Chci se s vámi podělit o můj recept na solená rajčata v rychlém způsobu. Rajčata jsou ostrá, dobře osolená a voňavá!
| Produkty (na 10 porcí) | ||
| Rajčata – 3 kg | ||
| Kopr – 1 malá parta | ||
| Petržel – 1 malý svazek | ||
| Koriandr – 1 malá parta | ||
| Česnek – 4-5 hřebíček | ||
| Oregano (suché bylinky) – 1 lžička | ||
| Karafiát – 2 ks. | ||
| černý pepř – 15 ks. | ||
| Bobkový list – 2 ks. | ||
| * | ||
| Pro slané nápoje: | ||
| Voda – 2,2 l | ||
| Sůl – 4,5 lžíce. lžíce (vrchní) |
Videorecept Solená rajčata na rychlý způsob
Fotorecept na solená rajčata krok za krokem rychlým způsobem
Jak rychle vařit solená rajčata:
Na nakládání vybíráme dostatečně malá rajčata. V místě, kde je připevněna stopka, uděláme malou štěrbinu.
Přesuňte rajčata do pánve. Určete, kolik solanky je potřeba. Chcete-li to provést, naplňte zeleninu syrovou vodou. Voda by měla rajčata zcela pokrýt.
Připravte solanku v množství 2 polévkové lžíce. Na 1 litr vody vrchovaté lžíce soli. Na 4,5 litru vody mám 2,2 lžíce soli. Vařte solný roztok a ochlaďte, dokud nebude teplý.
Zatímco lák chladne, připravte si zbývající ingredience k nakládání.
Budeme potřebovat malý svazek kopru, petrželky a koriandru.
Dále 4-5 stroužků česneku, pár bobkových listů, kuličky pepře, hřebíček, oregano.
Nakrájejte zeleninu a česnek.
Do hrnce s rajčaty dejte pepř, hřebíček, oregano, bobkový list, bylinky a česnek. Rajčata zalijte teplým nálevem.
Zakryjte horní část čistou, vlhkou gázou. Jako malou zátěž používáme talíř. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme osolit při pokojové teplotě.
V průměru se rajčata solí po dobu 5-7 dnů, v závislosti na velikosti. Ale už za 3-4 dny začínáme zkoušet. Po osolení rajčat dejte pánev do lednice. Pro větší pohodlí jej můžete dát do sklenic.
Solená rajčata jsou skvělým předkrmem pro smažené brambory, bramborovou kaši a jakékoli jídlo! Dobrou chuť!
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept 🙂
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Rychlá solená rajčata. Jak rychle uvařit solená rajčata?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 83 děkuji | 71528 | 5 | 1 |
| Valentin Pátek, 07. září 2018 20:48 # |
Velmi dobrý recept!
Děláme něco takového, ale pouze v třílitrové sklenici.
| Inna_K pátek, 28. září 2018 20:49 # |
Moc dobrý recept!My něco takového děláme, ale jen v třílitrové sklenici.
| Rotagilla Středa, 14. srpna 2019 15:08 # |
Třetí den bylo vše pokryto plísní. Po maximálně 24 hodinách je potřeba dát rajčata do lednice.
| Natalya úterý 25. července 2023 15:32 # |
Je možné je takto zkroutit na zimu?
| Olga Středa 09. srpna 2023 11:55 # |
Otázka? Sůl můžete jednoduše dobře rozmíchat v teplé vodě, povařit a poté zchladit do vlažné teploty, proč ztrácet čas?
Vyhledávání na webu
Nejlepší recepty:
Nové recepty:
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
Dnes je známo velké množství pochutin na bázi rajčat. Každý z nich má jedinečnou chuť. Během několika hodin po přípravě chci otevřít sklenici a ochutnat obrobek. To se však nedoporučuje. Jak dlouho tedy můžete jíst nakládaná rajčata? Vše závisí na způsobu přípravy pokrmu, velikosti rajčat a dalších důležitých vlastnostech.
Jak dlouho rajčata marinují ve sklenici?
Nakládání rajčat trvá nejméně 1 týden. I po dokončení tohoto procesu se však nedoporučuje produkt používat. To lze provést nejméně o 2-3 týdny později.
Chcete-li dosáhnout rychlejších výsledků, stojí za to používat speciální recepty. Obvykle zahrnují použití malých rajčat nebo krájení zeleniny na plátky.
Chcete-li získat chutnou a zdravou svačinku, kterou lze konzumovat po krátké době, měli byste dodržovat následující doporučení:
- Postupujte podle receptu a proporcí v závislosti na odrůdě rajčat, která plánujete vařit.
- Dejte přednost pouze kvalitní a nezkažené zelenině.
- Při přípravě občerstvení dodržujte hygienická doporučení.
- Přísně dodržujte pravidla sterilizace.
- Před odesláním na zimní uskladnění zajistěte bankám tzv. karanténu.
Jak dlouho můžete jíst okurky z rajčat?
Nakládání rajčat obvykle trvá 14 dní. Zkušené ženy v domácnosti však doporučují dostat obrobek ze sklepa až po 1 měsíci. Pokud sklenici otevřete dříve, hrozí, že dostanete lehce osolená rajčata. I když tento produkt má také příjemnou chuť a je vhodný ke konzumaci.
Pokud chcete získat lehce osolená rajčata, je výhodnější je vařit v hrnci a trvat jen několik dní. Chcete-li to provést, můžete použít tento recept:
- 3 kilogramy rajčat;
- řapíkatý celer;
- česnek;
- banda kopru.
Na 1 litr vody se doporučuje vzít 2 polévkové lžíce soli a cukru. Chcete-li připravit občerstvení, musíte nakrájet celerovou zeleninu a nakrájet řapíky. Rajčata omyjeme a osušíme.
Aby se zelenina po 3 dnech osolila, je potřeba odstranit stopku nožem. Výsledkem je kuželovitý zářez. Je třeba mít na paměti, že otvor by měl být malý. V opačném případě ovoce ztratí svůj tvar po přidání vroucí vody.
Do každé prohlubně je přípustné umístit kousek česneku. Díky tomu bude zelenina chutnější. Ale vaření takového ovoce bude trvat déle.
Poté se doporučuje vyčistit zbytek česneku. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl a cukr. Na několik sekund přidejte celer. Do sklenic pak dejte kopr, řapíkatý celer, česnek a rajčata. Nejlepší je umístit je otvory nahoru. To pomůže zabránit stagnaci vzduchu.
Poté přidejte vroucí solanku. S největší pravděpodobností rajčata absorbují většinu tekutiny. Polovina sklenice solného roztoku by proto měla být ponechána nebo druhý den udělat novou várku.
Nádobu uchovávejte 3 dny na teplém místě. Mělo by být pokryto talířkem. Během této doby se solanka zakalí a na povrchu kapaliny se objeví bubliny. To je způsobeno fermentací. Po uplynutí stanovené doby by měly být nádoby zakryty nylonovými víčky a umístěny do chladničky. Toto občerstvení je připraveno k jídlu.
Solená rajčata se doporučuje skladovat při teplotě +1-6 stupňů. To by mělo být provedeno ve sklepě nebo v chladničce.
Pokud nejsou k dispozici vhodné podmínky, rajčata by měla být konzervována. K tomu se po 3-5 dnech solanka vypustí a přivede k varu. Poté se umytá rajčata nalijí výslednou tekutinou a srolují se.
Kdy budou rajčata v konzervě hotová?
Srolovaná rajčata by měla být ve sklenici alespoň 3 týdny. Teprve potom se mohou jíst. Nejlepší je však tuto dobu prodloužit na 2 měsíce. Tak dlouho trvá rovnoměrná impregnace všech vrstev.
