Jak chutně uvařit kukuřici? Jak správně vařit kukuřici v hrnci, aby byla měkká a šťavnatá? Takové otázky se zpravidla týkají žen v domácnosti při sklizni mladé kukuřice.
Recept na vařenou kukuřici je vlastně velmi jednoduchý. Je důležité pochopit, zda vařit kukuřici bez listů nebo v listech, jak dlouho trvá, než se kukuřičné klasy uvaří, a kdy zeleninu osolit na začátku vaření nebo na konci, když je kukuřice již uvařená. .
Vařená kukuřice, podobně jako luční hrách, bývala u babiček na ulicích, samy ji sklízely na polích. Osetá pole byla volně k dispozici a každý měl možnost nalomit na poli libovolný počet klasů pro domácí spotřebu.
Všechny naše maminky a babičky věděly, jak vařit kukuřičný klas a jak dlouho ho vařit. Jako dítě se zdála lahodná vařená kukuřice obzvláště chutná. Mnoho lidí si z dětství pamatuje, jak rodiče po výletu do lesa na houby přinesli a naplnili dům slunečnicemi a náručí kukuřičných klasů. Kukuřici bylo možné vařit ve velkých porcích, v hrnci s kapacitou velkého kbelíku.
Jak dlouho vařit kukuřici – recept na vaření typického letního pokrmu se dědí z generace na generaci. Děti spolu s dospělými hltaly šťavnatá, chutná kukuřičná zrna za obě tváře a celé horké klasy posypaly solí.
Jak vařit
Kukuřici, dnes chutná pochoutka z dětství, kupujeme téměř vše na trhu od venkovských obyvatel. Často se po vaření zrna místo šťavnatého, sladkého a chutného, jako v dětství, ukáží jako tvrdé.
Jak správně vařit kukuřici doma, aby se v ní zachovaly vitamíny a chuť dětství. Jak uvařit klasy s chutnými a měkkými zrny, aby nebyly suché, ale chutné a šťavnaté. Pro chutný výsledek potřebujete sladkou kukuřici.
Odrůda kukuřice
Kukuřice, stejně jako všechna zelenina, je rozdělena do odrůd. Nejchutnější odrůdou kukuřice je sladká kukuřice nebo se jí také říká „Bonduelle“. Uši této sladké odrůdy jsou středně velké a zrna jsou malá a chutná. Odrůdy pícnin, které se vysazují pro výkrm zvířat, mají naopak zrna větší a méně chutná, ne sladká jako cukr.
Při výběru je třeba věnovat zvláštní pozornost čerstvosti listů a úrovni zralosti. Před vařením kukuřice vybereme správné klasy.
Výběr správného
- Při kousání nebo silném zatlačení na kukuřičné zrno by mladé zrno mělo pustit šťávu – bílé mléko.
- Pokud je v zrnech šťáva, znamená to, že klas je mléčně zralý.
- Dalším rozlišovacím znakem staré kukuřice od mladé kukuřice je barva. Mladá slabě žlutá, přerostlá tmavě žlutá, mléčná mladá kukuřice je bílá a bledá, klas je pokryt téměř bílými zrny. Mladá zrna správně vybraných hlávek zelí se nacházejí pod listy a jsou uspořádána v hustých řadách.
- Čerstvost klasů je dána přítomností hustých zelených listů na hlávkách zelí. Hlávky zelí bez listů by se neměly kupovat ani připravovat doma. Listy se z hlávek zelí při vaření odstraňují, ale při nákupu zeleniny musí mít listy.
- Tmavá černá zrna umístěná mezi žlutými zrny jsou signálem nekvalitního produktu napadeného hmyzem a taková zelenina by se neměla jíst.
Hlavní jídla
evropská kuchyně
Ingredience pro kukuřičné klasy
- kukuřice – 4 klasy
- voda
- sůl
- máslo – podle chuti
- pánev (objemová)
Jak vařit kukuřici
- Kukuřici můžete vařit doma pomocí několika známých domácích metod – v mikrovlnné troubě, dvojitém kotli, multivarku. V hrnci uvaříme kukuřici.
Vyberte si husté klasy se zelenými listy
Vložte kukuřičné klasy do velkého hrnce
Vaření kukuřičných klasů
Po uvaření vylijte vodu z pánve, přesuňte kukuřičné klasy na velký talíř, posypte je solí, namažte je máslem, pokud chcete, a vařenou kukuřici podávejte horkou na stůl jako samostatné jídlo nebo jako jídlo. příloha.
Jak dlouho vařit kukuřičný klas
Jak dlouho kukuřici vařit, závisí na její zralosti, doba vaření se určuje vždy po varu vody v pánvi.
Jak uvařit mladou kukuřici, jak dlouho vařit mladou kukuřici v kastrolu a jak moc ji osolit, recept je zde.
Doba vaření mladých hlávek zelí bude nejméně 15 minut. Po 15 minutách sundejte pánev ze sporáku, kukuřičný klas nechte 20 minut odležet v horké vodě, aby se zrnka nerozvařila, ale stala se šťavnatou, měkkou a chutnou.
Hotová vařená kukuřičný klas by měl být osolený, jinak bude vaření trvat dlouho.
Chcete-li zjistit, jak vařit kukuřici, která není mladá (stará), jak dlouho vařit starou kukuřici, budete muset vizuálně určit zralost kukuřičných zrn na klasu.
- Čím sytější je barva zrn, tím jsou starší a déle je třeba je vařit. Doba vaření této kukuřice je od 40 minut do 2-3 hodin.
- Na vaření staré kukuřice krmných odrůd potřebujete alespoň 2 hodiny času, aby byla měkká, zrna se po dvou hodinách varu ve vodě stihla rozvařit, změknou a šťavnatější.
Po uvaření zralé a přezrálé kukuřice s jasně žlutými zrny se voda slije, pánev se zabalí do teplé přikrývky, hlávky zelí se nechají 1 hodinu odpařovat v teple, změknou a dosáhnou plné připravenosti.
Chcete-li kukuřici rychle uvařit, uvařte ji v neosolené vodě. Během vaření nebudou zrna se solí šťavnatá a tvrdá. Uvařené hlávky zelí před podáváním posypeme solí.
Pokud se vám líbila domácí metoda vaření lahodné kukuřice a souhlasíte s dobou vaření, abyste správně uvařili kukuřičný klas podle tohoto receptu, napište o tom do komentářů, budeme mít zájem znát váš názor!
