodou, ale je lepší to nedělat přímo na povrch skořápky, ale na podnosy.
Větrání inkubátoru je nutnou podmínkou, potřeba čerstvého vzduchu se zvyšuje s růstem embryí. Na 1 kg vajec by měl být přívod vzduchu 0,2 – 0,3 litru za minutu. V den, kdy se kuřata začnou líhnout, se tento parametr zvýší na 0,55 l / min.
Podmínky skladování pštrosích vajec
Stolní pštrosí vejce je na našich stolech stále vzácnou pochoutkou, proto je potřeba vědět, jak je při nákupu vybrat, jak je skladovat a jaká je jejich trvanlivost.
Jak již bylo zmíněno dříve, neoplozené vajíčko od mladé samice je považováno za jídelnu. Čerstvost je nejdůležitějším kritériem výběru. Nedostatek čerstvosti produktu může naznačovat ztrátu hmoty, zvýšení vzduchové kapsy. Čerstvost instance můžete otestovat ponořením do fyziologického roztoku, čerstvé vejce by se mělo utopit. Doporučuje se také protřepat varle u ucha, nemělo by být slyšet bublání.
Varování! V zimě byste si neměli kupovat pochoutku, protože pštrosi v tuto dobu nespěchají, o čerstvosti produktu v tuto dobu nemůže být řeč.
Kontaminovaná vejce není nutné kupovat a pokud nějaká jsou, měli byste je umýt teplou vodou s přídavkem chlóru nebo jódu. Každou kopii omývejte alespoň tři minuty a poté osušte. Vejce zakoupená v balené formě se nedoporučuje během skladování vybalovat.
V chladničce při skladování musí být splněny následující podmínky: teplota od +2 do -2 stupňů C, vlhkost 80 – 85%, trvanlivost 3 měsíce.
Podmínky skladování pštrosích vajec
Vzhledem ke své velikosti se pštrosí vejce většinou nekonzumuje najednou. Výrobek lze skladovat v rozbitém stavu v hermeticky uzavřené nádobě po dobu 2-3 dnů.
Mnoho lidí chce nejen vyzkoušet báječnou pochoutku, ale také ušetřit jedinečnou skořápku na výrobu suvenýrů. Poté je třeba pomocí dláta nebo jiného ostrého nástroje udělat malý otvor a opatrně vyjmout obsah do připravené misky.
K poznámce! Jedno stolní pštrosí vejce stojí od 800 do 1000 rublů, prázdnou skořápku pro řemesla lze koupit za 500 rublů a hotový suvenýr s malbou stojí od 1500 rublů.
I přes vysoké ceny poptávka po pštrosích vejcích roste, což znamená, že poroste i nabídka. Možná, že časem tito obři přestanou být exotickými a pevně zaujmou své místo na slavnostních stolech Rusů.
Pštrosi jsou největší ptáci na Zemi a jejich vejce jsou větší než vejce všech ostatních ptáků. V tomto článku se na pštrosí vejce podíváme blíže, odpovíme na ně často kladené otázky a pochopíme jejich jedinečné vlastnosti. Budeme mluvit o tom, kolik vajec pštros snáší, jaká je jejich velikost, hmotnost a četnost snášení, a také se dozvíme o délce inkubace a úžasném využití pštrosích vajec v každodenním životě.
Počet vajec: kolik vajec snese pštros a kolik vajec za rok snese pštros
Průměrný pštros může snést 12 až 60 vajec ročně. Počet vajec, které pštros může snést, závisí na mnoha faktorech, jako je věk, zdraví, výživa a životní prostředí. V průměru může pštros snášet vejce každé 2-4 dny, což je přibližně 10 vajec za měsíc.
Velikost pštrosích vajec a hmotnost pštrosích vajec
Velikost pštrosího vejce se může lišit, ale v průměru má průměr 15 až 18 centimetrů a objem 1,2 až 2,3 litru. Hmotnost pštrosího vejce se také liší, většinou však kolísá mezi 1,4 a 2,3 kilogramy.
Jak často snáší pštrosi vejce a kolik vajec snese pštros za měsíc
Pštrosi obvykle kladou vejce v intervalech dvou až čtyř dnů. To znamená, že pštros může snést asi 10 vajec za měsíc. Tyto údaje se však mohou lišit v závislosti na věku, zdraví a prostředí ptáka.
Inkubace vajec: jak dlouho pštros inkubuje vejce
Pštrosi líhnou vejce asi 42-46 dní. Zajímavé je, že proces inkubace je společným úsilím samce i samice. Přes den je pštros na hnízdě a inkubuje vajíčka a v noci tuto roli plní pštrosí samec. Tento přístup pomáhá zajistit, aby byla vejce chráněna před predátory a udržována v optimálních podmínkách.
Použití pštrosích vajec
Stejně jako vejce jiných ptačích druhů lze pštrosí vejce použít jako potravu. Vzhledem k jejich velké velikosti a vysoké nutriční hodnotě však jedno pštrosí vejce může stačit k přípravě jídla pro více lidí. Dají se vařit, smažit nebo používat při pečení.
Kromě toho se pštrosí vejce hojně používají pro dekorativní účely.
Silná a odolná vaječná skořápka je ideální pro vyřezávání nebo malování.
Není divu, že tolik umělců a řemeslníků volí pštrosí vejce, aby vytvořili svá umělecká díla.
Nutriční vlastnosti pštrosích vajec
Pštrosí vejce jsou nejen větší než vejce jiných ptáků, ale také vysoce výživná. Jsou bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály, což z nich dělá cenný produkt pro zdravou výživu. Zde jsou některé živiny obsažené v pštrosích vejcích:
- Protein: Pštrosí vejce obsahují vysoce kvalitní bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst a obnovu svalů, zdravou kůži, vlasy a nehty a imunitní systém.
- Vitamíny: Pštrosí vejce obsahují vitamíny skupiny B, včetně thiaminu (B1), riboflavinu (B2), niacinu (B3), kyseliny pantotenové (B5), pyridoxinu (B6), biotinu (B7), kyseliny listové (B9) a kobalaminu (B12). .). Tyto vitamíny hrají důležitou roli při zásobování energií, zdravém nervovém systému a krvetvorbě.
- Minerály: Pštrosí vejce jsou bohatá na minerály, jako je fosfor, železo, zinek, měď, mangan, selen a hořčík. Tyto minerály se podílejí na řadě biochemických procesů, které podporují zdraví kostí, zubů, krve a imunitního systému.
Kulinářské vlastnosti pštrosích vajec
Pštrosí vejce jsou kromě dekorativních a nutričních vlastností také skvělým kulinářským produktem. Díky své velikosti a vlastnostem je lze použít k přípravě široké škály pokrmů. Zde je několik nápadů na kulinářské využití pštrosích vajec:
- Omeleta: Udělejte si omeletu ze pštrosích vajec s čerstvou zeleninou, sýrem a bylinkami. Tato vydatná omeleta dokáže nasytit celou rodinu.
- Míchaná vejce: Zkuste připravit míchaná vejce z pštrosích vajec, která se rovna asi 24 porcím obyčejných míchaných vajec ze slepičích vajec. To bude skvělá volba pro velkou společnost.
- Pečení: Použijte pštrosí vejce k výrobě koláčů, muffinů, palačinek a dalšího pečiva. Díky jejich nutriční hodnotě a vlhkosti bude pečení voňavé a šťavnaté.
Ekologické a ekonomické přínosy chovu pštrosa
Chov pštrosů může být užitečný nejen z hlediska získávání produktů, ale také z hlediska ekologie a ekonomiky. Zde je několik důvodů, proč je chov pštrosů stále populárnější:
- Méně vody: Pštrosi vyžadují méně vody než dobytek, díky čemuž jsou šetrnější k životnímu prostředí v oblastech s omezenými vodními zdroji.
- Odolnost vůči chorobám: Pštrosi jsou vysoce odolní vůči chorobám, což snižuje potřebu antibiotik a dalších léků a snižuje dopad na životní prostředí.
- Rychlý růst a reprodukce: Pštrosi dosahují pohlavní dospělosti rychleji než mnoho jiných druhů domácích zvířat, což umožňuje rychlejší chov a produkci.
- Multifunkčnost: Pštrosi se používají na maso, peří a vejce, díky čemuž je jejich chov cenově výhodný. Pštrosí maso je libové a bohaté na bílkoviny, peří se používá v módě, kostýmech a doplňcích a vejce, jak jsme se již dozvěděli, se používají při vaření a dekorativním umění.
- Adaptace na různé klimatické podmínky: Pštrosi jsou přizpůsobeni suchým a horkým podmínkám, ale dokážou se přizpůsobit i chladnějším a vlhčím oblastem. To umožňuje jejich chov v různých částech světa.
- Snížení tlaku na přírodní zdroje: Chov pštrosů může v některých případech pomoci zmírnit tlak na přírodní zdroje, jako jsou lesy a půdy, protože pštrosi se mohou pást na relativně malých kouscích půdy.
Závěr
Pštrosí vejce jsou úžasný a jedinečný přírodní produkt, který zaujme svou velikostí, nutriční hodnotou a rozmanitostí použití. V tomto článku jsme se dozvěděli o tom, kolik vajec pštros snáší, velikost a hmotnost vajec, četnost snášky, inkubační dobu a také nutriční vlastnosti vajec a plemenné vlastnosti pštrosů. Všechny tyto znalosti nám pomohou lépe porozumět těmto úžasným ptákům a používat jejich vejce pro různé účely, ať už jde o kulinářské umění, dekorativní umění nebo udržitelný chov pštrosů.
