Jak dlouho trvá upražení lískových ořechů?

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 57 395.

Lískové ořechy (také známé jako lískové ořechy nebo lískové ořechy) se obvykle praží, čímž se odpaří vlhkost z ořechů a dodá jim křupavou texturu. Tuky obsažené v ořeších navíc při pražení mění svou barvu a dodávají jádrům lískových oříšků příjemnou hnědou barvu. Pražené lískové ořechy mají bohatou oříškovou chuť, ale pokud je převaříte, velmi zhořknou. Pražené lískové oříšky se dají jíst jen tak, navíc se z nich připravují různé pokrmy. V tomto článku vás naučíme, jak vařit pražené lískové ořechy vlastníma rukama.

V troubě opražíme lískové ořechy

Lískové ořechy opražíme v troubě.

Vyloupané ořechy rozložte v jedné vrstvě na plech.

Troubu předehřejte na 180°C.

Když je trouba horká, umístěte plech na kovový rošt nastavený na střední rošt trouby.

Pokud lískové ořechy vydávají příjemnou oříškovou chuť a zbarví se do světle hnědé barvy, jsou ořechy hotové. Pokud jsou ořechy ještě syrové, vraťte plech do trouby a asi za minutu znovu zkontrolujte, zda jsou hotové.

Pokud chcete, aby se ořechy pekly déle, nastavte troubu na nižší teplotu 125 °C a ořechy opékejte 15 až 20 minut.

Ořechy opražíme na pánvi

Lískové ořechy orestujte na pánvi. Tato metoda umožňuje získat ořechy s příjemnou, bohatou chutí. Do pánve můžete přidat trochu rostlinného oleje, aby se ořechy nepřipálily, ale snažte se to nepřehánět – pokud použijete příliš mnoho oleje, chuť lískových oříšků se změní. Při pražení ořechů na pánvi postupujte podle níže uvedených pokynů.

Vezměte litinovou hlubokou pánev a na dno rozprostřete ořechy v jedné vrstvě.

Umístěte pánev na sporák na střední teplotu.

Asi jednou za minutu ořechy promíchejte.

Pečlivě sledujte proces pražení, protože ucítíte příjemnou oříškovou chuť a lískové ořechy začnou hnědnout. Je nutné na minutu odvrátit – a ořechy se mohou převařit.

Lískové ořechy opékejte asi 5–10 minut, dokud nebudou hnědé a bohaté na aroma.

ČTĚTE VÍCE

Které houby jsou klasifikovány jako saprotrofní?

Když ořechy zhnědnou, ihned je přendejte do jiné mísy, aby se ořechy nepřipálily. Při pražení ořechů na pánvi postupujte podle níže uvedených pokynů.

Ořechy opražíme na otevřeném ohni

Na otevřeném ohni opražíme lískové ořechy. Opékání ořechů na otevřeném ohni (jako je pánev nebo gril) jim dodá příjemnou kouřovou chuť. Oříšky si dokonce můžete vzít s sebou na výlet a uvařit svým přátelům u táboráku lahodnou pochoutku. Při pečení ořechů na otevřeném ohni postupujte podle níže uvedených pokynů.

Umístěte vyloupané ořechy do pánve nebo hrnce, který je vhodný pro použití na otevřeném ohni. Nádobí opatrně položte na žhavé uhlíky.

Ořechy za stálého míchání opékejte 2-3 minuty (podle teploty grilu), dokud nebudou hnědé a voňavé.

Odstraňte skořápky z ořechů

Odstraňte slupku z ořechů. Pokud si nechcete věnovat čas loupáním lískových ořechů, můžete ořechy jíst i se slupkou, ale většina lidí dává přednost vyloupaným ořechům, aby si vychutnali původní chuť pražených lískových oříšků. Mějte na paměti, že z pražených ořechů je mnohem snazší odstranit slupky než ze syrových, proto vám doporučujeme lískové ořechy loupat po pražení. Všimněte si také, že některé odrůdy lísky (např. americká odrůda Oregon) mají slupku pevněji přichycenou k jádru, takže bude docela obtížné je od slupky oloupat. O odstranění se nemusíte snažit celý slupka na nejmenší kousek – slupka dodává ořechům sytější barvu a obsahuje užitečné látky. Chcete-li loupat ořechy ze slupek, použijte následující doporučení.

Horké opražené ořechy opatrně přendejte na čistou kuchyňskou utěrku.

Ořechy zabalte do ručníku a poté oříšky jemně třete, aby se v ručníku vzájemně pohybovaly.

Tím se odstraní suchá slupka nebo se oslabí její přilnavost k povrchu jader. (Slupka lískových ořechů je mírně nahořklá, proto se jí snaží zbavit).